Lajtowy tort czekoladowo - kawowy

Składniki:
Ciasto

• mąka pszanna pełnoziarnista - 10 łyżek
• kakao - 4 łyżki
• jajo - 4 szt.
• napój migdałowy - 1/2 szklanki
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• erytrol - 2 łyżki
• napar z kawy - 1/2 szklanka

Krem

• kasza jaglana - 200 g
• erytrol - 4 łyżki
• napar z kawy - 1/3 szklanki

Dodatki

• dżem porzeczkowy - 5 łyżeczek
• orzechy włoskie - 5 szt.

Polewa

• czekolada gorzka 70% - 100 g
• masło kokosowe - 1 łyżka

Przygotowanie:
Ciasto

1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie ze sobą zblenduj, a następnie przelej do dwóch jednakowych form wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz około 20 minut w 190 stopniach. Odłóż do wystygnięcia.
2. Upieczone blaty namocz w naparze z kawy.

Krem

1. Kaszę jaglaną opłucz, a następnie zalej mlekiem i gotuj do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj ksylitol, następnie kawę i całość zblenduj na gładki krem.

Polewa

1. Czekoladę wraz z masłem kokosowym rozpuść w kąpieli wodnej.

Złożenie

1. Na pierwszy nasączony w kawie blat ciasta nałóż dżem, a następnie krem jaglany. Przykryj to drugim blatem, na który ponownie nałóż dżem i krem. Całość polej czekoladą, a na wierzchu ułóż połówki orzechów włoskich.

Kalorie:
Całość (12 kawałków) - ok. 2795 kcal
1 kawałek - ok. 233 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Najprostsza chrupiąca granola z piekarnika

Składniki:

• płatki owsiane - 230 g
• mieszanka orzechów - 200 g
• pestki dyni - 100 g
• miód - 100 g

Przygotowanie:

1. Orzechy posiekaj, a następnie wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
2. Granolę wyłóż na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) i piecz około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Kalorie:
Całość (10 porcji) - ok. 2980 kcal
1 porcja - ok. 298 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Pudding chia z ashwagandhą

Składniki:

• chia - 70 g
• napój migdałowy - 900 ml
• banan - 1 szt.
• małe jabłko - 1 szt.
• jagody - 1/2 garści
• pestki dyni - 1 łyżka
• nerkowce - 1 łyżka
• pyłek pszczeli - 1 łyżeczka
• gorzka czekolada - 20 g
• ashwagandha - 1 łyżka
• erytrol - 1 łyżka

Przygotowanie:

1. Mleko wymieszaj w słoiku z ashwagandhą, erytrolem i chia.
2. Gotowy pudding przełóż do misek, a następnie udekoruj dodatkami.

Kalorie:
Całość (2 porcje) - ok. 945 kcal
1 porcja -ok. 473 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

OWSIANKA Z OTRĘBAMI OWSIANYMI I LNEM

Składniki:

• 12 łyżek płatów owsianych
• 3 łyżki otrębów owsianych
• 2 łyżki lnu (zmielonego)
• 1 szklanka wody
• 1,5 szklanki mleka owsianego
• banan
• 1 jabłko
• 1 łyżka miodu wielokwiatowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• mała garść mieszanki orzechów
• 1 pasek gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka pestek dyni
• 1 łyżka masła orzechowego

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane, otręby oraz len zalej mlekiem i wodą - całość ugotuj.
2. Gotową owsiankę przełóż do misek.
3. Jabłko pokrój w plastry, a następnie podsmaż na suchej i rozgrzanej patelni teflonowej - jabłka posyp cynamonem i polej miodem, karmelizuj do momentu, aż zmiękną.
4. Gotową owsiankę udekoruj kawałkami jabłek, plastrami banana, pokruszoną czekoladą, mieszanką orzechów, pestkami dyni oraz polej masłem orzechowym.

Kalorie:
Całość (3 porcje) - ok. 1355kcal
1 porcja - ok. 452kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKIE CIASTO MARCHEWKOWE Z KREMEM TOFU

Składniki:

Ciasto

• 4 łyżki lnu


• 2 banany


• 4 marchewki


• pół szklanki napoju sojowego


• 7 łyżek mąki kukurydzianej


• 2 łyżki ksylitolu


• 3 łyżki skrobi z manioku

Krem

• 180 g tofu naturalnego


• ćwierć szklanki napoju sojowego


• 1 łyżka ksylitolu

Dodatki

• masło orzechowe


• liofilizowane truskawki


• świeża mięta


• orzechy włoskie

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie ze sobą zblenduj.


2. Następnie masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia - piecz około 40 minut w 170 stopniach.


3. Tofu zblenduj z ksylitolem i napojem sojowym.


4. Każdy kawałek ciasta polej kremem, dodaj masło orzechowe i udekoruj truskawkami, orzechami włoskimi oraz miętą.

Kalorie:

Całość (24 kawałki) - ok. 1490kcal

1 kawałek - ok. 62kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

LEKKIE BATONY Z POLEWĄ KAKAOWO - KOKOSOWĄ

Coś dla amatorów słodkości!



Składniki:

Baza

• 200g amarantusa ekspandowanego


• 1 duża łyżka masła orzechowego


• 200g daktyli

Polewa

• 50g gorzkiej czekolady


• 3 łyżki musu kokosowego


• 4 łyżki gorącej wody


• 2 łyżki kakao


• nerkowce

Przygotowanie:

1. Daktyle sparz wrzątkiem, a następnie odcedź i zblenduj na mus.


2. Amarantus wymieszaj z musem daktylowym oraz masłem orzechowym – masę wyłóż na blaszkę wyłożoną folią spożywczą i odstaw do lodówki.


3. Mus kokosowy wymieszaj z gorącą wodą, dodaj roztopioną w kąpiel wodnej czekoaldę oraz kakao, po czym całość dokładnie wymieszaj i wyłóż na wczesniej przygotowaną warstwę amarantusową.


4. Na wierzchu poukładaj nerkowce, a następnie dociśnij je lekko tak, aby zanurzyły się w polewie.


5. Całość odstaw do schłodzenia w lodówce, a następnie pokrój na kształt batonów.

Kalorie:

Całość (16 batonów) – ok. 2620kcal

1 baton – ok. 164kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

GRANOLA Z PŁATKAMI KASZTANOWYMI I JAGLANKĄ

Granola, który stanowi dodatek do wszystkiego!

Namiętnie zajadam ją z mlekiem, jogurtem, lodami i deserami koktajlowymi :)



Składniki:

• 250g platków owsianych


• 150g migdałów


• 100g orzechów laskowych


• 2 łyżki masła orzechowego


• 2 łyżki syropu z agawy


• 80g jaglanki z miodem


• 150g płatków kasztanowych


• 40g płatków kokosowych


• 100g rodzynek

Przygotowanie:

1. Migdały posiekaj na połówki, podobnie orzechy laskowe i oba rodzaje orzechów wymieszaj z płatkami owsianymi.


2. Całą mieszankę obtocz w maśle orzechowym oraz syropie z agawy – całość rozsyp na blaszce wyłozonej paierem do pieczenia i piecz około 15/20 minut w 160 stopniach.


3. Gotową, upieczoną mieszakę ostudź i wymieszaj z jaglanką, płatkami kokosowymi, płatkami kasztanowymi i rodzynkami.

Kalorie:

Całość (20 porcji) – ok. 4030kcal

1 porcja – ok. 202kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.