CURRY Z SOCZEWICĄ I KASZĄ GRYCZANĄ

Nie wiesz co zrobić na obiad? Podrzucam prosty, rozgrzewający przepis na wegańskie curry z kasza gryczaną.



Składniki:

• 200g kaszy gryczanej palonej


• 200g czerwonej soczewicy


• 1 cebula czerwona


• 3 ząbki czosnku


• 1 łyżka oleju ryżowego


• 2 garście szpinaku


• 3 garście jarmużu


• 250g pieczarek


• 1 awokado


• 1 puszka mleka kokosowego


• Przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, curry

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną cebulkę oraz czosnek, a następnie dodaj drobno pokrojone pieczarki. Całość przypraw i podsmaż.


2. Pod koniec dodaj szpinak oraz jarmuż i całość podsmaż jeszcze kilka minut.


3. Dodaj wcześniej ugotowaną soczewicę oraz mleko kokosowe i pozostałe przyprawy.


4. Całą zawartość patelni gotuj przez kilka minut.


5. Na talerz wyłóż ugotowaną kasze gryczaną, następnie curry, całość posyp sezamem i podaj z posiekanym awokado.

Kalorie:

Całość (4 porcje) – ok. 1865kcal

1 porcja – ok. 466kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

ZIELONY KOKTAJL ZE SPIRULINĄ

Dawka zdrowia w zimowe dni! :)



Składniki:

• 1 banan


• 1 awokado


• 1 łyżeczka spiruliny


• 2 gałązki jarmużu


• pół szklanki mleka ryżowo – kokosowego


• 1 łyżeczka masła orzechowego

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj.


2. Kokatajl podawaj zaraz po przygotowaniu lub lekko schłodzony.

Kalorie:

Całość (1 koktajl) – ok. 530kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

SAŁATKA Z MAKARONEM UDON I WĘDZONYM TOFU

Makaron udon... moja nowa miłość! Idealny do zup, do sosów, ale również do sałatek!



Składniki:

• 300g makaronu udon


• 4 garście jarmużu


• papryka czerwona


• 1 garść pomidorów koktajlowych


• czerwona cebula


• 1 kostka wędzonego tofu


• kilka ogórków w zalewie curry


• awokado


• hummus


• kiełki brokułu


• uprażone ziarna słonecznika


• 1 łyżka tahini


• 1 łyżeczka syropu z agawy


• 1 łyżeczka musztardy


• 1 łyćzeczka wody


• przyprawy: sól himalajska, czosnek granulowany, pieprz mielony, suszone płatki papryki

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.


2. Pokrojone w kostkę tofu podsmaż na drobinie wody z dodatkiem przypraw.


3. Jarmuż umyj, a następnie lekko posól i „pomasuj”, aby jego struktura była bardziej miękka.


4. Pomidory przekrój na połówki, papryke w paski, ogórki w kostkę i wymieszaj z jarmużem, makaronem oraz tofu.


5. Wodę wymieszaj z musztardą, tahini i syropem z agawy – tak powstały sos wmieszaj w całość.


6. Gotową sałatkę przełóż do misek, posyp ziarnami słonecznika, kiełkami, a na wierzchu podaj pokrojone i lekko zgniecione awokado oraz hummus.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 2400kcal

1 porcja – ok. 400kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKA POTRAWKA Z BATATAMI

Tego jeszcze nie było! Jest pysznie :) i pożywnie :)



Składniki:

• 400g ryżu brązowego


• 2 duże bataty


• 1 łyżka oliwy


• 1 cebula


• 4 ząbki czosnku


• 4 garście jarmużu


• 250g ugotowanej ciecierzycy


• Pół szklanki płatków drożdżowych


• Świeża bazylia


• Kiełki jarmużu


• Przyprawy: sól himalajska, imbir, papryka wędzona, oregano

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj i odcedź.


