17 czerwca 2017

BATONY MOCY BEZ PIECZENIA

To jeden z najlepszych przepisów, jaki ostatnio stworzyłam!
Batony wręcz uzależniają, dlatego dobrze, że zrobiłam ich dużo!

Są bardzo pożywne, bogate w przeróżne pierwiastki i witaminy!
Dodają energii do działania za sprawą sporej, ale zdrowej dawki kalorii, którą zawierają!


Składniki:
  • 10 łyżek płatków owsianych
  • 50g ryżu preparowanego
  • 50g maku
  • 100g migdałów
  • 100g orzechów włoskich
  • 100g pestek dyni
  • 12 daktyli
  • 200g suszonych fig
  • duża łyżka masła z orzechów laskowych i migdałów
  • 3 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy
  • szczypta soli himalajskiej
Przygotowanie:
  1. Płatki owsiane wymieszaj z ryżem, makiem, pokruszonymi orzechami, pestkami dyni oraz połową posiekanych fig.
  2. Pozostałe figi namocz, odcedź, po czym zblenduj z daktylami, masłem orzechowym, sokiem pomarańczowym i szczyptą soli.
  3. Powstały mus wmieszaj w suche składniki- całość przełóż do formy (wyłożonej folią spożywczą) i odstaw do schłodzenia w lodówce.
  4. Po kilku godzinach całość pokrój na batony (batony najlepiej przechowuj w chłodnym miejscu). 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (16 batonów)- ok. 3550kcal
1 baton- ok. 222kcal

16 czerwca 2017

LODY BANANOWE Z KIWI, MANGO I DAKTYLAMI

Kolejne z serii prostych, ale bardzo smacznych lodów dla ochłody!
Kilka owoców, kilka obrotów blendera i zdrowy, pyszny deser dla ochłody gotowy!


Składniki:
  • 4 dojrzałe banany
  • 4 dojrzałe kiwi
  • 3/4 szklanki mleka ryżowo- migdałowego
  • 1 dojrzałe mango
  • 4 daktyle
  • 2 łyżeczki syropu jabłkowego
Przygotowanie:
  1. Banany obierz, pokrój w plasterki i zamroź.
  2. Zamrożone banany zblenduj z kiwi oraz mlekiem roślinnym.
  3. Lody przełóż do miseczek, posyp kawałkami mango, daktylami i polej syropem jabłkowym. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 985kcal
1 porcja- ok. 493kcal

15 czerwca 2017

MARCHEWKOWE BABECZKI - KULINARNY RECYKLING

W imię zasady, że w kuchni nic nie może się zmarnować postanowiłam upiec babeczki z pulpy pozostałej po wyciśnięciu pysznego soku marchewkowego!

Po pierwsze nic się nie marnuje!
Po drugie babeczki są bardzo niskokaloryczne!
Po trzecie mają uroczy kolor i wspaniały smak!


Składniki:
  • 3 szklanki pulpy marchewkowej (po wyciśnięciu soku)
  • 4 jajka
  • pół szklanki mleka ryżowego
  • 4 łyżki cukru daktylowego
  • 4 łyżki mąki kukurydzianej
  • 4 łyżki płatków owsianych
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj.
  2. Masę przełóż do foremek i piecz około 25 minut w temperaturze 190 stopni.
  3. Gotowe babeczki ostudź przed podaniem. 
Smakują jeszcze lepiej polane masłem orzechowym, czy domową konfiturą! ;)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (20 babeczek)- ok. 890kcal
1 babeczka- ok. 45kcal

13 czerwca 2017

DETOX BOWL

Czasem przychodzi pora na to, aby bardziej przyjrzeć się temu co jemy.
Warto wtedy sięgnąć, po potrawy, które pomogą nam oczyścić organizm ze wszelkich toksyn i poprawić cały proces trawienia.
Dzisiaj publikuje propozycję na taki posiłek- prosty, szybki i zdrowy ;)


Składniki:
  • 350g fasolki mung
  • 400g ryżu brązowego
  • 5 buraków
  • 6 łyżeczek mixu ziaren (sezam, słonecznik, dynia)
  • garść szczypiorku
  • garść kiełków brokułu
  • 6 garści roszponki
Przygotowanie:
  1. Fasolkę namocz (8-12 godzin), a następnie ugotuj.
  2. Ryż również ugotuj.
  3. Buraczki obierz, pokrój w słupki i piecz lub ugotuj.
  4. Wszystkie składniki ułóż w misce i posyp ziarenkami, kiełkami oraz szczypiorkiem.
Kalorie:
Całość (7 porcji)- ok. 2960kcal
1 porcja- ok. 422kcal

11 czerwca 2017

WEGAŃSKIE CIASTECZKA Z MUSEM Z PESTEK MORELI

Mus z pestek moreli to produkt, który przebija niejedno masło orzechowe!

Genialna kremowa, lekko płynna konsystencja.... słodycz i charakterystyczny orzechowy posmak- te cechy czynią ten mus produktem, który sprawdzi się w każdym deserze!

