31 grudnia 2016

CHRUPIĄCE CIASTECZKA Z NERKOWCAMI

A może by tak przygotować zdrowe ciasteczka na noc sylwestrową? ;)
Ja długo się nie zastanawiałam i szybko upiekłam pyszne ciasteczka z nerkowcami i daktylami!


Składniki:
  • 4 łyżki kaszy kuskus
  • 3/4 szklanki płatków jaglanych
  • mały banan
  • jajko
  • 20g cukru waniliowego
  • garść daktyli
  • 20 orzechów nerkowca
Przygotowanie:
  1. Kaszę kuskus zalać wrzątkiem na 0,5 cm ponad poziom kaszy i odstawić pod przykryciem, aż do momentu gdy kasza wchłonie cały płyn.
  2. Banana zblendować z jajkiem- dodać posiekane daktyle, płatki, cukier i całość porządnie wymieszać.
  3. Z masy uformować ciasteczka, na wierzchu każdego wcisnąć nerkowca- piec około 20 minut w 180 stopniach. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 ciasteczek)- ok. 1065kcal
1 ciasteczko- ok. 53kcal

30 grudnia 2016

PLACEK Z POLENTY NA SŁODKO

Znudziły Wam się śniadaniowe owsianki lub macie ochotę na coś słodkiego wieczorem?
Bardzo proszę! Lekki jak piórko placek z polenty ze zdrowym sosem kakaowym oraz ziarenkami granatu, które mają ogromną moc! ;)

Składniki niezbyt wyszukane, przygotowanie banalne, a efekt pyszny!


Składniki:
  • 5 łyżek kaszy kukurydzianej
  • banan
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka ekspandowanego amarantusa
  • kawałek granatu
Przygotowanie:
  1. Kaszę ugotować w 4- krotnej ilości wody do kaszy, a następnie wyłożyć na talerz w formie placka i odstawić do wystygnięcia oraz stężenia.
  2. Banana zblendować z kakao- polać placek.
  3. Całość posypać amarantusem i ziarenkami granatu.
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 395kcal

29 grudnia 2016

CIASTO WANILIOWA KANAPKA

Kakaowe ciasto z budyniem w formie kanapki... pycha!
Na zdrowo, na wesoło- lekko i smacznie! ;)


Składniki:
  • 5 łyżek płatków jaglanych
  • banan
  • jajko
  • 1 łyżka kakao
  • budyń waniliowy
  • 300ml mleka (dowolnego)
  • 20g cukru waniliowego
  • kawałek granatu
Przygotowanie:
  1. Płatki zmielić na mąkę, a następnie zblendować z bananem, jajkiem i kakao.
  2. Masę przełożyć do niewielkiej "keksówki" (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 20 minut w 180 stopniach.
  3. Gotowe ciasto po wystygnięciu przekroić wzdłuż na dwie części.
  4. Budyń wymieszać z cukrem w 300ml mleka, a następnie zagotować (energicznie mieszając)- gotowym budyniem przełożyć ciasto i odstawić do wystygnięcia oraz stężenia.
  5. Gotowe ciasto podawać z granatem.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 kawałków)- ok. 710kcal
1 kawałek- ok. 118kcal

27 grudnia 2016

ZAPIEKANKA JAGLANA Z PAPRYKĄ I BROKUŁEM

Propozycja na lekki obiad po świętach!
O oczyszczających właściwościach kaszy słyszał już chyba każdy, a do tego trochę warzyw i lekki oraz zdrowy obiad gotowy! ;)


Składniki:
  • 10 łyżek kaszy jaglanej
  • 2 czerwone papryki
  • pół brokułu
  • pół czerwonej cebuli
  • jajko (opcjonalnie)
  • 1 łyżka czarnego sezamu
  • kiełki brokułu
  • przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, curry, bazylia
Przygotowanie:
  1. Kaszę opłukać w wodzie, a następnie ugotować.
  2. Brokuł pokroić na małe kawałki i zblanszować.
  3. Ostudzoną kaszę wymieszać z przyprawami, brokułem, pokrojona papryką, posiekaną cebulą oraz jajkiem (opcjonalnie).
  4. Masę wyłożyć do formy, na wierzchu posypać sezamem i piec około 25 minut w 180 stopniach.
  5. Gotową zapiekankę podawać z kiełkami brokułu. 
Kalorie:
Całość (9 kawałków)- ok. 795kcal
1 kawałek- ok. 88kcal

22 grudnia 2016

KOMPOT WIGILIJNY Z MIODEM POMARAŃCZOWYM

Wigilijne potrawy to jedno, ale nie zapominajmy również o świątecznych napojach!
Jednym z nich jest kompot z suszonych owoców, a urozmaicać go można przeróżnymi dodatkami.

