31 października 2015

KOKOSOWE BROWNIE Z FASOLI ADZUKI

Dla każdego alergika i weganina oraz osób na diecie odchudzającej!

Proste i pyszne!


Składniki:
  • 1 szklanka fasoli adzuki
  • 2 banany
  • 3 łyżki mąki kokosowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 1/3 szklanki mleka roślinnego
  • 3 łyżki karobu
  • 1 łyżka cukru pudru trzcinowego
Przygotowanie:
  1. Fasolę namoczyć przez całą noc, a następnie ugotować do całkowitej miękkości.
  2. Ostudzoną fasolę zblendować z bananami i mlekiem, a następnie wymieszać z pozostałymi składnikami.
  3. Masę wyłożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 35 minut w 190 stopniach.
  4. Ciasto podawać oprószone cukrem pudrem trzcinowym.
Ciasto przed podaniem najlepiej ostudzić i przechowywać w chłodnym miejscu.


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (16 kawałków)- ok. 1110kcal
1 kawałek- ok. 69kcal

30 października 2015

SAJGONKI ZAPIEKANE W SEZAMIE

Sajgonki to danie, które może spokojnie zastąpić obiad, ale również posłużyć za przekąskę.
Wszystko zależy od tego, czym je nafaszerujemy.
A tak naprawdę kojarzą mi się trochę z gołąbkami, czy krokietami, bo w zasadzie proces ich tworzenia jest podobny- przygotowanie farszu oraz zawinięcie go tutaj akurat w arkusz papieru ryżowego.

No i dzisiaj sajgonki z nietypowym dodatkiem wodorostów wakame.


Składniki:
  • 4 arkusze papieru ryżowego
  • 5 łyżek ryżu paraboiled z dzikim
  • 3 łyżki groszku konserwowego
  • 4 łyżki passaty pomidorowej
  • kilka wodorostów wakame
  • 2 białka jajek
  • 2 łyżki sezamu
  • przyprawy: curry, sól himalajska, szczypiorek suszony
Przygotowanie:
  1. Ryż ugotować i odcedzić. 
  2. Wodorosty wakame namoczyć przez 20 minut, zmienić wodę i namoczyć kolejne 20 minut, po czym ugotować (również 20 minut). 
  3. Ugotowany ryż wymieszać z passatą pomidorową, groszkiem, wakame i przyprawami- całość poddusić na patelni.
  4. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć w wodzie, po czym nałożyć farsz i dokładnie zawinąć.
  5. Każdą sajgonkę wysmarować białkiem i posypać sezamem.
  6. Sajgonki zapiec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 10-15 minut.
 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 sajgonki)- ok. 670kcal
1 sajgonka- ok. 168kcal

29 października 2015

MIGDAŁOWE TARTALETKI Z MUSEM DYNIOWYM I MIODEM

Jest to moje jesienne wspomnienie z wakacji na Zakynthos!
Wypoczywając na jednej z greckich wysp delektowałam się różnymi rarytasami, często słodkimi.
Jednym z nich był miód z zatopionymi orzechami- migdały, orzechy włoskie, pistacje... coś pysznego!
Dlatego postanowiłam zaopatrzyć się w mały słoiczek tego smakołyku i wykorzystać go, gdy za oknem zawita jesień!

A jak jesień to nie może zabraknąć dyni! Z tego wszystkiego wyszły urocze i dietetyczne babeczki :)


Składniki:
  • 5 łyżek mąki migdałowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 1/2 banana
  • kawałek dyni hokkaido
  • 1 łyżeczka stevi
  • miód z orzechami
Przygotowanie:
  1. Banana zblendować na mus, dodać mąkę migdałową i wyrobić ciasto.
  2. Małe sylikonowe foremki wyłożyć ciastem i piec około 15 minut  170 stopniach.
  3. Dynię obrać, ugotować, po czy zblendować na mus z dodatkiem stevi.
  4. Upieczone tartaletki wypełnić musem dyniowym, a całość ozdobić orzechami w miodzie.
 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (4 tartaletki)- ok. 550kcal
1 tartaletka- ok. 138kcal

Sposób na dynię 2015

28 października 2015

RAW BANOFFEE PIE

Pewnie nie jeden z Was zna ten obłędnie słodki smak ciasta o nazwie Banoffiee Pie.
W oryginale to tona niezdrowych cukrów, tłuszczów i przetworzonych składników.

