BABECZKI KUKURYDZIANE Z JABŁKAMI I INULINĄ

Składniki:

• 10 łyżek mąki kukurydzianej
• 1 duże jabłko
• 2 łyżki inuliny
• 2 małe (dojrzałe) banany
• 2 jajka
• szczypta cynamonu

Przygotowanie:

1. Jajka zblenduj z bananami.
2. Następnie wmieszaj do masy pokrojone w drobną kostkę jabłka, cynamon, inulinę oraz mąkę.
3. Masę przełóż do foremek i piecz około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Kalorie:

Całość (14 babeczek) - ok. 895 kcal

1 babeczka - ok. 64 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

ZDROWE BATONY Z KREMOWĄ MASĄ

Składniki:

Spód

• 230 g orzechów ziemnych
• 6 łyżek płatków owsianych
• 200 g daktyli

Krem

• 200 g kaszy jaglanej
• 2,5 szklanki mleka migdałowego
• 1 puszka mleczka kokosowego (tylko stała część)
•  4 łyżki ksylitolu
• 2 łyżki inuliny

Polewa

• 2 łyżki orzeszków ziemnych
•  80g czekolady gorzkiej 90%

Przygotowanie:

1.  Daktyle sparz wrzątkiem, odcedź, a następnie zblenduj na mus.
2. Orzeszki ziemne oraz płatki zmiel na drobno, po czym wymieszaj z musem daktylowym.
3. Powstałą masę wyłóż do formy wyłożonej folią aluminiową.
4.  Kaszę jaglana opłucz dwukrotnie, a następnie ugotuj w mleku migdałowym z dodatkiem ksylitolu.
5. Po ugotowaniu i ostudzeniu dodaj inulinę oraz stalą część mleczka kokosowego i porządnie zblenduj – powstałą masę wyłóż na wcześniej przygotową warstwę.
6. Na wierzchu poukładaj całe orzeszki ziemne – wstaw do zamrażarki na około 2 godziny.
7. Blaszkę wyciągnij z zamrażarki, pokrój całość na podłużne batony.
8. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i polej nią każdy kawałek i ponownie włóż do zamrażarki na 10 minut, aby czekolada przybrała stałą formę.

Batony przechowuj w lodówce lub zamrażarce.

Kalorie:

Całość (14 batonów) – ok. 4340kcal

1 baton - 310kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MAKARON TAJSKI NA SŁODKO

Orientalne makarony, takie jak np. makaron tajski można przyrządzać na wiele sposobów.
Z mięsem, z tofu, z samymi warzywami... jednak ja najbardziej lubię na słodko!

I jak powiedziałam, tak też uczyniłam. Dzisiaj zagościł u mnie makaron z ryżu tajskiego na słodko, z dodatkiem słodkich, chrupiących nerkowców, mleka kokosowego i kawałków suszonego mango!

Składniki:

• 30g makaronu z ryżu tajskiego
• 1 garść orzechów nerkowca
• kilka kawałków suszonego mango
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 2 łyżki inuliny
• kawałek banana

Przygotowanie:

1. Mleko zagotować i wymieszać z inuliną, tak aby zgęstniało.
2. Makaron ugotować w wodzie, a orzechy nerkowca uprażyć na suchej patelni.
3. Ugotowany makaron wymieszać z mlekiem, całość podać z plasterkami banana, orzechami nerkowca i kawałkami suszonego mango.

Prosto, szybko, nietypowo i słodko!!! ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 620kcal
1 porcja- ok. 310kcal

WEGAŃSKI MAKOWIEC Z GALARETKĄ

I nie mogło być inaczej! Grudniowy weekend = świąteczny makowiec! :)
Takiego wcześniej nie przygotowywałam, ponieważ jest on bez pieczenia, a przy tym z galaretką!

