23 maja 2020

Granola z orzechami i suszonymi owocami



Składniki:

  • płatki owsiane - 200 g
  • orzechy włoskie - 2 garści
  • nerkowce - 2 garści
  • pestki dyni - 1 garść
  • żurawina suszona - 1 garść
  • rodzynki - 1 garść
  • miód wegański - 3 łyżki


Przygotowanie:

  1. Płatki owsiane wymieszaj z posiekanymi orzechami włoskimi oraz nerkowcami i miodem wegańskim.
  2. Mieszankę wyłóż na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia - piecz przez około 20 minut w 180 stopniach (w trakcie pieczenia przemieszaj).
  3. Upieczoną granolę pozostaw do wystygnięcia (dzięki temu nabierze więcej chrupkości), a następnie wymieszaj z suszonymi owocami.


Kalorie:
Całość (8 porcji) - ok. 2050 kcal
1 porcja - ok. 256 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Pyry z fit gzikiem



Składniki:

  • ziemniaki - 15 szt.
  • twaróg chudy - 400 g
  • jogurt naturalny - 400 g
  • szczypiorek - 1 pęk
  • sól - 1 łyżeczka
  • pieprz mielony - 1/2 łyżeczki
  • płatki drożdżowe - 2 łyżki

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki dokładnie umyj (jeśli są młode nie musisz obierać ze skórki) i ugotuj, a następnie przełóż na talerze.
  2. Twaróg rozgnieć widelcem z jogurtem, posiekanym szczypiorkiem oraz przyprawami i nałóż na ziemniaki.
  3. Gotowe danie posyp płatkami drożdżowymi.


Kalorie:
Całość (4 porcje) - ok. 1605 kcal
1 porcja - ok. 401 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

15 maja 2020

Omlet gigant z polewą kakaową i truskawkami


Składniki:

  • jajka - 2 szt.
  • erytrytol - 3 łyżki
  • napój owsiany - 1 szklanka
  • mąka pszenna pełnoziarnista - 8 łyżek
  • masło orzechowe - 2 łyżki
  • banan - 1 szt.
  • kakao - 3 łyżki
  • mleko kokosowe - 5 łyżek
  • świeże truskawki - 1 garść
  • oliwa - 1 łyżka


Przygotowanie:

  1.  Jajka zblenduj z napojem owsianym, erytrytolem oraz mąką.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie wylej masę i smaż z obu stron pod przykryciem.
  3. Gotowego omleta posmaruj masłem orzechowym, a następnie polewą ze zblendowanego banana, mleka kokosowego i kakao. Na wierzchu poukładaj plastry truskawek.

Kalorie:
Całość (2 omlety) - ok. 1465 kcal
1 omlet - ok. 733 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Białkowa owsianka z masą dodatków


Składniki:

  • płatki owsiane - 120 g
  • nasiona konopi - 30 g
  • len mielony - 20 g
  • chia - 10 g
  • ryżowe białko wegańskie - 25 g
  • banan - 1 szt.
  • kiwi - 1 szt.
  • pomarańcza - 1 szt.
  • gorzka czekolada - 2 kostki
  • masło z nerkowców - 2 łyżeczki
  • napój migdałowy - 1,5 szklanki

Przygotowanie:

  1. Płatki owsiane wymieszaj z lnem, nasionami konopi, białkiem oraz chia.
  2. Całość zalej napojem migdałowym oraz szklanką wody i gotuj do uzyskania gęstej konsystencji.
  3. Do gotowej owsianki wmieszaj rozgniecionego widelcem banana. Przełóż do dwóch misek.
  4. Na wierzchu poukładaj kawałki czekolady, pokrojone kiwi oraz pomarańczę. Całość polej masłem z nerkowców.