Ja postanowiłam podjąć wyzwanie przygotowania tego ciasta w wersji zdrowej!
I udało się!! A to wszystko w dodatku bez włączania piekarnika!


Składniki:
Spód
  • 2 garście migdałów
  • 1 szklanka amarantusa ekspandowanego
  • 2 garście rodzynek
  • 1 łyżka kakao
  • 2 dojrzałe banany
Toffi
  • 1 szklanka daktyli
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • kilka łyżek soku pomarańczowego
Bita śmietana
  • 1 puszka mleczka kokosowego (schłodzonego)
  • 1 opakowanie usztywniacza do bitej śmietany
  • 1 łyżeczka sproszkowanego kakao
  • 2 łyżki kruszonych ziaren kakao

Przygotowanie:
Spód
  1. Rodzynki namoczyć, po czym zblendować na mus.
  2. Migdały zmielić na drobno, dodać mus rodzynkowy, amarantus, kakao i wymieszać.
  3. Masę przełożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą) formując brzegi, a na spód ułożyć kawałki bananów- odstawić do schłodzenia.
Toffi
  1. Daktyle namoczyć przez około 30 minut, po czym odcedzić i zblendować na mus z dodatkiem masła orzechowego i soku z pomarańczy.
  2. Daktylowe toffi wyłożyć na wcześniej przygotowany spód z bananami i ponownie schłodzić.
Bita śmietana
  1. Schłodzone (przez co najmniej dobę) mleczko kokosowe otorzyć i wyjąć jedynie jego stałą część.
  2. Dodać usztywniacz i ubić mleczko na bitą śmietanę, którą następnie wyłożyć na warstwę tofii.
  3. Na wierzchu ciasto posypać sproszkowanym kakao oraz kruszonymi ziarnami kakao- całość schłodzić.
Muszę przyznać, że to ciasto jest tak słodkie, że nawet ja (chociaż jestem ogromnym łasuchem) miałam problem ze zjedzeniem więcej, niż 2 kawałków :)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1810kcal
1 kawałek- ok. 151kcal

27 października 2015

PASTA Z PESTEK Z DYNI I BOBU

Pasty to świetny dodatek do każdego posiłku!
Idealnie sprawdzają się z pieczonymi warzywami, czy jako smarowidło do pieczywa.

Posiadając spory zapas pestek dyni postanowiłam wykorzystać je do przygotowania właśnie pasty.
Dodatek bobu i przypraw sprawił, że wyszło coś naprawdę smacznego :)


Składniki:
  • 250g bobu
  • 200g pestek dyni (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 3 łyżki passaty pomidorowej
  • kiełki brokułu
  • przyprawy: sos sojowy, pieprz
Przygotowanie: 
  1. Pestki dyni delikatnie uprażyć, a następnie zmielić.
  2. Bób ugotować, obrać ze skórek i zblendować ze zmielonymi pestkami dyni, passatą pomidorową i przyprawami.
  3. Pastę podawać z kiełkami brokułu.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość- ok. 945kcal

26 października 2015

WEGAŃSKIE CIASTECZKA BIAŁKOWE

Ciasteczka białkowe dla wszystkich wegan ze wspaniałym białkiem słonecznikowym!
Te ciasteczka bogate są w 100% roślinne białko!

