Najprostsza chrupiąca granola z piekarnika

Składniki:

• płatki owsiane - 230 g
• mieszanka orzechów - 200 g
• pestki dyni - 100 g
• miód - 100 g

Przygotowanie:

1. Orzechy posiekaj, a następnie wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
2. Granolę wyłóż na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) i piecz około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Kalorie:
Całość (10 porcji) - ok. 2980 kcal
1 porcja - ok. 298 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Krem z brokuła nieźle przyprawiony

Składniki:

• 1 brokuł
• 2 marchewki
• 5 ziemniaków
• 700 g filetu z kurczaka
• 1 opakowanie groszku konserwowego
• 1 cebula
• 20 g oleju z pestek dyni
• 20 g pestek dyni
• przyprawy: sól, czosnek zwykły, czosnek niedźwiedzi, bazylia

Przygotowanie:

1. W 2 litrach wody zagotuj warzywa oraz kurczaka.
2. Następnie wyjmij kurczaka i pozostałą część zblenduj z przyprawami.
3. Krem przelej do miseczek, podawaj z kawałkami gotowanego kurczaka, olejem z pestek dyni i pestkami dyni.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 1620 kcal

1 porcja - ok. 270 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

PIERNIKOWA OWSIANKA

Składniki:

• 10 łyżek płatków owsianych
• 1 łyżka lnu mielonego
• 1 łyżka chia
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• pół łyżeczki cynamonu
• 350 ml napoju owsianego
• 150 ml wody
• banan
• pół jabłka
• 1 łyżka pestek dyni
• 3 orzechy włoskie
• pasek gorzkiej czekolady
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 daktyle

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane wymieszaj z lnem, chia, cynamonem, przyprawą piernikową.
2. Następnie zalej mlekiem oraz wodą i ugotuj.
3. Gotową owsiankę przełóż do dwóch misek, udekoruj bananem pokrojonym w plastry, jabłkiem, pestkami dyni, kawałkami czekolady, orzechami włoskimi oraz masłem orzechowym i daktylem.

Kalorie:
Całość (2 porcje) - ok. 1350 kcal
1 porcja - ok. 675 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

JESIENNA OWSIANKA Z DYNIĄ

Składniki:

• 9 łyżek płatków owsianych
• 1 łyżka chia
• 1 łyżka lnu mielonego
• 40g białka roślinnego
• pół dyni hokkaido
• 1 banan
• szczypta cynamonu
• 1 szklanka mleka migdałowego
• 1 szklanka wody
• 20g czekolady gorzkiej
• 1 łyżka pestek dyni
• garść orzechów włoskich
• 1 gruszka
• garść borówek
• 3 łyżeczki masła migdałowego

Przygotowanie:

1. Chia wymieszaj z lnem, płatkami owsianymi i cynamonem.
2. Dynię pokrój na kawałki, ugotuj i zblenduj na puree z dodatkiem banana i białka roślinnego.
3. Do puree dodaj wodę oraz mleko, a następnie suche składniki - całość zagotuj i gotuj do momentu, aż owsianka stanie się gęsta.

Kalorie:
Całość (3 porcje) - ok. 1452kcal
1 porcja - ok. 484kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

OWSIANKA Z OTRĘBAMI OWSIANYMI I LNEM

Składniki:

• 12 łyżek płatów owsianych
• 3 łyżki otrębów owsianych
• 2 łyżki lnu (zmielonego)
• 1 szklanka wody
• 1,5 szklanki mleka owsianego
• banan
• 1 jabłko
• 1 łyżka miodu wielokwiatowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• mała garść mieszanki orzechów
• 1 pasek gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka pestek dyni
• 1 łyżka masła orzechowego

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane, otręby oraz len zalej mlekiem i wodą - całość ugotuj.
2. Gotową owsiankę przełóż do misek.
3. Jabłko pokrój w plastry, a następnie podsmaż na suchej i rozgrzanej patelni teflonowej - jabłka posyp cynamonem i polej miodem, karmelizuj do momentu, aż zmiękną.
4. Gotową owsiankę udekoruj kawałkami jabłek, plastrami banana, pokruszoną czekoladą, mieszanką orzechów, pestkami dyni oraz polej masłem orzechowym.

