29 lutego 2016

KRĄŻKI ANANASA ZAPIEKANE W CIEŚCIE MIGDAŁOWYM

Powszechnie wiadomo, że ananas jest uznawany za owoc wspomagający odchudzanie.
Zawarty w nim błonnik wspomaga proces trawienia oraz usuwa toksyczne produkty przemiany materii.

Zatem bardzo często jest on bazą do przygotowania witaminowych koktajlów oczyszczających.
Jednak ja dzisiaj zdecydowałam się na wykorzystanie go w nieco inny sposób ;)

Zapieczony w słodkim cieście migdałowym też smakuje rewelacyjnie!


Składniki:
  • 1 świeży ananas
  • 2 białka jajek
  • 1 łyżka erytrolu
  • 4 łyżki mąki migdałowej (Green Essence)*
  • do podania: nerkowce, daktyle
Przygotowanie:
  1. Ananasa obrać i pokroić w krążki.
  2. Białka ubić na sztywną pianę, a następnie delikatnie wymieszać z erytrolem i mąką migdałową.
  3. Krążki ananasa zanurzyć w cieście, a następnie ułożyć na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia)- piec około 15 minut w 180 stopniach.
  4. Gotowe krążki podać z ulubionymi bakaliami- u mnie były to daktyle i nerkowce.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (7 krążków)- ok. 700kcal
1 krążek- ok. 100kcal

28 lutego 2016

KOTLETY FASOLOWE Z PIETRUSZKĄ

Na niedzielny obiad! Odrzucamy schabowe, mielone, czy inne pieczone mięsa!
Łapiemy na paczkę fasoli i pieczemy pyszne, zdrowe kotley z pietruszką ;)

Bogate źródło białka roślinnego!


Składniki:
  • 200g białej fasoli
  • 3 łyżki mąki konopnej
  • 2 korzenie pietruszki
  • 3 łyżki sezamu
  • przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, bazylia
Przygotowanie:
  1. Fasolę namoczyć przez co najmniej 12 godzin, a następnie ją ugotować (co najmniej 60 minut).
  2. Pietruszkę obrać i również ugotować.
  3. Ostudzoną fasolę i pietruszkę zblendować z mąką konopną oraz przyprawami.
  4. Z masy uformować dość płaskie kotleciki, które następnie obtoczyć w sezamie- piec około 30 minut w 180 stopniach.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (16 kotletów)- ok. 965kcal
1 kotlet- ok. 60kcal

27 lutego 2016

JAGODOWY PUDDING CHIA Z RÓŻĄ I MORWĄ BIAŁĄ

Lekki pudding chia z nutą różaną, jagodami bardzo słodką morwą to pomysł na popołudniowy deser!

Pudding oprócz wspaniałego smaku, posiada również inne zalety- dużą zawartość błonnika, czy minerałów!


Składniki:
  • 5 łyżek nasion chia (Green Essence)*
  • 2 łyżki suszonych liści stevi
  • 2 łyżki wody różanej
  • 100ml mleka migdałowego
  • garść jagód
  • 2 łyżki morwy białej
Przygotowanie:
  1. Liście stevi zaparzyć w 500ml wrzątku i odcedzić, a następnie do naparu dodać wodę różaną i mleko.
  2. Chia namoczyć w mieszance (w lodówce, co najmniej 4 godziny).
  3. Namoczone ziarna chia wymieszać z jagodami, przełożyć do miseczki i posypać suszoną morwą białą. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 puddingi)- ok. 415kcal
1 pudding- ok. 208kcal

26 lutego 2016

PIZZA FIT NA SPODZIE Z MĄKI Z CIECIERZYCY

Kto z nas nie lubi pizzy? ;) To raczej pytanie retoryczne... jednak wiele osób odmawia sobie tej przyjemności ze względu na wysoką kaloryczność tej potrawy oraz dużą zawartość tłuszczu.