2. Na rozgrzanej oliwie podsmaż posiekane cebulkę oraz czosnek.


3. Następnie dodaj obrane i pokrojone w drobną kostkę bataty – całośc zalej 3 szklankami wody i dopraw.


4. Gdy bataty zmiękną dodaj jarmuż oraz płatki drożdżowe i ciecierzycę – całośc wymieszaj.


5. Potrawkę podawaj z ugotowanym ryżem, świeżą bazylią i kiełkami.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 2375kcal

1 porcja – ok. 396kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MAKARON Z JARMUŻEM I SOSEM Z NERKOWCÓW

Lekki makaron, kremowy sos i gwarancja bogactwa wartości odżywczych!



Składniki:

• 500g makaronu kukurydzianego


• 1 cebula


• 2 łyżka oleju z pestek winogron


• 3 ząbki czosnku


• 4 garście jarmużu


• 100g nerkowców


• 4 łyżki sera z ziemniaka


• Przyprawy: sól himalajska, garam masala


• Kiełki lucerny


• Pestki dyni

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekane cebulę i czosnek.


3. Następnie dodaj jarmuż i przyprawy – całość podsmaż.


4. Na patelnię dodaj ser z ziemniaka, a następnie namoczone wcześniej i zblendowane wraz z wodą, w której się moczyły nerkowce.


5. Całą zawartość patelni wymieszaj i porządnie podgrzej.


6. Gotowy makaron wymieszaj z sosem.


7. Całośc posyp pestkami dyni i kiełkami.

Kalorie:

Całość (5 porcji) – ok. 2900kcal

1 porcja – ok. 580kcal

WEGAŃSKA PIZZA NA SPODZIE GRYCZANO - ŻYTNIM

Zima to okres, w którym większość czasu spędzamy w pracy lub w domu.

A siedząc w domu do głowy przychodzą różne pomysły.... na przykład na wegańską pizzę!!!



Składniki:

Spód

• 1 szklanka mąki żytniej


• 1 szklanka mąki gryczanej


• 3/4 szklanki ciepłej wody


• 2 łyżki oliwy


• szczypta soli

Dodatki

• kilka liści jarmużu


• kilka łyżek kukurydzy


• kilka pieczarek


• 1 czerwona papryka


• 1 czerwona cebula


• 200g passaty pomidorowej


• przyprawy: sól himalajska, chilli, oregano


• do podania: prażone pestki dyni, kiełki

Przygotowanie:

1. Mąki wymieszaj z solą, następnie dodaj oliwę i stopniowo wodę dokładnie wyrabiając ciasto.


2. Ciasto podziel na 3 części, a następnie rozwałkuj.


3. Passatę zredukuj z dodatkiem przypraw i powstałym sosem posmaruj spód.


4. Następnie nałóż pozostałe dodatki i piecz około 15/20 minut w 180 stopniach.


5. Gotową pizzę posyp pestkami dyni i kiełkami.

Kalorie:

Całość (3 pizze) – ok. 1425kcal

1 pizza – ok. 475kcal

POMIDOROWO - JARMUŻOWY MAKARON Z ORZECHAMI LASKOWYMI

Pożywny, wegański posiłek, który można przygotować z dosłownie kilku składników!
Dodatek orzechów laskowych bardzo urozmaica smak i nadaje całości charakteru :)

Składniki:

• 500g makaronu kukurydzianego
• 200g jarmużu
• 8 pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka syropu z agawy
• 2 łyżki orzechów laskowych
• przyprawy: papryka wędzona, papryka słodka, sól himalajska, pieprz, tymianek
  

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie podsmaż posiekaną cebulkę, czosnek, pokrojone pomidory oraz jarmuż z przyprawami.
3. W momencie, gdy większość wody odparuje dodaj syrop z agawy i wymieszaj z ugotowanym makaronem.
4. Gotowe danie posyp uprażonymi i posiekanymi orzechami laskowymi. 

