Migdałowo - waniliowy pudding z czekoladową polewą

Składniki:

• napój migdałowy - 600 g
• erytrytol - 30 g
• banan - 1 szt.
• białko wegańskie z wanilią - 30 g
• agar agar - 9 g
• orzechy pecan - 30 g
• czekolada gorzka - 40 g
• masło orzechowe - 60 g
• dowolne owoce - 2 garści
• świeża bazylia lub mięta - trochę

Przygotowanie:

1. W garnku zblenduj napój migdałowy, banana, erytrytol oraz białko wegańskie.
2. Całość podgrzej i dodaj agar agar (bardzo energicznie mieszając). Pozostaw do zagotowania, a następnie przelej do foremek i odstaw do wystygnięcia i stężenia (w temperaturze pokojowej lub lodówce).
3. Czekoladę gorzką rozpuść w kąpieli wodnej i wymieszaj z masłem orzechowym - tak przygotowaną polewą polej puddingi.

Kalorie:
Całość (4 porcje) - ok. 1314 kcal
1 porcja - ok. 219 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

CIASTO WEGAŃSKIE PTASIE MLECZKO

Składniki:
Spód

• 1 szklanka płatków owsianych
• 200 g daktyli
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Masa

• 5 łyżek chia
• 2 szklanki mleka migdałowego
• 3 łyżki ksylitolu
• 2 łyżeczki agaru

Dodatki

• 2 banany
• 4 łyżki mleka migdałowego
• 2 łyżki kakao
• maliny
• świeża mięta
• migdały

Przygotowanie:

1. Daktyle sparz wrzątkiem, przepłucz, a następnie zblenduj na mus.
2. Płatki owsiane zmiel na drobno i połącz z musem daktylowym oraz sokiem z cytryny.
3. Masę wyłóż do formy (wyłożonej folią spożywczą), formując również brzegi.
4. Chia zalej mlekiem migdałowym i odstaw na co najmniej 4 godziny, po tym czasie podgrzej całość dodając ksylitol oraz agar - energicznie mieszając.
5. Powstałą masę z chia wyłóż na wcześniej przygotowany spód.
6. Banany zblenduj z mlekiem migdałowym oraz kakao - tak powstałą polewę wylej na ciasto.
7. Całość udekoruj migdałami, malinami oraz świeżą miętą.

Kalorie:
Całość (20 kawałków) - ok. 1855
1 kawałek - ok. 93kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKI KOKOSOWY SERNIK Z MANGO

Puszka mleczka kokosowego zalegająca w szafce skusiła mnie do przygotowania tego ciasta ;)
A co lepiej pasuje do mleczka kokosowego, jak nie mango? :)

Zatem raz! dwa! i sernik na zimno gotowy! :)

Składniki:
Spód

• 60g amarantusa ekspandowanego
• garść daktyli
  

Masa i polewa 

• puszka mleczka kokosowego
• 2 łyżeczki agaru
• szczypta stewi
• duże mango
  

Przygotowanie:

1. Daktyle sparzyć wrzątkiem, a następnie zblendować na mus.
2. Mus daktylowy połączyć z amarantusem i wyłożyć na spód formy (wyłożonej folią spożywczą)- schłodzić w lodówce.
3. Mleczko kokosowe zagotować ze stewią, energicznie mieszając dodać agar- mleczko wylać na wcześniej przygotowany spód i odstawić do stężenia.
4. Na gotowe ciasto wyłożyć mus ze zblendowanego mango- ciasto przed podaniem najlepiej schłodzić w lodówce.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 900kcal
1 kawałek- ok. 75kcal

OWOCOWE CIASTO GALARETKOWE

To ciasto nie zawiera żadnej mąki, cukru, ani grama tłuszczu!