Kalorie:
Całość (3 porcje) - ok. 1355kcal
1 porcja - ok. 452kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

NISKOKALORYCZNY MAKARON Z ŁOSOSIEM I GROSZKIEM

Składniki:

• 1 kawałek łososia wędzonego
• 1 czerwona papryka
• 200g groszku konserwowego
• 1 opakowanie niskokalorycznego makaronu tagliatelle
• 1 łyżka pestek dyni
• trochę natki pietruszki
• 5 łyżek przecieru pomidorowego
• 1 ząbek czosnku
• przyprawy: sól, pieprz ziołowy, papryka słodka

Przygotowanie:

1. Makaron otwórz i opłucz.
2. Na rozgrzanej patelni podsmaż kawałki łososia, aż zacznie puszczać olej, następnie dodaj czosnek oraz pokrojoną w paski paprykę i całość podsmaż z dodatkiem przypraw.
3. Dodaj groszek oraz passatę i zagotuj wszystko razem.
4. Na koniec dodaj makaron i wymieszaj, danie przełóż do misek, udekoruj pestkami dyni i natką pietruszki.

Kalorie:

Całość (2 porcje) - ok. 720kcal

1 porcja - ok. 360kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

EKSPRESOWA GRANOLA Z PATELNI

Składniki:

• 10 łyżek płatków owsianych


• 5 łyżek pestek dyni


• garść orzechów włoskich


• garść orzechów nerkowca


• 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

1. Wszystkie sypkie składniki suche podpraż na lekko rozgrzanej patelni.


2. Następnie dodaj miód, całość dokładnie wymieszaj i jeszcze przez kilka minut podpraż.


3. Gotową granolę odłóż do wystygnięcia.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 1260kcal

1 porcja - ok. 210kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

TALERZ SZCZĘŚCIA

A czemu szczęścia? Bo znajdują się na nim prawie wszystkie kolory tęczy!

Urok przecież zawsze tkwi w prostocie :)



Składniki:

• 150 g ryżu brązowego


• 1 pęk szparagów


• garść pomidorków koktajlowych


• 6 łyżek fasoli czerwonej (ugotowanej lub konserwowej)


• 6 łyżek kukurydzy (ugotowanej lub konserwowej)


• 6 łyżek ugotowanej fasoli mung


• pestki dyni


• 150 g jogurtu kokosowego naturalnego


• 1 ząbek czosnku


• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj, odcedź i rozdziel na 3 talerze.


2. Szparagi umyj, odetnij twarde końcówki i ugotuj na parze, po czym również ułóż na talerzach.


3. Nałóż pozostałe składniki.


4. Całość posyp pestkami dyni i polej sosem powstałym z jogurtu, przeciśniętego czosnku i przypraw.

Kalorie:

Całość (3 porcje) - ok. 1410kcal

1 porcja - ok. 470kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WIOSENNY MAKARON Z PASTERNAKIEM

Składniki:

• 300 g makaronu z młodym jęczmieniem


• 3 pasternaki


• 2 pęki botwiny


• 240 g czerwonej fasoli (konserwowej lub ugotowanej)


• trochę pestek dyni


• trochę orzechów włoskich


• 1 awokado


• sok z połowy cytryny


• 3 łyżki oliwy


• przyprawy: imbir, sól, pieprz, czosnek

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Na patelni podduś z przyprawami botwinę, a następnie gdy puści lekko wodę dodaj fasolę.


3. Pasternak obierz, pokrój na plasterki, wymieszaj z oliwą oraz solą i upiecz w temperaturze 190 stopni (20 minut).


4. Gotowy pasternak dodaj na patelnię wraz z makaronem.


5. Całość wymieszaj z 2 łyżkami oliwy.


6. Gotowy makaron posyp pestkami dyni, orzechami włoskimi oraz podaj z rozgniecionym z sokiem z cytryny awokado.

Kalorie:

Całość (5 porcji) - ok. 2675kcal

1 porcja - ok. 535kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

TAGIATELLE Z SUSZONYMI POMIDORAMI I SZPARAGAMI

Danie proste i smaczne! A przy tym efektowne. Gwarantuję zadowolenie domowników!



