21 lutego 2017

BANAN NA SZYBKI DESER

Dzisiaj banalny i pyszny w swojej prostocie banan z dodatkami!
Nie masz czasu? Za to masz ochotę na deser? Nie ma problemu!
Chwytasz banana i kilka dodatków- gotowe!


Składniki:
  • 1 banan
  • 1 łyżka kremu kokosowego
  • 1 łyżeczka wiórków kokosowych
  • kawałek granatu
Przygotowanie:
  1. Banana obrać i przekroić wzdłuż na pół. 
  2. Na każdą z połówek nałożyć krem kokosowy, posypać wiórkami i ziarenkami granatu.
Jeśli masz więcej czasu i marzy ci się taki deser na ciepło- nic prostszego! Zapiecz najpierw przekrojonego banana w piekarniku przez kilkanaście minut, a następnie podaj z ulubionymi dodatkami! ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 260kcal

20 lutego 2017

PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE

Zdrowsza wersja bardzo popularnych i powszechnie lubianych placków!
Nie są w smaku identyczne, ponieważ nie zawierają tłuszczu. Jednak zaraz po upieczeniu posiadają chrupiący wierzch ;)


Składniki:
  • 5 ziemniaków
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki jaglanej
  • pół cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • przyprawy: sól himalajska, pieprz czarny
Przygotowanie:
  1. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  2. Ziemniaki wymieszać z posiekaną cebulą, czosnkiem, mąką, jajkami, przyprawami i natką.
  3. Na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) wyłożyć masę w formie placuszków i piec około 20 minut w 180 stopniach.
Kalorie:
Całość (20 placków)- ok. 630kcal
1 placek- ok. 32kcal

19 lutego 2017

HUMMUS Z PIECZONĄ PAPRYKĄ

Przekąsek ciąg dalszy... a w zasadzie hummusów ciąg dalszy!
Ostatnimi czasy nie mogę opamiętać się z ich konsumpcją ;) Co z kolei sprawia, że muszę wciąż wymyślać jego nowe odsłony i muszę się przyznać, że sprawia mi to dużo frajdy i napełnia zdrowo mój brzuch ;)

Dzisiaj rozpływająca się w ustach... nieco słodka... czerwona papryka łączy się z ciecierzycą i wychodzi coś wspaniałego!


Składniki:
  • 250g ciecierzycy
  • 5 łyżek tahini
  • 2 papryki
  • 3 łyżki oleju z pestek dyni
  • sok z połowy cytryny
  • przyprawy: sól himalajska, papryka słodka
Przygotowanie:
  1. Ciecierzycę namoczyć przez noc, a następnie ugotować do miękkości.
  2. Z papryk wydrążyć gniazda nasienne, przekroić na pół i upiec w piekarniku.
  3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 1650kcal
1 porcja- ok. 330kcal

17 lutego 2017

KRUCHE TARTALETKI Z KREMEM JAGLANYM I MANDARYNKĄ

Weekend rozpoczęty, więc trzeba w niego wkroczyć na słodko! ;)
Dawno nie było kruchych tartaletek, a tym bardziej ze soczystymi mandarynkami!


Składniki:
Spód
  • banan
  • 1 łyżka tahini
  • 6 łyżek mąki jaglanej
Krem
  • 5 łyżek kaszy jaglanej
  • szklanka mleka
  • 20g cukru waniliowego
  • pół laski wanilii
  • mandarynki
  • daktyle
Przygotowanie:
  1. Banana zblendować z tahini i wymieszać z mąką- wyrobić ciasto.
  2. Powstałym ciastem wyłożyć foremki na małe tarty- piec około 15/20 minut w 180 stopniach.
  3. Kaszę jaglana opłukać w wodzie, a następnie zalać mlekiem, dodać miąższ z laski wanilii i ugotować, pod koniec gotowania dodać cukier- całość zblendować na gładki krem.
  4. Gotowy krem wyłożyć na upieczone spody, na wierzchu poukładać kawałki mandarynek oraz daktyli. 
Kalorie:
Całość (3 tartaletki)- ok. 960kcal
1 tartaletka- ok. 320kcal