Jego baza to jedynie jogurt naturalny oraz owoce, które są wyjątkowo lekkie, zdrowe i bardzo łatwo dostępne ;)

Składniki:

• 350g jogurtu naturalnego
• 1 banan
• 3 duże pomarańcze
• 3 duże jabłka
• 3 mandarynki
• 3 łyżeczki agaru (firmy Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Jogurt naturalny zblendować z bananem, a następnie zagotować i energicznie mieszając dodać łyżeczkę agaru- wyłożyć na spód formy (wyłożonej folią spożywczą) i odstawić do stężenia.
2. Z pomarańczy wycisnąć sok, po czym również go zagotować dodając łyżeczkę agaru i przełożyć na wcześniej stężały spód.
3. Następnie wycisnąć sok z jabłek i również zagotować, a podczas gotowania dodać łyżeczkę agaru- na wcześniej stężałe warstwy przełożyć jabłkową, na wierzchu poukładać mandarynki i odstawić do całkowitego stężenia oraz schłodzenia.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1030kcal
1 kawałek- ok. 86kcal

SERNIK NA ZIMNO Z BRZOSKWINIAMI

Bardzo dawno nie jadłam sernika na zimno, a to przecież ciasto błyskawiczne!
I lekkie, a przy tym smaczne! :)

Sernik przygotowałam na spodzie bez pieczenia, a smaku do całości dodały brzoskwinie.

Składniki:
Spód

• 6 łyżek płatków owsianych
• 1 garść suszonych moreli (firmy OWOCOWY RAJ)*

Masa serowa

• 500g sera twarogowego chudego
• 8 połówek brzoskwiń
• 2 łyżeczki agaru
• 3 łyżeczki stevi
  

Przygotowanie:
Spód

1. Płatki lekko zmielić (ale nie na mąkę), tak aby pozostały większe kawałki.
2. Morele namoczyć w wodzie, po czym odcedzić i zblendować na mus.
3. Mus morelowy połączyć z płatkami i wyłożyć na spód formy (wyłożoną folią spożywczą).
   

Masa serowa 

1. 6 połówek brzoskwiń zblendować ze stevią i zagotować w garnku, po czym dodać agar energicznie mieszając.
2. Garnek ściągnąć z kuchenki, szybko dołożyć twaróg i wszystko razem zblendować, a następnie przełożyć na wcześniej przygotowany spód.
3. Na wierzchu poukładać cienkie plasterki brzoskwiń- całość odstawić do stężenia (najpierw w temp. pokojowej, później w lodówce).

Szybki i mocno odchudzony sernik gotowy!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1060kcal
1 kawałek- ok. 88kcal

DYNIOWA GALARETKA Z MORWĄ BIAŁĄ

Kolejny dyniowy deser, ale taki, jakiego jeszcze nie było! Galaretka! :)
Z przesłodką morwą białą, polecaną szczególnie wszystkim cukrzykom (reguluje poziom cukru we krwi) oraz pysznymi orzeszkami nerkowca!

Składniki:

• 1 szklanka puree z dyni
• 2 banany
• 1/2 szklanki naparu z liści stevi
• 3 łyżki morwy białej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżeczki agaru
• do podania: jogurt, orzechy nerkowca, morwa biała

Przygotowanie:

1. Puree dyniowe zblendować z bananami oraz naparem ze stevi.
2. Do całości dodać morwę i wymieszać, a następnie zagotować.
3. Podczas gotowania dodać agar (energicznie mieszając), gotować jeszcze 1-2 minuty, po czym przełożyć do foremek i odstawić do stężenia.
4. Gotowe galaretki podawać z jogurtem, orzechami nerkowca i morwą białą.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie (bez dodatków):
Całość (4 galaretki)- ok. 407kcal
1 galaretka- ok. 102kcal

KAKAOWA TARTA JAGLANA Z GALARETKĄ WIŚNIOWĄ

Każdy czytelnik mojego bloga już wie jak ogromną miłością pałam do kaszy jaglanej!
A kilka dni temu obiecałam również, że szał truskawkowy zamieniam na smak wiśni i dotrzymuję obietnicy!

Dzisiaj (z uwagi na fakt, że wysokie temperatury powracają) prezentuję lekką tartę jaglaną z galaretką wiśniową!

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka lucumy
• 3 łyżki kakao
• 300g wiśni
• 2 łyżeczki agaru
• 1 łyżka inuliny
• 2 łyżeczki stevi
• 1 łyżka kruszonego ziarna kakao

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w wodzie i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
2. Następnie kaszę wymieszać z kakao oraz lucumą.
3. Do formy (małej tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia) nałożyć masę, formując niezbyt wysokie brzegi i piec około 45 minut w 180 stopniach.
4. Wiśnie bez pestek zblendować ze stevią, po czym zagotować, dodając inulinę i agar.
5. Galaretkę wiśniową przelać na wcześniej upieczony spód, na wierzch poukładać całe wiśnie oraz posypać kruszonym ziarnem kakao- odstawić do stężenia.
   