A do tego palce lizać- i co ktoś się skusi? :)


Składniki:
  • 100g kaszy jaglanej
  • 3 łyżki białka słonecznikowego
  • garść płatków owsianych
  • 1 banan
  • 100ml zagęszczonego napoju orkiszowego 
  • 2 szklanki mleka migdałowego
  • 1 brzoskwinia
  • 1 łyżeczka syropu z agawy 
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku migdałowym i ostudzić.
  2. Ugotowaną kaszę wymieszać ze zblendowanym bananem, pokrojoną w kostkę brzoskwinią oraz pozostałymi składnikami.
  3. Z masy uformować ciasteczka, które następnie piec około 20 minut w 170 stopniach. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (25 ciasteczek)- ok. 850kcal
1 ciasteczko- ok. 34kcal

25 października 2015

DYNIOWA GALARETKA Z MORWĄ BIAŁĄ

Kolejny dyniowy deser, ale taki, jakiego jeszcze nie było! Galaretka! :)
Z przesłodką morwą białą, polecaną szczególnie wszystkim cukrzykom (reguluje poziom cukru we krwi) oraz pysznymi orzeszkami nerkowca!


Składniki:
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 2 banany
  • 1/2 szklanki naparu z liści stevi
  • 3 łyżki morwy białej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 2 łyżeczki agaru
  • do podania: jogurt, orzechy nerkowca, morwa biała
Przygotowanie:
  1. Puree dyniowe zblendować z bananami oraz naparem ze stevi.
  2. Do całości dodać morwę i wymieszać, a następnie zagotować.
  3. Podczas gotowania dodać agar (energicznie mieszając), gotować jeszcze 1-2 minuty, po czym przełożyć do foremek i odstawić do stężenia.
  4. Gotowe galaretki podawać z jogurtem, orzechami nerkowca i morwą białą.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie (bez dodatków):
Całość (4 galaretki)- ok. 407kcal
1 galaretka- ok. 102kcal

Sposób na dynię 2015

24 października 2015

SZARLOTKA JAGLANA

Jesień w pełni, pogoda w weekend zapowiada się świetnie, więc do pełni szczęścia brakuje tylko pysznej szarlotki!
Oczywiście, jak zawsze zdrowej! Z kaszy jaglanej, ze świetną kruszonką i słodkimi jabłkami!
Szarlotka jest w zupełności wegańska, bezglutenowa i dietetyczna, zatem sięgnąć po nią może każdy :)


Składniki:
Spód
  • 7 łyżek kaszy jaglanej
  • 3 łyżki mąki ryżowej
  • 3 łyżeczki stevi
Warstwa jabłkowa
  • 3 jabłka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka inuliny
Kruszonka 
  • 3 łyżki kaszy jaglanej
  • 1 łyżka mąki ryżowej
  • 1 łyżka masła z nerkowców
  • 1 łyżka płatków migdałowych
Przygotowanie:
Spód
  1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w wodzie.
  2. Ostudzoną kaszę wymieszać z mąką ryżową i stevią, po czym wyłożyć na spód formy (wyłożonej papierem do pieczenia).
Warstwa jabłkowa
  1. Jabłka zetrzeć na tarce (grube oczka) i wymieszać z inuliną oraz cynamonem.
  2. Całość wyłożyć na jaglany spód.
Kruszonka 
  1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować.
  2. Ostudzoną kaszę wymieszać z mąką ryżową, masłem z nerkowców (yrobić ciasto), a następnie wyłożyć je w formie kruszonki na wierzch (lekko dociskając całość dłonią).
  3. Szarlotkę piec około 45 minut  190 stopniach, gotowe ciasto posypać płatkami migdałowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1070kcal
1 kawałek- ok. 89kcal

23 października 2015

GNOCCHI JAGLANE Z DYNIĄ

Królowa kasz po krótkiej nieobecności na moim blogu powraca!

Zaczynając pichcenie nie spodziewałam się, aż tak dobrego efektu!
Dzięki temu, że je upiekłam miały z wierzchu leciutko chrupiącą skorupkę, ale za to w środku były mięciutkie!