Ja oczywiście nie rezygnuję, tylko zamieniam: mąkę pszenną na ciecierzycową, czy kaloryczne dodatki na warzywa i indyka! Wychodzi z tego całkiem smaczny i syty posiłek, a co najważniejsze zdecydowanie jest to zdrowa alternatywa dla wszystkich, którzy są na diecie! ;)


Składniki:
Ciasto
  • 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy
  • 1/4 szklanki mąki sojowej 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia bio
  • 1/2 szklanki ciepłej wody
  • szczypta soli himalajskiej
Dodatki
  • 1/3 szklanki passaty pomidorowej
  • 100g filetu z indyka (w wersji wegańskiej tofu)
  • kilka plastrów cukinii
  • kilka kawałków dyni hokkaido
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • kilka liści jarmużu
  • 1 łyżeczka ziaren lnu brązowego
  • przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, bazylia, pieprz
Przygotowanie:
Ciasto
  1. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli, a następnie dolać wodę i wyrobić ciasto.
  2. Ciasto rozwałkować na kształt pizzy, przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Dodatki
  1. Passatę pomidorową poddusić na patelni z dodatkiem soli i bazylii- tak, aby lekko odparowała i stała się gęstsza, po czym sos nałożyć na ciasto.
  2. Indyka pokroić na mniejsze kawałki i obtoczyć w przyprawach (soli, papryce słodkiej i pieprzy).
  3. Przygotowanego indyka, plastry cukinii, kawałki dyni, pomidory koktajlowe i liście jarmużu poukładać na wierzchu- całość piec około 20- 25 minut w 180 stopniach.
  4. Gotową pizzę posypać ziarnami lnu. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 kawałków)- ok. 550kcal
1 kawałek- ok. 92kcal

25 lutego 2016

KAROBOWO- JAGLANE BABECZKI Z KREMEM I SUSZONYM ANANASEM

I kolejny deser- bo to właśnie je lubię najbardziej!
A zwłaszcza babeczki z kremem i suszonymi owocami :)

Babeczki są bezglutenowe, bez białego cukru, czy zbędnego tłuszczu- deser idealny :)


Składniki:
Babeczki
  • 1/2 szklanki płatków jaglanych
  • 2 łyżki karobu
  • 2 białka jajek
  • 1 banan
Krem
  • 5 łyżek kaszy jaglanej (Green Essence)*
  • 1,5 szklanki mleka migdałowego
  • 2 łyżeczki stevi
  • suszone plastry ananasa
Przygotowanie:
Babeczki
  1. Zblendować ze sobą wszystkie składniki.
  2. Masę przelać do foremek, babeczki piec około 15- 20 minut w 180 stopniach.
Krem
  1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie, a następnie zalać mlekiem, dodać stevię i ugotować.
  2. Ostudzoną kaszę zblendować na krem.
  3. Na upieczone babeczki nałożyć krem oraz plastry suszonego ananasa.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (7 babeczek)- ok. 825kcal
1 babeczka- ok. 118kcal

24 lutego 2016

MIX STRĄCZKÓW Z WARZYWAMI

Znacie to uczucie, kiedy po całym dniu poza domem wracacie do domu i po prostu opadacie z sił?
A gdy dodamy do tego niską temperaturę i deszcz za oknem mamy gwarantowany spadek energii!

Ale ja mam na to radę- ciepły i pożywny posiłek na bazie strączków :)


Składniki:
  • 200g mixu strączków
  • garstka wodorostów wakame
  • 1,5 cukinii
  • 1 marchew
  • mała dynia hokkaido
  • 700g passaty pomidorowej
  • 1 łyżka ostropestu plamistego
  • kiść świeżego koperku
  • przyprawy: sól himalajska, papryka słodka
  • do podania: imbir marynowany, ziarna lnu brązowego
Przygotowanie: 
  1. Mix strączków namoczyć (12 godzin), a następnie ugotować (1 godzina).
  2. Wodorosty wakame namoczyć przez 40 minut, a następnie dodać do strączków na 20 minut przed końcem gotowania.
  3. Marchew obrać i pokroić w półksiężyce, cukinię również pokroić w półksiężyce, a dynię obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę- wszystkie warzywa ugotować razem.
  4. Ugotowane strączki z wakame odcedzić, dodać ugotowane warzywa (z odrobiną wywaru, w którym się gotowały), passatę, ostropest, posiekany koperek oraz przyprawy- całość dusić jeszcze około 5- 10 minut. 
  5. Gotowe danie podawać z imbirem i ziarnami lnu. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 1265kcal
1 porcja- ok. 253kcal

23 lutego 2016

CIECIERZYCOWE PLACKI Z POLEWĄ I BAKALIAMI

W zasadzie jednoskładnikowe placki z ulubionymi dodatkami!
Szybko, smacznie, prosto i na każdy posiłek w ciągu dnia! ;)