Taki kawałek ciasta smakuje najlepiej dobrze schłodzone, zjedzony na świeżym powietrzu :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 930kcal
1 kawałek- ok. 66kcal

KOKOSOWO- KAKAOWY GALARETKOWIEC Z CHIA

Nasiona chia z dnia na dzień zyskują coraz większą popularność. I nic dziwnego!
Są przepełnione wartościami odżywczymi, o których pisałam już nie raz :)

Spotykamy je zazwyczaj w przeróżnych deserach, a najczęściej w połączeniu z mleczkiem kokosowym i owocami. Zgadzam się, że taki deser smakuje rewelacyjnie, ale ja poszłam o krok dalej!

Nasiona chia wykorzystałam do przygotowania ciasta- garaletki o dwóch smakach: kokosowym i kakaowym :)

Ciasto jest niezwykle lekkie i przyznam, że smakuje lepiej, niż tradycyjne galaretki!
A już na pewno przewyższa je wartościami odżywczymi :)

Składniki:

• 1/3 szklanki nasion chia (OWOCOWY RAJ)*
• 4 szklanki mleka (napoju) kokosowego
• 4 łyżki mąki kokosowej 
• laska wanilii
• 2 łyżeczki stevi
• 4 łyżeczki agaru
• 2 łyżki kakao
• opcjonalnie: kruszone ziarno kakao
  

Przygotowanie:

1. 1,5 szklanki mleka kokosowego zagotować z miąższem laski wanilii, a 0,5 szklanki mleka wymieszać z 4 łyżkami mąki kokosowej i dodać do wcześniej zagotowanego mleka- pod koniec gotowania dodać 2 łyżeczki agaru (energicznie mieszając).
2. Kokosową warstwę przełożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą) i odstawić do stężenia.
3. Nasiona chia namoczyć w 2 szklankach mleka z dodatkiem stevi (co najmniej przez 4 godziny).
4. Następnie dodać kakao i wymieszać, po czym zagotować, podczas gotowania dodać 2 łyżeczki agaru (również energicznie mieszając) i przełożyć na wcześniej przygotowaną warstwę kokosową- ponownie odstawić do stężenia.
5. Gotowy galaretkowiec podawać z kruszonym ziarnem kakao.

To słodka propozycja idealna na zbliżające się ciepłe dni :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 940kcal
1 kawałek- ok. 78kcal

KUKURYDZIANY GALARETKOWIEC Z CHIA

Ciasta z galaretek mają to do siebie, że są bardzo lekkie :)

A skoro na zewnątrz robi się coraz cieplej to właśnie takie ciasta na zimno będą cieszyły się coraz większą popularnością. Jednak co to za filozofia rozpuścić 3 rodzaje galaretek i odstawić je do stężenia?
Dlatego też, aby nie było zbyt nudno i niezdrowo przedstawiam mój galaretkowiec z nasionami chia! :)

Składniki:
Spód

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• 2 saszetki herbaty owocowej
• kilka listków stevi
  

Warstwa I

• 5 łyżek nasion chia
• 1,5 szklanki mleka
• banan
• 2 łyżeczki agaru
  

Warstwa II

• 5 połówek brzoskwiń
• 2 łyżeczki agaru
  

Przygotowanie:
Spód

1. Herbatę zaparzyć w 1,5 szklanki wrzątku z dodatkiem stevi, po zaparzeniu wyciągnąć saszetki herbaty oraz listki stevi.
2. Kaszę kukurydzianą ugotować we wcześniej przygotowanej herbacie i przełożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą).
3. Odstawić do wystygnięcia, a następnie do schłodzenia w lodówce.

Warstwa I

1. Banana zblendować z mlekiem- zalać nasiona  chia i odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.
2. Całość po namoczeniu zagotować, dodając agaru, po czym przełożyć na wcześniej przygotowany spód i ponownie odstawić do stężenia.