Kalorie:
Całość (2 owsianki) - ok. 1465 kcal
1 owsianka - ok. 733 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Owsiane ciasteczka z czekoladą i daktylami



Składniki:

  • płatki owsiane - 200 g
  • jajo - 2 szt.
  • banan - 1 szt.
  • daktyle świeże - 1 garść
  • gorzka czekolada - 50 g


Przygotowanie:

  1. Banana zblenduj z jajkami.
  2. Następnie dodaj płatki owsiane, pokrojone daktyle i czekoladę.
  3. Masę odstaw na kilka minut, a następnie uformuj ciasteczka i piecz je przez około 15 minut 1 190 stopniach.


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Bananowe ciasto bez cukru


Składniki:

  • banany dojrzałe - 4 szt.
  • jajo - 2 szt.
  • napój ryżowy - 1/4 szklanki
  • masło orzechowe - 1 łyżka
  • sól - 1 szczypta
  • mąka kukurydziana - 10 łyżek
  • mąka pszenna pełnoziarnista - 3 łyżki

Przygotowanie:

  1. Trzy banany zblenduj z jajkami i napojem, a następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.
  2. Na wierzchu poukładaj plasterki z jednego banana.
  3. Piecz około 35/40 minut w 180 stopni.


Kalorie:
Całość (10 kawałków) - ok. 1280 kcal
1 kawałek - ok. 128 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Wegańska pizza na gotowym spodzie


Składniki:

  • gotowy spód do pizzy (bezglutenowy) - 2 szt.
  • passata pomidorowa - 500 g
  • tempeh smażone - 1/2 kostki
  • cebula - 1 kawałek
  • papryka czerwona świeża - 1/2 szt.
  • rukola - 1 garść
  • wegański ser mozarella - 1/2 opakowania
  • pieczarki - kilka
  • kiełki soczewicy - 1/3 opakowania
  • oliwa - 1 łyżka
  • sól - 1 łyżeczka
  • oregano - 1 łyżeczka


Przygotowanie:

  1. Przecier pomidorowy zredukuj na patelni z dodatkiem soli oraz oregano, a następnie powstały sos nałóż na każdy blat.
  2. Na sos połóż kawałki sera, plasterki pieczarek, paski papryki oraz cebulę pokrojoną w piórka.
  3. Całość piecz przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni.
  4. Na gotową pizzę nałóż wcześniej podsmażone na oliwie kiełki oraz rukolę.


Kalorie:
Całość (2 sztuki) - ok. 1225 kcal
1 pizza - ok. 613 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

15 kwietnia 2020

Batony owsiane z bakaliami



Składniki:

  • 200 g płatków owsianych
  • 200 g mieszanki orzechów
  • 100 g moreli suszonych
  • 100 g rodzynek
  • 2 banany
  • 2 jajka

Przygotowanie:

  1. Płatki wymieszaj z posiekanymi morelami i orzechami. Dodaj również wcześniej namoczone i odcedzone rodzynki.
  2.  Banany zblenduj wraz z jajkami, po czym dokładnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.
  3.  Masę wyłóż do formy i piecz około 20/25 minut w 190 stopniach (po upieczeniu odstaw do wystygnięcia i pokrój na batony).


Kalorie:
Całość (20 batonów) - ok. 3085 kcal
1 baton - ok. 258 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Czekoladowe praliny z masłem orzechowym i dżemem



Składniki:

  • czekolada gorzka 99% - 150 g
  • masło orzechowe - 4 łyżki
  • dżem truskawkowy (lub inny) - 5 łyżeczek
  • nerkowce - 15 szt.

Przygotowanie:

  1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie wylej po łyżeczce na dno sylikonowym foremek na babeczki, jednocześnie rozprowadzając ją na brzegach (na wysokość kilku milimetrów). Odstaw do stężenia.
  2. Następnie nałóż do każdej masło orzechowe i odrobinę dżemu, po czym przykryj kolejną łyżeczką czekolady.
  3.  Na wierzch każdej praliny wciśnij nerkowca i odstaw do lodówki. Po 15 minutach praliny będą gotowe.