Składniki:
Placki 
  • 4 łyżki mąki z ciecierzycy ("z górką" :) )
  • 400ml wody
  • 2 łyżeczki stevi
Polewa
  • pół banana
  • 70g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka karobu
  • kawałek pomarańczy
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • kilka daktyli (Green Essence)*
Przygotowanie:
  1. Mąkę wraz ze stevią i wodą dokładnie zblendować. 
  2. Na rozgrzaną patelnię nakładać ciasto łyżką w formie małych placuszków i smażyć z obu stron (pod przykryciem). 
  3. Banana zblendować z jogurtem i karobem, a płatki migdałowe uprażyć.
  4. Gotowe placuszki podać z polewą, kawałkami daktyli oraz pomarańczy, na koniec posypać płatkami migdałów.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (25 placków z dodatkami)- ok. 515kcal
1 placek z dodatkami- ok. 21kcal

22 lutego 2016

GRYCZANA ZAPIEKANKA Z WAKAME I WARZYWAMI

Ciepła zapiekanka, pełna warzyw z lekką morską nutą- to idealny pomysł na obiad, bądź ciepłą kolację.

Niektórzy z Was pewnie nie często sięgają po kaszę gryczaną uważając, że jest ona niesmaczna i nudna... kojarzy Wam się tylko z dodatkiem do mięsnego gulaszu...

Ja dzisiaj spróbowałam ją odczarować i podać w nieco innej formie- mi zasmakowało!
Gwarantuję Wam, że można z niej wyczarować cuda dodając jedynie kilka składników :)


Składniki:
  • 5 łyżek kaszy gryczanej niepalonej
  • 1 łyżka wodorostów wakame
  • połowa cukinii
  • kilka różyczek brokuła
  • kawałek dyni hokkaido
  • pół szklanki pomidorów krojonych (mogą być z puszki)
  • 1 łyżeczka sezamu 
  • przyprawy: majeranek, sól himalajska, papryka słodka
Przygotowanie:
  1. Kaszę gryczaną ugotować (nie rozgotować!).
  2. Wodorosty wakame namoczyć przez 40 minut (op 20 minutach moczenia wymienić wodę), a następnie gotować w świeżej wodzie 20 minut.
  3. Do ugotowanej kaszy zetrzeć kawałek dyni, dodać pomidory krojone, wakame, przyprawy i całość wymieszać.
  4. Brokuły lekko obgotować, a cukinię pokroić w półksiężyce.
  5. Do naczynia nałożyć warstwę kaszy z dodatkami, brokuły, kolejną porcję kaszy z dodatkami- na wierzchu poukładać cukinię.
  6. Zapiekać przez około 15-20 minut, a przed podaniem posypać sezamem.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 430kcal

21 lutego 2016

AMARANTUSOWE BUŁECZKI Z JAGODOWYM DŻEMEM CHIA

Niedzielne śniadania mają to do siebie, że lubią trwać długo i są słodkie! ;)

Tak było też dzisiaj! Upiekłam szybkie bułeczki amarantusowe, które zjadłam z bardzo prostym w przygotowaniu dżemem chia.


Składniki:
Bułeczki
  • 4 łyżki mąki amarantusowej
  • 2 białka jajek
  • 1 banan
  • 1 łyżeczka ziaren lnu
Dżem
  • garść jagód
  • 2 łyżki chia (Green Essence)*
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki erytrolu
Przygotowanie:
Bułeczki
  1. Banana zblendować, a białka ubić na sztywną pianę.
  2. Do białek (delikatnie mieszając) dodać zblendowanego banana i mąkę amarantusową.
  3. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nałożyć masę w formie bułeczek, posypać lnem i piec około 20 minut  170 stopniach.
Dżem 
  1. Jagody zblendować z wodą i erytrolem.
  2. Dodać nasiona chia i namoczyć przez co najmniej 4 godziny (w lodówce).

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (5 bułeczek z dżemem)- ok. 435kcal
1 bułeczka z dżemem- ok. 87kcal

20 lutego 2016

TWAROGOWA ZAPIEKANKA Z CANIHUA

Takie zapiekanki mają to do siebie, że są idealnie w zasadzie na każdy posiłek w ciągu dnia!

Na śniadanie zagwarantują solidną dawkę energii.
Na podwieczorek zapewnią nutę słodyczy.
Na kolację, czy posiłek potreningowy dostarczą odpowiednią ilość białka.

