WIOSENNY MAKARON Z PASTERNAKIEM

Składniki:

• 300 g makaronu z młodym jęczmieniem


• 3 pasternaki


• 2 pęki botwiny


• 240 g czerwonej fasoli (konserwowej lub ugotowanej)


• trochę pestek dyni


• trochę orzechów włoskich


• 1 awokado


• sok z połowy cytryny


• 3 łyżki oliwy


• przyprawy: imbir, sól, pieprz, czosnek

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Na patelni podduś z przyprawami botwinę, a następnie gdy puści lekko wodę dodaj fasolę.


3. Pasternak obierz, pokrój na plasterki, wymieszaj z oliwą oraz solą i upiecz w temperaturze 190 stopni (20 minut).


4. Gotowy pasternak dodaj na patelnię wraz z makaronem.


5. Całość wymieszaj z 2 łyżkami oliwy.


6. Gotowy makaron posyp pestkami dyni, orzechami włoskimi oraz podaj z rozgniecionym z sokiem z cytryny awokado.

Kalorie:

Całość (5 porcji) - ok. 2675kcal

1 porcja - ok. 535kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

NAJPROSTSZA DOMOWA NUTELLA

Jakby tu zjeść zdrowo i smacznie? A najlepiej słodko! A właśnie tak!



Składniki:

• 1 awokado


• 1 banan


• 1 łyżka kakao niskotłuszczowego


• 2 łyżki kakao korzennego

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj.


2. Powstałą masę przechowuj w lodówce.

Kalorie:

Całość (5 porcji) – ok. 425kcal

1 porcja – ok. 85kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

TAGLIATELLE Z KREWETKAMI I KREMOWYM SOSEM Z AWOKADO

Kremowy, delikatny makaron na każdą okazję!



Składniki:

• 500 g makaronu tagliatelle


• 1 łyżka oleju ryżowego


• 1 czerwona cebula


• 4 ząbki czosnku


• 1 por


• 400 g krewetek


• 350 g pomidorków koktajlowych


• sok z połowy cytryny


• 2 dojrzałe awokado


• 1 szklanka mleka owsianego


• pestki dyni


• natka pietruszki


• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną cebulę, czosnek oraz pora.


3. Następnie dodaj krewetki oraz pomidorki koktajlowe, dopraw i podsmaż jeszcze przez kilka minut.


4. W międzyczasie zblenduj awokado wraz z mlekiem owsianym oraz sokiem z cytryny. Tak powstały sos dodaj na patelnię i całość wymieszaj.


5. Gotowy makaron oprósz natką pietruszki oraz pestkami dyni.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 3280kcal

1 porcja – ok. 547kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

CURRY Z SOCZEWICĄ I KASZĄ GRYCZANĄ

Nie wiesz co zrobić na obiad? Podrzucam prosty, rozgrzewający przepis na wegańskie curry z kasza gryczaną.



Składniki:

• 200g kaszy gryczanej palonej


• 200g czerwonej soczewicy


• 1 cebula czerwona


• 3 ząbki czosnku


• 1 łyżka oleju ryżowego


• 2 garście szpinaku


• 3 garście jarmużu


• 250g pieczarek


• 1 awokado


• 1 puszka mleka kokosowego


• Przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, curry

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną cebulkę oraz czosnek, a następnie dodaj drobno pokrojone pieczarki. Całość przypraw i podsmaż.


2. Pod koniec dodaj szpinak oraz jarmuż i całość podsmaż jeszcze kilka minut.


3. Dodaj wcześniej ugotowaną soczewicę oraz mleko kokosowe i pozostałe przyprawy.


4. Całą zawartość patelni gotuj przez kilka minut.


5. Na talerz wyłóż ugotowaną kasze gryczaną, następnie curry, całość posyp sezamem i podaj z posiekanym awokado.

Kalorie:

Całość (4 porcje) – ok. 1865kcal

1 porcja – ok. 466kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

ZIELONY KOKTAJL ZE SPIRULINĄ

Dawka zdrowia w zimowe dni! :)



Składniki:

• 1 banan


• 1 awokado


• 1 łyżeczka spiruliny


• 2 gałązki jarmużu


• pół szklanki mleka ryżowo – kokosowego


• 1 łyżeczka masła orzechowego

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj.