Kalorie:
Całość (15 pralin) - ok. 1615 kcal
1 pralina - ok. 108 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

22 marca 2020

Migdałowo - waniliowy pudding z czekoladową polewą




Składniki:

  • napój migdałowy - 600 g
  • erytrytol - 30 g
  • banan - 1 szt.
  • białko wegańskie z wanilią - 30 g
  • agar agar - 9 g
  • orzechy pecan - 30 g
  • czekolada gorzka - 40 g
  • masło orzechowe - 60 g
  • dowolne owoce - 2 garści
  • świeża bazylia lub mięta - trochę


Przygotowanie:

  1. W garnku zblenduj napój migdałowy, banana, erytrytol oraz białko wegańskie.
  2. Całość podgrzej i dodaj agar agar (bardzo energicznie mieszając). Pozostaw do zagotowania, a następnie przelej do foremek i odstaw do wystygnięcia i stężenia (w temperaturze pokojowej lub lodówce).
  3. Czekoladę gorzką rozpuść w kąpieli wodnej i wymieszaj z masłem orzechowym - tak przygotowaną polewą polej puddingi.


Kalorie:
Całość (4 porcje) - ok. 1314 kcal
1 porcja - ok. 219 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Jabłka pod kruszonką z białkowym jogurtem



Składniki:

  • jabłka - 550 g
  • cynamon - 1 łyżeczka
  • cytryna - 1/2 szt.
  • miód - 2 łyżki
  • płatki owsiane - 40 g
  • mąka pszenna pełnoziarnista - 75 g
  • banan - 1 szt.
  • masło orzechowe - 2 łyżki
  • jogurt naturalny - 400 g
  • białko wegańskie z wanilią - 20 g

Przygotowanie:

  1. Jogurt zblenduj na gładko z wegańskim białkiem, a następnie wyłóż do miseczek.
  2. Jabłka dokładnie umyj, osusz, a następnie pokrój w kostkę i wymieszaj z sokiem z połowy cytryny, cynamonem i miodem - wyłóż do naczynia do zapiekania.
  3. Płatki owsiane wymieszaj z mąką, zblendowanym bananem oraz masłem orzechowym - wyłóż na jabłka.
  4. Następnie jabłka z kruszonką zapiecz w piekarniku (180 stopni, 25 minut).
  5. Gotowe jabłka z kruszonką wyłóż na wcześniej przygotowany jogurt. Całość opcjonalnie możesz udekorować bazylią oraz dodatkową porcją masła orzechowego.


Kalorie:
Całość (3 porcje) - ok. 1307 kcal
1 porcja - ok. 436 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Sałatka z makaronem z soczewicy, papryka i tofu



Składniki:

  • tofu z bazylią - 180 g
  • suszone pomidory - 60 g
  • pomidory koktajlowe - 200 g
  • papryka czerwona świeża - 350 g
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka
  • makaron z soczewicy i kasztanów - 300 g
  • płatki drożdżowe - 5 g
  • ketchup - 1 łyżeczka
  • ocet jabłkowy - 1 łyżka
  • miód - 1 łyżka
  • olej z pestek dyni - 1 łyżka
  • sól - 1 łyżeczka
  • papryka słodka mielona - 1/2 łyżeczki
  • oregano - 1/2 łyżeczki
  • pieprz ziołowy - 1/2 łyżeczki
  • świeża bazylia - trochę

Przygotowanie:

  1. Makaron ugotuj, a następnie odcedź.
  2. Z papryk wydrąż gniazda nasienne, a następnie pokrój w kostkę, skrop oliwą i upiecz w piekarniku (180 stopni/20 minut).
  3. Do miski włóż ugotowany makaron, upieczoną paprykę, pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, poszatkowane pomidory suszone i tofu pokrojone w kostkę.
  4. Z pozostałych składników przygotuj sos - dokładnie je wszystkie mieszając w małym słoiczku.
  5. Gotową sałatkę polej sosem i udekoruj świeżą bazylią.


