25 lipca 2017

PIZZA Z POLENTY Z TOFU I GRZYBAMI SHIITAKE

Niby niewinna, pospolita kasza kukurydziana, po którą sięgają dzieci lub osoby z problemami żołądkowymi... ale! Czy na pewno?
Kasza kukurydziana - polenta to produkt, który kryje w sobie wiele możliwości zastosowań!

Świetnie sprawdzi się w deserach, ale również daniach wytrawnych.
A ja dzisiaj przygotowałam niebanalną pizzę na spodzie właśnie z kaszy kukurydzianej ;)


Składniki:
  • 400g kaszy kukurydzianej
  • kilka łyżek salsy pomidorowej
  • kilka łyżek sera z ziemniaka
  • 250g bobu
  • pół cebuli
  • 1 czerwona papryka
  • 180g tofu naturalnego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 50g grzybów shiitake 
  • 4 łyżeczki furikake
  • kiełki brokułu
  • przyprawy: szczypta soli

Przygotowanie:
  1. Kaszę kukurydzianą ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu ze szczyptą soli, a następnie przełóż do foremek (wyłożonych folią spożywczą) i odstaw do ostudzenia oraz stężenia.
  2. Następnie spód kukurydziany posmaruj salsą pomidorową oraz serem z ziemniaka.
  3. Całość posyp posiekaną cebulką, pokrojoną w paski papryką, ugotowanym i obranym bobem oraz rozdrobnionym tofu wcześniej zamarynowanym w musztardzie i sosie sojowym.
  4. Tak przygotowaną pizzę upiecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (ok. 20 minut). 
  5. Grzyby namocz przez 30 minut w wodzie, po czym wymień wodę i ugotuj je (ok. 5 minut), gotowe grzyby pokrój w paski.
  6. Pizzę wyciągnij z piekarnika, posyp grzybami, kiełkami i furikake. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 porcji) - ok. 2415kcal
1 porcja - ok. 403kcal

24 lipca 2017

LEKKA SAŁATKA Z WEGAŃSKIM SOSEM KONOPNYM

Najlepszym towarzyszem każdej sałatki jest sos i to jest bezsprzeczne! :)
Przy propozycjach wegańskich możemy oczywiście zawsze posiłkować się winegretem, ale co jeśli mamy ochotę na jakąś odmianę? ;)
Bardzo proszę - szybki, prosty i pełen białka sos z nasion konopi! :)


Składniki:
Sałatka
  • 1 brokuł
  • 3 garście jarmużu
  • 240g kukurydzy
  • 3 pomidory
  • 5 ogórków
  • pół cebuli
Sos
  • 5 łyżek nasion konopi
  • 150ml mleka migdałowo - ryżowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka płatków drożdżowych
  • trochę prażonej ciecierzycy
  • przyprawy: sól i pieprz
Przygotowanie:
  1. Z brokułu odetnij różyczki, które następnie lekko obgotuj.
  2. Pozostałe warzywa pokrój i wszystkie składniki na sałatkę wymieszaj ze sobą.
  3. Natomiast wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą zblenduj i wmieszaj w sałatkę.
  4. Gotową sałatkę posyp prażoną ciecierzycą. 
Kalorie:
Całość (3 porcje) - ok.  985kcal
1 porcja - ok. 328kcal

23 lipca 2017

KOKTAJL JAGODOWY Z MACA

Ostatnio bardzo często na blogu goszczą koktajle, ale jak nie korzystać z bogactw, które daje nam lato?!
Szereg słodkich, bardzo wartościowych owoców - do wyboru, do koloru!
Ja sięgam po nie codziennie, blenduję i delektuję się pysznymi koktajlami!

Dzisiaj bohaterem są jagody ;)


Składniki:
  • 1 szklanka jagód
  • 1 banan
  • 1 szklanka mleka ryżowo - orzechowego
  • 1 łyżka sproszkowanego korzenia maca
  • 1 łyżeczka chia
Przygotowanie:
  1.  Wszystkie składniki zblenduj ze sobą i gotowe! :) 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 koktajl) - ok. 395kcal

22 lipca 2017

JAGLANY PLACEK Z TARTYMI JABŁKAMI I RAW KRUSZONKĄ

Proste ciasto na zimno na gorące dni!
Idealne na podwieczorek, śniadanie - kiedy tylko zapragniesz czegoś słodkiego ;)

Oczywiście placek jest w wersji fit - pozwolić sobie na niego może każdy!
A przy użyciu bezglutenowych płatków owsianych będzie również przeznaczony dla osób z nietolerancją glutenu :)