Moja twarogowa zapiekanka ma dużą zawartość białka, a to za sprawą nie tylko twarogu, ale również ziarna canihua, które uważane jest za "kuzynkę" komosy ryżowej.

Zatem szable, tj. łyżki w dłoń i do dzieła! ;)


Składniki:
  • 250g serka twarogowego chudego
  • 3 łyżki ziaren canihua
  • 1 białko jajka
  • 1 banan
  • 2 łyżki erytrolu
Przygotowanie:
  1. Ziarna canihua ugotować w wodzie.
  2. Białko ubić na sztywną pianę, po czym dodać twaróg, ugotowane ziarna canihua i erytrol- całość delikatnie wymieszać.
  3. Masę przełożyć do formy ceramicznej, a na wierzch poukładać plastry banana.
  4. Całość piec około 25 minut w 180 stopniach. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 zapiekanka)- ok. 415kcal

18 lutego 2016

BATATOWO- KOKOSOWE CIASTECZKA Z KRUSZONYM ZIARNEM KAKAO

Tylko 3 składniki, a efekt powalający!
Musicie koniecznie spróbować tych ciasteczek ;)


Składniki:
  • 1 batat
  • 4 łyżki mąki kokosowej (Green Essence)*
  • 2 łyżki kruszonych ziaren kakao
Przygotowanie:
  1. Batat ugotować, obrać ze skórki i zblendować na puree.
  2. Do puree dodać mąkę kokosową i wymieszać.
  3. Z masy uformować płaskie ciasteczka, każde na wierzchu posypać kruszonymi ziarnami kakao. 
  4. Ciasteczka piec około 20 minut w 180 stopniach. 

Miłego popołudnia! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (14 ciasteczek)- ok. 465kcal
1 ciasteczko- ok. 33kcal

17 lutego 2016

BUDYŃ JAGLANY Z MALINOWYM SYROPEM Z AGAWY

Nie ma to jak budyń w ponure popołudnie... kremowy... z wartościowych płatków jaglanych... a do tego syrop malinowy i płatki migdałowe...
Nie wiem jak Wy, ale ja na samą myśl się rozpływam ;)


Składniki:
  • 4 łyżki płatków jaglanych
  • 1,5 szklanki mleka sojowego
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • 1 łyżka malinowego syropu z agawy
  • 1 łyżeczka stevi
Przygotowanie:
  1. Płatki ugotować w mleku sojowym z dodatkiem stevi (wręcz rozgotować do konsystencji budyniu), po czym delikatnie zblendować.
  2. Gotowy budyń podawać z syropem i posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.
Prawda, że proste? ;) A ile przyjemności!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 385kcal

16 lutego 2016

GRYCZANO- KOKOSOWE PLACUSZKI

Bardzo dawno nie przygotowywałam placuszków na słodko... a przecież są one świetnym rozwiązaniem na śniadanie, podwieczorek, czy nawet kolację!

Zatem szybko nadrabiam zaległości i prezentuję placuszki na bazie kaszy gryczanej oraz mąki kokosowej.
Można je podać z ulubionymi dodatkami- u mnie akurat był to mus malinowy oraz pomarańcza i przesłodka morwa biała ;)


Składniki:
  • 4 łyżki kaszy gryczanej krakowskiej
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 1 łyżka wody różanej
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 mały jogurt naturalny
  • garść malin
  • kawałek pomarańczy
  • 1 łyżka morwy białej suszonej (Green Essence)*
Przygotowanie:
  1. Kaszę namoczyć w wodzie (najlepiej 24 godziny).
  2. Następnie odcedzić, dolać pół szklanki świeżej wody oraz wodę różaną i zblendować.
  3. Następnie dodać mąkę kokosową i porządnie wymieszać.
  4. Na rozgrzanej patelni smażyć placuszki z obu stron.
  5. Podawać z jogurtem naturalnym zblendowanym z malinami, kawałkami pomarańczy i morwą białą.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (25 placuszków)- ok. 430kcal
1 placuszek- ok. 17kcal

15 lutego 2016

POLENTA Z CHIA I GALARETKĄ

Kolejna propozycja wykorzystania kaszki kukurydzianej na słodko!
Tym razem w formie ciasta na zimno z galaretką i jagodami goji!