Warto też wspomnieć, że może on pomóc w pracy całego układu pokarmowego obciążonego ucztowaniem ;)

Mój kompot powstał na bazie mieszanki wigilijnej, z nutą pomarańczowej słodyczy i aromatem cynamonu... coś pysznego! ;)


Składniki:
  • 150g mieszanki wigilijnej
  • 2 łyżki miodu z kwiatów pomarańczy
  • pomarańcza
  • szczypta cynamonu
  • kilka goździków
Przygotowanie:
  1. Mieszankę wigilijną wraz z goździkami zalać 1,5 litra wrzątku i odstawić na 20 minut, a następnie całość ugotować (kolejne 20 minut).
  2. Do wystudzonego kompotu dodać miód oraz sok wyciśnięty z połowy pomarańczy- całość schłodzić.
  3. Gotowy kompot podawać z plastrami pomarańczy. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1,5l kompotu wraz z owocami)- ok. 710kcal

21 grudnia 2016

KUKURYDZIANE BABECZKI Z JAGODAMI

Szaleństwo świąteczne trwa... również u mnie!
Jednak przypomniałam sobie, że mam w zamrażarce jagody i szkoda było mi z nich nie skorzystać...
Dlatego dzisiaj serwuję coś nieco mniej świątecznego, chociaż zamiast jagód możecie dodać bakalie i będzie jak znalazł na świąteczny stół ;)


Składniki:
  • 7 łyżek kaszy kukurydzianej
  • 2 łyżki płatków wielozbożowych
  • 1/3 szklanki mleka
  • banan
  • 2 jajka
  • garść jagód
  • szczypta stewi
Przygotowanie:
  1. Jajka zblendować z bananem, mlekiem, stewią, płatkami i kaszą kukurydzianą.
  2. Do kaszy wmieszać jagody, masę przełożyć do foremek.
  3. Babeczki piec około 25 minut w 180 stopniach.
Kalorie:
Całość (9 babeczek)- ok. 725kcal
1 babeczka- ok. 81kcal

19 grudnia 2016

WIGILIJNA KAPUSTA Z SUSZONYMI GRZYBAMI I ŚLIWKAMI

Dzisiaj podrzucam kolejny, wypróbowany przeze mnie świąteczny przepis na wigilijną kapustę ;)
Uwielbiam w niej nutę słodyczy, którą dają śliwki oraz aromat suszonych grzybów!


Składniki:
  • 0,5kg kapusty kiszonej
  • 20g suszonych podgrzybków
  • 100g suszonych śliwek
  • cebula
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • przyprawy: liść laurowy, suszone owoce jałowca, sos sojowy
Przygotowanie:
  1. W garnku lub na głębokiej patelni rozgrzać olej, a następnie podsmażyć posiekaną cebulę.
  2. Grzyby namoczyć przez 20 minut i drugie tyle gotować w wodzie, w której się moczyły.
  3. Do podsmażonej cebuli dodać posiekaną kapustę, przyprawy oraz grzyby z wywarem, w którym się gotowały.
  4. Suszone śliwki posiekać i również dodać do całości- kapustę dusić pod przykryciem około 2 godziny.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 515kcal
1 porcja- ok. 129kcal

18 grudnia 2016

DIETETYCZNA RYBA PO GRECKU

Dzisiaj degustacja kolejnego przepisu, który znajdzie się na moim świątecznym stole!
Bez ryby nie wyobraża sobie świąt każdy niewegetarianin ;)

Dlaczego nie przyrządzić jej w dietetycznej wersji? Ale równie pysznej!


Składniki: 
Ryba
  • 4 filety  dorsza (mogą być mrożone)
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • przyprawy: sos sojowy, majeranek, papryka słodka, pieprz
Warzywa
  • pół selera
  • 5 marchewek
  • pietruszka
  • cebula
  • 80g koncentratu pomidorowego
  • 500g passaty pomidorowej
  • 1 łyżka miodu
  • pół cytryny
  • natka pietruszki
  • 1 łyżka czarnego sezamu
  • przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól himalajska, pieprz, papryka słodka
Przygotowanie:
  1. W przypadku mrożonej ryby należy ją rozmrozić, a następnie pokroić ba kawałki, obtoczyć w marynacie z oleju, sosu sojowego oraz przypraw.
  2. Rybę upiec w piekarniku (15 minut/ 170 stopni).
  3. Seler, pietruszkę oraz marchewki zetrzeć na tarce (duże oczka), cebulę cieniutko pokroić.
  4. Warzywa wymieszać z koncentratem, passatą, miodem oraz przyprawami.
  5. Do naczynia żaroodpornego nałozyć kolejno warstwami warzywa oraz rybę (dolna i górna warstwa to warzywa).
  6. Całość zapiec w piekarniku przez około 10 minut w 180 stopniach.
  7. Gotową rybę podawać z plasterkiem cytryny, czarnym sezamem i natką pietruszki.
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 780kcal
1 porcja- ok. 156kcal

17 grudnia 2016

KUTIA Z MIODEM Z KWIATÓW POMARAŃCZY

Święta bez słodkości to nie święta!
A najbardziej popularnym rarytasem jest kutia, która przecież może być zarówno pyszna, jak i zdrowa!
Mnogość przeróżnych wartościowych bakali... morele suszone... śliwki suszone... rodzynki... orzechy włoskie... i miód, ale nie byle, jaki bo z kwiatów pomarańczy!

Przepyszna, aromatyczna, słodka i rozpływająca się w ustach kutia! Polecam wszystkim łasuchom!
Ja się nią zajadam już od dzisiaj ;)


Składniki:
  • 400g orkiszu na kutię
  • 200g maku
  • 200g suszonych moreli
  • 100g suszonych śliwek
  • 100g rodzynek
  • 200g orzechów włoskich
  • 3 łyżki miodu z pomarańczy
Przygotowanie:
  1. Ziarno orkiszu porządnie wypłukać, a następnie namoczyć przez całą noc. Po namoczeniu na następny dzień ugotować (około 60 minut), najlepiej podczas gotowania wymienić wodę.
  2. Mak również namoczyć przez całą noc, po czym również ugotować (około 40-50 minut), odcedzić i zmielić.
  3. Morele, śliwki i orzechy posiekać, a następnie wymieszać z makiem oraz miodem.
  4. Na koniec dodać orkisz, całość porządnie wymieszać i najlepiej przed podaniem lekko schłodzić w lodówce.
Jeżeli chcecie, aby kutia rozpływała się w ustach to najlepiej wszystkie suszone owoce uprzednio sparzyć wrzątkiem ;)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 porcji)- ok. 5130kcal
1 porcja- ok. 513kcal

