BARSZCZ CZERWONY Z MIESZANKĄ WIGILIJNĄ

Ekspresowy, awaryjny! W chwilę!

Smakuje rewelacyjnie i nietuzinkowo, z lekką słodyczą suszonych owoców :)



Składniki:

• 1l soku z kiszonych buraków


• 1 szklanka wody


• 1 opakowanie mieszanki wigilijnej


• 4 buraki


• przyprawy: liśc laurowy, ziele angielskie, sól himalajska, jałowiec, goździki

Przygotowanie:

1. Do soku dodaj mieszankę wigilijną, obrane i pokrojone w plastry buraki oraz przyprawy.


2. Całość gotuj około 40 minut.

Kalorie:

Całość (4 porcje) – ok. 906kcal

1 porcja – ok. 227kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

BURACZKOWA OWSIANKA Z KAROBEM

Owsianka na śniadanie to wręcz sztampa, która na pewno gości u Was bardzo często w porze porannej :) Sztampa, ale nie musi być nudna! Można ją przygotować na wiele sposobów!

Ja dzisiaj zaszalałam z sokiem buraczkowym i powtórzę to jeszcze nie raz!
Owsianka oprócz swoich właściwości prozdrowotnych i świetnego koloru ma również całkiem niezły smak ;)

Składniki:

• 5 łyżek płatków owsianych
• 1/2 banana
• 1 szklanka soku buraczkowo- gruszkowego (świeżo wyciśniętego)
• 1 łyżka karobu
• kilka orzechów brazylijskich (Green Essence)*
• kilka suszonych fig
• 1/2 łyżeczki stewi

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane wymieszać ze stewią i karobem, a następnie zalać sokiem i odstawić na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).
2. Następnie przełożyć do miseczki, na wierzchu poukładać plastry banana, kawałki fig i orzechy brazylijskie.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 550kcal

KASZOTTO Z SOKIEM Z BURAKÓW I ALGAMI

Sok z buraków to skarbnica składników mineralnych, takich jak żelazo, czy magnez.
Kasza jaglana- królowa wszystkich kasz, można pisać o niej referaty! Wpływa pozytywnie na wiele narządów w naszym organizmie!
Do tego algi dulse, czyli bomba oksydacyjna!

Takie trio gwarantuje dobry smak i solidną dawkę zdrowia ;)

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej
• 3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z buraków
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 2 łyżki alg dulse 
• kilka listków świeżej bazylii 
• przyprawy: sól himalajska, tymianek, bazylia, pieprz biały mielony
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, a następnie zalać sokiem z buraków i ugotować z dodatkiem przypraw (do momentu, aż kasza chłonie sok).
2. Algi namoczyć przez około 5 minut, a następnie ugotować (około 15 minut) i odcedzone dodać do kaszotto.
3. Gotowe kaszotto posypać czarnuszką i ozdobić świeżą bazylią. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1035kcal
1 porcja- ok. 345kcal

BURACZKOWE CIASTO Z MORWĄ BIAŁĄ

Coraz bardziej popularne ciasta z dodatkiem warzyw robią furorę!
Są słodkie, a przy okazji bardzo zdrowe!

Ja najbardziej lubię wykorzystywać buraka do pieczenia ciast. Jest słodki i nadaje bardzo intensywny kolor :) A przy okazji to przykład recyklingu w kuchni- nic się nie marnuje! ;)

Składniki:
Ciasto

• 1/2 szklanki soku buraczkowo- jabłkowego
• 1/2 szklanki resztek po wyciśnięciu soku buraczkowego
• 2 banany
• 3 łyżki kakao
• 3 jajka
• 5 łyżek mąki kokosowej
  

Krem 

• 150g kaszy jaglanej
• 3 szklanki mleka migdałowego
• 3 łyżeczki stevi
• garść morwy białej suszonej (Green Essence)*

Przygotowanie:
Ciasto

1. Wszystkie składniki na ciasto zblendować ze sobą.
2. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 30 minut w 190 stopniach.
   

Krem 

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku z dodatkiem stevi. 
2. Ostudzoną kaszę zblendować na krem, wyłożyć na ciasto i całość udekorować morwą.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1670kcal
1 kawałek- ok. 139kcal

RISOTTO BURACZKOWE Z SUSZONYM MANGO I ORZECHAMI LASKOWYMI

To risotto to istny skarbiec witamin z grupy B, żelaza, czy potasu!
Wykorzystałam w nim wszystkie prozdrowotne właściwości buraków, ale również orzechów laskowych.

Risotto również wygląda i smakuje bardzo ciekawie! ;) Słodyczy dodaje do całości suszone mango!

