BABECZKI MARCHEWKOWO - JABŁKOWE Z MĄKĄ MIGDAŁOWĄ

Składniki:

• 2 marchewki


• 1 spore jabłko


• 2 banany


• 3 jajka


• pół szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej


• 3 łyżki mąki migdałowej


• 3 łyżki mąki kukurydzianej


• cynamon


• garść rodzynek

Przygotowanie:

1. Jajka zblenduj razem z bananami.


2. Obrane marchewki oraz jabłko rozdrobnij malakserem lub zetrzyj na tarce.


3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj, masę przełóż do foremek.


4. Babeczki piecz około 25 minut w 180 stopniach.

Kalorie:

Całość (15 babeczek) - ok. 1150kcal

1 babeczka - ok. 77kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

BUDYŃ JAGLANY Z MANGO I WANILIĄ

Składniki:

• 100g kaszy jaglanej


• 350ml mleka sojowego


• wanilia


• 2 łyżki syropu z agawy


• 1 mango


• 4 kostki czekolady gorzkiej


• garść orzechów włoskich


• 2 łyżki musu kokosowego

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłucz dwukrotnie, a następnie ugotuj w mleku z dodatkiem wanilii i syropu z agawy.


2. Ugotowaną kaszę zblenduj na gładki krem i przełóż do miseczek.


3. Gotowy budyń podaj ze świeżym mango, pokruszoną czekoladą, orzechami włoskimi i musem kokosowym.

Kalorie:

Całość (2 porcje) - ok. 1160kcal

1 porcja - ok. 580kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WIŚNIOWE SMOOTHIE BOWL

Nie ma to jak dobre smoothie bowl z samego rana!



Składniki:

• 1 banan


• 1 garść mrożonych wiśni


• 3/4 szklanki mleka sojowego


• szczypta wanilii


• dodatki: domowa granola, masło orzechowe, pomarańcza, winogrona

Przygotowanie:

1. Banana zblenduj z wiśniami, mlekiem i wanilią - smoothie przełóż do miski.


2. Smoothie podaj z granolą, plastrami pomarańczy, winogronem i domową granolą.

Kalorie:

Całość (1 porcja) - ok. 490kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WANILIOWY BUDYŃ JAGLANY Z WIŚNIAMI I GORZKĄ CZEKOLADĄ

Moje ostatnie uzależnienie - budynie! Na śniadanie, na podwieczorek - mogę je jeść codziennie i na każdy posiłek!

A możliwości kombinacji smakowych nie ma końca.... co powiecie na wiśnie z czekoladą?



Składniki:

• 100g kaszy jaglanej


• trochę miąższu z laski wanilii


• 1 szklanka mleka ryżowego


• 2 łyżki syropu z agawy


• nerkowce


• wiśnie


• 1 łyżeczka syropu klonowego


• gorzka czekolada

Przygotowanie:

1. Kaszę wypłucz w wodzie, a następnie ugotuj do miękkości.


2. Ostudzoną kaszę zblenduj z wanilią, syropem z agawy oraz mlekiem ryżowym.


3. Na patelni karmelizuj mrożone wiśnie z dodatkiem syropu klonowego.


4. Gotowy budyń podaj z wiśniami, nerkowcami oraz kawałkami gorzkiej czekolady.

Kalorie:

Całość (2 porcje) - ok. 830kcal

1 porcja - ok.  415kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

DOMOWY BUDYŃ MIGDAŁOWY

Na zimne, deszczowe dni nie ma nic lepszego niż domowy budyń!



Składniki:

Budyń

• 0,5l mleka ryżowego


• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej


• 2 płaskie łyżki mąki migdałowej


• 1 łyżka syropu z agawy

Dodatki

• 2 garście mrożonych wiśni


• 1 łyżeczka syropu z agawy


• migdały


• nerkowce


• gorzka czekolada


• 1 banan

Przygotowanie:

1. W szklance mleka dokładnie wymieszaj mąki, resztę mleka zagotuj.


2. Do gotującego się mleka dodaj mieszankę ze szklanki, gotuj jeszcze przez 2 minuty cały czas energicznie mieszając.


3. Wiśnie podgrzej na patelni z dodatkiem syropu z agawy, do momentu aż puszczą sok i staną się miękkie.


4. Gotowy budyń podaj z wiśniami, plastrami banana, orzechami oraz pokruszoną czekoladą.

Kalorie:

Całość (2 duże porcje) - ok. 1100kcal

1 porcja - ok. 550kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

TRUSKAWKOWO - BANANOWY KOKTAJL Z WODĄ KOKOSOWĄ

Bo koktajle to najlepsze śniadanie, deser i przekąska! Kolorowe, pyszne i pełne witamin!



Składniki:

• 1 garść truskawek


• 1 banan


• 150ml wody kokosowej


• 150ml mleka sojowego


• 1/2 łyżeczki lnu


• ulubione dodatki do podania

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj.


2. Koktajl przelej i udekoruj ulubionymi owocami oraz orzechami.

Kalorie:

Całość (1 koktajl) - ok. 235kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

FALAFELE W ZESTAWIE OBIADOWYM

Tradycyjny niedzielny obiad w wersji wegańskiej - niemożliwe? Możliwe! :)

A oto przepis!



Składniki:

• 250g ciecierzycy (ugotowanej lub konserwowej)


• 2 łyżki tahini


• przyprawa garam masala


• 1/3 szklanki bulionu warzywnego


• 200g ugotowanej kaszy jaglanej


• 1 awokado


• 2 marchewki


• 1 jabłko


• sok z połowy cytryny


• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę zblenduj wraz z przyprawą, tahini oraz bulionem.


2. Z masy uformuj kotleciki, a następnie upiecz je w piekarniku.


3. Gotowe falafele podaj z ugotowaną kaszą jaglaną, plastrami awokado oraz surówką ze zmiksowanych marchewek, jabłka z przyprawami oraz sokiem z cytryny.


4. Całość posyp szczypiorkiem.

Kalorie:

Całość (4 porcje) - ok. 1530kcal

1 porcja - ok. 383kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKIE SUSHI

Niektórzy twierdzą, że wegańskie sushi to nie sushi. Dla mnie smakuje bardzo podobnie, a nawet lepiej! Więc czemu by nie spróbować? :)



Składniki:

• 8 liści nori


• 500g ryżu do sushi


• 1 łyżka octu ryżowego


• papryka żółta


• papryka czerwona


• świeży ogórek


• 1 marchewka


• 1 kostka tofu wędzonego


• sezam


• orzeszki piniowe


• wasabi


• imbir marynowany


• szpinak - do podania

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu z dodatkiem octu ryżowego.


2. Papryki, marchew, tofu oraz ogórka pokrój w cienkie paski.


3. Na każdy liść nori nałóż ryż (mniej więcej do połowy liścia), a następnie posyp sezamem i ułóż warzywa oraz tofu - zwiń (delikatnie zwilż wodą koniec liścia nori, aby rolka się skleiła i była zwarta).


4. Gotowe rolki pokrój na mniejsze kawałki.


5. Całość podaj na liściach szpinaku, z wasabi, imbirem, sezamem i orzeszkami piniowymi.

Kalorie:

Całość (48 kawałków) - ok. 2500kcal

1 kawałek - ok. 52kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.