Składniki:

• 500 g makaronu tagiatelle


• 150 g suszonych pomidorów


• 1 pęk szparagów zielonych


• kawałek wegańskiej mozarelli


• 2 łyżki pestek dyni


• 1 łyżka musztardy


• pół szklanki mleka sojowego


• 3 łyżki płatków drożdżowych


• 1 łyżka oleju z pestek winogron


• 1 ząbek czosnku


• pół cebuli


• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekane cebulę oraz czosnek.


3. Następnie dodaj umyte szparagi (pozbawione twardych końcówek) - całość lekko podsmaż.


4. Po chwili dodać odrobinę wody, posiekane pomidory i duś kilka minut.


5. Na koniec wrzuć sos powstały z wymieszanego mleka, musztardy i płatków drożdżowych.


6. Na końcu dodaj makaron i całość wymieszaj. Gotowe danie posyp pestkami dyni oraz startą mozarellą.

Kalorie:

Całość (5 porcji) - ok. 2750kcal

1 porcja - ok. 550kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

OWSIANKA Z KARMELIZOWANYMI JABŁKAMI

Owsianka to moje ulubione śniadanie, a czasem nawet kolacja ;)

Ostatnio uwielbiam wersję z jabłkami i orzechami!



Składniki:

• 5 łyżek płatków owsianych


• 1 szklanka mleka ryżowego


• 1 mały banan


• 1 małe jabłko


• 1 łyżka syropu z agawy


• trochę cynamonu


• 1 łyżeczka pestek dyni


• 1 łyżeczka masła orzechowego


• kilka orzechów pecan

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane wymieszaj ze zgniecionym bananem i mlekiem - całość zagotuj.


2. Jabłka pokrój w plastry i karmelizuj na rozgrzanej patelni z dodatkiem syropu z agawy oraz cynamonu.


3. Gotową owsiankę podaj z jabłkami, orzechami, pestkami dyni i masłem orzechowym.

Kalorie:

Całość (1 duża porcja) - ok. 705kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

GRANOLA BEZ PIECZENIA

Szybki sposób na smaczne śniadanie!



Składniki:

• 40g gryki ekspandowanej


• 100g rodzynek


• 50g pestek dyni


• 50g płatków owsianych


• 2 garści daktyli


• sok z połowy pomarańczy

Przygotowanie:

1. Sok z pomarańczy zblenduj z daktylami na mus.


2. Następnie wymieszaj wszystkie składniki ze sobą i odstaw do lodówki.


3. Granola jest gotowa po około godzinie.

Całość (8 porcji) – ok. 1220kcal

1 porcja – ok. 153kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

TAGLIATELLE Z KREWETKAMI I KREMOWYM SOSEM Z AWOKADO

Kremowy, delikatny makaron na każdą okazję!



Składniki:

• 500 g makaronu tagliatelle


• 1 łyżka oleju ryżowego


• 1 czerwona cebula


• 4 ząbki czosnku


• 1 por


• 400 g krewetek


• 350 g pomidorków koktajlowych


• sok z połowy cytryny


• 2 dojrzałe awokado


• 1 szklanka mleka owsianego


• pestki dyni


• natka pietruszki


• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną cebulę, czosnek oraz pora.


3. Następnie dodaj krewetki oraz pomidorki koktajlowe, dopraw i podsmaż jeszcze przez kilka minut.


4. W międzyczasie zblenduj awokado wraz z mlekiem owsianym oraz sokiem z cytryny. Tak powstały sos dodaj na patelnię i całość wymieszaj.


5. Gotowy makaron oprósz natką pietruszki oraz pestkami dyni.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 3280kcal

1 porcja – ok. 547kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

JESIENNA GRANOLA

Uwielbiam domową granolę! Robię ją kilka razy w miesiącu, w takich ilościach, że zajadam się nią przy okazji każdego śniadania oraz deseru!

