POMARAŃCZOWE CIASTO Z MASŁEM Z NERKOWCÓW

Ciasto, które chwyta za serca swoim kolorem, a jego smak skrada podniebienia!

Jest bardzo sycące i może zastąpić dowolny posiłek w ciągu dnia ;)



Składniki:

• 1 szklanka mąki orkiszowej


• 5 łyżek mąki gryczanej


• 4 łyżki mąki z ryżu brązowego


• 2 jajka


• pół dyni hokkaido


• 2 banany


• sok z 1 pomarańczy


• 2 łyżki erytrolu


• do podania: masło z nerkowców, kakao

Przygotowanie:

1. Dynię ugotuj i zblenduj na mus.


2. Następnie wszystkie składniki na ciasto dokładnie ze sobą zblenduj.


3. Powstałą masę przełóż do formy i piecz około 30 minut w 180 stopniach.


4. Gotowe ciasto posmaruj masłem z nerkowców i posyp kakao.

Kalorie:

Całość (10 dużych kawałków) - ok. 1660kcal

1 kawałek - ok. 166kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

AMARANTUS NA SŁODKO

Śniadanie czy deser? A może 2 w 1? :)



Składniki:

• 150g amarantusa


• 1 granat


• 1 łyżka cukru kokosowego


• 2 łyżki rodzynek


• garść borówek


• 2 łyżki masła z nerkowców

Przygotowanie:

1. Amarantus ugotuj, a następnie odcedź.


2. Ugotowany amarantus wymieszaj z wcześniej namoczonymi rodzynkami, ziarnami granatu i cukrem kokosowym.


3. Całość posyp borówkami i podaj z łyżka masła nerkowcowego.

Kalorie:

Całość (2 porcje) - ok. 980kcal

1 porcja - ok. 490kcal

KRUCHE CIASTECZKA KASZTANOWE ZE ŚLIWKAMI

Ciasteczka do popołudniowej kawy lub porannej herbaty!

Delikatnie słodkie, lekko kruche z rozpływającą się w ustach śliwką!



Składniki:

• pół szklanki mąki kasztanowej


• pół szklanki mąki orkiszowej


• 2 banany


• 1 łyżka masła orzechowego


• kilka śliwek


• cynamon

Przygotowanie:

1. Banany zblenduj, a następnie wymieszaj z masłem orzechowym.


2. Dodaj mąki i wyrób ciasto.


3. Uformuj ciasteczka, na wierzch każdego wyłóż śliwki i oprósz cynamonem.


4. Ciasteczka piecz około 15 minut w 180 stopni.

Kalorie:

Całość (7 dużych ciastek) - ok. 890kcal

1 ciastko - ok. 127kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKI ROSÓŁ

W chłodne jesienne wieczory mamy ochotę na coś rozgrzewającego.

A co będzie lepsze niż talerz gorącego, aromatycznego rosołu w wersji wegańskiej?



Składniki:

• 400g makaronu ryżowego


• 4 marchewki


• 4 pietruszki


• 1 seler


• pół pora


• 1 cebula


• natka pietruszki


• lubczyk


• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, owoce jałowca, sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Warzywa obierz i pokrój na większe części, dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz jałowiec - zalej wodą i gotuj 2 godziny na małym ogniu.


2. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy.


3. Gotowy rosół podawaj z makaronem ryżowym.

Kalorie:

Całość (8 porcji) - ok. 1775kcal

1 porcja - ok. 222kcal

GRYCZANE NALEŚNIKI Z KARMELIZOWANYMI JABŁKAMI

Wspaniałe dietetyczne naleśniki!

Pełne smaku, aromatu i wartości odżywczych :)



Składniki:

• 100g kaszy gryczanej niepalonej


• 2 jabłka


• szczypta cynamonu


• 2 łyżki rodzynek


• 1 łyżka erytrolu


• 2 łyżki jogurtu sojowego


• szczypta soli


• świeże listki mięty

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną zalej wodą i mocz przez co najmniej 12 godzin.