Kalorie:
Całość (6 porcji) - ok. 2415kcal
1 porcja - ok. 403kcal

WEGETARIAŃSKIE PRZEKĄSKI NA SAŁACIE

Coś bym zjadła... ale w sumie nie jestem głodna...
Znacie to uczucie? Na pewno ;)

I co na to poradzić?
Sięgnąć po batona, a może kawałek ciasta z kremem... chociaż może jednak chipsy?

Nic z tego! Przecież właśnie mamy sezon na świeże, letnie warzywa, które emanują wspaniałym kolorem, smakiem, aromatem... Przekonałam Was?

To dzisiaj robimy lekkie, pełne warzyw przekąski!

Składniki:

• 1 sałata rzymska

Farsz I

• 300g fasolki szparagowej
• 500g pieczarek
• pół cebuli
• 1 łyżka oliwy
• kiełki brokułu
• przyprawy: sól himalajska, czosnek, papryka słodka
  

Farsz II

• 2 garście jarmużu
• kilka pomidorków koktajlowych
• 3 ogórki
• mały jogurt naturalny
• garść pistacji
• przyprawy: sól himalajska, pieprz mielony
  

Przygotowanie:

1. Liście sałaty umyj w zimnej wodzie i osusz.
2. Fasolkę ugotuj.
3. Na patelni podgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulkę wraz z pieczarkami oraz przyprawami.
4. Gotowy farsz nałóż na liście sałaty, każdą porcję posyp kiełkami.
5. Jarmuż posiekaj, ogórki i pomidory pokrój na mniejsze części, a następnie wymieszaj z przyprawami i jogurtem.
6. Drugi farsz również nałóż na liście sałaty, każdą porcję posyp pistacjami. 

Kalorie:
Całość (10 porcji)- ok. 655kcal
1 porcja- ok. 66kcal

LEKKA SAŁATKA Z WEGAŃSKIM SOSEM KONOPNYM

Najlepszym towarzyszem każdej sałatki jest sos i to jest bezsprzeczne! :)
Przy propozycjach wegańskich możemy oczywiście zawsze posiłkować się winegretem, ale co jeśli mamy ochotę na jakąś odmianę? ;)
Bardzo proszę - szybki, prosty i pełen białka sos z nasion konopi! :)

Składniki:
Sałatka

• 1 brokuł
• 3 garście jarmużu
• 240g kukurydzy
• 3 pomidory
• 5 ogórków
• pół cebuli
  

Sos

• 5 łyżek nasion konopi
• 150ml mleka migdałowo - ryżowego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• trochę prażonej ciecierzycy
• przyprawy: sól i pieprz
  

Przygotowanie:

1. Z brokułu odetnij różyczki, które następnie lekko obgotuj.
2. Pozostałe warzywa pokrój i wszystkie składniki na sałatkę wymieszaj ze sobą.
3. Natomiast wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą zblenduj i wmieszaj w sałatkę.
4. Gotową sałatkę posyp prażoną ciecierzycą. 

Kalorie:
Całość (3 porcje) - ok.  985kcal
1 porcja - ok. 328kcal

WEGAŃSKIE TACOS Z SEREM Z ZIEMNIAKA

Idealne danie do ucztowania wspólnie z rodziną, czy przyjaciółmi!
Pełne kolorów, smaków, a do tego jakie smaczne! ;)

Składniki:

• 12 kukurydzianych muszli tacos
• 240g czerwonej fasoli (ugotowanej lub konserwowej)
• 2 garście jarmużu
• kawałek cebuli
• kilka pomidorów suszonych
• 1 batat
• 1 łyżeczka oliwy
• sos salsa łagodny
• kiełki brokułu
• ser z ziemniaka i marchewki (przepis tu) 
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Batata obierz, pokrój w kostkę, skrop oliwą, oprósz solą, a następnie upiecz w piekarniku (15 minut/190stopni)- przełóż do miseczki.
2. Na patelni uduś cebulę, jarmuż, a następnie dodaj pokrojone suszone pomidory oraz fasolę, całość przypraw i podsmaż- przełóż do miski i obsyp kiełkami.
3. Podgrzane tacos wypełnij przygotowanymi składnikami i sosami- pycha! 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 tacos)- ok 1400kcal
1 tacos- ok. 117kcal