Kalorie:
Całość (4 porcje) - ok. 1717 kcal
1 porcja - ok. 429 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

7 marca 2020

Wegańskie tartaletki bez pieczenia


Składniki:

  • masa daktylowa - 250 g
  • popping z amarantusa - 120 g
  • nerkowce - 60 g
  • kasza jaglana - 200 g
  • erytrytol - 30 g
  • napój migdałowy - 750 ml
  • maliny liofilizowane - 15 g
  • masło nerkowcowe - 60 g


Przygotowanie:

  1. Nerkowce zmiel na drobno, połącz z poppingiem amarantusowym oraz masą daktylową - dokładnie wymieszaj, by powstała lepka masa.
  2. Masę wyłóż do foremek (spody i brzegi) - schłodź w lodówce.
  3. Kaszę jaglaną opłucz dwukrotnie wodą, a następnie ugotuj w mleku z dodatkiem erytrytolu - odstaw do wystygnięcia, po czym zblenduj na gładki krem.
  4. Tak powstały krem nałóż do wcześniej przygotowanych tartaletek, na wierzchu polej masłem nerkowcowym i nałóż liofilizowane maliny.


Kalorie:
Całość (15 tartaletek) - ok. 2935 kcal
1 tartaletka -ok. 196 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kolorowa sałatka na szybko



Składniki:

  • ryż z soczewicą instant - 1 opakowanie
  • papryka żółta - 1 szt.
  • papryka czerwona - 1 szt.
  • papryka zielona - 1 szt.
  • pomidorki koktajlowe - 1 garść
  • fasola czerwona (ugotowana lub konserwowa) - 240 g
  • ocet jabłkowy - 2 łyżki
  • olej z pestek dyni - 1 łyżka
  • miód - 1 łyżeczka
  • sól - 1/2 łyżeczki
  • pieprz mielony - 1 szczypta
  • świeża bazylia - 1 garść

Przygotowanie:

  1. Ryż instant podgrzej na patelni (na bardzo małej ilości wody).
  2. Papryki umyj, osusz, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
  3. Wymieszaj wcześniej przygotowany ryż z soczewicą, papryki, fasolę, przekrojone w pół pomidorki koktajlowe.
  4. Ocet wymieszaj z olejem, przyprawami oraz miodem - tak przygotowanym sosem polej sałatkę.
  5. Całość przełóż na talerze i udekoruj świeżą bazylią.


Kalorie:
Całość (4 porcje) - ok. 840 kcal
1 porcja - ok. 210 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Tofurnik niewegański na kruchym spodzie



Składniki:

  • mąka kukurydziana - 7 łyżek
  • mąka pszenna pełnoziarnista - 4 łyżki
  • banan - 3 szt.
  • tahini - 2 szt.
  • tofu naturalne - 220 g
  • napój migdałowy - 150 ml
  • erytrytol - 4 łyżki
  • jajo - 2 szt.
  • białko wegańskie z wanilią - 30 g
  • owoce leśne - 2 garści

Przygotowanie:

  1. Mąki wymieszaj ze sobą, a następnie dodaj do nich dwa zblendowane banany oraz tahini - dokładnie wyrób cisto.
  2. Większą część ciasta wyłóż do blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia), formując również brzegi.
  3. Tofu zblenduj na gładki krem z jednym bananem, erytrytolem, jajkami, odżywką wegańską oraz napojem migdałowym - wylej na wcześniej wyłożony spód.
  4. Na masie z tofu ułóż owoce, całość przykryj kruszonką z pozostałej części ciasta.


Kalorie:
Całość (12 kawałków) - ok. 1580 kcal
1 kawałek - ok. 132 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

23 lutego 2020

Papryki faszerowane po wegańsku



Składniki:

  • papryki czerwone - 7 szt.
  • brokuł - 1 szt.
  • groszek konserwowy - 240 g
  • cebula - 1 szt.
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka
  • kasza jaglana - 300 g
  • przecier pomidorowy - 500 g
  • natka pietruszki - 1 garść
  • czosnek granulowany - 1 łyżeczka
  • papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
  • sól - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

