28 lutego 2018

SŁODKIE PRZEKĄSKI Z BANANEM I KREMEM

Słodkie, aczkolwiek dietetyczne przekąski na wyjątkową okazję lub bez okazji :)



Składniki:



Przygotowanie:

  1. Banany pokrój na grubsze plasterki.

  2. Każdy plasterem posmaruj kremem, a na wierzch ułóż owoc morwy.

  3. Całość podaj z ulubionymi dodatkami.


Kalorie (bez dodatków):

Całość (12 kawałków) – ok. 280kcal

1 kawałek – ok. 23kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

24 lutego 2018

SOCZEWICOWY PASZTET ZE SŁONECZNIKIEM

Pasztet to potrawa, która ma bardzo szerokie zastosowanie.

Może stanowić samodzielna przekąskę, ale może być również dodatkiem do chleba :)

Ja najbardziej lubię go wcinać z sałatką ze świeżych warzyw! mniam!



Składniki:

  • 400g czerwonej soczewicy

  • 200g mąki z ciecierzycy

  • 50g mąki z grochu

  • garść słonecznika

  • przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, bazylia




Przygotowanie:

  1. Soczewicę przepłucz, a następnie ugotuj do miękkości.

  2. Z niewielką częścią wody, w której się gotowała zblenduj ją na dość gałdko.

  3. Wymieszaj z mąkami, przyprawami oraz słonecznikiem.

  4. Przełóż do foremek i piecz około 30 minut w 190 stopniach.


Kalorie:

Całość (24 kawałki) – ok. 2530kcal

1 kawałek – ok. 105kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

21 lutego 2018

TROPIKALNE SMOOTHIE BOWL

Chociaż na dworze mróz u mnie na talerzu słońce i... tropiki! ;)

Szybka, pyszna i pozytywnie nastrajająca miska szczęścia! :)



Składniki:

  • 2 banany

  • 1 mango

  • Kawałek świeżego ananasa

  • 1 szklanka mleka owsianego

  • 2 łyżeczki pyłku pszczelego

  • 2 łyżeczki chia

  • 2 łyżeczki nerkowców

  • 6 daktyli


Przygotowanie:

  1. Owoce zblenduj z mlekiem i przełóż do miseczek.

  2. Całość ozdób pyłkiem, chia, nerkowcami, posiekanymi daktylami i dowolnymi owocami.


Kalorie:

Całość (2 porcje) – ok. 920kcal

1 porcja – ok. 460kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

17 lutego 2018

AROMATYCZNE CIASTO BANANOWE

To ciasto, które już dawno skradło moje serce i od czasu do czasu pojawia się na blogu w różnych wersjach.

Dzisiaj ta bardziej aromatyczna, wzbogacona o korzenne przyprawy :)



Składniki:

  • 250g mąki kukuyrdzianej

  • 50g mąki amarantusowej

  • 25g skrobi ziemniaczanej

  • Płaska łyżeczka sody

  • 3 łyżki cukru kokosowego

  • Pół szklanki mleka owsianego

  • 3 banany

  • 4 łyżeczki chia

  • Przyprawy: sól, cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa

  • Kilka orzechów włoskich




Przygotowanie:

  1. Mąki wymieszaj z przyprawami, cukrem i sodą.

  2. Chia namocz w 8 łyżkach gorącej wody.

  3. Banany zblenduj z mlekiem i wymieszaj z chia oraz suchymi składnikami.

  4. Masę przełóż do formy, a na wierzchu powciskaj orzechy.

  5. Ciasto piecz około 40 minut w 180 stopniach.


Kalorie:

Całość (10 kawałków)- ok. 1915kcal

1 kawałek – ok. 192kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

16 lutego 2018

KREM ZIEMNIACZANO - POROWY

Rozgrzewająca i bardzo sycąca zupa na chłody dzień! :)

Delikatne, kremowa - idealna!



Składniki:

  • 12 ziemniaków

  • 1 duży por

  • 2 szklanki bulionu warzywnego

  • 1 szklanka mleka owsianego

  • 1 cebula

  • 3 ząbki czosnku

  • 1 łyżka oleju z pestek winogron

  • Przyprawy: sól, czarny pieprz

  • 4 łyżeczki pestek dyni

  • koperek


Przygotowanie:

  1. Na patelni rozgrzej olej, a następnie podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.

  2. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz posiekany por.

  3. Całość zalej bulionem i gotuj do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.

  4. Całość zblenduj do gładki krem dodając leko owsiane oraz przyprawy.

  5. Gotowy krem podaj z prażonymi pestkami dyni i świeżym koperkiem.


Kalorie:

Całość (4 porcje) – ok. 1300kcal

1 porcja – ok. 325kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

13 lutego 2018

BATONY PEŁNE MINERAŁÓW

Batony mocy! Dają porządny zastrzyk zdrowych kalorii oraz minerałów i witamin.