16 lutego 2017

PIECZONE GRUSZKI Z KASZĄ JAGLANĄ I ORZECHAMI

Nigdy specjalnie nie przepadałam za gruszkami, jednak, aby nie dosięgnąć nudy w kuchni postanowiłam wykorzystać je do przygotowania deseru... i wiecie co? To był genialny pomysł!
Ciepłe, miękkie, wręcz rozpływające się w ustach, słodkie gruszki!
Od teraz zmieniam zdanie- uwielbiam gruszki! A na pewno pod postacią ciepłego deseru ;)


Składniki:
  • 3 gruszki
  • 4 łyżki kaszy jaglanej
  • garść orzechów włoskich
  • kilka daktyli
  • pół granatu
  • szczypta cynamonu
  • szczypta stewi
  • trochę miodu leśnego
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglana dokładnie opłukać, po czym ugotować w wodzie.
  2. Ugotowaną kaszę wymieszać z cynamonem, stewią oraz posiekanymi orzechami i daktylami.
  3. Gruszki przekroić na połówki, lekko wydrążyć gniazda nasienne, a następnie upiec w piekarniku (20min/180 stopni).
  4. Upieczone gruszki podać z kaszą, całość posypać ziarenkami granatu oraz polać miodem leśnym. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Całość (3 porcje)- ok. 780kcal
1 porcja- ok. 260kcal

15 lutego 2017

KREM PIECZARKOWO- ZIEMNIACZANY

Może kolor nie zachwyca, ale za to smakiem nadrabia :)
Pożywna, ciepła i sycąca kolacja na dzisiaj gotowa ;)


Składniki:
  • 500g pieczarek
  • 4 ziemniaki
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 1 łyżka pestek dyni
  • kiełki brokułu
  • przyprawy: sól himalajska, cząber
Przygotowanie:
  1. Olej rozgrzać na głębokiej patelni, podsmażyć cebulkę i czosnek.
  2. Kolejno dodać obrane i pokrojone ziemniaki oraz pieczarki.
  3. Całość zalać bulionem i ugotować, aż warzywa będą miękkie- w między czasie przyprawić.
  4. Całą zawartość patelni zblendować na gładki krem, który podawać z pestkami dyni oraz kiełkami. 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 560kcal
1 porcja- ok. 187kcal

14 lutego 2017

PAPRYKA FASZEROWANA KASZĄ JAGLANĄ I PIECZARKAMI

Papryka to bardzo zdrowe, ale i wdzięczne warzywo. Pięknie się prezentuje, dodaje koloru każdej potrawie, a i może posłużyć również, jako miseczka, którą możemy po brzegi wypełnić pysznym farszem... całość następnie zapiec i rozkoszować się lekkiem, zdrowym daniem!
Brzmi nieźle? To już spieszę z przepisem! ;)


Składniki:
  • 4 czerwone papryki
  • 6 łyżek kaszy jaglanej
  • 300g pieczarek
  • 3 łyżki passaty pomidorowej
  • ząbek czosnku
  • cebula
  • 1 łyżka oleju z pestek winogron
  • koperek
  • trochę pestek dyni
  • przyprawy: sól himalajska, kurkuma, papryka słodka, estragon

Przygotowanie:
  1. Z papryk odciąć kapelusze, wydrążyć środek i upiec (20 minut/180stopni).
  2. Kaszę jaglana opłukać i ugotować.
  3. Olej rozgrzać na patelni, podsmażyć posiekaną cebulkę i czosnek, a następnie dodać pokrojone pieczarki, przyprawić solą i papryką słodką- całość podsmażyć.
  4. Podsmażone pieczarki połączyć z kaszą, posiekanym koperkiem oraz passatą i pozostałymi przyprawami.
  5. Papryki wyciągnąć z piekarnika po 20 minutach, nałożyć do środka farsz i ponownie piec przez około 10 minut. 

Kalorie:
Całość (4 papryki)- ok. 655kcal
1 papryka- ok. 164kcal