16 grudnia 2016

KOKOSOWE BABECZKI Z MASŁEM ORZECHOWYM I MALINAMI

Kokos... maliny... masło orzechowe... to trio gwarantuje wyjątkowy smak! :)
Do tego uroczy kształt foremek i pyszne, zdrowe oraz cieszące oko babeczki gotowe! ;)


Składniki:
  • 1/2 szklanki mąki kokosowej
  • 2 jajka
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1/2 szklanki mleka
  • banan
  • 1 łyżka miodu
  • trochę malin
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki (oprócz malin) dokładnie razem zblendować.
  2. Masę przełożyć do foremek, a na wierzchu poukładać maliny.
  3. Babeczki piec około 20 minut w 190 stopniach.
Kalorie:
Całość (8 babeczek)- ok. 850kcal
1 babeczka- ok. 106kcal

15 grudnia 2016

MASŁO ORZECHOWE Z OLEJEM Z PESTEK DYNI

Chyba każdy wie jakim przysmakiem jest masło orzechowe!
Może mieć ono różny smak, w zależności od tego z jakich orzechów jest zrobione.
Może mieć różną konsystencję- gładką, bądź z kawałkami orzechów!

Ale najważniejsze, że jest ono bogactwem składników mineralnych i witamin! :)


Składniki:
Przygotowanie:
  1. Orzechy arachidowe delikatnie uprażyć na suchej patelni.
  2. Następnie zblendować do momentu, aż orzechy przybiorą konsystencję masła (w trakcie blendowania dodać sól i olej z pestek dyni).
Masło przechowuję w zamkniętym słoiku.

Uwaga!
W przypadku blenderów o słabszej mocy podczas blendowania warto robić przerwy, aby sprzęt się nie przegrzał :)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (słoik ok. 400g)- ok. 2890kcal

14 grudnia 2016

BABECZKI MIGDAŁOWE Z ORZECHAMI BRAZYLIJSKIMI

Mąka migdałowa gości w mojej kuchni już od dawna. Uwielbiam wypieki z jej zastosowaniem!
Dzisiejsze babeczki są aromatyczne, z charakterem i do tego zdrowe! ;)


Składniki:
  • 2 łyżki mąki migdałowej
  • 3 łyżki kaszy kukurydzianej
  • 2 jajka
  • banan
  • szczypta stewi
  • kilka orzechów brazylijskich
Przygotowanie:
  1. Banana zblendować z żółtkami i stewią.
  2. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie mieszając dodać mus z banana i żółtek, kaszę oraz mąkę migdałową.
  3. Masę przełożyć do foremek, na wierzch każdej ułożyć kawałek orzecha- piec około 20 minut w 180 stopniach.
Kalorie:
Całość (10 babeczek)- ok. 680kcal
1 babeczka- ok. 68kcal

13 grudnia 2016

KREM BURACZKOWY Z FETĄ

Wbrew pozorom bardzo sycący! Z charakterem dzięki fecie!
Bogaty w magnez, żelazo, witaminy B i C!

Buraki to warzywo o bardzo ciekawym smaku, w połączeniu z odpowiednimi dodatkami może stanowić pyszne danie!
Są bardzo wartościowe, zatem warto po nie sięgać szczególnie w okresie zimowym, kiedy jesteśmy osłabieni i często posiadamy niedobory przeróżnych pierwiastków i witamin!


Składniki:
  • 5 buraków
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 plastry sera feta
  • kiełki brokułu
  • 1 łyżeczka czarnego sezamu
  • przyprawy: sos sojowy, pieprz
Przygotowanie:
  1. Buraki obrać ze skórki i ugotować (zostawić 1,5 szklanki wywaru, w którym się gotowały), po czym zetrzeć na tarce.
  2. Na patelni rozgrzać olej sezamowy, podsmażyć czosnek.
  3. Dodać starte buraki, całość przyprawić i podsmażyć.
  4. Zawartość patelni zblendować na krem wraz z wywarem.
  5. Gotowy krem podawać z fetą oraz kiełkami, całość posypać sezamem. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 410kcal
1 porcja- ok. 205kcal

12 grudnia 2016

SZYBKA JAGLANKA Z MIODEM I MASŁEM ORZECHOWYM

Czasem w tak zimny i ponury wieczór jak dzisiejszy lubię zjeść ciepłą, sycącą jaglankę... z kremowym masłem orzechowym i słodkim miodem... to jest to!

Takie propozycje zazwyczaj lądują na Waszych stołach zapewne w porze śniadaniowej.
Jednak gdy po całym dniu potrzebujemy rozgrzania i uzupełnienia energii to będzie dobry wybór! :)


Składniki:
  • 5 łyżek płatków jaglanych
  • pół szklanki wody
  • pół szklanki mleka (dowolnego)
  • szczypta stewi
  • 1 łyżeczka miodu 
  • 1 łyżeczka masła orzechowego
  • trochę morwy białej suszonej
Przygotowanie:
  1. Płatki jaglane ugotować w wodzie z dodatkiem stewi, w trakcie gotowania dodać mleko.
  2. Owsiankę przełożyć do miseczki i podać z miodem oraz masłem orzechowym, a na koniec posypać morwą.
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 370kcal