Składniki:

• 200g ryżu brązowego
• 1,5 szklanki soku wyciśniętego z buraków
• garść orzechów laskowych (Green Essence)*
• garść suszonego mango
• przyprawy: bazylia, sól himalajska
  

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować al denste, następnie odcedzić i zalać sokiem z buraków- gotować do momentu, aż ryż wchłonie cały sok z buraków.
2. Pod koniec gotowania dodać przyprawy- całość wymieszać.
3. Do risotto dodać orzechy laskowe oraz plastry mango- podawać na ciepło lub zimno.

 *Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1180kcal
1 porcja- ok. 295kcal

TRUSKAWKOWO- BURACZKOWY CHŁODNIK Z MAKARONEM OWSIANYM

Sezon na truskawki wciąż trwa. Na hasło "truskawki" każdy od razu wyobraża sobie smakowite desery z ich zastosowaniem. Jednak truskawki sprawdzają się świetnie również w połączeniach wytrawnych!

Dzisiaj propozycja na pół słodko, pół wytrawnie! Idealna na upalne dni :)

Składniki:

• 0,5l soku wyciśniętego z buraków
• 1kg truskawek
• szklanka mleka gryczanego
• 120g makaronu owsianego rurki (Green Essence)*
• garść nerkowców

Przygotowanie:

1. Makaron owsiany ugotować, odcedzić oraz przelać zimną wodą.
2. Truskawki zblendować, a następnie wymieszać z sokiem z buraków i mlekiem gryczanym.
3. Gotowy chłodnik podawać z makaronem i orzechami nerkowca.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1250kcal
1 porcja- ok. 313kcal

GRYCZANE PLACUSZKI Z BURAKIEM I JARMUŻEM

Tak to właśnie jest jak w domu tyle zdrowych produktów, a ja pichcę danie i nie mogę się zdecydować co wybrać ;) Wtedy wychodzą kolorowe i nieziemsko zdrowe placuszki z gryki! ;)

Składniki:

• 100g kaszy gryczanej niepalonej
• 3 buraki
• 2 łyżki sproszkowanego jarmużu 
• sól himalajska
• do podania: truskawki, nerkowce
  

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną zalać wodą i odstawić na noc.
2. Po nocy odlać wodę i podzielić kaszę na dwie części.
3. Do jeden części dodać sok wyciśnięty z 3 buraków, po czym zblendować na gładką masę.
4. Natomiast do drugiej części dodać sproszkowany jarmuż, chlust świeżej wody i również zblendować na gładką masę.
5. Z obu mas smażyć placuszki na patelni z obu stron (najlepiej pod przykryciem).
6. Placuszki podawać z ulubionymi dodatkami, u mnie były to truskawki i nerkowce.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (25 placuszków)- ok. 435kcal
1 placuszek- ok. 17kcal

WEGAŃSKIE BURACZKOWE RISOTTO

To ostatnia z potraw, która przygotowałam podczas testowania patelni WOLL Szafir.
Mocno intensywny kolor wskazuje na intensywny buraczkowy smak!
Do tego nuta pomarańczy, trochę cierpliwości i mamy pyszny, zdrowy posiłek! :)

Składniki:

• 300g ryżu paraboiled
• 1,5l soku wyciśniętego z buraków
• 0,3l soku wyciśniętego z pomarańczy
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• kilka gałązek magi
• przyprawy: szczypta suszonych warzyw, sól sezamowa

Przygotowanie: 

1. Soki przelać do wysokiej patelni i zagotować.
2. Następnie dodać ryż, gałązki magi oraz suszone warzywa i dusić (co jakiś czas mieszając), aż do momentu gdy ryż wchłonie cały płyn.
3. Pod koniec dodać sól sezamową i wymieszać.
4. Risotto podać posypane płatkami drożdżowymi. 

Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 1755kcal
1 porcja- ok. 351kcal

BARSZCZ CZERWONY Z MAKARONEM JAGLANYM

Za oknem aura jesienno- zimowa, a na taką porę zawsze dobra jest zupa!

Czemu by nie barszcz? I to ze świeżo wyciśniętego soku buraczkowego i makaronu jaglanego z dodatkiem ciekawych w smaku grzybów mun.
To mój pomysł na rozgrzewający, pożywny i wegański posiłek na zimny wieczór ;)

Składniki:

• 60g makaronu jaglanego nitki (firmy Green Essence)*
• 2 szklanki soku buraczkowego
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• kilka grzybów mun
• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól himalajska, pieprz

Przygotowanie: 

1. Do garnka wlać sok z buraków, pokrojoną marchewkę, pietruszkę, wcześniej namoczone grzyby mun oraz liście laurowe i ziele angielskie- gotować około 15 minut.
2. Pod koniec gotowania barszcz posolić i popieprzyć.
3. Podawać z ugotowanym makaronem jaglanym. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 460kcal
1 porcja- ok. 230kcal