2. Kokatajl podawaj zaraz po przygotowaniu lub lekko schłodzony.

Kalorie:

Całość (1 koktajl) – ok. 530kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKI OBIAD NA CAŁEGO

Bo jak weekend do trzeba zaserwować sobie porządny domowy obiad :)



Składniki:

Kotlety

• 200g kaszy jaglanej


• 200g czerwonej soczewicy


• 2 buraki


• przyprawy: czosnek granulowany, papryka słodka, majeranek, pieprz, sól

Dodatki

• 1kg ziemniaków


• kilka łyżek mleka ryżowego


• trochę płatków drożdżowych


• ogorki kiszone


• kapusta kiszona


• guacamole


• szczypiorek

Przygotowanie:

Kotlety

1. Kaszę jaglaną oraz soczewicę ugotuj, odcedź, a następnie wymieszaj.


2. Do tej mieszanki zetrzyj na dużych oczkach buraki i dodaj przyprawy.


3. Mase porządnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia. Po tym czasie uforuj kotlety, które piecz przez około 25 minut w 190 stopniach.

Dodatki

1. Ziemniaki obierz i ugotuj, a następnie utłucz z mlekiem ryżowym i płatkami drożdżowymi.


2. Na talerz wyłóż gotowe kotletu, ziemniaki, ogórki, kapustę i guacamole – całość posyp szczypiorkiem.

Kalorie:

Całość (6 obiadów) – ok. 2900kcal

1 obiad – ok. 483kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

SAŁATKA Z KASZĄ ORKISZOWĄ I SOSEM TAHINI

Sałatka na obiad lub kolację, jak kto woli :) Ja wcinałam ją chyba przez 3 dni ;)



Składniki:

• 400g kaszy orkiszowej


• 200g szpinaku


• 500g pomidorków koktajlowych


• 1 słoik ogórków w zalewie curry


• 1 cebula


• 240g kukurydzy


• 330g ciecierzycy


• awokado


• 2 łyżki tahini


• 1 łyżka syropu z agawy


• 1 łyżka octu


• 2 łyzki wody


• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany


• pestki dyni


• 1 cytryna

Przygotowanie:

1. Kaszę orkiszową ugotuj, a następnie wymieszaj z pomidorkami koktajlowymi przekrojonymi w pół, pokrojonymi w kostke ogórkami, cebulą posiekaną w póirka, kukurydzą, ciecierzycą i przyprawami.


2. Tahini wymieszaj z wodą, syropem z agawy, octem i powstały sos wmieszaj w salatkę.


3. Całość posyp pestkami dyni, kawałkami awokado i skrop sobie z cytryny.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 3180kcal

1 porcja – ok. 530kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

SAŁATKA Z MAKARONEM UDON I WĘDZONYM TOFU

Makaron udon... moja nowa miłość! Idealny do zup, do sosów, ale również do sałatek!



Składniki:

• 300g makaronu udon


• 4 garście jarmużu


• papryka czerwona


• 1 garść pomidorów koktajlowych


• czerwona cebula


• 1 kostka wędzonego tofu


• kilka ogórków w zalewie curry


• awokado


• hummus


• kiełki brokułu


• uprażone ziarna słonecznika


• 1 łyżka tahini


• 1 łyżeczka syropu z agawy


• 1 łyżeczka musztardy


• 1 łyćzeczka wody


• przyprawy: sól himalajska, czosnek granulowany, pieprz mielony, suszone płatki papryki

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.


2. Pokrojone w kostkę tofu podsmaż na drobinie wody z dodatkiem przypraw.


3. Jarmuż umyj, a następnie lekko posól i „pomasuj”, aby jego struktura była bardziej miękka.


4. Pomidory przekrój na połówki, papryke w paski, ogórki w kostkę i wymieszaj z jarmużem, makaronem oraz tofu.


5. Wodę wymieszaj z musztardą, tahini i syropem z agawy – tak powstały sos wmieszaj w całość.


6. Gotową sałatkę przełóż do misek, posyp ziarnami słonecznika, kiełkami, a na wierzchu podaj pokrojone i lekko zgniecione awokado oraz hummus.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 2400kcal

1 porcja – ok. 400kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

OMLET Z MĄKĄ WYSOKOBŁONNIKOWĄ I FIGAMI

Omlety... to mój sposób na słodkości, gdy nie chce mi się rozkręcać piekarnika i piec ciasta!