Lekko, pysznie, słodko- czego chcieć więcej? ;)


Składniki:
  • 150g kaszy kukurydzianej
  • 5 łyżek nasion chia
  • 3 łyżeczki stevi
  • galaretka wiśniowa bio
  • garść jagód goji

Przygotowanie:
  1. Kaszę kukurydzianą ugotować w 4-krotnej ilości wody do kaszy.
  2. Po ugotowaniu dodać chia, wymieszać i przełożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą), po czym odstawić do schłodzenia.
  3. Galaretkę przygotować i wyłożyć na wierzch polenty, na wierzchu osypać jagodami goji- całość odstawić do stężenia i ponownie schłodzić.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1040kcal
1 kawałek- ok. 74kcal

14 lutego 2016

MIGDAŁOWO- KAROBOWE CIASTO Z GRYKI

Wielu z Was już się przekonało, że swego czasu zapomniana kasza gryczana sprawdza się idealnie nie tylko w daniach obiadowych, ale również w słodkościach!

Ja najbardziej lubię ciasta właśnie na bazie kaszy gryczanej z karobem, bądź kakao- ciasto posiada strukturę i smak brownie! ;) Do tego delikatne, lekko słodkie nerkowce... coś pysznego!


Składniki:
  • 1 szklanka kaszy gryczanej krakowskiej
  • 3/4 szklanki mąki migdałowej
  • 2 łyżki karobu
  • 1 banan
  • garść nerkowców (Green Essence)*
  • 3 łyżeczki stevi
Przygotowanie:
  1. Kaszę gryczaną ugotować i ostudzić.
  2. Ostudzoną kaszę zblendować z karobem, mąką migdałową, bananem i stevią.
  3. Masę przełożyć do formy, a na wierzchu poukładać nerkowce.
  4. Ciasto piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni- odstawić do wystygnięcia.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1445kcal
1 kawałek- ok. 103kcal

13 lutego 2016

OWOCOWE CIASTECZKA Z CIECIERZYCY

Dzisiaj przedstawiam sposób na pyszne wykorzystanie resztek, które pozostały nam po wyciśnięciu soku z jabłek! Czyli uskuteczniamy kulinarny recykling! ;)

Dosłownie kilka składników i zdrowe, aczkolwiek smakowite ciasteczka gotowe!


Składniki:
  • 100g ciecierzycy
  • banan
  • 1/2 szklanki miąższu jabłkowego (po wyciśnięciu soku)
  • garść migdałów blanszowanych
  • 1 łyżeczka stevi
Przygotowanie:
  1. Ciecierzycę namoczyć, ugotować do miękkości i zblendować z bananem, miąższem jabłkowym oraz stevią.
  2. Następnie uformować z powstałej masy dość duże, płaskie ciasteczka, a na wierzch każdego ułożyć po migdale.
  3. Ciasteczka piec około 25 minut w 180 stopniach. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (18 ciasteczek)- ok. 745kcal
1 ciasteczko- ok. 41kcal

12 lutego 2016

KARMELOWY SERNIK NA ZIMNO Z JAGODAMI

Wieki nie jadłam sernika, a to za sprawą raw ciast na bazie nerkowców, które skradły moje kubki smakowe!

Ale czasem warto dla odmiany przygotować sernik na bazie zwykłego twarogu z niezwykłymi dodatkami! ;)
Ten sernik nie wymaga pieczenia. Do przygotowania spodu wykorzystałam jedynie dwa składniki: żurawinę i migdały. Natomiast masa zawiera, oczywiście oprócz kremowego twarogu, również cukier kokosowy charakteryzujący się karmelowym smakiem oraz białko słonecznikowe, które urozmaica przede wszystkim wartości odżywcze ciasta!


Składniki:
Spód
  • 2 garście żurawiny suszonej
  • 2 garście migdałów (Green Essence)*
Masa
  • 600g sera twarogowego chudego
  • 1 banan
  • 1/2 szklanki cukru kokosowego
  • 2 łyżki białka słonecznikowego
  • garść jagód
Przygotowanie:
Spód
  1. Żurawinę namoczyć i zblendować na mus.
  2. Migdały rozdrobnić i wymieszać z musem żurawinowym- całość wyłożyć na spód formy (wyłożonej folią spożywczą).
Masa 
  1. Ser twarogowy zblendować z bananem, cukrem kokosowym oraz białkiem słonecznikowym i wyłożyć na wcześniej przygotowany spód.
  2. Na wierzchu poukładać jagody i całość schłodzić w zamrażarce.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1515kcal
1 kawałek- ok. 126kcal

11 lutego 2016

PUDDING CHIA Z KAROBOWĄ MASĄ, BANANEM I BAKALIAMI

Wielu z Was na pewno już zdążyło poznać nasiona chia i rozsmakować się w deserach na ich bazie!
I nie dziwię się! Podane z odpowiednimi dodatkami są wprost przepyszne!