Bogactwo ziaren sprawia, że świetnie nadają się na śniadanie, bądź poranną przekąskę ;)



Składniki:

  • 400g płatków wielozbożowych

  • 60g lnu mielonego

  • 50g maku

  • 150g słonecznika

  • 70g pestek dyni

  • 80g nerkowców

  • 60g orzechów włoskich

  • 100g suszonych fig

  • 100g daktyli

  • 6 łyżek syropu klonowego

  • 1 szklanka ciepłej wody




Przygotowanie:

  1. Płatki wymieszać z posiekanymi orzechami, owocami suszonymi oraz pozostałymi składnikami suchymi.

  2. Dodać ciepłą wodę i dokładnie wymieszać, tak aby len wchłonął wodę i skleił całość.

  3. Na koniec do masy wmieszaj syrop klonowy.

  4. Masę wyłóż na formę wyłożoną papierem do pieczenia (lekko dociskając) i piecz około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

  5. Całość po upieczeniu odstaw do wystygnięcia, a następnie pokrój na batony.


Kalorie:

Całość (22 batony) – ok. 4660kcal

1 baton – ok. 212kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

11 lutego 2018

SMOOTHIE BOWL Z ZIEMIĄ OKRZEMKOWĄ

Na dobry humor solidna dawka witamin! :)



Składniki:

  • 2 małe banany

  • Duża garść jagód

  • ¾ szklanki mleka owsianego

  • 1 łyżeczka ziemi okrzemkowej

  • Garśc domowej granoli

  • Kilka migdałów

  • 1 łyżeczka pyłku pszczelego


Przygotowanie:

  1. Banany wraz z jagodami, mlekiem i ziemią okrzemkową dokładnie zblenduj.

  2. Gotowe smoothie przełóż do miseczki.

  3. Całość posyp domową granolą, migdałami oraz pyłkiem pszczelim.


Kalorie:

Całość (1 porcja) – ok. 480kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

9 lutego 2018

ORZEŹWIAJĄCY KOKTAJL

Gdy jesteś pełna i czujesz się ociężała nie ma nic lepszego, niż orzeźwiający koktajl! :)



Składniki:

  • 1 banan

  • 1 gruszka

  • 2 jabłka

  • 1 szklanka wody

  • 1 łyżeczka pyłku pszczelego

  • 1 łyżeczka nasion babki jajowatej

  • Kilka listków świeżej mięty


Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki zblenduj dokładnie ze sobą.

  2. Koktajl podawaj lekko schłodzony.


Kalorie:

Całość (2 koktajle) – ok. 385kcal

1 koktajl – ok. 193kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

7 lutego 2018

WEGAŃSKIE PĄCZKI Z DELIKATNYM KREMEM I CZEKOLADĄ

Tłusty czwartek bez pączka? Nie ma takiej opcji :)

Ale bez tłustego pączka....? To możliwe! Pyszne fit pączki w wersji wegańskiej!



Składniki:

Pączki

  • 500g mąki orkiszowej

  • 7g suchych drożdży

  • 1 szklanka mleka migdałowego

  • 2 łyżki oleju z pestek winogron

  • 4 łyżki cukru kokosowego


Krem

  • 5 łyżek płatków jaglanych

  • 1 szklanka mleka migdałowego

  • 1 łyżka migdałów

  • 1 łyżka maku

  • 2 łyżki cukru kokosowego


Dodatki

  • 80g gorzkiej czekolady 99%

  • 1 łyżka cukru koksowego

  • Domowa granola




Przygotowanie:

Pączki

  1. Mąkę wymieszaj z suchymi drożdżami i 4 łyżkami cukru.

  2. Mleko lekko podgrzej z olejem i 1 łyżka cukru kokosowego.

  3. Następnie wlej mleko do suchych składników, porządnie wymieszaj, po czym wyrób ciasto (potrwa to kilka minut).

  4. Ciasto odstaw w misce przykryte ściereczką do wyrośnięcia na około godzinę.

  5. Po godzinie ciasto wyłóż na blat posypany maką i rozwałkuj na około 2 cm, następnie kubkiem wytnij koła.

  6. Pączki odstaw jeszcze na kilka minut do wyrośnięcia, aż piekarnik nagrzeje się do 190 stopni.

  7. Pączki piecz około 15-20 minut.


Krem

  1. Płatki jaglane zalej mlekiem, wymieszaj z cukrem oraz makiem i ugotuj.

  2. Wystudzone płatki zblenduj na gładki krem z dodatkiem migdałów.

  3. W każdym upieczonym pączki zrób z boku dziurkę, a następnie rękawem cukierniczym wypełnij je wcześniej przygotowanym kremem.


Dodatki

  1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodając cukier kokosowy.