Wyjątkowo delikatny smak uzyskany poprzez zastosowanie dyni skradł moje podniebienie :)


Składniki:
  • 3 łyżki kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 1 łyżka mąki z tapioki
  • 1 łyżka mąki ryżowej
  • 1 łyżka mąki jaglanej
  • 1 łyżka lnu mielonego
  • przyprawy: kurkuma, sól sezamowa
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować.
  2. Ugotowaną kaszę zblendować z pozostałymi składnikami.
  3. Z masy uformować małe gnocchi, ponacinać je nożem i piec około 15 minut w 180 stopniach.
 Można je podawać z ulubionym sosem, surówkami, czy jako wkładka do zupy krem ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (24 gnocchi)- ok. 390kcal
1 gnocchi- ok. 17kcal 

Sposób na dynię 2015 Wegetariański obiad V

22 października 2015

NERNIK BANANOWY

To, że pałam miłością do wszelkich "serników" z orzechów nerkowca bez pieczenia jest już sprawą oczywistą. Z każdym kolejnym razem wymyślam tylko nowy smak, z którym mogłabym połączyć te niezwykle delikatne i słodkie nerkowce.
No to tym razem postanowiłam na słodycz ponad wszystko!

Nerkowce+banany= niepowtarzalna słodycz i kremowa konsystencja! Polecam wszystkim, tylko uwaga!- to ciasto uzależnia i z doświadczenia wiem, że trudno jest poprzestać na jednym kawałku :)


Składniki:
  • 350g nerkowców
  • 1,5 szklanki mleka (roślinnego)
  • 3 banany (dojrzałe)
  • 1 garść fig suszonych
  • 3 garście migdałów
Przygotowanie:
  1. Migdały zmielić na mąkę, a figi namoczyć w wodzie, odcedzić i ponownie zblendować z migdałami.
  2. Masę wyłożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą)- odstawić do schłodzenia.
  3. Banany pokroić w plasterki i zamrozić.
  4. Nerkowce namoczyć w mleku (co najmniej 4 godziny), następnie zblendować je na gładki krem z zamrożonymi bananami oraz mlekiem, w którym się moczyły.
  5. Krem wyłożyć na wcześniej przygotowany spód- całość ozdobić plastrami bananów i przed podaniem schłodzić (najlepiej w zamrażarce).
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 3150kcal
1 kawałek- ok. 263kcal

21 października 2015

BIAŁY MAKOWIEC Z KOMOSY

Już niejednokrotnie przekonywałam się, że komosa i mak to świetne połączenie.
Dlatego zdecydowałam się je powtórzyć, ale tym razem z białym makiem i mleczkiem kokosowym! :)

Ciasto dzięki komosie bogate jest w białko, a przy tym ma rewelacyjny smak! Lekko łagodniejszy, niż tradycyjny makowiec, ponieważ biały mak ma według mnie bardziej subtelny smak! Natomiast mleczko kokosowe dodaje słodyczy i "tego czegoś" ;)


Składniki:
  • 1 szklanka białej komosy ryżowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 1 szklanka białego maku
  • 4 łyżki płatków jaglanych
  • 2 banany
  • 1/2 puszki mleczka kokosowego
  • 4 białka jajek
  • 3 łyżeczki stevi
Przygotowanie:
  1. Komosę ugotować w wodzie, a następnie odstawić do wystygnięcia.
  2. Banany zblendować z białkami i mleczkiem kokosowym, a następnie dodać pozostałe składniki i wymieszać.
  3. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 40 minut w 190 stopniach.
Ciasto przed podaniem najlepiej odstawić do wystygnięcia, ponieważ będzie wtedy bardziej zwarte.


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 1950kcal
1 kawałek- ok. 98kcal

20 października 2015

KRUCHE CIASTECZKA ZAWIJASY

Odkąd po raz pierwszy wymyśliłam kruche ciasto bez białej mąki, cukru i niezdrowych tłuszczów gości ono u mnie bardzo często! W ciastach, ciasteczkach... na przykład takich, jak dzisiaj!