Dlatego dzisiaj, aby umilić sobie popołudnie zaserwowałam obłędnie słodki, ale zarazem delikatny deser ;)


Składniki:
Warstwa chia
  • 3 łyżki chia
  • 250ml mleka migdałowego
  • 1 łyżeczka stevi
Masa karobowa
  • 2 łyżki płatków gryczanych
  • 1 łyżeczka karobu
  • 1 łyżeczka stevi
Dodatki 
  • kilka plastrów banana
  • kilka migdałów blanszowanych
  • 1 łyżeczka morwy białej suszonej
Przygotowanie:
  1. Chia zalać mlekiem z dodatkiem stevi i odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.
  2. Płatki gryczane ugotować w wodzie z dodatkiem stevi, następnie po wchłonięciu całego płynu wymieszać z karobem.
  3. Do pucharka nałożyć warstwę chia, masę karobową i dodatki.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 pudding)- ok. 440kcal

10 lutego 2016

KOMOSOWO- AMARANTUSOWE CIASTECZKA Z MANGO

Popołudnie to pora na małe i słodkie co nieco!

Na popołudniowy deser jak znalazł sprawdzą się ciasteczka - bezglutenowe z przepysznym mango i bakaliami! Nie wiem czy będę w stanie się od nich dzisiaj oderwać ;)


Składniki:
  • 4 łyżki komosy ryżowej
  • 4 łyżki mąki z tapioki
  • 1 szklanka amarantusa ekspandowanego
  • 1 mango
  • 1 banan
  • 6 daktyli
  • kilka orzechów nerkowca (Green Essence)*
Przygotowanie: 
  1. Komosę ugotować i ostudzić.
  2. Mango zblendować z bananem, a daktyle pokroić na małe kawałki.
  3. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
  4. Z masy uformować niewielkie ciasteczka, na wierzch każdego włożyć nerkowca- piec około 20 minut w 180 stopniach.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (16 ciasteczek)- ok. 1055kcal
1 ciasteczko- ok. 66kcal

9 lutego 2016

WEGAŃSKI BIGOS

Dzisiaj zawitała u mnie klasyka polskiej kuchni- bigos!
Ale oczywiście nie taki tradycyjny, a "przerobiony" na modłę wegańską i dietetyczną ;)

Za treściwą wkładkę posłużyła mi zielona soczewica, która okazała się idealnym dodatkiem do bigosu!


Składniki:
  • 1kg kapusty kiszonej
  • 0,5kg kapusty białej 
  • 40g grzybów shitake
  • 100g zielonej soczewicy
  • 5 suszonych śliwek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • przyprawy: jałowiec, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz
Przygotowanie:
  1. Zarówno kapustę kiszoną, jak i świeżą poszatkować drobno, po czym zalać wodą nieco ponad poziom kapusty, dodać przyprawy i śliwki suszone- całość dusić około godziny (ale im dłużej tym lepiej, w trakcie duszenia w razie potrzeby podlewać wodą).
  2. Soczewicę opłukać i ugotować, grzyby shitake namoczyć przez 30 minut i również ugotować (5 minut).
  3. Pod koniec duszenia do kapusty dodać ugotowaną soczewicę, grzyby, koncentrat pomidorowy i sos sojowy- dusić przez kolejne 10 minut.
Bigos podałam ze świeżym koperkiem.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 porcji)- ok. 955kcal
1 porcja- ok. 119kcal

8 lutego 2016

KAROBOWY PUDDING OWSIANY Z NERKOWCAMI

Pora na deser? ;)
W takim razie prezentuję pyszny, słodki, mega sycący pudding owsiany!
Gwarantuję, że oprócz słodyczy ten pudding zapewnia również solidną dawkę wartości odżywczych i uczucie sytości na długi czas!