Składniki:

Omlet

• 1 jajko


• 1 banan


• ½ szklanki mleka ryżowego


• 5 łyżek mąki owsianej wysokobłonnikowej


• 1 łyżeczka oleju z pestek winogron

Dodatki

• 1/2 dojrzałego awokado


• 1 łyżeczka karobu


• 2 łyżki mleka ryżowego


• 1/2 łyżeczki miodu


• Borówki


• Kruszone ziarna kakao


• Suszone figi


• masło kokosowe

Przygotowanie:

1. Olej rozgrzej na patelni, pozostałe składniki zblenduj na gładką masę i wylej na patelnię – omlet smaż z obu stron.


2. Awokado zblenduj z mlekiem ryżowym, miodem i karobem – gotowy omlet posmaruj powstałym musem.


3. Podawaj z borówkami, suszonymi figami, ziarnami kakao i masłem kokosowym.

Kalorie:

Całość (1 duży omlet) – ok. 780kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

ZIELONY MAKARON

Uwielbiam kolory na talerzu, a zwłaszcza zielony! Dlatego przygotowując dzisiejszą potrawę postawiłam właśnie na niego! :)



Składniki:

• 1 brokuł


• 400g makaronu penne


• 1 wegańska „kostka rosołowa”


• świeża bazylia


• awokado


• 6 łyżek płatków drożdżowych


• 1 łyżka oliwy


• 1 cebula


• cytryna


• przyprawy: sól himalajska, oregano, pieprz mielony

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedż.


2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulę oraz rozdrobnionego brokuła.


3. Następnie całość zalej rozpuszczoną w wodzie kostką rosołową i duś do miękkości, po czym dodaj płatki drożdżowe i przyprawy.


4. Całą zawartość patelni zblenduj na gładko i wymieszaj z makaronem.


5. Pod koniec dodaj pokrojone awokado i liście świeżej bazylii – całość skrop sokiem z cytryny.

Kalorie:

Całość (5 porcji) – ok. 2050kcal

1 porcja – ok. 410kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MAKARON Z TOPINAMBUREM I SZPARAGAMI

Są! Nareszcie są! Moje ukochane szparagi... delikatne... chrupiące... i do tego oryginalny smak topinamburu!

Bomba smakowa! :)



Składniki:

• 50g makaronu kukurydzianego penne


• ćwierć czerwonej cebulki


• trochę topinamburu


• kawałek żółtej papryki


• kilka szparagów zielonych


• kawałek awokado


• 1 łyżeczeka masła migdałowego


• 1 łyżka soku z pomarańczy


• 1 łyżka hummusu


• koperek


• przyprawy: kostka warzywna, czosnek granulowany

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Na rozgrzaną patelnię wrzuć obrony i pokrojony w podłużne kawałki topinambur oraz posiekaną cebulkę i paski papryki.


3. Całość zalej 1 filiżanką wody i dodaj kostkę warzywną oraz czosnek – całość duś do momentu, aż warzywna zmiękną.


4. Pod koniec dodaj pokrojone na kawałki szparagi i duś jeszcze chwilkę.


5. Gdy już warzywa będą miękkie, a nadmiar płynu odparuje do całości wmieszaj masło migdałowe i koperek.


6. Gotowy makaron przełóż na talerz, a następnie udekoruj kawałkami awokado i hummusem – całość skrop sokiem z pomarańczy.

Kalorie:

Całość (1 porcja) – ok. 495kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

NALEŚNIKI Z HUMMUSEM, AWOKADO I SOSEM Z TOFU

Bardzo pożywne danie, które zaskakuje wieloma smakami!



Składniki:

Naleśniki

• 5 jajek


• 1 szklanka mleka


• 1 szklanka mąki orkiszowej


• Szczypta soli himalajskiej

Dodatki

• Hummus


• Sałata


• Awokado


• Pestki dyni


• Natka pietruszki


• 200g passaty pomidorowej


• 3 łyżeczki tahini


• 300g tofu


• Cebula


• 3 ząbki czosnku


• 1 łyżka pasty miso


• Przyprawy: sól himalajska, pieprz

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na naleśniki zblenduj. Naleśniki smaż z obu stron na rozgrzanej patelni.


2. Na patelni podduś posiekaną cebulkę, czosnek, a anstępnie dodaj kilka łyżek wody i pastę miso- całość wymieszaj.


3. Dodaj kolejno pokruszone tofu i 200g passaty pomidorowej.


4. Gotowy naleśnik posmaruj hummusem, nałóż posiekaną sałatę, natkę pietruszki, sos z tofu oraz pokrojone awokado i całość złóż.


5. Gotowy naleśnik posyp pestkami dyni, polej sosem powstałym z wymieszanej passaty pomidorowej z przyprawami i tahini, udekoruj natką pietruszki.

Kalorie:

Całość (5 naleśników) – ok. 2590kcal

1 naleśnik – ok. 518kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MAKARON Z NUTĄ AZJATYCKĄ

Uwielbiam wszelkiego rodzaju makarony!