  1. Papryki umyj, osusz, przekrój na połówki i wydrąż gniazda nasienne. Następnie upiecz je w piekarniku (185 stopni/20 minut).
  2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulkę drobno pokrojoną cebulkę i rozdrobnionego brokuła. Całość przypraw i dodaj odrobinę wody, tak aby brokuł się poddusił.
  3. Gdy płyn odparuje dodaj groszek oraz wcześniej ugotowaną kaszę jaglaną wraz z przecierem pomidorowym oraz posiekaną natką pietruszki. Całość wymieszaj i podgrzej.
  4. Papryki nafaszeruj przygotowanym wypełnieniem, po czym ponownie wstaw do piekarnika na około 10 minut.


Kalorie:
Całość (7 porcji) - ok. 2196 kcal
1 porcja - ok. 314 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

13 lutego 2020

Łosoś, dziki ryż i pieczona marchewka



Składniki:

  • dziki ryż - 150 g
  • łosoś świeży filet - 2 kawałki
  • pomarańcza - 1 szt.
  • natka pietruszki - trochę
  • marchew - 3 szt.
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka
  • sól - 1 łyżeczka
  • pieprz ziołowy - 1 szczypta
  • czosnek granulowany - 1 szczypta

Przygotowanie:

  1. Marchewki obierz, pokrój w paski, a następnie wymieszaj z oliwą i solą.
  2. Łososia oprósz solą, pieprzem ziołowym oraz czosnkiem granulowanym i ułóż na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia) wraz z marchewkami - piecz około 20 minut w 180 stopniach.
  3. Dziki ryż opłucz i ugotuj.
  4. Na talerz wyłóż ugotowany ryż, kawałek łososia oraz marchewki. Całość ozdób cząstkami pomarańczy i natką pietruszki.


Kalorie:
Całość (2 porcje) - ok. 1285 kcal
1 porcja - ok. 643 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

9 lutego 2020

Babeczki z kuskusu z jogurtem naturalnym



Składniki:

  • masło orzechowe - 2 łyżki
  • dżem truskawkowy - 2 łyżki
  • kuskus razowy - 125 g
  • jajo - 3 szt.
  • napój migdałowy - 1 szklanka
  • wrząca woda - 1/2 szklanki
  • erytrytol - 3 łyżki
  • mąka ryżowa - 3 łyżki
  • masło kokosowe - 1 łyżka
  • jogurt naturalny - 2 łyżki
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

  1. Napój migdałowy zagotuj i połącz wrzącą wodą, a następnie tą mieszanką zalej kuskus.
  2. Kuskus zostaw pod przykryciem na około 10 minut.
  3. Kolejno dodaj jajka, jogurt, masło kokosowe, proszek do pieczenia i mąkę - porządnie wymieszaj.
  4. Masę przełóż do foremek, a następnie piecz przez około 25 minut w 190 stopniach.
  5. Upieczone i ostudzone babeczki polej masłem orzechowym i na wierzch ułóż dżem.


Kalorie:
Całość (18 babeczek) - ok. 1360 kcal
1 babeczka - ok. 76 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

7 lutego 2020

Tortilla orkiszowa z kurczakiem i warzywami



Składniki:

  • tortille orkiszowe - 4 szt.
  • oliwa - 2 łyżki
  • filet z kurczaka - 400 g
  • papryka słodka - 1/2 łyżeczki
  • sól - 1 łyżeczka
  • czosnek granulowany - 1 łyżeczka
  • bazylia - 1 łyżeczka
  • jarmuż - 200 g
  • fasola czerwona konserwowa lub ugotowana - 240 g
  • pomidorki koktajlowe - 1 garść
  • papryka czerwona świeża - 2 szt.
  • kiełki słonecznika - 1 garść
  • ketchup - 4 łyżeczki
  • ocet jabłkowy - 2 łyżki
  • miód - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

  1. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, następnie podsmaż na niej pokrojonego w kostkę kurczaka, pod koniec dodaj przyprawy oraz pokrojoną paprykę i jeszcze chwilę podsmaż.
  2. Na patelnię dodaj posiekany jarmuż, dodaj odrobinę wody i całość duś kilka minut.
  3. Na koniec dodaj przekrojone w pół pomidorki oraz fasolę.
  4. Łyżkę oliwy wymieszaj z octem, miodem oraz solą - tak powstałym vinegretem polej lekko przestudzony farsz z patelni.
  5. Każdy placek tortilli podgrzej na patelni, następnie nałóż posmaruj w środku ketchupem, nałóż farsz i złóż. Na wierzchu posyp kiełkami.