Do smoothie bowl, deserów, mleka oraz jogurtu!



Składniki:

• 200g płatków owsianych


• 4 łyżki słonecznika


• 4 łyżki pestek dyni


• 200g orzechów laskowych


• 5 łyżek lnu


• 300g moreli suszonych


• 8 łyżek kaszy gryczanej niepalonej


• przyprawy: kardamon, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki


• 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj płatki owsiane, słonecznik, pestki dyni, posiekane orzechy laskowe, len, przyprawy oraz miód.


2. Powstałą mieszankę wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez około 20 minut w 180 stopniach (w między czasie przemieszaj 2 razy).


3. Upieczoną mieszankę wymieszaj z posiekanymi morelami i kaszą gryczaną.

Kalorie:

Całość (13 porcji) – ok. 3850kcal

1 porcja – ok. 296kcal

MAKARON GRYCZANY Z SOCZEWICĄ I KREMOWYM SOSEM

Danie idealne, żeby wrzucić do pojemnika i zabrać je do pracy.

Nawet po odgrzaniu nie traci na smaku :)



Składniki:

• 500g makaronu gryczanego rurki


• 250g czerwonej soczewicy


• 1 brokuł


• kawałek dyni


• 3 łyżki słonecznika


• 2 ząbki czosnku


• 2 szklanki mleka ryżowego


• 4 łyżki płatków drożdżowych


• przyprawy: sól himalajska, majeranek


• pestki dyni

Przygotowanie:

1. Makaron i soczewicę ugotuj.


2. Kawałki dyni oraz brokuła upiecz w piekarniku (180 stopni/15 minut).


3. Namoczony wcześniej słonecznik zblenduj z czosnkiem, płatkami drożdżowymi, przyprawami oraz mlekiem ryżowym.


4. Wszystkie składniki połącz ze sobą, gotowe danie posyp pestkami dyni.\

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 3430kcal

1 porcja – ok. 572kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

LODOWE CIASTO Z BORÓWKAMI

Na takie upały nie ma innej rady, niż lodowe ciasto! Pochłaniam je naprawdę w dużych ilościach i ostrzegam... uzależnia :)



Składniki:

Spód

• 4 garści płatków owsianych


• 1 garść pestek dyni


• 4 łyżki karobu


• 3 łyżki daktyli sproszkowanych


• 1 garść fig suszonych


• 2 garście żurawiny słodzonej sokiem jabłkowym

Krem

• 2 garści nerkowców


• 1 puszka mleczka kokosowego (stała część)


• 2 łyżki ksylitolu


• trochę kremu kokosowo – migdałowego


• 2 garście borówek

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane oraz pestki dyni zmiel na drobno.


2. Figi oraz żurawinę namocz w wodzie, a następnie odcedź i zblenduj na mus.


3. Zmielone płatki z pestkami dyni połącz z karobem oraz sproszkowanymi daktylami, a następnie z musem.


4. Z powstałej masy ułóż spód ciasta i odstaw do schłodzenia w lodówce.


5. Nerkowce namocz kilka godzin, a następnie odcedź i zblenduj ze stałą częścią mleczka kokosowego, ksylitolem oraz borówkami.


6. Masę wyłoż na spód i całość odstaw do zamrażarki na 2 godziny.


7. Gotowe ciasto podawaj z kremem kokosowo – migdałowym oraz świeżą bazylią.

Kalorie:

Całość (20 kawałków) – ok. 2540kcal

1 kawałek – ok. 127kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

PAPRYKI FASZEROWANE KASZĄ ORKISZOWĄ I FASOLKĄ

Faszerowane papryki to danie, które sprawdza się podczas każdej imprezy!