11 grudnia 2016

AMARANTUSOWO- KOKOSOWE BABECZKI Z POKRZYWĄ

Jeszcze nigdy nie próbowałam na nasion pokrzywy, a tym bardziej w wypiekach!
Ale do odważnych świat należy, więc mieszam trochę mąki, trochę amarantusa, kakao i pokrzywę i piekę babeczki! ;)


Składniki:
  • 35g amarantusa ekspandowanego
  • 4 łyżki mąki kokosowej
  • 1 łyżka nasion pokrzywy
  • 2 łyżki kakao
  • 3 jajka
  • 1 banan
  • kilka suszonych moreli
  • 9 migdałów
  • szczypta stewi
Przygotowanie:
  1. Banana zblendować z jajkami, stewią oraz pokrzywą.
  2. Do masy wmieszać amarantus, mąkę, kakao oraz pokrojone morele.
  3. Masę przełożyć do foremek, a na wierzchu każdej babeczki wcisnąć migdał- piec około 20/25 minut w 180 stopniach.
Dla tych, którzy sceptycznie podchodzą do tego przepisu zaznaczę, że smak pokrzywy jest praktycznie niewyczuwalny, dodaje jedynie ciekawą nutę :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (9 babeczek)- ok. 940kcal
1 babeczka- ok. 104kcal

10 grudnia 2016

PUDDING JAGLANY Z MUSEM MANGO I ORZECHAMI BRAZYLIJSKIMI

Kiedyś nie wyobrażałam sobie śniadań na słodko, ale od jakiegoś czasu moje upodobania uległy zmianie i nie wyobrażam sobie śniadania innego, niż właśnie na słodko! ;)
Bo przecież najlepiej rozpocząć dzień od słodyczy, dodającej energii i zdrowej!

Tak też powstał ten przepis, w pewien weekendowy poranek :)


Składniki:
  • 100g kaszy jaglanej
  • 400ml mleka migdałowego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka masła orzechowego
  • mango
  • kilka orzechów brazylijskich
Przygotowanie:
  1. Kaszę opłukać w wodzie i ugotować na mleku, pod koniec gotowania dodać miód i masło orzechowe- odstawić do wystygnięcia.
  2. Kaszę zblendować na gładki krem, przełożyć do słoiczka.
  3. Mango obrać, pokroić na kawałki i również zblendować na mus- wyłożyć na krem jaglany.
  4. Całość podać z orzechami brazylijskimi.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 925kcal
1 porcja- ok. 463kcal

9 grudnia 2016

KRUCHE TARTALETKI Z KAWOWYM KREMEM I MORWĄ BIAŁĄ

Smak kawy ceni sobie pewnie nie jeden z Was!
Osobiście kawy nie pijam, ale smak tych tartaletek mnie zauroczył i czuję, że kawa zagości częściej w moim menu! ;)


Składniki:
Tartaletki
  • 1/3 szklanki mąki ryżowej
  • 4 łyżki mąki kokosowej
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • duży banan (lub 2 małe)
Krem
  • 100g kaszy jaglanej
  • 3 łyżki kawy mielonej
  • 1 łyżka miodu
  • garść morwy białej suszonej
Przygotowanie:
  1. Banana zblendować, a następnie dodać pozostałe składniki i dokładnie wyrobić ciasto.
  2. Foremki na tartaletki wyłożyć ciastem i piec około 15 minut w 190 stopniach.
  3. Kawę zaparzyć w małej filiżance, a kaszę jaglaną ugotować- pod koniec gotowania dodać zaparzoną kawę.
  4. Ostudzoną kaszę zblendować z miodem- krem nałożyć na upieczone spody.
  5. Każdą tartaletkę posypać morwą białą.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 duże tartaketki)- ok. 1200kcal
1 tartaletka- ok. 400kcal

8 grudnia 2016

KOKOSOWO- JAGLANA SZARLOTKA Z MIODEM

To ciasto przebija chyba wszystkie ciasta z kaszy jaglanej, które do tej pory upiekłam!
Delikatna... rozpływająca się w ustach... słodka... z aromatem jabłek z cynamonem :)


Składniki:
  • 250g kaszy jaglanej
  • 4 łyżki mąki kokosowej
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • szczypta stewi
  • 2 jabłka
  • trochę soku z cytryny
  • szczypta cynamonu
  • do podania: miód, masło orzechowe
Przygotowanie:
  1. Kaszę opłukać dwukrotnie w wodzie, ugotować również w wodzie, a następnie odstawić do wystygnięcia.
  2. Kaszę wymieszać ze stewią, masłem orzechowym oraz mąką kokosową.
  3. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie nałożyć masę na spód oraz boki.
  4. Jabłka obrać ze skórki i pokroić na bardzo cienkie plasterki, które następnie wyłożyć warstwami na przygotowany spód (każdą warstwę posypać cynamonem i lekko skropić sokiem z cytryny).
  5. Całość przykryć kolejną warstwą masy z kaszy- piec około 45/50 minut w 175 stopniach.
  6. Przed podaniem ciasto odstawić do wystygnięcia, aby się łatwiej kroiło.
  7. Każdy kawałek podać z miodem i masłem orzechowym. 

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 1600kcal
1 kawałek- ok. 200kcal

7 grudnia 2016

OWOCOWY DESER Z TROPIKALNYM MUSLI

Uwielbiam przeróżne musli! Można je skomponować dosłownie ze wszystkim i stworzyć pyszny, lekki deser lub śniadanie :)
Są pełnowartościowe, dodają energii i świetnie smakują!