Tym razem troszkę inaczej, bo ciasteczka są zawijane i mają w środku niespodziankę ;)


Składniki:
Ciasto
  • 4 łyżki mąki ryżowej
  • 4 łyżki mąki migdałowej
  • 1 łyżeczka tahini
  • 1 mały banan
Nadzienie 
  • 6 suszonych daktyli
  • 2 łyżeczki nasion chia
Przygotowanie:
Ciasto
  1. Banana zblendować.
  2. Połączyć mąki, tahini i zblendowanego banana- wyrobić ciasto.
  3. Odstawić na 15 minut do lodówki, po czym rozwałkować.
Nadzienie 
  1. Daktyle namoczyć i odcedzić, po czym zblendować na gładki mus z nasionami chia.
  2. Na rozwałkowane ciasto nałożyć nadzienie i zawinąć.
  3. Gotowy zwinięty "rulon" pokroić na mniejsze kawałki.
  4. Ciasteczka piec około 15 minut w 180 stopniach. 
Słodkie, kruche i zdrowe ciasteczka gotowe! ;)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (20 ciasteczek)- ok. 775kcal
1 ciasteczko- ok. 39kcal

19 października 2015

KRAJANKA ŻOŁĘDZIOWA Z MŁODYM JĘCZMIENIEM

To ciasto łączy w sobie niecodzienne składniki i smaki.
Są nimi w zasadzie mąka żołędziowa i młody jęczmień oraz również mniej popularny od ciemnego, biały mak ;) To ciasto było raczej spontanicznym połączeniem tego, co akurat wpadło mi pod rękę, ale muszę przyznać, że wyszło nawet całkiem nieźle! ;)


Składniki:
  • 1 szklanka mąki żołędziowej
  • 1/2 szklanki młodego jęczmienia (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 6 białek jajek
  • 180g jogurtu naturalnego
  • 3 banany
  • 6 łyżek białego maku
  • 2 łyżeczki stevi
  • 2 jabłka
Przygotowanie:
  1. Banany zblendować z białkami i jogurtem naturalnym.
  2. Do zblendowanych składników dodać mąkę, jęczmień, stevię i mak- całość wymieszać.
  3. Masę przelać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia), a na wierzchu poukładać kawałki jabłek.
  4. Całość piec około 35 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 1525kcal
1 kawałek- ok. 61kcal

18 października 2015

BIAŁKOWY KOKTAJL Z DYNIĄ

Koktajl bardzo prosty, ale jego zaletą jest zawartość białka, jednak nie zwierzęcego, a roślinnego!
To propozycja dla trenujących wegan oraz wszystkich miłośników nietypowych produktów i eksperymentów :)


Składniki:
  • 1/2 dyni hokkaido
  • 1 mały jogurt sojowy
  • 1 łyżka białka konopnego
  • 1 jabłko
  • 1 banan
  • 1 łyżeczka sezamu
Przygotowanie:
  1. Dynię obrać ze skórki, pokroić i ugotować.
  2. Ugotowaną dynię zblendować na mus z jogurtem, białkiem, jabłkiem i bananem.
  3. Całość podać z lekko uprażonymi ziarnami sezamu. 
I gotowe! Mi koktajl bardzo zasmakował, a to za sprawą jego delikatnej konsystencji i lekko orzechowego, bardzo wyjątkowego smaku białka konopnego :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 koktajle)- ok. 450kcal
1 koktajl- ok. 225kcal

Sposób na dynię 2015

17 października 2015

GRYCZANE NALEŚNIKI Z DYNIĄ I AMARANTUSEM

Są to naleśniki na wytrawnie, ale nie byle jakie, bo z samej gryki!
Już wcześniej je przygotowywałam, ale zawsze w wersji słodkiej, a tym razem postanowiłam, że podam je na wytrawnie!

Są bardzo zdrowe, a do ich przygotowania wystarczy tylko kasza gryczana!! (nie licząc wody;))