2. Następnie odlej wodę, wypłucz kaszę i zalej świeżą wodą (na 2 cm ponad poziom kaszy), po czym całość zblenduj ze szczyptą soli.


3. Naleśniki smaż z obu stron.


4. Jabłka obierz ze skórki, pokrój w drobną kostkę i skarmelizuj na patelni z dodatkiem erytrolu, pod koniec dodaj rodzynki.


5. Do naleśników nałóż jogurt i jabłka - całość ozdób również jabłkami i listkami świeżej mięty.

Kalorie:

Całość (2 naleśniki) - ok. 587kcal

1 naleśnik - ok. 294kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKA KIEŁBASA Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Wegańska kiełbasa?

Dla niektórych to zaprzeczenie istoty kiełbasy, dla innych zdrowsza alternatywa ;)

Zwał jak zwał... kiełbaska jest pyszna i nigdy nie zamienię ją na taką "zwykłą"!



Składniki:

• 480g czerwonej fasoli (konserwowej lub gotowanej)


• 3/4 szklanki słonecznika


• słoik suszonych pomidorów


• 1 szklanka mąki gryczanej


• 1 łyżka oleju ryżowego


• 1 duża cebula


• przyprawy: sól himalajska, pieprz mielony, papryka słodka, papryka wędzona

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulkę na złocisty kolor.


2. Fasolkę zblenduj wraz z suszonymi pomidorami i zmielonym słonecznikiem.


3. Następnie dodaj cebulkę oraz mąkę gryczaną wraz z przyprawami - całość wymieszaj.


4. Masę zwiń w folię spożywczą w formie kiełbasek, mocno zawijając końce (masa musi być mocno zwarta).


5. Tak przygotowane kiełbaski ugotuj we wrzątku (ok. 10-15 minut).

Kalorie:

Całość (12 kiełbasek) - ok. 1960kcal

1 kiełbaska - ok. 163kcal

JESIENNE CIASTECZKA Z GRUSZKAMI

Szykuje się szaro- bury weekend...

A ja umilę go sobie słodkościami, a co! :)

Bogate w wartości odżywcze ciasteczka u każdego wywołają uśmiech na twarzy!



Składniki:

• 6 łyżek mąki z komosy


• 8 łyżek mąki kukurydzianej


• 2 jajka


• 2 banany


• 1 szklanka mleka migdałowego


• 3 łyżki erytrolu


• 2 łyżki białka konopnego


• 2 łyżki kakao


• cynamon


• 1 łyżeczka miodu


• 1 gruszka

Przygotowanie:

1. Jajka zblenduj z bananami i mlekiem.


2. Następnie dodaj erytrol, kakao, białko konopne oraz mąki - całość wymieszaj.


3. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłóż masę w formie dużych ciasteczek.


4. Na każdym ciastku ułóż kawałek gruszki, całość oprósz cynamonem i skrop miodem.


5. Ciasteczka piecz około 20 minut w 180 stopniach.

Kalorie:

Całość (14 ciasteczek) - ok. 1320kcal

1 ciasteczko - ok. 94kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

DYNIOWE BABECZKI Z BANANEM

Szybkie, proste i w uroczym kolorze!

U mnie zniknęły w mgnieniu oka!

Koniecznie wypróbuj :)



Składniki:

• pół dyni hokkaido


• 2 banany


• 4 łyżki erytrolu


• 2 jajka


• 1 szklanka mleka


• 4 łyżki mąki z komosy


• 6 łyżek mąki kukurydzianej


• 4 łyżki mąki orkiszowej

Przygotowanie:

1. Dynię pokrój, ugotuj i odcedź.


2. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj.


3. Masę przełóż do foremek i piecz około 20 minut w 190 stopniach.

Kalorie:

Całość (22 babeczki) - ok. 1160kcal

1 babeczka - ok. 53kcal

BEZGLUTENOWY MAKARON Z GRZYBAMI

Skarby jesieni - grzyby!