Składniki:
  • mango
  • garść malin (mogą być mrożone)
  • 1/4 szklanki mleka migdałowego
  • garść winogron
  • 5 łyżek musli tropikalnego
  • 1 łyżka przysmaku kokosowego z kakao
Przygotowanie:
  1. Maliny zblendować z mlekiem i przełożyć na dno słoiczka.
  2. Następnie poukładać kilka winogron oraz 3 łyżki musli.
  3. Mango obrać ze skórki i zblendować na mus, który wyłożyć jako kolejną warstwę do słoiczka.
  4. Kolejno wyłożyć 2 łyżki musli, maliny oraz posypać całość przysmakiem kokosowym z kakao.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 460kcal

6 grudnia 2016

KASZA GRYCZANA Z BURACZKAMI I FETĄ

Lekki lunch pełen żelaza i witamin z grupy B!
Pyszne, sycące danie z charakterem!


Składniki:
  • 200g kaszy gryczanej
  • 4 duże buraki
  • 200g chudej fety
  • pół cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 łyżki nasion słonecznika
  • kiełki brokułu
  • przyprawy: sól himalajska, pieprz, imbir, estragon
Przygotowanie:
  1. Kaszę gryczaną ugotować.
  2. Buraki ugotować, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce (na dużych oczkach).
  3. Rozgrzać olej, podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek.
  4. Następnie dodać buraki, a po chwili również ugotowaną kaszę, całość przyprawić- całość jeszcze chwilę podsmażyć.
  5. Gotową kaszę przełożyć na talerz, posypać fetą, kiełkami i uprażonymi na suchej patelni nasionami słonecznika.
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1550kcal
1 porcja- ok. 388kcal

5 grudnia 2016

WEGAŃSKI KOKOSOWY SERNIK Z MANGO

Puszka mleczka kokosowego zalegająca w szafce skusiła mnie do przygotowania tego ciasta ;)
A co lepiej pasuje do mleczka kokosowego, jak nie mango? :)

Zatem raz! dwa! i sernik na zimno gotowy! :)


Składniki:
Spód
  • 60g amarantusa ekspandowanego
  • garść daktyli
Masa i polewa 

Przygotowanie:
  1. Daktyle sparzyć wrzątkiem, a następnie zblendować na mus.
  2. Mus daktylowy połączyć z amarantusem i wyłożyć na spód formy (wyłożonej folią spożywczą)- schłodzić w lodówce.
  3. Mleczko kokosowe zagotować ze stewią, energicznie mieszając dodać agar- mleczko wylać na wcześniej przygotowany spód i odstawić do stężenia.
  4. Na gotowe ciasto wyłożyć mus ze zblendowanego mango- ciasto przed podaniem najlepiej schłodzić w lodówce.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 900kcal
1 kawałek- ok. 75kcal

2 grudnia 2016

JAGIELNIK Z MIODEM I MASŁEM ORZECHOWYM

Weekendowy wolny czas można spędzić na wiele sposobów, a jednym z nich jest buszowanie po kuchni w poszukiwaniu nowych, pysznych potraw, czy słodkości! ;)

Ja tez weekend umilam sobie genialnym jagielnikiem z miodem i masłem orzechowym!


Składniki:
  • 300g kaszy jaglanej (Green Essence)*
  • 750ml mleka migdałowego
  • 1 duża łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżka miodu
  • dodatki: migdały, maliny, kakao, łyżeczka masła orzechowego
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie i ugotować w mleku, pod koniec gotowania dodać masło orzechowe i miód- porządnie wymieszać.
  2. Kaszę przełożyć do formy wyłożonej folią spożywczą i odstawić do schłodzenia oraz stężenia.
  3. Gotowe ciasto wyłożyć na talerz, posypać kakao i poukładać maliny oraz migdały, na koniec ozdobić łyżeczką masła orzechowego.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1690kcal
1 kawałek- ok. 141kcal

1 grudnia 2016

JAGLANO- MIGDAŁOWE GOFRY

Już nie raz wspominałam o tym, że gofry to świetny pomysł na deser, śniadanie, czy po prostu słodką przekąskę! A to dlatego, że można je odmienić kilkoma dodatkami, z którymi się je poda :)
Zatem nie czekając zbyt długo przygotowałam kolejną ich wersję- bardzo słodką! :)


Składniki:
Gofry
  • pół szklanki mąki jaglanej
  • 1/3 szklanki mąki migdałowej
  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki mleka
  • banan
  • szczypta stewi
Dodatki

Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki na gofry dokładnie zblendować, a następnie piec gofry w rozgrzanej gofrownicy.
  2. Serek zblendować z bananem i wymieszać z wiórkami- nałożyć na gotowe gofry.
  3. Każdego gofra posypać migdałami, pomelo oraz przysmakiem kokosowym.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 gofrów)- ok. 1400kcal
1 gofer- ok. 233kcal

29 listopada 2016

KOMOSOWE BABECZKI Z MATCHA I AWOKADO

Babeczki z bogatą w białko komosą, pełnym zdrowych tłuszczów awokado i zieloną herbatą matcha- w pierwszym momencie może nie brzmi jak wyjątkowy deser, ale na pewno tak smakuje!