Składniki:
Naleśniki
  • 100g kaszy gryczanej niepalonej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 1 szklanka wody
  • szczypta curry
Farsz
  • kawałek dyni
  • 3 łyżki amarantusa
  • świeże oregano
  • przyprawy: sól sezamowa, papryka ostra
  • do podania: sos dyniowo- pomidorowy, ziarna słonecznika, sałatka
Przygotowanie:
Naleśniki
  1. Kaszę gryczaną zalać wrzątkiem i odstawić na 24 godziny(podczas moczenia można wymienić wodę).
  2. Po namoczeniu kaszy, odlać wodę i zalać szklanką świeżej, a następnie bardzo dokładnie zblendować.
  3. Naleśniki smażyć na suchej, rozgrzanej patelni teflonowej.
Farsz
  1. Dynię zapiec w piekarniku (25min/180 stopni), po czym zblendować na puree.
  2. Amarantus ugotować i wymieszać z puree dyniowym oraz świeżym oregano i przyprawami.
  3. Gotowe naleśniki wypełnić farszem i podawać z ulubionymi dodatkami.
Moje naleśniki były dość grube, ponieważ chciałam, aby były bardziej pożywnej. Jednak jeśli do kaszy dolejecie nieco więcej, niż szklanka wody będzie można uzyskać cieńsze ;)


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (5 naleśników z farszem)- ok. 590kcal
1 naleśnik z farszem- ok. 118kcal

Wegetariański obiad VSposób na dynię 2015

16 października 2015

TARTA Z KREMEM DYNIOWYM

Jak już pewnie zdążyliście się zorientować mam "bzika" na punkcie dyni, która obecnie króluje w mojej kuchni! Na wytrawnie, na słodko, w przekąskach, daniach głównych, ciastach... sposobów na jej wykorzystanie jest bez liku ;)

Ja z uwagi na fakt, że jestem ogromnym łasuchem zdrowych słodkości często wykorzystuję ją do przygotowania ciast, takich jak przykładowo dzisiejsza tarta.

To ciasto bez pieczenia i wyjątkowo delikatne, a przy tym sycące i pożywne dzięki orzechom :)


Składniki:
Spód
  • 2 garście migdałów 
  • 1 garść ziaren lnu złotego
  • 1 garść daktyli
  • szczypta cynamonu
Krem
  • duży kawałek dyni hokkaido
  • 100ml zagęszczonego mleczka orkiszowego
  • 4 łyżki kuskusu kukurydzianego
  • 1 łyżka syropu z agawy
  • 2 łyżki płatków migdałowych
Przygotowanie:
Spód
  1. Daktyle namoczyć, po czym zblendować na mus.
  2. Połowę ziaren lnu zalać wrzątkiem (1/4 szklanki) i odczekać 20 minut. 
  3. Migdały wraz z pozostałymi ziarnami lnu rozdrobnić, po czym połączyć z cynamonem, namoczonymi ziarnami lnu i musem daktylowym- ugnieść masę.
  4. Do formy wyłożonej folią spożywczą nałożyć spód, formując niewysokie brzegi i schłodzić.
Krem 
  1. Kuskus kukurydziany zalać wrzątkiem na 0,5cm ponad poziom kaszy i odstawić pod przykryciem do wchłonięcia całego płynu.
  2. Dynię obrać ze skórki i ugotować, a następnie odcedzić.
  3.  Gotowy kuskus oraz dynię zblendować z mleczkiem orkiszowym i syropem z agawy- wyłożyć na wcześniej przygotowany spód i ponownie schłodzić.
  4. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni teflonowej i posypać nimi tartę. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1365kcal
1 kawałek- ok. 114kcal

Jesienne SuperfoodsSposób na dynię 2015

15 października 2015

TARTALETKI RYŻOWO- DAKTYLOWE Z KOKOSOWĄ MASĄ I OWOCAMI

Bez pieczenia, a ile słodyczy!

Moim nowym odkryciem są płatki z ryżu brązowego, które świetnie nadają się do przygotowania "raw" spodów do ciast, czy tartaletek.
Świetnie chrupią, a nie są tak ciężkie i kaloryczne, jak przykładowo orzechy, które są często stosowane w tego typu ciastach (również przeze mnie :) ).
Podane z kokosową masą oczywiście na bazie kaszy jaglanej wraz ze świeżymi owocami... bajka!


