29 grudnia 2019

KREM Z BURACZKÓW Z GRZYBAMI



Składniki:


  • burak - 630 g
  • ziemniak - 450 g
  • zakwas z buraków - 700 g
  • podgrzybki suszone - 20 g
  • gruszka - 260 g
  • olej z pestek dyni - 20 g
  • jogurt naturalny - 150 g
  • jajo - 6 szt.
  • napój owsiany - 120 g
  • sól - 1 łyżeczka
  • pieprz - 1/2 łyżeczki
  • majeranek - 1/2 łyżeczki


Przygotowanie:

  1. Grzyby (jeśli masz suszone to namocz przez kilka godzin) ugotuj. Następnie wyjmij je, a w powstałym wywarze ugotuj buraki i ziemniaki.
  2. Gdy warzywa zmiękną dodaj gruszkę, przyprawy, zakwas, napój owsiany i wszystko razem zblenduj na krem.
  3. Gotowy krem wymieszaj z posiekanymi grzybami, a następnie przełóż na talerz, polej odrobiną oleju z pestek dyni, posyp pestkami dyni, ułóż kleks z jogurtu oraz przekrojone w pół i ugotowane jajo.
Kalorie:
całość (6 porcji) - ok. 1940 kcal
1 porcja - ok. 323 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

8 grudnia 2019

Żurawinowe kulki mocy




Składniki:




Przygotowanie:

  1. Daktyle oraz żurawinę sparz wrzątkiem, a następnie zblenduj na mus.
  2. Orzechy nerkowca rozdrobnij i wymieszaj z musem daktylowo - żurawinowym oraz sokiem cytrynowym.
  3. Z powstałej masy stwórz kuleczki.


Kalorie:
Całość (20 kulek) - ok. 1655 kcal
1 kulka - ok. 83 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Wegańska pizza na spodzie pełnoziarnistym




Składniki:

  • 300 g mąki pszenej pełnoziarnistej
  • 7 g suchych drożdży
  • 180 g ciepłej wody
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 500 g passaty pomidorowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka oregano
  • 100 g hummusu
  • 250 g pieczarek
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 180 g pokruszonego ziołowego tofu



Przygotowanie:

  1. Mąkę wymieszaj z suchymi drożdżami, a następnie partiami dodawaj olej oraz wodę, dokładnie wyrabiając ciasto.
  2. Wyrobione ciasto odłóż pod przykryciem w ciepłe miejsce na godzinę. Następnie ponownie je wyrób, podziel na dwie części i każdą z nich rozwałkuj.
  3. Na spód nałóż zredukowaną passatę pomidorową z dodatkiem oregano i soli oraz hummus.
  4. Na wierzchu poukładaj połówki pomidorków koktajlowych, piórka cebuli, pokruszone tofu oraz pokrojone pieczarki.
  5. Całość piecz około 15 minut w 190 stopniach.


Kalorie:
Całość (2 bardzo duże pizze) - ok. 1895 kcal
1 pizza - ok. 948 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Szarlotka z mąką kokosową i śmietanką kokosową



Składniki:

  • 500 g jabłek
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 200 g śmietanki kokosowej
  • 20 g masła orzechowego
  • 10 g gorzkiej czekolady 70%
  • 2 łyżki tahini
  • 1 banan
  • 65 g mąki kokosowej
  • 45 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 30 g mąki z komosy ryżowej


Przygotowanie:

  1. Wszystkie mąki dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj zblendowanego banan oraz tahini - wyrób ciasto.
  2. Ciasto wyłóż na spód formy (wyłożonej papierem do pieczenia), formując również brzegi. Jedną trzecią ciasta pozostaw na kruszonkę.
  3. Jabłka pokrój w drobna kostkę, a następnie oprósz cynamonem i skrop sokiem z cytryny - wyłóż na wcześniej przygotowany spód. Całość posyp kruszonką z pozostałego ciasta.
  4. Szarlotkę piecz około 25 minut w 180 stopniach.
  5. Gotową szarlotkę podawaj z ubita śmietanką kokosową wraz z masłem orzechowym. Na całość zetrzyj gorzką czekoladę.
Kalorie:
Całość (12 kawałków) - ok. 1755 kcal
1 kawałek - ok. 146 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Krem z brokuła nieźle przyprawiony



Składniki:

  • 1 brokuł
  • 2 marchewki
  • 5 ziemniaków
  • 700 g filetu z kurczaka
  • 1 opakowanie groszku konserwowego
  • 1 cebula
  • 20 g oleju z pestek dyni
  • 20 g pestek dyni
  • przyprawy: sól, czosnek zwykły, czosnek niedźwiedzi, bazylia


Przygotowanie:

  1. W 2 litrach wody zagotuj warzywa oraz kurczaka.
  2. Następnie wyjmij kurczaka i pozostałą część zblenduj z przyprawami.
  3. Krem przelej do miseczek, podawaj z kawałkami gotowanego kurczaka, olejem z pestek dyni i pestkami dyni.
Kalorie:
Całość (6 porcji) - ok. 1620 kcal
1 porcja - ok. 270 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.