Ja postanowiłam go dzisiaj wykorzystać, jako polewę do ciasteczek i był to strzał w 10!!! ;)


Składniki:
  • 150ml aquafaby (wody po ugotowaniu ciecierzycy)
  • 4 łyżki mąki kukurydzianej
  • 4 łyżki amarantusa ekspandowanego
  • 1 łyżka cukru daktylowego
  • 2 łyżki musu z pestek moreli
  • kilka plastrów suszonego banana
Przygotowanie: 
  1. Wodę po ciecierzycy ubij na sztywno (potrwa to dłużej, niż ubijanie białek jajek), następnie delikatnie wmieszaj mąkę, amarantus i cukier.
  2. Masę wyłóż na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) w formie ciasteczek i piecz około 20 minut w temperaturze 180 stopni.
  3. Gotowe ciasteczka posmaruj musem z pestek moreli i ozdób plastrami suszonego banana.
 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 ciasteczek)- ok. 640kcal
1 ciasteczko- ok. 107kcal

10 czerwca 2017

SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ I DRESSINGIEM Z TOFU

Niepozorna sałatka, ale potrafi nasycić na długie godziny!
Bogata w białko pochodzenia roślinnego, a sprawdzi się również w upały, kiedy nie mamy ochoty na nic ciepłego ;)


Składniki:
Sałatka
  • 350g ciecierzycy
  • 3 pomidory
  • 240 kukurydzy (konserwowej lub ugotowanej)
  • 4 garście szpinaku
Dressing 
  • 180g tofu
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 2 duże daktyle
  • 2 ząbki czosnku
  • trochę słodkiej papryki
  • 4 łyżki wody
  • 3 łyżeczki mieszanki ziaren (słonecznik, dynia, sezam)
  • kiełki brokułu
Przygotowanie:
  1. Ciecierzycę namocz w wodzie (około 8-12 godzin), a następnie zmień wodę i ją ugotuj (40-60 min).
  2. Pomidory pokrój w kostkę.
  3. Wszystkie składniki na sałatkę wymieszaj ze sobą.
  4. Tofu zblenduj z wcześniej namoczonymi daktylami, czosnkiem, wodą, musztardą oraz słodką papryką- gotowy sos wmieszaj w sałatkę, a całość posyp kiełkami i ziarenkami.
Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 1870kcal
1 porcja- ok. 374kcal

8 czerwca 2017

KOKOSOWA PANNA COTTA Z TRUSKAWKAMI

Deser wymarzony! Spokojnie może konkurować z lodami! Delikatna i lekka, jak piórko... a jednocześnie kremowa i nietuzinkowa dzięki nucie kokosowej...!

D tego sezonowe, słodkie truskawki! To połączenie nie może nie smakować! ;)


Składniki:
  • 150g mleka kokosowego z proszku
  • 2 łyżki cukru daktylowego
  • 1 opakowanie mieszanki panna cotta
  • 200ml mleka owsianego z wanilią
  • 3 garście truskawek
Przygotowanie: 
  1. W 170ml ciepłej wody zmiksuj mleko kokosowe w proszku, następnie dodaj łyżkę cukru daktylowego oraz mieszankę panna cottę- całość porządnie zmiksuj.
  2. W garnku doprowadź do wrzenia mleko owsiane i wlej wcześniej porzygotowaną mieszankę- całość gotuj około minuty.
  3. Całą zawartość garnka przelej do miseczek (wcześniej opłukanych zimną wodą) i odstaw do stężenia, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce.
  4. Truskawki podgrzej w garnku wraz z łyżką cukru daktylowego, tak aby powstał z nich mus.
  5. Panna cottę wyciągnij z miseczek i polej musem truskawkowym. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 575kcal
1 porcja- ok. 192kcal

7 czerwca 2017

LODY BANANOWE Z RAWNOLĄ

Deser idealny! Lody z pysznych, słodkich i kremowych bananów...! A do tego wspaniała dwuskładnikowa rawnola... chyba więcej pisać nie trzeba! Trzeba zrobić! ;)


Składniki:
  • 2 banany
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 3 duże daktyle
  • 3 plastry suszonego banana
Przygotowanie: 
  1. Banany obrać, pokroić w plasterki i zamrozić, po czym zblendować i przełożyć do miski.
  2. Płatki owsiane zmielić, ale nie na mąkę.
  3. Daktyle namoczyć w wodzie, po czym rozgnieść widelcem (lub zblendować) i połączyć z płatkami owsianymi- masę podzielić na mniejsze części na kształt granoli.
  4. Gotowe lody podawać z rawnolą i plastrami suszonego banana. 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 572kcal

5 czerwca 2017

LETNI KOKTAJL Z MUSEM Z PESTEK MORELI

Wiosna, a przede wszystkim lato to wymarzone pory na przygotowanie przeróżnych koktajli!
Obecnie rozpoczyna się szaleństwo truskawkowe, więc nie zastanawiając się za długo sięgam po nie (wręcz kilogramami) i przerabiam na przepyszne, słodkie i sycące koktajle!


Składniki:
Przygotowanie:
  1. Owoce umyj, obierz, bądź odetnij szypułki, po czym zblenduj wszystkie składniki.
  2. Koktajl przed podaniem najlepiej schłodź w lodówce. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 koktajl)- ok. 285kcal

2 czerwca 2017

WEGAŃSKA SAŁATKA Z ZIEMNIAKAMI I AWOKADO

Sałatka ziemniaczana na wegańsko!
Mega prosto, mega smacznie!


Składniki:
  • 2 ziemniaki
  • 1 awokado
  • kilka liści sałaty
  • koperek
  • 125g jogurtu sojowego naturalnego
  • 1 łyżeczka płatków drożdżowych
  • przyprawy: sól himalajska, pieprz
Przygotowanie:
  1. Ziemniaki umyć, obrać ze skórki i ugotować.
  2. Ugotowane ziemniaki pokroić w kostkę, awokado również pokroić w kostkę.
  3. Sałatę oraz koperek posiekać.
  4. Wszystkie składniki wymieszać z jogurtem oraz przyprawami- przed podaniem posypać płatkami drożdżowymi.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 400kcal