Pełnowartościowy i sycący deser! To jest to ;)


Składniki:
  • 1 szklanka komosy ryżowej
  • 2 banany
  • awokado
  • 2 jajka
  • 1 łyżka miodu gryczanego
  • 1 łyżeczka herbaty matcha
  • 5 łyżek mąki kokosowej
  • 24 migdały (Green Essence)*
Przygotowanie:
  1. Komosę ryżową ugotować w wodzie.
  2. Banany, awokado, jajka, matcha i miód zblendować dokładnie.
  3. Do ugotowanej komosy dodać zblendowaną masę oraz mąkę kokosową- całość wymieszać.
  4. Masę przełożyć do foremek, na wierzchu powciskać po migdale i piec około 20/25 minut w 185 stopniach.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (24 babeczki)- ok. 1800kcal
1 babeczka- ok. 75kcal

28 listopada 2016

BEZGLUTENOWY MAKARON Z ZIELONYM PESTO

Wszystko, co zielone jest zdrowe i bardzo wartościowe!
A kto nie lubi pesto? ;)

Można je przyrządzić na wiele sposobów, a z ulubionym makaronem smakuje wyśmienicie! :)
Moje pesto przyrządziłam trochę inaczej, niż te standardowe.


Składniki:
  • 120g makaronu ryżowo- kukurydzianej spaghetti
  • pół awokado
  • 2 garście szpinaku
  • kawałek zielonej papryki
  • 1 łyżka oleju z pestek dyni
  • 1 łyżka soku z limonki
  • przyprawy: sól himalajska, estragon
  • 1 łyżka nasion słonecznika
Przygotowanie:
  1. Makaron ugotować i odcedzić.
  2. Awokado, szpinak, paprykę, olej, przyprawy oraz sok z limonki zblendować dokładnie.
  3. Makaron wymieszać z pesto, posypać uprażonymi nasionami słonecznika. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 715kcal
1 porcja- ok. 358kcal

27 listopada 2016

KOKOSOWE BABECZKI Z BORÓWKAMI I NERKOWCAMI

Weekend się kończy, więc na otarcie łez znowu słodycze! A co! ;)
Wyrzutów sumienia nie ma, bo są w 100% zdrowe, wartościowe i na pewno nie tuczą- to co też się skusicie? :)


Składniki:
  • 4 łyżki płatków wielozbożowych
  • 3 łyżki mąki kokosowej (Green Essence)*
  • banan
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki mleka
  • szczypta stewi
  • garść borówek
  • garść nerkowców
Przygotowanie:
  1. Jajka zblendować z bananem, mlekiem, stewią, mąką oraz płatkami.
  2. Do masy wmieszać borówki oraz większość pokruszonych nerkowców.
  3. Masę przełożyć do foremek, na wierzchu poukładać nerkowce.
  4. Babeczki piec około 20 minut w 190 stopniach.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (10 babeczek)- ok. 820kcal
1 babeczka- ok. 82kcal

26 listopada 2016

KOKOSOWE CIASTECZKA Z EKSPANDOWANEJ KASZY JAGLANEJ Z NERKOWCAMI

Lekkie ciasteczka na weekend!
Do kawy, czy jako przekąska na wycieczkę ;)

Do ciasteczek dodałam trochę kremowych, delikatnych nerkowców, które sprawiły, że ciasteczka zostały wzbogacone o element chrupkości!


Składniki:
Przygotowanie:
  1. Banana zblendować z jajkami i stewią.
  2. Następnie dodać wiórki i ekspandowaną kaszę- całość dokładnie wymieszać.
  3. Z masy uformować ciasteczka, na wierzchu powciskać nerkowce i piec około 10/15 minut w 180 stopniach. 
Według mnie najlepiej smakują zaraz po upieczeniu.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (24 ciasteczka)- ok. 935kcal
1 ciasteczko- ok. 39kcal

25 listopada 2016

KUKURYDZIANE GOFRY Z KREMEM JAGLANYM

Odkąd zaopatrzyłam się w nową gofrownicę to ciągle eksperymentuję z to coraz nowszymi przepisami!
Dzisiejsze to gofry bezglutenowe z mąki kukurydzianej!
Idealne na śniadanie, deser, czy przekąskę do pracy lub dla Waszych pociech w szkole!

A co najlepsze- można je jeść z ulubionymi dodatkami!


Składniki:
Gofry
  • 10 łyżek mąki kukurydzianej (Green Essence)*
  • 12 łyżek mleka
  • 2 jajka
  • banan
  • odrobina oleju rzepakowego
Dodatki
  • 80g kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka
  • szczypta stewi
  • 2 łyżki karobu
  • banan
  • trochę malin
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki na gofry zblendować ze sobą.
  2. Do rozgrzanej gofrownicy wyłożyć ciasto- piec do momentu, aż gofry się zrumienią.
  3. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać i ugotować w mleku, następnie zblendować na gładki krem ze stewią, bananem oraz karobem.
  4. Krem nałożyć na gotowe gofry, na wierzchu poukładać maliny.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (4 gofry)- ok. 1250kcal
1 gofer- ok. 313kcal

24 listopada 2016

WARZYWNY KREM Z NERKOWCAMI I TOPINAMBUREM

Rozgrzewająca, pożywna i sycąca zupa krem z dyni, papryki i pomidorów!
Idealna na jesienne, czy zimowe kolacje!