Propozycja jest skierowana do wegan, osób na diecie bezglutenowej oraz wszystkich, którzy lubią po prostu zdrowo zjeść :)

Składniki:

• 2 szklanki domowej masy makowej (z tego przepisu) 
• 2 garście rodzynek
• 4 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżka syropu z agawy
• 1 galaretka wiśniowa (wegańska)
  

Przygotowanie:

1. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, a następnie zblendować na mus.
2. Do masy makowej dodać mus rodzynkowy, syrop z agawy oraz mąkę kokosową i wymieszać.
3. Masę przełożyć do formy wyłożonej folią spożywczą i odstawić do schłodzenia.
4. Galaretkę rozpuścić w 250ml zimnej wody, zagotować (gotować około 1-2 min) i odstawić na chwilę do lodówki, aby galaretka lekko się ścięła.
5. Po chwili wyciągnąć ciasto oraz galaretkę, galaretkę przełożyć na makowiec i ponownie odstawić do schłodzenia.

 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1695kcal
1 kawałek- ok. 141kcal

MAKOWIEC NA OWSIANYM SPODZIE

Dzisiaj pierwszy świąteczny wypiek- makowiec!
Robiłam ich już kilka w wersji odchudzonej, ale jeszcze nigdy na osianym spodzie :)

Makowiec jak zwykle mocno odchudzony i bogaty w pełnowartościowe bakalie.

Składniki:
Spód

• 2 banany
• 2 białka jajek
• 5 łyżek mleka migdałowego
• 200g płatków owsianych
  

Masa makowa 

• 150g maku
• 4 łyżki amarantusa
• 3 szklanki mleka migdałowego
• 2 łyżki inuliny
• 2 łyżki migdałów
• kilka suszonych moreli
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki syropu z agawy 

Przygotowanie: 
Spód

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować i odstawić do napęcznienia.
2. Ciasto wyłożyć na spód sylikonowej formy.
   

Masa makowa 

1. Mak namoczyć w mleku przez około godzinę, po czym dodać amarantus i gotować około 40 minut.
2. Pod koniec gotowania dodać inulinę i wymieszać energicznie.
3. Następnie dodać posiekane bakalie oraz syrop z agawy- całość odstawić do wystygnięcia.
4. Masę makową przełożyć na spód i całe ciasto piec około 35 minut w 180 stopniach. 

Pierwszy świąteczny wypiek zaliczony! A Wy już rozpoczęliście pichcenie w świątecznym klimacie?

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (24 kawałki)- ok. 2775kcal
1 kawałek- ok. 116kcal

WEGAŃSKA TARTA KAKAOWA Z KOKOSOWĄ PIANKĄ

Na niedzielę nie lada przysmak- wegańskie ciasto z pyszną kokosową pianką!
Uwaga- ciasto jest zdrowe, jednak ciężko poprzestać na jednym kawałku! Ono uzależnia :)

Składniki:
Spód

• 2 garście migdałów
• 2 garście płatków owsianych
• 1 łyżka masła migdałowego
• 1 banan
• 1 łyżka kakao
  

Masa

• 100g fasoli pinto
• 1 banan
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki syropu z agawy

Pianka

• 1 puszka mleczka kokosowego (schłodzonego, tylko stała część)
• 1 usztywniacz do bitej śmietany
• 1 łyżka inuliny
• 1 łyżka mąki kokosowej
• opcjonalnie: kilka kropli soku z cytryny
• do podania: kruszone ziarna kakao, migdały
  

Przygotowanie:
Spód

1. Płatki owsiane oraz migdały zmielić na mąkę i połączyć ze zblendowanym bananem, masłem migdałowym oraz kakao.
2. Ciasto wyłożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 15 minut w 180 stopniach.
   

Masa

1. Fasolę namoczyć przez całą noc, a następnie ugotować do miękkości i zblendować z bananem, kakao i syropem z agawy.
2. Masę wyłożyć na upieczony spód i schłodzić.
   

Pianka 

1. Stałą część mleczka kokosowego ubić na sztywno z dodatkiem usztywniacza, inuliny i mąki kokosowej (i soku z cytryny), po czym wyłożyć na wierzch ciasta.
2. Ciasto posypać kruszonymi ziarnami kakaowca i migdałami.