Kalorie:
Całość (4 tortille) - ok. 1645 kcal
1 tortilla - ok. 411 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

6 lutego 2020

Jabłkowe babeczki z camu camu i jogurtem owsianym



Składniki:

  • banan - 1 szt.
  • jajo - 3 szt.
  • napój owsiany - 1/2 szklanki
  • małe jabłka - 3 szt.
  • cynamon - 1/2 łyżeczki
  • camu camu sproszkowane - 1 łyżeczka
  • erytrytol - 2 łyżki
  • mąka z amarantusa - 1 łyżka
  • mąka ryżowa - 2 łyżki
  • mąka pszenna pełnoziarnista - 4 łyżki
  • jogurt owsiany - 1 opakowanie
  • masło z nerkowców - 3 łyżki

Przygotowanie:

  1. Banana zblenduj z jajkami, cynamonem oraz erytrytolem.
  2. Jabłka zetrzyj na tarce o dużych oczkach, lekko odciśnij z nich sok i dodaj do zblendowanych składników - całość dokładnie wymieszaj.
  3. Na koniec wmieszaj wszystkie mąki oraz camu camu, masę przełóż do foremek i piecz około 20 minut w 185 stopniach.
  4. Gotowe i ostudzone babeczki polej jogurtem owsianym i masłem z nerkowców.


Kalorie:
Całość (15 babeczek) - ok. 1505 kcal
1 babeczka - ok. 100 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Pudding chia z camu camu



Składniki:

  • chia - 4 łyżki
  • len mielony - 1 łyżeczka
  • camu camu sproszkowane - 1/2 łyżeczki
  • napój migdałowy - 600 ml
  • daktyl świeży - 1 szt.
  • masło z nerkowców - 1 łyżeczka
  • banan - 1 szt.
  • mango - 1 garść

Przygotowanie:

  1. Chia wymieszaj z camu camu oraz lnem, następnie zalej napojem migdałowym i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny (w tym czasie całość możesz przemieszać 1 lub 2 razy).
  2. Tak przygotowany pudding przełóż do miseczki, na wierzchu ułóż banana pokrojonego w plastry, mango, daktyla oraz masło z nerkowców.


Kalorie:
Całość (1 porcja) - ok. 680 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

2 lutego 2020

Krem marchewkowo - pomidorowy



Składniki:

  • marchew - 10 szt.
  • cebula - 1 szt.
  • przecier pomidorowy - 700 g
  • napój migdałowy - 500 ml
  • płatki drożdżowe - 2 łyżki
  • sól - 2 łyżeczki
  • oregano - 1 łyżeczka
  • papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
  • curry - 1 łyżeczka
  • kurkuma - 1 łyżeczka
  • dodatki: jajo - 6 szt.
  • dodatki: olej z pestek dyni - 6 łyżeczek
  • dodatki: fasola konserwowa - 500 g
  • dodatki: sriracha - trochę

Przygotowanie:

  1. Marchew obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w 2 szklankach wody wraz z cebulą.
  2. Następnie dodaj przecier pomidorowy, napój migdałowy, płatki drożdżowe i przyprawy.
  3. Całość zagotuj, a następnie zblenduj na gładki krem.
  4. Zupę rozlej na talerze, po czym na każdy nałóż jajko, fasolę, polej olejem i srirachą.