BUDDHA BOWL Z KASZĄ JAGLANĄ I KOMOSĄ

Micha rozmaitości w kolejnej wersji! Tym razem jeszcze bardziej sycącej! ;)
Uwielbiam talerze, na których mogę znaleźć bogactwo kolorów, smaków i wartości odżywczych!

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej
• 100g czarnej komosy ryżowej
• 400g zielonej fasolki
• 1 żółta papryka
• 3 łodygi selera naciowego
• 2 marchewki
• 2 garście jarmużu
• kilka suszonych pomidorów
• kiełki brokułu
• 2 łyżki nasion słonecznika
• przyprawy: kurkuma, sos sojowy
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną wymieszać z komosą, następnie dwukrotnie przepłukać, zalać wodą i ugotować z dodatkiem kurkumy.
2. Fasolkę ugotować, a pozostałe warzywa pokroić na kawałki.
3. Wszystkie składniki przełożyć do miski, całość skropić sosem sojowym i posypać nasionami słonecznika. 

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1530kcal
1 porcja- ok. 383kcal

ZIELONY KOKTAJL Z BIAŁĄ CHIA

Zielona moc! Koktajl kremowy, sycący z chrupkim elementem ;)

Składniki:

• 1 awokado
• 3 garście szpinaku
• 1 zielone jabłko
• 1 banan
• 1 łyżka jarmużu sproszkowanego
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 pomarańcza
• 1/3 szklanki wody mineralnej
• 1 łyżeczka białych chia
• 1 łyżeczka pestek dyni
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa i owoce zblendować wraz z wodą.
2. Gotowy koktajl posypać chia i pestkami dyni. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 koktajle)- ok. 570kcal
1 koktajl- ok. 285kcal

WEGAŃSKIE ZIELONE SUSHI

Wegańskie sushi to takie sushi nie do końca, ale zdecydowanie jest świetną alternatywą dla wszystkich wegan! Ja osobiście również bardzo je lubię i jadam przeważnie taką wersję!
A zakochałam się wręcz w smaku sushi z zielonymi warzywami!

Składniki:

• 8 arkuszy wodorostów nori
• 300g ryżu do sushi
• awokado
• zielona papryka
• pęczek natki pietruszki
• garść jarmużu
• 2 łodygi selera naciowego
• do podania: ocet ryżowy, kiełki brokułu, pestki dyni
  

Przygotowanie:

1. Ryż do sushi ugotować w dwukrotnej ilości wody do ryżu, a następnie odstawić do wystygnięcia.
2. Warzywa pokroić w paski.
3. Na każdy arkusz nori nałożyć ryż, a następnie wybrane warzywa i dokładnie zawinąć.
4. Rolki pokroić na kawałki, sushi podać z kiełkami, pestkami dyni i octem ryżowym.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni. 
 
Kalorie:
Całość (8 rolek/64 kawałki)- ok. 1390kcal
1 rolka/8 kawałków- ok. 174kcal

KREM BROKUŁOWY Z JARMUŻEM I ZIARNAMI LNU

Lekki, a zaraz bardzo wartościowy krem brokułowy z dodatkiem jarmużu i nasion lnu!
Na lunch, kolację- kiedy tylko chcecie!