  2. Następnie każdego pączka zanurz w polewie czekoladowej i posyp domową granolą – odstaw do zastygnięcia.


Kalorie:

Całość (14 pączków) – ok. 3200kcal

1 pączek – ok. 229kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

6 lutego 2018

KOTLECIKI Z CIECIERZYCY NA SAŁATCE Z KUSKUSEM

Obiad idealny - nic dodać, nic ująć! :)



Składniki:

Kotleciki

  • 300g ciecierzycy

  • Pół szklanki bulionu warzywnego

  • Świeża pietruszka

  • 1 łyżka tahini

  • 3 ząbki czosnku

  • 4 łyżki mąki z grochu

  • Przyprawy: curry, papryka słodka, sól himalajska


Sałatka

  • 300g kaszy kuskus

  • 100g ciecierzycy

  • 3 pomidory

  • Garść świeżej piertuszki

  • Garść świeżej mięty

  • Mała czerwona cebula

  • 1 cytryna

  • Przyprawy: curry, sól himalajska, czosnek, papryka ostra





Przygotowanie:

Kotleciki

  1. Ciecierzycę namocz całą noc, a następnie ugotuj.

  2. 300g ostudzonej ciecierzycy wymieszaj z przyprawami, tahini, posiekanym czosnkiem, bulionem warzywnym i pietruszką, a następnie całość dokładnie zblenduj.

  3. Do masy wmieszaj mąkę z grochu - uformuj nieduże kotleciki.

  4. Kotleciki piecz około 20/25 minut w 190 stopniach.


Sałatka

  1. Kuskus wymieszaj z przyprawami i zalej wrzątkiem na 2 cm ponad poziom kaszy, odstaw pod przykryciem do wchłonięcia całego płynu.

  2. Nastepnie dodaj pozostałe 100g ciecierzycy, pokrojone pomidory, posiekaną cebulę, natkę oraz miętę – całośc wymieszaj, a na koniec skrop sokiem z 1 cytryny.

  3. Sałatkę wyłóż na talerz, poukładaj na niej upieczone kotleciki.


Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 2970kcal

1 porcja - ok. 495kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

4 lutego 2018

CIASTECZKA Z JAGLANKĄ I PŁATKAMI KASZTANOWYMI

SUPER PROSTE, SUPER SZYBKIE, SUPER DOBRE - CIASTECZKA!

Garść składników i kilka chwil - ciasteczka gotowe!



Składniki:

  • 100g płatków kasztanowych

  • 75g jaglanki z miodem

  • 1 szklanka płatków owsianych

  • Garść zmielonych migdałów

  • 2 jajka

  • 3 łyżki syropu z agawy

  • 1 łyzka masła orzechowego




Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj.

  2. Z masy uformuj ciasteczka, które piecz około 20 minut w 180 stopniach.


Kalorie:

Całość (30 ciasteczek) – ok. 1660kcal

1 ciasteczko – ok. 55kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

3 lutego 2018

BEZGLUTENOWY WEGAŃSKI JABŁECZNIK

Nie ma nic lepszego, niż jabłecznik!

Lekko słodki, lekko kwaśny, z kruchym spodem i kruszonką... Rozpływa się w ustach!

A do tego na legalu! :)



Składniki:

Spód i kruszonka

  • 1,5 szklanki mąki kukurydzianej

  • 1 szklanka mąki amarantusowej

  • 2 banany

  • 2 łyżki masła migdałowego


Nadzienie

  • 2 jabłka

  • 200g przecieru jabłkowego

  • 1 łyżka syropu z agawy




Przygotowanie:

  1. Banany zblenduj i wymieszaj z mąkami oraz masłem migdałowym.

  2. Ciasto porządnie wyrób i połowę wyłóż do blaszki.

  3. Następnie nałóż przecier jabłkowy i jabłka pokrojone w drobną kostkę, wymieszane z syropem z agawy.

  4. Na wierzch wyłóż pozostałą część ciasta w formie kruszonki.

  5. Piecz około 20 minut w 180 stopniach.




Kalorie:

Całość (25 kawałków) – ok. 1895kcal

1 kawałek – ok. 76kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

1 lutego 2018

SZYBKIE BABECZKI Z KUSKUSEM

Kuskus to bardzo wdzięczny produkt.

Przede wszystkim pod względem smakowym - charakteryzuje się delikatną nutą i co ciekawe chłonie smak przypraw oraz innych składników.

Ja dlatego często wykorzystuję go do pieczenia zdrowych słodkości!



Składniki:

  • 200g kuskusu

  • 2 jajka

  • 1/3 szklanki mleka

  • 2 łyżki mąki kukurydzianej

  • 150g owoców leśnych

  • 2 łyżki syropu z agawy

  • Do podania: masło z nerkowców


Przygotowanie:

  1. Kuskus zalej wrzątkiem nieco ponad poziom kaszy i odstaw pod przykryciem na kilka minut.

  2. Następnie kaszę wymieszaj z jajkami, mlekiem, owocami, syropem z agawy i mąką.

  3. Masę przełóż do foremek i piecz około 25 minut.

  4. Gotowe babeczki podnaj posmarwane masłem orzechowym.


Kalorie:

Całość (12 babeczek) – ok. 1410kcal

1 babeczka – ok. 118kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.