Zarówno te proste, jak i z większą ilością składników! A jakby dodać tak jeszcze nutę azjatycką? Wychodzi petarda! :)



Składniki:

• 200g makaronu kukurydzianego spaghetti


• 2 łyżki oleju ryżowego


• 1 czerwona cebula


• 2 ząbki czosnku


• 2 pomidory


• 1 kotka tofu wędzonego


• 2 duże śliwki japońskie


• 2 łyżeczki pasty miso


• pół dyni hokkaido


• 1 awokado


• granat


• pestki dyni

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż posiekaną cebulkę czosnek i pomidory.


2. Następnie dodaj pokrojone w kostkę tofu i ponownie podsmaż.


3. W momencie, gdy wszystkie składniki będę już odpowiednio zarumienione dodaj pół szklanki wody oraz miso i dokładnie wymieszaj.


4. Dynię pokrój w kostkę i upiecz w piekarniku (180 stopni/20 minut).


5. Zredukowany sos wymieszaj z dynią i ugotowanym makaronem.


6. Całość posyp pestkani dyni, ziarnami granatu, udekoruj awokado.

Kalorie:

Całość (3 porcje) – ok. 1840kcal

1 porcja – ok. 613kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

NALEŚNIKI Z FARSZEM SOJOWYM

Idealne, pożywne naleśniki, pełne warzyw i roślinnego białka!

Polecają się na obiad, na kolację - o każdej porze dnia! :)



 

Składniki:

Naleśniki

• 1 łyżka lnu


• 3 łyżki ciepłej wody


• 2 szklanki mleka jaglanego


• 1 szklanka mąki gryczanej


• 3 łyżki mąki ryżowej


• szczypta soli himalajskiej

Farsz

• 150g granulatu sojowego


• 2 czerwone papryki


• 240g groszku konserwowego


• 1 czerwona cebula


• 1 łyżka oleju ryżowego


• koperek świeży


• 1 szklanka passaty pomidorowej


• szpinak


• przyprawy: przyprawa do kurczaka, sos sojowy, papryka wędzona


• do podania: awokado

Przygotowanie:

1. Len wymieszaj z ciepłą wodą, po czym odstaw na kilka minut.


2. Wszystkie składniki na naleśniki dokładnie ze sobą zblenduj.


3. Naleśniki smaż na rozgrzanej patelni.


4. Na patelni rozgrzej olej ryżowy i podsmaż cebulkę, a następnie dodaj pokrojoną paprykę i całość podsmaż.


5. Na patelnię dodaj wcześniej namoczony we wrzątku granulat sojowy, całość podsmaż.


6. Pod koniec dodaj groszek i koperek, a następnie passatę - całość duś kilkanaście minut.


7. Gotowe naleśniki wypełnij szpinakiem, farszem i podaj z pokrojonym w paski awokado.

Kalorie:

Całość (5 naleśników) - ok. 2170kcal

1 naleśnik - ok. 434kcal

BEZGLUTENOWY MAKARON Z PESTO BAZYLIOWYM

Szybki, a pożywny makaron? Nic trudnego!

Zielone pesto bazyliowe poleca się na ekspresowy obiad :)



Składniki:

• 500g makaronu kukurydzianego


• duża garść świeżej bazylii


• 2 awokado


• 1 łyżka płatków drożdżowych


• 100g orzechów włoskich


• 100ml oliwy z oliwek


• 3 ząbki czosnku


• sok z połowy cytryny


• przyprawy: sól himalajska, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Pozostałe składniki dokładnie zblenduj, aż konsystencja będzie gładka.


3. Powstałe pesto wymieszaj z makaronem.


4. Podawaj udekorowane świeżą bazylią.

Kalorie:

Całość (5 porcji) - ok. 3715kcal

1 porcja - ok. 743kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

OCZYSZCZAJĄCY I WZMACNIAJĄCY KOKTAJL Z ALOESEM

Lato to czas zabawy, odpoczynku i... właśnie! Odpoczynku... a z odpoczynkiem zazwyczaj wiążą się wakacyjne zachcianki... lody... alkohol... fastfoody...
Dlatego czasem bywa tak, że po wakacjach wracamy odprężeni, jednak nasz układ pokarmowy czuje się dokładnie przeciwnie!

Wtedy z pomocą mogą przyjść koktajle pełne witamin!
Moja dzisiejsza propozycja to zielony koktajl z aloesem!