Składniki:

• brokuł
• 1 łyżka jarmużu sproszkowanego
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka nasion lnu
• kiełki brokułu
• przyprawy: sól himalajska, lubczyk, pieprz

Przygotowanie:

1. Brokuł ugotować, a następnie zblendować na gładki krem z jarmużem, bulionem oraz przyprawami.
2. Gotowy krem podać z kiełkami oraz lnem. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 260kcal
1 porcja- ok. 130kcal

KOTLECIKI JAGLANE Z GROSZKIEM I SOS SZPINAKOWY

Już zdążyłam zapomnieć, jak lubię kotleciki z warzyw i kasz!
A w szczególności z kaszy jaglanej, która jest jednocześnie delikatna i wyjątkowa w smaku!
Do tego ulubiony sos i obiad gotowy :)

Składniki:
Kotleciki

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 240g groszku konserwowego
• jajko
• pół czerwonej cebuli
• 1 łyżka jarmużu sproszkowanego
• trochę ziaren lnu
• przyprawy: lubczyk, sól himalajska, pieprz biały, kurkuma
  

Sos szpinakowy

• 150g szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• pół czerwonej cebuli
• 180g jogurtu naturalnego
• 4 łyżki passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka oleju arganowego
• sól himalajska
  

Przygotowanie:
Kotleciki

1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie i ugotować, następnie wymieszać z pozostałymi składnikami na kotleciki.
2. Z masy uformować kotleciki, na wierzchu posypać lnem- piec około 20/25 minut w 190 stopniach.

Sos szpinakowy

1. Olej rozgrzać, następnie podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek.
2. Dodać szpinak, zalać 3-4 łyżkami wody, posolić i chwilę dusić, po czym dodać passatę.
3. Po podgrzaniu wszystkiego dodać jogurt i delikatnie wymieszać.
   

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (19 kotlecików z sosem)- ok. 785kcal
1 kotlecik z sosem- ok. 41kcal

KASZA JAGLANA Z JARMUŻEM

Na kaszę jaglaną macie zapewne tak jak ja milion pomysłów!
Na słodko, na wytrawnie- otwiera wiele możliwości!

Ale zazwyczaj te najprostsze rozwiązania są najsmaczniejsze, dlatego dzisiaj szybki sposób na kaszę jaglaną!

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej (Green Essence)*
• 2 liście jarmużu
• 2 marchewki
• kawałek dyni
• 1 łyżeczka lnu brązowego
• 1 łyżeczka masła ghee
• 1 ząbek czosnku
• przyprawy: kurkuma, curry, kolendra, sól himalajska, rozmaryn
  

Przygotowanie:

1.  Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie, a następnie ugotować (raczej na sypko).
2. Marchew obrać i pokroić w talarki, natomiast dynię pokroić na mniejsze kawałki i upiec w piekarniku (200 stopni/ 10 minut).
3. Z jarmużu odciąć łodygi, po czym liście przelać wrzątkiem, a następnie zimną wodą.
4. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić drobno pokrojony czosnek, marchewkę, jarmuż oraz przyprawy i przez kilka minut podsmażać.
5. Do całości dodać ugotowaną kaszę jaglaną- całość wymieszać i smażyć jeszcze chwilę.
6. Gotowe danie podawać z pieczoną dynią, posypane lnem.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 925kcal
1 porcja- ok. 308kcal

CIECIERZYCA Z KALAFIOREM W SOSIE DYNIOWO- JARMUŻOWYM

Dzisiejszy obiad szykuje się na wegańsko, a jednocześnie bardzo pożywnie i z moją ukochaną dynią! :)
Co tu dużo pisać- warzywa są! Biało roślinne jest! Zatem nie pozostaje mi nic innego jak życzyć Wam i sobie smacznego :)

Składniki:

• 1 kalafior
• 200g ciecierzycy
• 1 dynia
• 2 łyżki jarmużu sproszkowanego
• natka pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka czarnuszki (Green Essence)*
• przyprawy: imbir, pieprz, cynamon, sól himalajska