Ciasto nie należy do tych, które przygotowuje się najszybciej, ale zdecydowanie można je zaliczyć do tych najsmaczniejszych :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1890kcal
1 kawałek- ok. 158kcal

SZARLOTKA JAGLANA

Jesień w pełni, pogoda w weekend zapowiada się świetnie, więc do pełni szczęścia brakuje tylko pysznej szarlotki!
Oczywiście, jak zawsze zdrowej! Z kaszy jaglanej, ze świetną kruszonką i słodkimi jabłkami!
Szarlotka jest w zupełności wegańska, bezglutenowa i dietetyczna, zatem sięgnąć po nią może każdy :)

Składniki:
Spód

• 7 łyżek kaszy jaglanej
• 3 łyżki mąki ryżowej
• 3 łyżeczki stevi
  

Warstwa jabłkowa

• 3 jabłka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka inuliny
  

Kruszonka 

• 3 łyżki kaszy jaglanej
• 1 łyżka mąki ryżowej
• 1 łyżka masła z nerkowców
• 1 łyżka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:
Spód

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w wodzie.
2. Ostudzoną kaszę wymieszać z mąką ryżową i stevią, po czym wyłożyć na spód formy (wyłożonej papierem do pieczenia).

Warstwa jabłkowa

1. Jabłka zetrzeć na tarce (grube oczka) i wymieszać z inuliną oraz cynamonem.
2. Całość wyłożyć na jaglany spód.
   

Kruszonka 

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować.
2. Ostudzoną kaszę wymieszać z mąką ryżową, masłem z nerkowców (yrobić ciasto), a następnie wyłożyć je w formie kruszonki na wierzch (lekko dociskając całość dłonią).
3. Szarlotkę piec około 45 minut  190 stopniach, gotowe ciasto posypać płatkami migdałowymi.
   

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1070kcal
1 kawałek- ok. 89kcal

AMARANTUSOWY PLACEK Z KOKOSOWYM KREMEM I OWOCAMI

Miała być beza, ale finalnie zdecydowałam się na lekki placek i nie żałuję! ;)
Delikatny amarantus w połączeniu ze słodkim, kokosowym kremem i musem malinowym... bajka!

Polecam wszystkim na zdrową rozpustę weekendową ;)

Składniki:
Placek

• 1 szklanka amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 białka jajek
• 1 banan
• garść rodzynek
  

Krem

• 4 łyżki płatków ryżowych
• 1/2 puszki mleczka kokosowego (w temp. pokojowej)
• 1 łyżeczka inuliny
• 2 łyżeczki stevi
• garść malin
• kilka truskawek
• 1 łyżeczka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:
Placek

1. Banana zblendować, a rodzynki namoczyć i odcedzić.
2. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z amarantusem, bananem i rodzynkami.
3. Wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) i piec około 15- 20 minut w 160 stopniach.
   

Krem 

1. Płatki ugotować z dodatkiem stevi w mleku kokosowym, po czym zblendować na gładki krem z dodatkiem inuliny.
2. Maliny zblendować na mus, truskawki pokroić, a płatki uprażyć na suchej patelni teflonowej.
3. Upieczony placek podać z kremem, polany musem malinowym z kawałkami truskawek, posypany płatkami migdałowymi.

Smacznej soboty! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 775kcal
1 kawałek- ok. 65kcal

CRUMBLE OWSIANE Z TRUSKAWKAMI

Na straganie można spotkać jeszcze ostatnie truskawki, więc grzechem byłoby ich nie wykorzystać ;)
Te duże, czerwone, piękne owoce wykorzystałam do przygotowania deseru, którego niewiadomo czemu jeszcze nie miałam okazji przygotowywać.