Składniki:
  • 3/4 szklanki kaszy owsianej
  • 2 łyżki karobu
  • 1 garść daktyli
  • 1 szklanka mleka owsianego
  • garść orzechów nerkowca (Green Essence)*
Przygotowanie: 
  1. Kaszę owsianą ugotować w wodzie z dodatkiem daktyli.
  2. Pod koniec gotowania dodać mleko i karob- gotować jeszcze kilka minut.
  3. Następnie kaszę zblendować i wymieszać z pokruszonymi nerkowcami.
  4. Pudding przełożyć do pucharków i na wierzchu poukładać całe nerkowce. 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 960kcal
1 porcja- ok. 320kcal

7 lutego 2016

PENNE W SOSIE JOGURTOWYM Z OLIWKAMI

Trochę mi się zatęskniło za śródziemnomorskim klimatem... Jednak nie ma to jak lato! ;)
Idąc tropem tęsknoty za wakacjami natrafiłam na słoiczek oliwek, które nie może być inaczej- są kojarzone przeze mnie z Grecją!

Zatem garnki w ruch (w zasadzie jeden garnek;) ) i lekki lunch, nieco w greckim klimacie gotowy!


Składniki:
  • 50g makaronu penne z ryżu brązowego
  • 100g jogurtu naturalnego
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • kilka oliwek z migdałami
  • 1 łyżeczka koperku
  • 1 łyżeczka pestek dyni
  • przyprawy: sól sezamowa, pieprz ziołowy
Przygotowanie:
  1. Makaron ugotować.
  2. Koperek posiekać i wymieszać z jogurtem oraz przyprawami.
  3. Ugotowany makaron podawać z sosem jogurtowym, pomidorkami, uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni oraz oliwkami.
Prawda, że proste i szybkie? ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 310kcal

6 lutego 2016

OWSIANE BABECZKI Z BANANAMI I NERKOWCAMI

Kolejne z serii babeczek, które świetnie zastąpią drugie śniadanie, przekąskę w ciągu dnia, czy deser!
Ja uwielbiam je za słodycz banana i nerkowców, a to w połączeniu z klasycznym smakiem płatków owsianych daje pyszny efekt!

Uwaga- najlepiej smakują z koktajlem owocowym! ;)


Składniki:
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 2 banany
  • 1 jogurt naturalny
  • 2 białka jajek
  • garść orzechów nerkowca (Green Essence)*
Przygotowanie:
  1. Białka zblendować z jednym bananem i połówką drugiego oraz jogurtem i płatkami owsianymi.
  2. Do masy dodać pokruszone orzechy nerkowca i wymieszać.
  3. Masę przełożyć do foremek, na wierzch każdej babeczki ułożyć plaster banana.
  4. Babeczki piec około 20- 25 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 babeczek)- ok. 740kcal
1 babeczka- ok. 62kcal

5 lutego 2016

MAKARON TAJSKI NA SŁODKO

Orientalne makarony, takie jak np. makaron tajski można przyrządzać na wiele sposobów.
Z mięsem, z tofu, z samymi warzywami... jednak ja najbardziej lubię na słodko!

I jak powiedziałam, tak też uczyniłam. Dzisiaj zagościł u mnie makaron z ryżu tajskiego na słodko, z dodatkiem słodkich, chrupiących nerkowców, mleka kokosowego i kawałków suszonego mango!


Składniki:
  • 30g makaronu z ryżu tajskiego
  • 1 garść orzechów nerkowca
  • kilka kawałków suszonego mango
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 2 łyżki inuliny
  • kawałek banana
Przygotowanie:
  1. Mleko zagotować i wymieszać z inuliną, tak aby zgęstniało.
  2. Makaron ugotować w wodzie, a orzechy nerkowca uprażyć na suchej patelni.
  3. Ugotowany makaron wymieszać z mlekiem, całość podać z plasterkami banana, orzechami nerkowca i kawałkami suszonego mango.
Prosto, szybko, nietypowo i słodko!!! ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 620kcal
1 porcja- ok. 310kcal

4 lutego 2016

KOMOSOWE CIASTECZKA Z BAKALIAMI

No tak, dzisiaj internet aż huczy od zdjęć z pączkami! Bo przecież tłusty czwartek trzeba uczcić!

Ale pewnie nikogo nie zdziwi, że ja tradycyjnie będę się trzymała moich zdrowych, ale też słodkich smakołyków! :)

Oto mój sposób na chudy "tłusty czwartek" w postaci ciasteczek z komosy ryżowej z dodatkiem bakalii!