Można przygotować je wcześniej, a podczas zabawy wstawić do piekarnika i gotowe! Bez brudzenia i marnowania czasu na gotowanie, podczas gdy inni miło spędzają czas ;)



Składniki:

• 150g kaszy orkiszowej


• 6 czerwonych papryk


• 250g fasolki ugotowanej lub konserwowej


• 2 łyżki musztardy


• 1 łyżka tahini


• 3 łyżki soku z cytryny


• natka pietruszki


• pestki dyni


• Sól, pieprz, czosnek

Przygotowanie:

1. Z każdej papryki wydrąż środek i przekrój w poprzek na pół.


2. Kaszę ugotuj, a następnie wymieszaj z fasolką, posiekaną natką i sosem z musztardy, sokiem z cytryny, tahini oraz przypraw.


3. Do połówek papryk nałóż farsz i zapiecz przez około 30 minut w 180 stopniach.


4. Gotowe papryki posyp natką pietruszki i pestkami dyni.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 1265kcal

1 porcja – ok. 211kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MAKARON Z GRZYBAMI SHIITAKE I SZPARAGAMI

Lekki orkisz, zielone, chrupiące szparagi i shiitake - to kompozycja tworząca pyszne oraz wartościowe danie :)



Składniki:

• 250g makaronu orkiszowego


• 1 łyżka oleju rzepakowego


• 1 cebula


• 3 ząbki czosnku


• 5 żółtych pomidorów


• kilka zielonych szparagów


• słoiczek grzybów shiitake w zalewie


• kostka tofu


• 1 łżyka miso


• natka pietruszki


• pestki dyni

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Na patelni rozgrzej polej, podsmaż posiekane cebulkę i czosnek, następnie dodac pokrojone w kostkę pomidory, tofu oraz szparagi – całość dopraw i smaż dopóki pomidory puszczą soki.


3. Następnie do całości wmieszaj pastę miso i smaż jeszcze prze chwilkę.


4. Na koniec dodaj grzyby oraz makaron – całość wymiszaj i przełóż na talerz.


5. Danie posyp natką pietruszki i pestkami dyni.

Kalorie:

Całość (4 porcje) – ok. 1980kcal

1 porcja – ok. 495kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MAKARON Z SOSEM KOPERKOWYM I PIECZONĄ MARCHEWKĄ

Trochę kombinacji... trochę prostoty i tadam! Obiad gotowy :)



Składniki:

• 300g makaronu konjac spaghetti


• Garść nerkowców


• 1 pęk koperku


• 3 łyżki passaty pomidorowej


• 1 łyżeczka oleju z nasion marchwii


• 1 łyżeczka masła z nerkowców


• 2 marchewki


• Pestki dyni


• Przyprawy: sól himalajska

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj we wrzącej wodzie (około 5 minut) i odcedź.


2. Nerkowce zblenduj z koperkiem, olejem, passatą i solą.


3. Gotowy sos wymieszaj z makaronem.


4. Masło orzechowe wymieszaj z 2 łyżkami wod, marchwkę pokrój na kawałki, a następnie wymieszaj w maśle orzechowym – piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (około 15 minut).


5. Gotowy makaron wyłóż na talerz, posyp plasterkami pieczonej marchewki, koperkiem i pestkami dyni.

Kalorie:

Całość (2 porcje) – ok. 400kcal

1 porcja – ok. 200kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MAKARON Z JARMUŻEM I SOSEM Z NERKOWCÓW

Lekki makaron, kremowy sos i gwarancja bogactwa wartości odżywczych!



Składniki:

• 500g makaronu kukurydzianego


• 1 cebula


• 2 łyżka oleju z pestek winogron


• 3 ząbki czosnku


• 4 garście jarmużu


• 100g nerkowców


• 4 łyżki sera z ziemniaka


• Przyprawy: sól himalajska, garam masala


• Kiełki lucerny


• Pestki dyni

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekane cebulę i czosnek.


3. Następnie dodaj jarmuż i przyprawy – całość podsmaż.


4. Na patelnię dodaj ser z ziemniaka, a następnie namoczone wcześniej i zblendowane wraz z wodą, w której się moczyły nerkowce.


5. Całą zawartość patelni wymieszaj i porządnie podgrzej.


6. Gotowy makaron wymieszaj z sosem.


7. Całośc posyp pestkami dyni i kiełkami.

Kalorie:

Całość (5 porcji) – ok. 2900kcal

1 porcja – ok. 580kcal