Warstwa II 

1. Brzoskwinie zblendować na mus, następnie zagotować dodając agar, porządnie wymieszać i wyłożyć na wierzch ciasta.
2. Całość odstawić do całkowitego stężenia.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1095kcal
1 kawałek- ok. 91kcal

KOKOSOWE CIASTO Z GALARETKĄ Z TAPIOKI I MIECHUNKĄ

Za oknem piękna pogoda, więc postanowiłam poeksperymentować z lekkim ciastem.
Letnie ciasta kojarzą nam się zazwyczaj z prostym biszkoptem oraz galaretką z owocami.
Ja oczywiście nie byłabym sobą, gdybym zrobiła coś tak prostego bez kombinowania ;)

Lekkie ciasto jest, ale z mąki kokosowej! Galaretka jest, ale z tapioki, a do tego miechunka! :)

Składniki:
Ciasto

• 6 łyżek mąki kokosowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 banany
• 2 białka
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 2 łyżeczki stevi
  

Galaretka

• 100g tapioki
• 1,5 szklanki mleka kokosowego
• 4 połówki brzoskwiń
• 2 łyżeczki agaru
• 2 łyżeczki stevi
• garść miechunki
  

Przygotowanie:
Ciasto

1. Białka zblendować z bananami, mlekiem i stevią.
2. Dodać mąkę koksową, wymieszać i przelać do formy- piec 40 minut w 180 stopniach (odstawić do wystygnięcia).

Galaretka

1. Tapiokę ugotować w mleku z dodatkiem stevi (aż perełki będą przezroczyste).
2. Brzoskwinie zblendować i dodać do ugotowanej tapioki, ponownie zagotować i energicznie mieszając dodać agar.
3. Galaretkę od razu przelać na wcześniej przygotowany spód, na wierch powciskać suszoną miechunkę i odstawić do stężenia (może być w temperaturze pokojowej).

Lekkie i nietypowe ciasto gotowe!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1550kcal
1 kawałek- ok. 129kcal

BANANOWE PTASIE MLECZKO

Dzisiaj szybka i prosta propozycja na wegańskie ptasie mleczko!

Kilka składników i domowe słodkości gotowe :) Jest to świetna propozycja dla dzieci, które uwielbiają podjadać wszelkie słodkości. Każdy rodzic będzie miał pewność, że takie ptasie mleczko to samo zdrowie ;)

Składniki:

• 1/2 szklanki mleka roślinnego
• 1 dojrzały banan
• 2 łyżeczki agaru
  

Przygotowanie:

1. Mleko zblendować z bananem.
2. Całość zagotować, dosypać agar- energicznie mieszając.
3. Gotować przez 1-2 minuty, a następnie przelać do foremek o dowolnym kształcie i odstawić do stężenia (najpierw w temperaturze pokojowej, następnie schłodzić w lodówce).

Masę można przelać również do większej formy i po zastygnięciu pokroić po prostu na kawałki :)

Kalorie:
Całość (16 sztuk)- ok. 170kcal
1 sztuka- ok. 11kcal

CIASTO WEGAŃSKIE PTASIE MLECZKO Z CHIA

Takiego ciasta jeszcze u mnie nie było!! Ani to sernik na zimno, ani galaretka!
Ale nieskromnie mówiąc, muszę przyznać, że stworzyłam coś naprawdę pysznego! :)

Baza ciasta to połączenie miękkiego amarantusa i słodkich rodzynek. Natomiast masa na bazie namoczonych w mleku migdałowym nasion chia jest niepowtarzalna! Do uwieńczenia całości użyłam truskawek w postaci galaretki. Tak z połączenia wszystkiego wyszło ciasto ptasie mleczko w wersji wegańskiej.

Ciasto zaskoczyło mnie tak pozytywnie, że na pewno nie będzie to mój ostatni eksperyment z użyciem nasion chia, jako "masy" :)

Składniki:
Spód

• 100g rodzynek
• 1 szklanka amarantusa ekspandowanego
  

Ptasie mleczko

• 8 łyżek nasion chia
• 750ml mleka migdałowego
• 3 łyżeczki agaru
• 2 łyżeczki stevi
  

Galaretka

• 250g truskawek
• 2 łyżeczki stevi
• 1 łyżeczka agaru
• 1 łyżka wiórek kokosowych

Przygotowanie:
Spód

1. Rodzynki namoczyć, a następnie zblendować.
2. Do masy rodzynkowej dodać amarantusa i dokładnie wymieszać.
3. Masę wyłożyć, porządnie ugniatając, do formy wyłożonej folią spożywczą.
   