Aromatyczne, pachnące i bardzo smaczne!

A dzisiaj serwuję je w postaci sycącego bezglutenowego makaronu :)



Składniki:

• 400g makaronu kukurydzianego


• 4 garście grzybów


• mała cebula


• pół szklanki bulionu warzywnego


• 5 łyżek płatków drożdżowych


• 2 łyżki oleju ryżowego


• 3 łyżki słonecznika


• przyprawy: sól himalajska, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.


2. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż posiekaną cebulę i pokrojone grzyby - dopraw solą i pieprzem.


3. Na patelnię dodaj ugotowany makaron, zalej bulionem i dodaj płatki drożdżowe - całość wymieszaj.


4. Gotowanie danie posyp słonecznikiem.

Kalorie:

Całość (4 porcje) - ok. 2015kcal

1 porcja - ok. 504kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

CIASTO BANANOWE Z RODZYNKAMI

Banany to naturalna słodycz, której nigdy sobie nie odmówię :)

A można ją wykorzystać to osłodzenia pysznego ciacha! :)



Składniki:

• 2 szklanki mąki orkiszowej


• 3 banany


• 2 łyżki erytrolu


• garść rodzynek


• 2 jajka


• pół szklanki mleka


• szczypta sody

Przygotowanie:

1. Jajka zblenduj z mlekiem i jednym bananem.


2. Do miski dodaj pokrojone 2 banany oraz mąkę, sodę, erytrol i rodzynki - całość wymieszaj.


3. Masę przelej do formy i piecz około 30 minut w 180 stopniach.

Kalorie:

Całość (10 kawałków) - ok. 1425kcal

1 kawałek - ok. 143kcal

KRUCHE CIASTO Z JABŁKAMI I MIECHUNKĄ

Polskie słodkie jabłka to nasz skarb!

Sezon w pełni, więc korzystajmy z tego!

Desery, sałatki, ciasta... lista jest długa. Ja sięgam po nie kilogramami i wykorzystuję przy każdej okazji :)



Składniki:

• 1 szklanka mąki kukurydzianej


• 1/2 szklanki mąki z brązowego ryżu


• szczypta soli


• 2 łyżki tahini


• 2 duże banany


• 2 jabłka


• garść miechunki


• szczypta cynamonu

Przygotowanie:

1. Mąki wymieszaj z solą, a następnie dodaj zblendowane banany i tahini - wyrób ciasto.


2. Większą część ciasta wyłóż na spód blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia).


3. Jabłka obierz ze skórki, pokrój w drobną kostkę, a następnie wymieszaj z miechunka i cynamonem.


4. Tak przygotowane owoce wyłóż na spód (dociskając wszystko).


5. Na wierzch wyłóż resztę ciasta w formie kruszonki.


6. Ciasto piecz około 25 minut w 170 stopniach.

Kalorie:

Całość (20 kawałków) - ok. 1260kcal

1 kawałek - ok. 63kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

OMLET Z MĄKĄ Z CZERWONEJ SOCZEWICY

W zasadzie na każdy posiłek w ciągu dnia!

Pełen roślinnego białka, pożywny, sycący i pyszny! :)



Składniki:

Omlet

• 1/3 szklanki mąki z czerwonej soczewicy


• 1 jajko


• pół szklanki mleka ryżowego


• 1 łyżeczka oleju ryżowego

Dodatki

• 1 duża łyżka hummusu paprykowego


• 1 ogórek kiszony


• pół pomidora


• kilka liści kapusty pekińskiej


• kawałek selera naciowego


• odrobina czarnuszki

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na omleta zblenduj ze sobą.


2. Masę usmaż na rozgrzanym oleju pod przykryciem (z obu stron).


3. Gotowy omlet posmaruj hummusem i podaj z dodatkami.

Kalorie:

Całość (1 omlet) - ok. 510kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

BABECZKI Z BORÓWKAMI I DAKTYLAMI

Lekkie, o uroczym żółtym kolorze z dodatkiem borówek i słodkich daktyli!