Możecie podać ją oczywiście z ulubionymi dodatkami, u mnie był to suszony topinambur i nerkowce.
Jenak jeśli chcielibyście zjeść ją na obiad, możecie podać ją z ugotowaną kaszą lub makaronem ;)


Składniki:
  • 3 czerwone papryki
  • 400g passaty pomidorowej
  • mała dynia
  • 1,5 szklanki bulionu warzywnego
  • cebula czerwona
  • 3 ząbki czosnku
  • koperek
  • trochę nerkowców
  • garść suszonego topinamburu
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • przyprawy: sól himalajska, kurkuma, imbir, lubczyk, papryka słodka
Przygotowanie:
  1. Dynię pokroić na kawałki i upiec w piekarniku (200 stopni/ 15 minut).
  2. Na patelni rozgrzać olej sezamowy, następnie podsmażyć cebulę i kolejno dodawać pokrojoną paprykę i czosnek- całość przyprawić.
  3. Następnie dodać passatę, upieczoną dynię oraz koperek- całość przez kilka minut podgrzać, a następnie zblendować na krem.
  4. Gotowy krem podawać z posiekanym koperkiem, uprażonymi nerkowcami oraz suszonym topinamburem.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Całość (3 porcje)- ok. 840kcal
1 porcja- ok. 280kcal

23 listopada 2016

MAKARON ORKISZOWY Z WARZYWAMI

Pożywny, a jednocześnie lekki posiłek w pracy!
Przygotowuje się dość szybko, jest pełen warzyw i kolorów!


Składniki:
  • 150g makaronu orkiszowego pełnoziarnistego
  • 2 papryki
  • brokuł
  • opakowanie świeżego szpinaku
  • cebula czerwona
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju arganowego
  • 1 łyżka pasty miso
  • 2 łyżki nasion słonecznika (Green Essence)*
  • przyprawy: kurkuma, imbir, sól himalajska, lubczyk
Przygotowanie:
  1. Makaron ugotować i odcedzić.
  2. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić i podsmażyć posiekaną cebulkę, następnie dodać czosnek oraz paprykę- całość podsmażyć przez kilka minut, jednocześnie doprawiając.
  3. Kolejno dodać drobno pokrojony brokuł, wszystko zalać połową szklanki wody wymieszanej z miso- dusić kilka minut, aż nadmiar wody wyparuje, a warzywa nieco zmięknął.
  4. Na koniec dodać szpinak, a następnie makaron i całość posypać uprażonymi na suchej patelni nasionami słonecznika.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1120kcal
1 porcja- ok. 374kcal

22 listopada 2016

GRYCZANE NALEŚNIKI Z BANANOWYM SERKIEM I AWOKADO

Na śniadanie, obiad i kolację- naleśniki to danie uniwersalne!
Niesie ze sobą całą skarbnicę pomysłów na ich podanie! :)

U mnie dzisiaj na słodko, czyli tak jak lubię najbardziej ;)


Składniki:
Naleśniki
Dodatki
  • 200g serka chudego
  • banan
  • awokado
  • kilka orzechów nerkowca
Przygotowanie:
  1. Kaszę gryczaną namoczyć w wodzie przez co najmniej 12 godzin, a następnie odlać wodę i zblendować ją z pozostałymi składnikami na naleśniki.
  2. Rozgrzać patelnię, na której smażyć naleśniki z obu stron.
  3. Serek zblendować z bananem, awokado obrać ze skórki i pokroić na kawałki.
  4. Naleśniki przełożyć serkiem, podać z kawałkami awokado i orzechami nerkowca.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 naleśniki)- ok. 920kcal
1 naleśnik- ok. 230kcal

21 listopada 2016

SAŁATKA JARZYNOWA Z GRYCZANYM CHLEBEM

Smak tradycyjnej, jarzynowej sałatki zna chyba każdy!
I każdy wie, że do najlżejszych nie należy... wystarczy jednak podmienić kilka składników (a w zasadzie jeden składnik, jakim jest majonez!) i staje się naprawdę zdrowym posiłkiem! ;)

Do takiej sałatki warto pokusić się o chleb własnego wypieku! U mnie dzisiaj nietypowy- gryczany ;)


Składniki: 
Sałatka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • mały seler
  • puszka groszku konserwowego
  • 3 ogórki kiszone/małosolne
  • 180g jogurtu naturalnego
  • przyprawy: pieprz biały, sól kala namak
Chleb
  • 500g kaszy gryczanej niepalonej (Green Essence)*
  • szczypta soli himalajskiej
Przygotowanie:
Sałatka
  1. Warzywa ugotować, obrać ze skórki i pokroić, ogórki również pokroić i wrzucić do pozostałych warzyw.
  2. Całość doprawić i wymieszać z jogurtem naturalnym.
Chleb 
  1. Kaszę zalać wodą (tak, aby woda była na około pół centymetra ponad kaszę) i odstawić na 48 godzin (w między czasie sprawdzać, czy nie należy dolać wody).
  2. Po tym czasie kaszę wraz z wodą, w której się moczyła oraz solą zblendować, przełożyć do formy (sylikonowej, bądź wyłożonej papierem do pieczenia) i odstawić na kolejne 12 godzin pod przykryciem (najlepiej ścierki)- chleb powinien wyrosnąć.
  3. Tak przygotowany chleb piec około 50 minut w 180 stopniach, po upieczeniu odstawić do wystygnięcia. 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Sałatka (5 porcji)- ok. 370kcal
Chleb (15 kromek)- ok. 1680kcal

19 listopada 2016

BEZGLUTENOWE TORTILLE Z WARZYWAMI

Tortilla + warzywa to sposób na lekki, zdrowy lunch! A może kolację? ;)

Miałam przyjemność testować warzywne tortille, które smakiem nieco różnią się od tradycyjnych, co wcale nie oznacza, że smakują gorzej... wręcz przeciwnie! Zaintrygował mnie ich smak oraz to, jak potrafią nasycić!