Otóż deser jest bardzo prosty, nie wymaga wielkich umiejętności, a przy tym jest dietetyczny- polecam go wszystkim osobom na diecie! :)

Bo podczas diety nie trzeba przecież rezygnować ze słodkości, szczególnie tych z letnimi owocami! :)

Składniki:

• 3 łyżki mąki owsianej
• 2 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka masła migdałowego
• 1 łyżeczka syropu z agawy
• 2 garście truskawek
• 1 łyżka inuliny
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Z truskawek usunąć szypułki, następnie pokroić na połówki i wymieszać z inuliną i sokiem z cytryny- przełożyć do kokilek.
2. Mąkę owsianą wymieszać z płatkami, masłem migdałowym oraz syropem z agawy- wyrobić masę (aby uzyskać kruszonkę).
3. Kruszonkę wyłożyć na truskawki- całość piec około 15/20 minut w 180 stopniach. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 kokilki)- ok. 420kcal
1 kokilka- ok. 140kcal

BIAŁKOWY WEGAŃSKI OMLET Z KREMEM I MALINAMI

Czas na śniadanie, więc nie zastanawiamy się zbyt długo i bierzemy się za przygotowanie omleta!
Ale nie byle jakiego, bo na słodko! :) I to wegańskiego!
A żeby było mało białkowego (bo w sobotę również trening się należy :))

Składniki:
Omlet

• 4 łyżki białka słonecznikowego
• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki mąki owsianej
• 2 łyżki inuliny
• 1 banan
• 1 szklanka mleka owsianego
  

Krem

• 4 łyżki kaszy kuskus
• 3/4 szklanki mleka owsianego
• 250g malin
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 1 łyżka syropu z agawy
  

Przygotowanie:
Omlet

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
2. Omlety smażyć na suchej teflonowej patelni z obu stron.
   

Krem 

1. Kuskus zalać wrzącym mlekiem i odstawić pod przykryciem do wchłonięcia całego płynu, po czym zblendować na krem.
2. Gotowe omlety podać z kremem, malinami, polane syropem z agawy oraz posypane prażonymi płatkami migdałowymi.

By urozmaicić smak omleta wybrałam maliny, ale póki co mamy jeszcze spory wybór owoców sezonowych, także możecie zaszaleć! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 omlety)- ok. 1015kcal
1 omlet- ok. 508kcal

PIECZONE PIEROGI Z JAGODAMI

Szał na owocowe pierogi trwa! Z truskawkami, malinami, porzeczkami i ... moje ulubione z jagodami!

Ale tym razem nie tradycyjnie gotowane, a pieczone!
Lekko kruche, zjedzone jeszcze ciepłe smakują idealnie! :)

Składniki:
Ciasto

• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1/4 szklanki mąki z tapioki
• 1 banan
• 1 łyżeczka białej tahini
• 1/2 szklanki wrzątku
  

Farsz

• 1/2 szklanki jagód
• 1 łyżka cukru kokosowego
• 1 łyżka inuliny
  

Przygotowanie:
Ciasto

1. Wszystkie mąki wymieszać, na środku zrobić wgłębienie i powoli wlewać wrzątek, zblendowanego wcześniej banana oraz tahini- ciasto bardzo dokładnie wymieszać, a następnie wyrobić.
2. Tak przygotowane ciasto zawinąć w folię i odstawić na 15 minut (najlepiej do lodówki).
3. Ciasto rozwałkować i powycinać koła, bądź odrywać po kawałku, formując kulki, którą należy spłaszczyć.

Farsz 

1. Jagody wymieszać z cukrem oraz inuliną.
2. Na wcześniej uformowane ciasto nakładać po łyżeczce jagód i dokładnie zaklejać brzegi (np. używając widelca).
3. Pierogi piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni. 

Takie pierogi smakują troszkę, jak tradycyjny "pleśniak" :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (13 pierogów)- ok. 680kcal
1 pieróg- ok. 52kcal

KAKAOWA TARTA JAGLANA Z GALARETKĄ WIŚNIOWĄ

Każdy czytelnik mojego bloga już wie jak ogromną miłością pałam do kaszy jaglanej!
A kilka dni temu obiecałam również, że szał truskawkowy zamieniam na smak wiśni i dotrzymuję obietnicy!

Dzisiaj (z uwagi na fakt, że wysokie temperatury powracają) prezentuję lekką tartę jaglaną z galaretką wiśniową!