Nie ma nic lepszego niż cieple babeczki w towarzystwie kubka herbaty! :)



Składniki:

• 3/4 szklanki mąki kukurydzianej


• 4 łyżki płatków owsianych


• 5 łyżek mąki z quinoa


• 2 banany


• 2 łyżki miodu


• 2 jajka


• 1 szklanka mleka 0,5%


• kilka daktyli


• garść borówek


• opcjonalnie: pasta kokosowa

Przygotowanie:

1. Banany zblenduj z jajkami, mlekiem i miodem.


2. Do mieszanki dodaj mąkę oraz płatki owsiane i całość ponownie zblenduj.


3. Do masy wmieszaj pokrojone daktyle oraz borówki.


4. Masę przełóż do foremek i piecz około 25 minut w 180 stopniach.


5. Gotowe babeczki opcjonalnie można podać z pastą kokosową.

Kalorie:

Całość (15 babeczek) - ok. 1625kcal

1 babeczka - ok. 108kcal

TARTA JAGLANA "NA RAZ"

Ciasto na raz... czy może dwa razy :)

To jest to! Kiedy nie masz w domu amatorów na ciasta, ale za Tobą chodzi coś słodkiego!

Szybka w przygotowaniu tarta bez pieczenia, po brzegi wypełniona kremem jaglanym i posypana niepowtarzalną w smaku miechunką :)



Składniki:

Spód

• 100g migdałów


• 4 daktyle


• szczypta soli himalajskiej

Masa

• 100g kaszy jaglanej


• 1,5 szklanki mleka jaglanego


• mały banan


• 2 łyżki domowej czekośliwki


• miechunka

Przygotowanie:

1. Migdały zmiel, daktyle zblenduj na mus - oba składniki wymieszaj z solą.


2. Z powstałej masy ułóż w niedużym naczyniu spód, formując również brzegi - schłodź w lodówce.


3. Kaszę opłucz dwukrotnie, po czym ugotuj w mleku jaglanym.


4. Ostudzoną kaszę zblenduj z bananem - masę wyłóż na wcześniej przygotowany spód.


5. Na wierzchu rozsmaruj czekośliwkę, całość udekoruj miechunką.

Kalorie:

Całość (4 kawałki) - ok. 1525kcal

2 kawałki - ok. 382kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

SAŁATKA Z MAKARONEM Z BATATÓW

Makaron z batatów? Ale jak to smakuje?

Ja postanowiłam go przetestować w niebanalnej sałatce! I... smakuje nie najgorzej! :)

Ta sałatka skradła moje podniebienie - polecam wszystkim!



Składniki:

• 400g makaronu z batatów


• 0,5kg pieczarek


• pół cebuli


• 1 łyżeczka oliwy


• pół główki małej kapusty czerwonej


• 4 ogórki


• przyprawy: sól himalajska, pieprz

Sos

• 2 łyżki octu balsamicznego


• sok z 1 cytryny


• 1 spora łyżka masła orzechowego


• 2 ząbki czosnku


• kawałek świeżego imbiru


• szczypta soli himalajskiej

Do podania

• garść orzeszków ziemnych


• świeża mięta

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj, odcedź i pokrój na mniejsze kawałki.


2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulkę i pieczarki z dodatkiem soli i pieprzu.


3. Na osobnej patelni podduś z odrobiną wody i soli poszatkowaną kapustę.


4. Ogórki obierz i pokrój w paseczki, po czym wszystkie składniki wymieszaj ze sobą.


5. Imbir i czosnek pokrój bardzo drobno, następnie wymieszaj ze sobą bardzo dokładnie wszystkie składniki na sos.


6. Gotowy sos wmieszaj w sałatkę, gotową sałatkę posyp orzeszkami i listkami mięty.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 2205kcal

1 porcja - ok. 368kcal