Składniki:
  • 1/2 szklanki mąki z komosy ryżowej
  • 1/2 szklanki miąższu jabłkowego (po soku z wyciaskarki)
  • 2 banany
  • kilka migdałów blanszowych
  • garść morwy białej suszonej (Green Essence)*
  • garść pestek dyni
Przygotowanie:
  1. Banany zblendować z miąższem jabłkowym, dodać mąkę i wymieszać.
  2. Z masy uformować ciasteczka, a na wierzch każdego ułożyć morwę, migdały i pestki dyni.
  3. Ciasteczka piec około 15 minut w 180 stopniach. 
 *Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (15 ciasteczek)- ok. 910kcal
1 ciasteczko- ok. 61kcal

3 lutego 2016

BEZGLUTENOWE BURACZANE KRAKERSY

To najlepsze krakersy, jakie do tej pory przygotowałam!
Zapałałam do nich buraczaną miłością! ;)

Są bezglutenowe, wegańskie i mega zdrowe!
Taka chrupka przekąska przyda się na wieczorny seans filmowy;)


Składniki:
  • 1 szklanka mąki z ciecierzycy
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 1/2 szklanki soku z buraków
  • 1 łyżka tahini (Terrasana)
  • szczypta soli himalajskiej
Przygotowanie:
  1. Mąki wymieszać z solą.
  2. Sok z buraków lekko podgrzać, dodać do mąk wraz z tahini i wyrobić ciasto.
  3. Ciasto rozwałkować (w razie potrzeby podsypać mąką kukurydzianą lub z ciecierzycy) i wykroić krakersy dowolnego kształtu.
  4. Krakersy piec około 15 minut w 190 stopniach.
Dodatkowo posypałam krakersy lekko uprażonymi nasiona słonecznika.


A z jakim sosem lub pastą najchętniej zjedlibyście takie krakersy? ;)
Ja chyba zdecyduję się na... domowej roboty hummus!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (80 krakersów)- ok. 1100kcal
1 krakers- ok. 14kcal


2 lutego 2016

KAROBOWE CIASTO Z BURAKÓW

Gwarantuję Wam, że Ci, którzy nie wiedzą, że do przygotowania ciasta zostały wykorzystane buraki w ogóle ich nie wyczują!

Jednak dzięki nim ciasto ma wilgotną, zbitą konsystencję i wiele wartości odżywczych :)

Mąka kokosowa, banany oraz daktyle gwarantują naturalną słodycz, a karobowa polewa i maliny to "wisienka na torcie" :)


Składniki:
  • 3 średnie buraki
  • 1 szklanka mąki kokosowej
  • 2 garście daktyli (Green Essence)*
  • 2 banany
  • 3 łyżki karobu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia bio
  • polewa: banan, 1 łyżka karobu
  • do ozdoby: maliny

Przygotowanie:
  1. Daktyle namoczyć we wrzątku i odcedzić.
  2. Buraki ugotować, obrać ze skórki i zblendować z 2 bananami i daktylami.
  3. Do masy dodać pozostałe składniki i ponownie zblendować lub porządnie wymieszać.
  4. Masę przełożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia; średnica 18cm) i piec około 55 minut w 180 stopniach.
  5. Po wystygnięciu ciasto polać polewą ze zblendowanego banana i 1 łyżki karobu, a na końcu poukładać maliny.

Myślę, że nawet niedowiarek, czy amator "prawdziwych" słodyczy skusiłby się na kawałek i nie pożałowałby tego! ;)

 *Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1270kcal
1 kawałek- ok. 106kcal 

1 lutego 2016

WEGAŃSKI PUDDING JAGODOWY Z BIAŁKIEM SŁONECZNIKOWYM

Bardzo pożywny pudding, który może posłużyć, jako posiłek potreningowy dla aktywnych wegan!

Jako źródło węglowodanów- banany i mrożone jagody!
Za źródło białka posłużyły mi mleko sojowe oraz sproszkowane białko słonecznikowe!
I do tego akcent zdrowych tłuszczy w postaci płatków migdałowych!


Składniki:
  • 4 łyżki płatków jaglanych
  • 1,5 szklanki mleka sojowego
  • 1 łyżka białka słonecznikowego
  • 2 garście jagód
  • banan
  • 1 łyżka płatków migdałowych
Przygotowanie: 
  1. Płatki jaglane ugotować w szklance mleka sojowego.
  2. Ostudzone płatki zblendować z bananem, jagodami, pozostałą połową szklanki mleka sojowego oraz białkiem słonecznikowym.
  3. Pudding podawać z uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.
Palce lizać :)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 pudding)- ok. 535kcal