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka lucumy
• 3 łyżki kakao
• 300g wiśni
• 2 łyżeczki agaru
• 1 łyżka inuliny
• 2 łyżeczki stevi
• 1 łyżka kruszonego ziarna kakao

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w wodzie i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
2. Następnie kaszę wymieszać z kakao oraz lucumą.
3. Do formy (małej tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia) nałożyć masę, formując niezbyt wysokie brzegi i piec około 45 minut w 180 stopniach.
4. Wiśnie bez pestek zblendować ze stevią, po czym zagotować, dodając inulinę i agar.
5. Galaretkę wiśniową przelać na wcześniej upieczony spód, na wierzch poukładać całe wiśnie oraz posypać kruszonym ziarnem kakao- odstawić do stężenia.
   

Taki kawałek ciasta smakuje najlepiej dobrze schłodzone, zjedzony na świeżym powietrzu :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 930kcal
1 kawałek- ok. 66kcal

WARSTWOWY SERNIK JAGLANY Z LODAMI RYŻOWYMI

Na zimno, bez pieczenia, a prezentuje się znakomicie!

Przygotowujecie się na kolejne weekendowe upały? Ja tak! :)
I dlatego dzisiaj serwuję ciasto z kaszy jaglanej na zimno i to w 3 smakach: kakaowo-truskawkowo-waniliowym! :)

Ciasto podane z gałkami lekkich, dietetycznych, domowych lodów to deser idealny na lato!

Składniki:
Sernik

• 1 szklanka kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 szklanki mleka (napoju) kokosowego
• 1 łyżka kakao
• garść świeżych truskawek
• 1/2 laski wanilii
• 3 łyżeczki stevi
  

Lody

• 2 szklanka truskawek mrożonych
• 1 mały banan (zamrożony w plasterkach)
• 150ml zagęszczonego mleczka (napoju) ryżowego
• 1 łyżka inuliny

Przygotowanie:
Sernik

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie zalać mlekiem, dosypać stevię i ugotować.
2. Pod koniec gotowania z garnka wyłożyć 2/3 kaszy, a do pozostałej części dodać kakao, jeszcze chwilkę gotować, po czym przełożyć do formy wyłożonej folią spożywczą- na kakaowej warstwie przy bokach formy poukładać plastry świeżych truskawek.
3. Do garnka przełożyć połowę pozostałej kaszy, dodać mus ze świeżych truskawek i ponownie zagotować do zgęstnienia, następnie wyłożyć kaszę na wcześniejszą warstwę kakaową.
4. Ostatnią porcję kaszy zagotować z miąższem z laski wanilii i wyłożyć na wierzch- całość odstawić do schłodzenia w lodówce (co najmniej 3 godziny).

Lody 

1. Mrożone truskawki oraz banany zblendować z dodatkiem mleczka ryżowego oraz inuliny.
2. Przy pomocy gałkownicy lody wyłożyć na sernik jaglany i udekorować plastrami świeżych truskawek.

Ciasto można w całości wstawić do zamrażarki wtedy otrzymamy w 100% lodowy tort! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 1115kcal
1 kawałek- ok. 139kcal

JAGLANY BISZKOPT Z MORELAMI

Kolejny bardzo letni i zarazem lekki wypiek z miękkimi, słodkimi morelami!

Biszkopt jest bardzo prosty w przygotowaniu i tak samo smaczny ;)
Kawałek takiego lekkiego ciasta w towarzystwie koktajlu owocowego to wprost coś pysznego!

Jest to wypiek bezglutenowy i jednocześnie lekkostrawny. Myślę, że zasmakuje każdemu- tym młodszym i starszym, tym na diecie i prawdziwym łasuchom :)

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki jaglanej
• 2 łyżki inuliny
• 3 łyżki cukru kokosowego
• 4 białka jajek
• świeże morele
• garść pestek moreli

Przygotowanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier kokosowy i ubijać jeszcze chwilkę na niższych obrotach.
2. Do białek dodać (cały czas mieszając) inulinę i mąkę jaglaną.
3. Masę przełożyć do formy, na wierzchu poukładać połówki moreli i pestki moreli.
4. Całość piec około 35 minut w 165 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 620kcal
1 kawałek- ok. 52kcal