MAKARON Z PESTO Z AWOKADO

Moje uwielbienie do makaronów ostatnio nie dawało o sobie znać, zatem szybko wzięłam się do pracy i przygotowałam bardzo szybki posiłek- makaron z pesto na bazie awokado!

Było lekko, ale pysznie i co najważniejsze szybko! Takie obiady sprawdzają się idealnie w zabiegane dni!

Składniki:

• 50g makaronu ryżowo- kukurydzianego spaghetti
• 2 małe awokado
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• kiść koperku
• 2 łyżki pestek dyni
• kilka pomidorków koktajlowych

Przygotowanie:

1. Awokado obrać ze skórek i pokroić na mniejsze kawałki, po czym zblendować na gładko z dodatkiem soku z cytryny, sosu sojowego, koperku oraz pestek dyni.
2. Makaron ugotować, gotowy makaron wymieszać z pesto.
3. Całość podać oprószone pestkami dyni i pomidorkami koktajlowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.



Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 545kcal
1 porcja- ok. 273kcal