Kalorie:
Całość (6 porcji) - ok. 1780 kcal
1 porcja - ok. 297 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

31 stycznia 2020

Orzechowe ciasteczka z czekoladą



Składniki:

  • banan - 1/2 szt.
  • masło orzechowe - 2 łyżki
  • napój migdałowy - 40 g
  • erytrytol - 4 łyżki
  • mąka amarantusowa - 1 łyżka
  • mąka z ciecierzycy - 1 łyżka
  • mąka ryżowa - 1 łyżka
  • mąka pszenna pełnoziarnista - 3 łyżki
  • czekolada gorzka - 20 g

Przygotowania:

  1. Banana zblenduj z masłem orzechowym i napojem migdałowym.
  2. Następnie wmieszaj erytrytol i wszystkie mąki.
  3. Z masy uformuj ciasteczka, na wierzch każdego powciskaj kawałki czekolady.
  4. Ciasteczka piecz około 15 minut w temperaturze 190 stopni.


Kalorie:
Całość (8 ciasteczek) - ok. 755 kcal
1 ciasteczko - ok. 94 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

11 stycznia 2020

Lajtowy tort czekoladowo - kawowy



Składniki:
Ciasto

  • mąka pszanna pełnoziarnista - 10 łyżek
  • kakao - 4 łyżki
  • jajo - 4 szt.
  • napój migdałowy - 1/2 szklanki
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • erytrol - 2 łyżki
  • napar z kawy - 1/2 szklanka
Krem
  • kasza jaglana - 200 g
  • erytrol - 4 łyżki
  • napar z kawy - 1/3 szklanki
Dodatki
  • dżem porzeczkowy - 5 łyżeczek
  • orzechy włoskie - 5 szt.
Polewa
  • czekolada gorzka 70% - 100 g
  • masło kokosowe - 1 łyżka



Przygotowanie:
Ciasto

  1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie ze sobą zblenduj, a następnie przelej do dwóch jednakowych form wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz około 20 minut w 190 stopniach. Odłóż do wystygnięcia.
  2. Upieczone blaty namocz w naparze z kawy.
Krem
  1. Kaszę jaglaną opłucz, a następnie zalej mlekiem i gotuj do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj ksylitol, następnie kawę i całość zblenduj na gładki krem.
Polewa
  1. Czekoladę wraz z masłem kokosowym rozpuść w kąpieli wodnej.
Złożenie
  1. Na pierwszy nasączony w kawie blat ciasta nałóż dżem, a następnie krem jaglany. Przykryj to drugim blatem, na który ponownie nałóż dżem i krem. Całość polej czekoladą, a na wierzchu ułóż połówki orzechów włoskich.


Kalorie:
Całość (12 kawałków) - ok. 2795 kcal
1 kawałek - ok. 233 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Vege naleśniki z farszem a'la meksykańskim



Składniki:

  • mąka z ciecierzycy - 150 g
  • mąka pszenna pełnoziarnista - 150 g
  • jajo średnie - 3 szt.
  • napój migdałowy - 500 ml
  • oliwa - 1 łyżka
  • cebula - 1 szt.
  • papryka żółta - 1 szt.
  • papryka czerwona - 1 szt.
  • tofu wędzone - 180 g
  • czerwona fasola konserwowa - 250 g
  • brokuł - 1 szt.
  • koncentrat pomidorowy - 100 g
  • pomidory z puszki - 350 g
  • majonez wegański - 90 g
  • pestki dyni - 1 łyżka
  • sól - 2 łyżeczki
  • papryka mielona słodka - 1 łyżeczka
  • papryka mielona ostra - 1/2 łyżeczki
  • bazylia - 1 łyżeczka
  • czosnek granulowany - 2 łyżeczki




Przygotowanie:

  1. Jaja zblenduj z napojem migdałowym oraz z mąkami.
  2. Z powstałej masy smaż naleśniki na mocno rozgrzanej patelni teflonowej (z obu stron).
  3. Na drugiej patelni rozgrzej oliwę, a następnie podsmaż na niej posiekaną cebulę oraz obie papryki pokrojone w paski.
  4. Gdy warzywa będą już podsmażone, dodaj rozdrobnionego brokuła i całość zalej połową szklanki wody, po czym dodaj przyprawy i całość wymieszaj.
  5. Pod koniec duszenia dodaj rozdrobnione tofu wędzone oraz odcedzoną fasolkę.
  6. Całość zalej sosem powstałym z wymieszania pomidorów z puszki oraz koncentratu - trzymaj na "gazie" do zagotowania.
  7. Gotowe naleśniki wypełnij farszem. Na wierzch każdego naleśnika nałóż mały kleks z majonezu, całość posyp pestkami dyni.

Kalorie:
Całość (12 naleśników) - ok. 2975 kcal
1 naleśnik - ok. 248 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Najprostsza chrupiąca granola z piekarnika



Składniki:

  • płatki owsiane - 230 g
  • mieszanka orzechów - 200 g
  • pestki dyni - 100 g
  • miód - 100 g



Przygotowanie:

  1. Orzechy posiekaj, a następnie wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
  2. Granolę wyłóż na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) i piecz około 20 minut w temperaturze 180 stopni.


Kalorie:
Całość (10 porcji) - ok. 2980 kcal
1 porcja - ok. 298 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

3 stycznia 2020

Pudding chia z ashwagandhą



Składniki:

  • chia - 70 g
  • napój migdałowy - 900 ml
  • banan - 1 szt.
  • małe jabłko - 1 szt.
  • jagody - 1/2 garści
  • pestki dyni - 1 łyżka
  • nerkowce - 1 łyżka
  • pyłek pszczeli - 1 łyżeczka
  • gorzka czekolada - 20 g
  • ashwagandha - 1 łyżka
  • erytrol - 1 łyżka

Przygotowanie:

  1. Mleko wymieszaj w słoiku z ashwagandhą, erytrolem i chia.
  2. Gotowy pudding przełóż do misek, a następnie udekoruj dodatkami.


Kalorie:
Całość (2 porcje) - ok. 945 kcal
1 porcja -ok. 473 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

2 stycznia 2020

POTRAWKA DYNIOWA



Składniki:

  • ryż brązowy okrągły - 400 g
  • oliwa - 1 łyżka
  • czosnek - 4 ząbki
  • pieczarki - 200 g
  • papryka czerwona - 1 szt.
  • marchew - 1 szt.
  • ciecierzyca konserwowa - 400 g
  • kalafior - 1/2 szt.
  • pierś z kurczaka - 400 g
  • dynia - 1/2 szt.
  • napój migdałowy - 1 szklanka
  • płatki drożdżowe - 5 łyżek
  • tahini - 1 łyżka
  • suszona natka pietruszki - 2 łyżeczki
  • sól - 2 łyżeczki
  • curry - 1 łyżeczka
  • pieprz - 1/2 łyżeczki
  • świeża bazylia - trochę

Przygotowanie:

  1. Ryż ugotuj i odcedź.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek, następnie dodaj pokrojone bardzo drobno pieczarki.
  3. Kolejno dodaj kawałki kurczaka i całość smaż kilka minut, pod koniec dodaj przyprawy.
  4. Następnie na patelnię wrzuć paprykę pokrojoną w cienkie paski, marchewkę pokrojoną w talarki oraz kawałki kalafiora. Całość zalej 2 szklankami wody i duś do miękkości o odparowania większości płynu.
  5. Na sam koniec dodaj odcedzoną ciecierzycę.
  6. Dynię pokrój na kawałki i ugotuj w oddzielnym garnku. Po ugotowaniu zblenduj ją z niewielką ilością płynu, w którym się gotowała, napojem migdałowym, curry, solą i płatkami drożdżowymi.
  7. Sos dodaj na patelnię i całość wymieszaj.
  8. Ryż nałóż do misek, następnie dodaj potrawkę, danie udekoruj świeżą bazylią.


Kalorie:
Całość (8 porcji) - ok. 3075 kcal
1 porcja - ok. 384 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.