Ptasie mleczko

1. Nasiona chia zalać mlekiem migdałowym z dodatkiem stevi i odstawić na co najmniej 4 godziny.
2. Całość zagotować, dodając agar (cały czas mieszać), a następnie wyłożyć na wcześniej przygotowany spód.

Galaretka

1. Truskawki zagotować z dodatkiem stevi do momentu, aż puszczą sok i się rozdrobnią.
2. Dodać agar i energicznie mieszając gotować jeszcze 2 minuty.
3. Na sam wierzch ciasta wyłożyć galaretkę i posypać wiórkami.
4. Całe ciasto odstawić do wystygnięcia najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce- na co najmniej 2 godziny, a najlepiej całą noc.

Uwierzcie, że to ciasto to coś pysznego i nietypowego! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1120kcal
1 kawałek- ok. 93kcal

BABECZKI Z KASZY KUKURYDZIANEJ Z MALINOWĄ GALARETKĄ

Bez pieczenia!!

No i mój kolejny eksperyment z kaszką kukurydzianą, która mi bardzo zasmakowała. Jak się okazuje świetnie sprawdza się we wszelkiego typu deserach- szczególnie tych na zimno.

Tak właśnie przedstawiam mój wynalazek, czyli babeczki z kaszy kukurydzianej bez pieczenia i zbędnych utrudnień!

Babeczki są bezglutenowe i lekkostrawne, a jednocześnie świetnie zaspokajają chęć na słodkie ;)
Nie ma w nich zbędnej mąki, tłuszczu, czy cukrów, a więc totalnie FIT! :)

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• pół szklanki mleka (może być roślinne)
• szklanka wody
• 300g malin
• 1 łyżeczka agaru
• 2 łyżeczki stevi

Przygotowanie:

1. Kaszę kukurydzianą ugotować w mleku zmieszanym z połową szklanki wody i dodatkiem 1 łyżeczki stevi, a następnie przełożyć do foremek wyłożonych folią spożywczą na kształt tartaletek- odstawić do wystygnięcia i stężenia.
2. Maliny zblendować na mus z dodatkiem połowy szklanki wody i zagotować, pod koniec dodając agar (energicznie mieszając).
3. Stężałe babeczki napełnić w środku świeżo przygotowanym musem (należy zrobić to sprawnie, bo agar szybko tężeje) i odstawić na co najmniej 1- 2 godziny.
4. Podawać udekorowane owocami, czy bakaliami.

Babeczki najlepiej przechowywać w lodówce, wtedy zachowają wszystkie swoje walory smakowe ;)

Kalorie:
Całość (4 babeczki)- ok. 450kcal
1 babeczka- ok. 113kcal

KUKURYDZIANY JABŁECZNIK NA ZIMNO

Bezglutenowy, bez jajek i jeszcze dietetyczny- czy można chcieć więcej? ;)

Pyszne polskie jabłka, obłędnie czerwone i słodkie... A do tego lekka kasza kukurydziana, która świetnie się sprawdziła!

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• 1 dojrzały banan
• 3 jabłka
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka stevi
• 1 łyżeczka agaru
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kukurydzianą ugotować ze stevią, pod koniec gotowania dodać zblendowanego banana i całość gotować jeszcze kilka minut, dokładnie mieszając.
2. Ugotowaną kasze przełożyć do formy wyłożonej folią spożywczą i odstawić do wystygnięcia i stężenia (w temperaturze pokojowej).
3. Jabłka obrać ze skórki i zblendować na mus z cynamonem.
4. Mus jabłkowy zagotować i dusić przez chwilę, a następnie dodać agar i energicznie mieszając, gotować 2 minuty.
5. Gotowy mus od razu wyłożyć na ostudzoną kaszę kukurydzianą i ponownie odstawić do stężenia (najpierw w temperaturze pokojowej, następnie w lodówce).

I gotowe! Banalnie proste= pyszne! ;)

Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce.

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 710kcal
1 kawałek- ok. 89kcal