Składniki:

• 3 łyżki soku z aloesu
• 2 szklanki świeżo wyciśniętego soku marchwiowego 
• 2 banany
• 1 awokado
• 2 garście szpinaku
• miód (opcjonalnie do smaku)

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki zblenduj ze sobą i gotowe! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 duże koktajle)- ok. 730kcal
1 koktajl- ok. 365kcal

BIAŁKOWY KOKTAJL ROŚLINNY

Koktajl na każdą porę!
Śniadanie, 2 śniadanie, podwieczorek, po treningu, na kolację i wymieniać tak można długo!

Pełen witamin i składników odżywczych! Piękny zielony kolor! A do tego w 100% roślinny!

Składniki:

• 2 łyżki białka konopnego
• 2 łyżeczki chia
• pół awokado
• 1 banan
• pół szklanki mleka roślinnego
• pół szklanki wody
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj i gotowe! 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 małe koktajle)- ok. 395kcal
1 mały koktajl- ok. 198kcal

PLACUSZKI GRYCZANE Z OWOCAMI

Kolorowe, weekendowe, a do tego letnie śniadanie!
Szybkie, lekkie placuszki z mnóstwem przeróżnych kolorów!

Nie wiem, jak Wy... ale ja uwielbiam, jak moje dania są pełne smakowitych barw! ;)

Składniki:
Placuszki

• 2 jajka
• chlust dowolnego mleka
• 3 łyżki mąki gryczanej
• 3 łyżki płatków wielozbożowych
• szczypta soli
  

Dodatki

• pół awokado
• 5 łyżek dowolnego mleka
• 1 łyżka kakao
• trochę: malin, agrestu, jagód
• 1 morela
• 3 daktyle
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na placuszki zblenduj.
2. Placuszki smaż na rozgrzanej patelni z obu stron.
3. Gotowe placuszki polej sosem z awokado, mleka i kakao.
4. Całość posyp owocami oraz daktylami. 

Kalorie:
Całość (14 placuszków z dodatkami)- ok. 680kcal

BATATY Z MŁODYM GROSZKIEM I GUACAMOLE

Pożywnie, wegańsko i nie wieje nudą...! Taka właśnie jest moja dzisiejsza propozycja.
Batat z cudownym młodym groszkiem i zdrową dawką tłuszczu w postaci awokado!

Brzmi smacznie i zdrowo? Tak właśnie jest! ;)

Składniki:

• 1 batat
• 1 awokado
• pół cytryny
• 50g passaty pomidorowej
• 1 łyżka furikake (mieszanka alg i sezamu)
• przyprawy: sól himalajska, tymianek, kumin, kolendra, świeża bazylia
  

Przygotowanie:

1. Batat umyj, ponakłuwaj widelcem i upiecz (40 min/ 190 stopni).
2. Groszek ugotuj, passatę zredukuj i podgrzej na patelni z dodatkiem przypraw. 
3. Awokado obierz ze skórki i rozgnieć widelcem z dodatkiem soku z połowy cytryny z odrobiną soli.
4. Gotowy batat przekrój na pół, polej sosem pomidorowym, nałóż groszek i guacamole, na koniec posyp furikake. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 505kcal

SORGO Z SUSZONYMI POMIDORAMI I WARZYWAMI

Sorgo to ziarno, które nie rośnie w naszym klimacie, a jedynie w gorących regionach świata.
Jednak warto po nie sięgać, jako urozmaicenie naszej diety.

Ma przyjemny, ale niezbyt nachalny smak, który świetnie komponuje się zarówno z potrawami słodkimi, jak i wytrawnymi.

Ja postanowiłam dzisiaj wykorzystać je do przygotowania lekkiego posiłku, pełnego witamin i dodającego energii ;)

Składniki:

• 500g sorgo
• 150g pomidorów suszonych
• 2 awokado
• 2 cukinie
• 3 małe buraki
• pół cytryny
• 6 łyżeczek prażonego mixu ziaren (sezam, słonecznik, dynia)
• kiełki brokułu
• przyprawy: zioła prowansalskie, sól himalajska, świeża bazylia
  

Przygotowanie:

1. Sorgo namocz przez kilka godzin, a następnie ugotuj (30/40 minut).
2. Cukinie pokrój w grubsze półksiężyce, buraki obierz ze skórek i pokrój w większą kostkę - warzywa lekko oprósz solą i ziołami, po czym upiecz w piekarniku (180 stopni/ 20 minut).
3. Awokado i pomidory pokrój również w kostkę, a bazylię posiekaj.
4. Wszystkie wcześniej przygotowane składniki wymieszaj ze sobą.
5. Każdą porcję skrop sokiem z cytryny oraz posyp ziarenkami i kiełkami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 porcji)- ok. 3160kcal
1 porcja- ok. 527kcal