Składniki:
Spód
  • 200g płatków z ryżu brązowego
  • 100g daktyli (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 3 łyżki soku z pomarańczy
Masa 
  • 6 łyżek kaszy jaglanej
  • 1 szklanka mleka kokosowego (light)
  • 3 łyżeczki stevi
  • owoce: borówki, ananas
Przygotowanie: 
Spód
  1. Daktyle namoczyć, po czym odcedzić i zblendować na mus z sokiem z pomarańczy.
  2. Płatki rozgnieść na drobno i połączyć z musem daktylowym.
  3. Z utworzonej masy wyłożyć spody w foremkach i schłodzić.
Masa 
  1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku kokosowym i pozostawić do wystygnięcia.
  2. Gotową kaszę zblendować na gładki krem ze stevią i wyłożyć go do wcześniej przygotowanych spodów.
  3. Całość udekorować kawałkami ananasa i borówkami.
Jest to kolejny smakołyk, który przygotowałam razem ze swoją siostrą, a później je wszystkie zjadłyśmy! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (10 tartaletek)- ok. 1580kcal
1 tartaletka- ok. 158kcal

14 października 2015

SŁODKA SAŁATKA Z BULGUREM I MARAKUJĄ

Takiej sałatce nikt się nie oprze!
Połączenie pysznych, pożywnych węglowodanów, zdrowych tłuszczów i słodyczy z owoców!

Ważne, że na talerzu jest kolorowo i smacznie!


Składniki:
  • 5 łyżek kaszy bulgur
  • banan
  • 3 marakuje
  • 1 łyżka miechunki
  • 1 łyżka migdałów
  • kilka orzechów macadamia
  • 1 łyżeczka soku z limonki
  • 1 łyżka syropu daktylowego
Przygotowanie: 
  1. Kaszę ugotować.
  2. Wydrążyć miąższ z marakui i zblendować go z sokiem z limonki oraz syropem daktylowym.
  3. Ugotowaną kaszę wymieszać z pozostałymi składnikami, a całość polać sosem.
Ja niestety nie umiałam poprzestać na jednej porcji, ale może Wam się uda! ;)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 685kcal
1 porcja- ok. 343kcal

13 października 2015

DYNIOWY KREM Z KOLOROWĄ MARCHEWKĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Kolejna odsłona uwielbianego przeze mnie kremu z dyni!
A tym razem podana z uroczymi, kolorowymi marchewkami, wyrazistymi w smaku pomidorami suszonymi oraz makaronem jaglanym!


Składniki:
  • 1 dynia hokkaido
  • kilka kolorowych marchewek
  • kilka pomidorów suszonych
  • 500ml bulionu warzywnego
  • 50g makaronu jaglanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • świeża bazylia
  • przyprawy: curry, kurkuma, sól himalajska, pieprz ziołowy
Przygotowanie: 
  1. Dynię obrać ze skórki i ugotować, a następnie odcedzić i zblendować na gładki krem z bulionem warzywnym i przyprawami.
  2. Marchewki pokroić w plasterki i obgotować.
  3. Makaron jaglany ugotować.
  4. Gotowy krem podawać z plasterkami marchewek, makaronem jaglanym, pomidorami suszonymi i listkami bazylii.
Polecam wszystkim miłośnikom zup! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 560kcal
1 porcja- ok. 187kcal

Wegetariański obiad VSposób na dynię 2015

12 października 2015

KRUCHE CIASTECZKA Z DYNIĄ I ORZECHAMI

A dzisiaj jedno z moich ulubionych słodkich połączeń- dynia i orzechy laskowe!

A to wszystko w super zdrowych kruchych ciasteczkach, któymi można zajadać się bez wyrzutów sumienia! :) Bez niezdrowych tłuszczów, białej, oczyszczonej mąki, czy zbędnych cukrów!

Ja uwielbiam je wcinać w towarzystwie owocowego koktajlu :)


Składniki:
  • 8 łyżek mąki jaglanej
  • 2 łyżki lucumy sproszkowanej
  • 80g mielonych orzechów laskowych
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 1 banan
  • 1 łyżka masła migdałowego
Przygotowanie:
  1. Banana zblendować z puree dyniowym, dodać pozostałe składniki i wymieszać.
  2. Ciasto rozwałkować i "wykrawać" dowolne kształty.
  3. Ciasteczka piec około 15-20 minut w 180 stopniach.
Prosto, smacznie i zdrowo!