Składniki:
Placek
  • 6 łyżek kaszy jaglanej
  • 2 łyżki cukru kokosowego
  • 1,5 szklanki mleka ryżowego
Dodatki
  • 2 jabłka
  • odrobina soku z cytryny
  • 2 daktyle
  • 3 łyżki płatków owsianych
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłucz, następnie ugotuj w mleku ryżowym z dodatkiem cukru kokosowego.
  2. Ugotowaną kaszę wyłóż do okrągłej formy wyłożonej folią spożywczą) i odstaw do stężenia i wystygnięcia.
  3. Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, po czym wymieszaj z odrobiną soku cytrynowego i przełóż na wcześniej przygotowany spód.
  4. Daktyle rozgnieć i wymieszaj z płatkami - tak powstałą kruszonką posyp placek.
 Kalorie:
Całość (1 placek/4 kawałki) - ok. 750kcal
1 kawałek - ok. 188kcal

21 lipca 2017

OCZYSZCZAJĄCY I WZMACNIAJĄCY KOKTAJL Z ALOESEM

Lato to czas zabawy, odpoczynku i... właśnie! Odpoczynku... a z odpoczynkiem zazwyczaj wiążą się wakacyjne zachcianki... lody... alkohol... fastfoody...
Dlatego czasem bywa tak, że po wakacjach wracamy odprężeni, jednak nasz układ pokarmowy czuje się dokładnie przeciwnie!

Wtedy z pomocą mogą przyjść koktajle pełne witamin!
Moja dzisiejsza propozycja to zielony koktajl z aloesem!


Składniki:
  • 3 łyżki soku z aloesu
  • 2 szklanki świeżo wyciśniętego soku marchwiowego 
  • 2 banany
  • 1 awokado
  • 2 garście szpinaku
  • miód (opcjonalnie do smaku)
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki zblenduj ze sobą i gotowe! :)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 duże koktajle)- ok. 730kcal
1 koktajl- ok. 365kcal

19 lipca 2017

WEGETARIAŃSKA PIZZA Z ZIEMNIAKÓW

Dzisiejsza pizza jest wegetariańska, przy odrobinie starań można ją upiec również w wersji wegańskiej!
Ale nie to jest w niej najważniejsze... otóż istotą tej pizzy jest spód wykonany z ziemniaków!
Tak z ziemniaków!
Też nie do końca byłam przekonana, że będzie smakować, jak pizza... a jednak warto eksperymentować, bo efekty mogą Was miło zaskoczyć :)


Składniki:
Spód
  • 5 ziemniaków
  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • 3 łyżki mąki sojowej
  • 1 jajko
  • szczypta soli himalajskiej
Dodatki
  • puszka pomidorów krojonych bez skórki
  • 2 łyżki płatków drożdżowych
  • pół czerwonej papryki
  • kawałek cebuli
  • kostka tofu naturalnego
  • awokado
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka furikake
  • przyprawy: sól himalajska, curry, zioła prowansalskie, papryka słodka i ostra, pieprz
Przygotowanie:
  1. Ziemniaki obierz i ugotuj, po czym ostudzone ziemniaki ubij/rozgnieć tłuczkiem i wymieszaj z pozostałymi składnikami na pizzę.
  2. Ciasto rozłóż na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia, bądź natłuszczonej) na kształt pizzy, piecz około 20 minut w 200 stopniach.
  3. Pomidory podsmaż na patelni z dodatkiem ziół, soli, papryki słodkiej i ostrej, tak, aby nadmiar płynu odparował.
  4. Gotowy sos wymieszaj z płatkami drożdżowymi i wyłóż na wcześniej podpieczony spód.
  5. Następnie na pizzę nałóż kawałki papryki, posiekaną cebulę oraz pokruszone tofu wymieszane z odrobiną soli i curry.
  6. Całą pizzę ponownie zapiecz w temperaturze 200 stopni przez około 10-12 minut.
  7. Awokado rozgnieć widelcem z solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
  8. Gotową pizzę podaj z guacamole oraz posyp furikake. 
Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 1470kcal
1 kawałek- ok. 184kcal

18 lipca 2017

MALINOWO - BANANOWY KOKTAJL Z MACA

Kolejny z serii pożywnych i pełnych składników odżywczych koktajli!
Oczywiście z letnimi owocami w postaci malin!

Dodatkiem do koktajlu jest sproszkowany korzeń maca, który to z kolei stanowi źródło energii, wspomaga regeneracyjne procesy organizmu, a ponadto jest bogaty w witaminy, np. z grupy B, PP, A, C.

Zatem blendery w dłoń i przygotowujemy pyszny koktajl! :)


Składniki:
  • 2 banany
  • 250g malin
  • 2 łyżki maca
  • pół szklanki mleka migdałowego
  • 3 łyżki ugotowanej w mleku kaszy jaglanej
  • 1 łyżeczka chia
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj.
  2. Przed podaniem koktajl możesz schłodzić. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 małe koktajle)- ok. 485kcal
1 mały koktajl- ok. 243kcal