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć (najlepiej całą noc), a następnie ugotować (około 60 minut).
2. Kalafiora podzielić na małe różyczki i ugotować.
3. Z dyni wydrążyć miąższ z pestkami, a następnie kawałek pokroić na mniejsze części, oprószyć solą i upiec w piekarniku (180stopni/20 minut).
4. Pozostałą część dyni pokroić na kawałki i ugotować, po czym zblendować na mus z przyprawami i czosnkiem.
5. Ugotowaną ciecierzycę wymieszać z musem dyniowym, na wierzchu z jarmużu utworzyć pasy nałożyć kalafior i upieczoną dynię- całość posypać natką pietruszki i czarnuszką.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1200kcal
1 porcja- ok. 300kcal

GRYCZANE PIEROGI Z BOBEM

Nie zdarza się często, że robię pierogi, jednak kończący się sezon na bób zmobilizował mnie do tego!
Do przygotowania ciasta wykorzystałam mąkę gryczaną w połączeniu z mąką teff, co czyni je bezglutenowymi :)
Do tego zielony farsz na bazie bobu i sproszkowanego jarmużu! :) Zdrowe niebo w gębie!

Składniki:
Ciasto

• 200g mąki gryczanej
• 100g mąki teff
• 1 jajko
• 1/2 szklanki wody
• szczypta soli
  

Farsz

• 500g bobu
• 3 łyżki sproszkowanego jarmużu
• 2 łyżki tahini
• przyprawy: lubczyk, sól himalajska, papryka ostra
  

Przygotowanie:

1. Bób ugotować, obrać ze skórek, a następnie zblendować z pozostałymi składnikami na farsz.
2. Wszystkie składniki na ciasto połączyć ze sobą i wyrobić ciasto.
3. Następnie lekko oprószyć drewniany blat/deskę i rozwałkować ciasto, z którego wykrawać koła (można za pomocą szklanki).
4. Na każdy kawałek ciasta nałożyć farsz i porządnie skleić.
5. Pierogi wrzucić do wrzącej wody (nie przerywając gotowania) i poczekać 2/3 minuty, aż ugotowane wypłynął na wierzch.

Pierogi podawać z ulubionym sosem, sałatką, czy innymi dodatkami :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (20 pierogó)- ok. 1510kcal
1 pieróg- ok. 76kcal

HUMMUS Z JARMUŻEM

Do wieczornych seansów filmowych często przygotowuję przeróżne przekąski.
Moimi ulubionymi są pasty z warzywami.

Tym razem przyrządziłam pastę a'la hummus z jarmużem!

Składniki:

• 200g ciecierzycy
• 3 łyżki sproszkowanego jarmużu
• 180g jogurtu naturalnego
• szczypta soli himalajskiej
• czarnuszka

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć (najlepiej całą noc), a następnie ugotować do miękkości (około 60 minut).
2. Ostudzoną ciecierzycę zblendować z jogurtem, jarmużem oraz solą.
3. Gotowy hummus posypać czarnuszką.

 Podawać z ulubionymi dodatkami :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 865kcal
1 porcja- ok. 433kcal

KOTLETY ZIEMNIACZANE Z PŁATKAMI DROŻDŻOWYMI I JARMUŻEM

Do obiadu- zamiast tradycyjnych ziemniaków!
Pyszne, niebanalne kotlety ziemniaczane, które urozmaicą każdy obiad!

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• 5 łyżek płatków drożdżowych
• 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy
• pęczek koperku
• 2 łyżki sproszkowanego jarmużu
• kilka łyżek czarnuszki
• przyprawy: sól himalajska, curry
  

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować, ostudzić i zblendować z płatkami drożdżowymi, mąką z ciecierzycy, koperkiem, jarmużem i przyprawami.
2. Z masy uformować kotleciki, które obtoczyć w czarnuszce.
3. Następnie ułożyć je na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 25 minut w 180 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (28 kotletów)- ok. 1330kcal
1 kotlet- ok. 48kcal