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (40 ciasteczek)- ok. 1135kcal
1 ciasteczko- ok. 28kcal

Jesienne SuperfoodsSposób na dynię 2015

11 października 2015

TARTA FIGOWA Z NUTĄ KOKOSA

Pozostaję w temacie słodkości i wykorzystuję sezon na przeurocze, wartościowe i smaczne figi!
Nie chciałam ich zbytnio przerabiać, ponieważ same w sobie mają wyjątkowo pyszny smak i strukturę ;)

Dlatego postanowiłam zrobić tartę bez pieczenia, która zawsze się udaje i smakuje! :)


Składniki:
Spód
  • 200g płatków z ryżu brązowego
  • kilka suszonych fig (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 2 łyżki kakao
  • 5 łyżek mleka kokosowego
Krem
  • 100g kaszy jaglanej
  • garść nerkowców
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 3 łyżeczki stevi
  • świeże figi
Przygotowanie:
Spód
  1. Płatki pokruszyć na drobno, a figi namoczyć, po czym odcedzić i zblendować na mus.
  2. Połączyć ze sobą wszystkie składniki i do formy (wyłożonej folią spożywczą) nałożyć spód, formując również brzegi- odstawić do schłodzenia.
Krem 
  1. Kaszę jaglaną opłukać, po czym ugotować w wodzie.
  2. Nerkowce namoczyć (co najmniej 4 godziny), po czym zblendować je z ugotowaną kaszą, mlekiem kokosowym, stevią na gładki krem.
  3. Krem wyłożyć na wcześniej przygotowany spód i udekorować kawałkami świeżych fig. 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (16 kawałków)- ok. 1885kcal
1 kawałek- ok. 118kcal

Jesienne Superfoods
 

10 października 2015

MIGDAŁOWA TARTA Z KREMEM ŚLIWKOWYM

Czyli ciasto, którego składnikami są prawie same bakalie! I bez pieczenia!
Coś dla mnie! A jakie są Wasze ulubione ciasta? :)


Składniki:
Spód
  • 1 szklanka migdałów
  • garść rodzynek
Krem 
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka
  • garść suszonych śliwek
  • do dekoracji: śliwki suszone, jagody goji, migdały
Przygotowanie:
Spód 
  1. Rodzynki sparzyć wrzątkiem i namoczyć, a następnie odcedzić i zblendować na mus.
  2. Migdały rozdrobnić i połączyć z musem rodzynkowym, wyrabiając masę, którą następnie wyłożyć na blaszkę (wyłożoną folią spożywczą).
Krem 
  1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku i odstawić do wystygnięcia.
  2. Ostudzoną kaszę zblendować na gładki krem z suszonymi śliwkami- masę wyłożyć na wczesniej przygotowany spód.
  3.  Gotową tartę ozdobić śliwkami, jagodami goji i migdałami (całość schłodzić przed podaniem).
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1770kcal
1 kawałek- ok. 148kcal 

9 października 2015

JAGLANE MUFFINY Z DYNIĄ I ŻURAWINĄ

Kolejne dyniowe słodkości, które kuszą zarówno kolorem, jak i smakiem!
Co tu dużo pisać- są proste w przygotowaniu, a jakie smaczne!

Dodatek lekko kwaskowato- słodkiej żurawiny idealnie pasował do całości :)


Składniki:
  • 1 szklanka płatków jaglanych
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 2 banany
  • kawałek dyni
  • 2 białka jajek
  • 2 łyżki żurawiny suszonej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 2 łyżeczki stevi
Przygotowanie:
  1. Banany zblendować z białkami i puree dyniowym.
  2. Kawałek dyni zetrzeć na tarce (średnie oczka).
  3. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, masę przełożyć do foremek i piec około 25 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 muffin)- ok. 810kcal
1 muffina- ok. 68kcal


Sposób na dynię 2015Jesienne Superfoods