Składniki:
  • 4 warzywne tortilla wraps
  • garść roszponki
  • pomidor
  • ogórek
  • kawałek zielonej papryki
  • pół czerwonej cebuli
  • 4 łyżki kukurydzy
  • kawałek białej rzepy
  • 2 łyżki słonecznika
  • awokado
  • mały jogurt naturalny
  • 1 łyżeczka oleju z pestek dyni
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta soli
  • szczypiorek
Przygotowanie:
  1. Awokado zblendować z jogurtem, olejem, czosnkiem i solą.
  2. Wrapy posmarować powstałym sosem, nałożyć wszystkie warzywa, posypać uprażonymi nasionami słonecznika i zawinąć.
Ta wersja wrapów najlepiej będzie smakować na zimno, ze względu na to, iż znajdują się w niej prawie same surowe warzywa ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (4 tortille)- ok. 1100kcal
1 tortilla- ok. 275kcal

18 listopada 2016

FASOLOWE BROWNIE

Nie ma to jak wejść w weekend ze słodkościami! ;)
Od rana siedzę w kuchni i serwuję na śniadanie pyszne, sycące ciasto!


Składniki:
  • 240g fasoli czerwonej (ugotowanej lub konserwowej)
  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • 3 jajka
  • 2 banany
  • 3 łyżki kakao
  • 100g daktyli (Green Essence)*
  • szczypta stewi
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
Przygotowanie: 
  1. Jajka zblendować z fasolą, jednym bananem, mąką gryczaną, 2 łyżkami kakao, stewią i wcześniej namoczonymi daktylami.
  2. Masę przełożyć do formy (sylikonowej lub wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 40 minut w 180 stopniach.
  3. Pozostałego banana zblendować z łyżką kakao- tak powstałą polewę wyłożyć na ciasto, całość posypać wiórkami kokosowymi.
 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (24 kawałki)- ok. 1320kcal
1 kawałek- ok. 55kcal

17 listopada 2016

PLACUSZKI DYNIOWE Z POKRZYWĄ I MORELAMI

Placuszki dyniowe robiłam już nie raz, ale tym razem zrobiłam takie, jakich jeszcze nie było!
Z aromatycznymi nasionami pokrzywy, które dodały placuszkom wyjątkowy charakter!
A do tego kilka suszonych moreli i mąka migdałowa- to recepta na pyszne śniadanie, czy podwieczorek!


Składniki:
  • 1/2 dyni hakkaido
  • 2 łyżki nasion pokrzywy
  • 2 łyżki mąki migdałowej
  • 2 jajka
  • kilka suszonych moreli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta stewi
Przygotowanie:
  1. Dynię zetrzeć na tarce (na dużych oczkach).
  2. Następnie dodać jajka, posiekane morele, stewię, cynamon, jajka, mąkę migdałową i pokrzywę- całość dokładanie wymieszać.
  3. Z masy uformować płaskie placuszki, które poukładać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia- piec 15/20 minut w 180 stopniach.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (19 placuszków)- ok. 650kcal
1 placuszek- ok. 34kcal

16 listopada 2016

BABECZKI Z GRUSZKĄ I CHIA

Gruszka nigdy nie była moim ulubionym owocem... ale dodanie jej do babeczek było świetnym pomysłem!
Babeczki są lekkie, jednak urozmaicone nasionami chia, a do tego ciepłe, rozpływające się w ustach kawałki gruszki...


Składniki:
  • 5 łyżek mąki kukurydzianej
  • 3 łyżki mąki jaglanej
  • banan
  • 2 jajka
  • gruszka
  • 1 łyżka nasion chia (Green Essence)*
  • szczypta stewi
Przygotowanie:
  1. Banana zblendować z jajkami, stewią oraz mąkami.
  2. Do całości dodać pokrojoną w drobną kostkę gruszkę oraz chia- całość wymieszać i przełożyć do foremek.
  3. Babeczki piec około 20/25 minut w 180 stopniach.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (11 babeczek)- ok. 665kcal
1 babeczka- ok. 60kcal

15 listopada 2016

LEKKA TARTA Z JAGLANYM KREMEM I GALARETKĄ

Ta tarta przebiła chyba większość dotychczasowych ciast, jakie zrobiłam!

Lekki, a zarazem słodki spód + kremowa masa jaglana z nutą wanilii + truskawkowa galaretka!
Powiem tylko tyle- koniecznie spróbujcie!!! :)


Składniki:
Spód
  • 70g ekspandowanej kaszy jaglanej
  • duża garść daktyli
Krem
  • 6 łyżek kaszy jaglanej
  • 1 laska wanilii
  • 1/2 łyżeczki stewi
  • 2 szklanki mleka (dowolne)
Galaretka z owocami

Przygotowanie: 
Spód
  1. Daktyle sparzyć wrzątkiem, namoczyć, a następnie zblendować.
  2. Mus daktylowy dokładnie wymieszać z ekspandowaną kaszą i wyłożyć do spód formy (wyłożonej folią spożywczą), formując dość wysokie brzegi- odstawić do schłodzenia w lodówce.
Krem
  1. Kaszę dwukrotnie opłukać w wodzie, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stewi. 
  2. Ugotowaną kaszę zblendować na krem z dodatkiem miąższu z laski wanilii (w razie potrzeby w trakcie blendowania dodać niewielką ilość mleka). 
  3. Na wcześniej przygotowany spód wyłożyć krem i ponownie schłodzić.
Galaretka z owocami
  1. Galaretkę wymieszać w 250ml wody, następnie zagotować i na chwilkę odstawić, aby lekko się ścięła.
  2. Na ciasto nałożyć maliny, a następnie wylać galaretkę i odstawić do stężenia (najlepiej w lodówce).
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 1150kcal
1 kawałek- ok. 144kcal