JAGIELNIK Z LUCUMĄ I MUSEM FIGOWO- CYTRYNOWYM

Jagielniki to chyba mój ulubiony rodzaj ciasta, te pieczone, czy te na zimno!

A dzisiaj jagielnik na zimno z niebanalnym musem figowo- cytrynowym i lucumą!
Słodki z nietypową nutą :)

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej
• 800ml mleka owsianego
• 4 łyżeczki stevi
• 2 łyżki lucumy
• 4 łyżki musu figowo- cytrynowego
• 3 suszone figi
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać, a następnie ugotować w mleku owsianym.
2. Ugotowaną kaszę wymieszać ze stevią oraz lucumą i przełożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą), po czym odstawić do schłodzenia i stężenia w lodówce.
3. Na gotowe ciasto nałożyć mus figowo- cytrynowy oraz kawałki suszonych fig.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.  

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1320kcal
1 kawałek- ok. 110kcal

BATATOWE CIASTO Z TRUSKAWKAMI I JOGURTEM SOJOWYM

Pierwsze truskawki już możemy spotkać na straganach!
Ja długo nie myśląc od razu porwałam kilka i przygotowałam ciasto z ich dodatkiem ;)

Ciasto ma kilka nietypowych składników, ale co za tym idzie jest bardzo zdrowe i do tego wegańskie!

Składniki:

• 1 batat
• 2 banany
• 1/3 szklanki mleka migdałowego
• 6 łyżek mąki amarantusowej
• 2 łyżki lucumy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
• jogurt sojowy o smaku mango
• kilka truskawek
• 4 łyżki musu ze zblendowanego banana, daktyli i kakao

Przygotowanie:

1. Batat obrać ze skórki, ugotować i odstawić do wystygnięcia.
2. Ugotowanego batata zblendować z bananami, mąką amarantusową oraz proszkiem do pieczenia.
3. Masę przelać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 40 minut w 180 stopniach- odstawić do wystygnięcia.
4. Gotowe ciasto polać jogurtem, następnie musem i ozdobić truskawkami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1210kcal
1 kawałek- ok. 101kcal

KOMOSOWE CIASTECZKA Z LUCUMĄ

Ciasteczka z wykorzystaniem komosy ryżowej, bo przecież smakuje świetnie nie tylko na wytrawnie, ale również na słodko!!!

Kilka prostych składników, kilka nietypowych... i ciasteczka gotowe! ;)

Składniki:

• 6 łyżek komosy ryżowej (Green Essence)*
• 3 łyżki lucumy
• 2 łyżki mąki amarantusowej
• 2 łyżki kruszonych ziaren kakao
• 2 średnie banany
• 1 jabłko
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. Komosę ugotować w wodzie  dodatkiem cynamonu,.
2. Ugotowaną komosę wymieszać z pozostałymi składnikami.
3. Z masy uformować niewielkie ciasteczka, które piec około 20 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (15ciasteczek)- ok. 945kcal
1 ciasteczko- ok. 63kcal

RYŻOWE CIASTO Z LUCUMĄ I PUDDINGIEM WANILIOWYM

Na zimno, bez pieczenia, a jakie efektowne! I pyszne! ;)

Wystarczy kilka składników, aby otrzymać taki efekt. Ciasto urozmaiciłam nieco słodką sproszkowaną lucumą oraz wierzchnią warstwą w postaci puddingu w stylu francuskim ;)

Składniki:

• 200g ryżu arborio
• 3 łyżki lucumy
• 2 garście jagód
• ryżowy pudding waniliowy

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować w wodzie z dodatkiem jagód (do wchłonięcia całego płynu), a następnie wymieszać z lucumą.
2. Masę przełożyć do formy wyłożonej folią spożywczą i odstawić do wystygnięcia oraz schłodzenia w lodówce.
3. Na gotowe ciasto nałożyć pudding i całość posypać jagodami. 

Smacznego :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1100kcal
1 kawałek- ok. 92kcal

KRUCHE CIASTECZKA Z DYNIĄ I ORZECHAMI

A dzisiaj jedno z moich ulubionych słodkich połączeń- dynia i orzechy laskowe!

A to wszystko w super zdrowych kruchych ciasteczkach, któymi można zajadać się bez wyrzutów sumienia! :) Bez niezdrowych tłuszczów, białej, oczyszczonej mąki, czy zbędnych cukrów!

Ja uwielbiam je wcinać w towarzystwie owocowego koktajlu :)

Składniki:

• 8 łyżek mąki jaglanej
• 2 łyżki lucumy sproszkowanej
• 80g mielonych orzechów laskowych
• 1/2 szklanki puree z dyni
• 1 banan
• 1 łyżka masła migdałowego

Przygotowanie:

1. Banana zblendować z puree dyniowym, dodać pozostałe składniki i wymieszać.
2. Ciasto rozwałkować i "wykrawać" dowolne kształty.
3. Ciasteczka piec około 15-20 minut w 180 stopniach.

Prosto, smacznie i zdrowo!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (40 ciasteczek)- ok. 1135kcal
1 ciasteczko- ok. 28kcal

AMARANTUSOWE CIASTO Z MARCHEWKĄ I KOKOSEM

Zbliża się jesień, a jako jej zapowiedź prezentuję ciasto z marchewką ;)

Chyba każdemu z Was myśląc o jesiennych słodkościach przychodzi na myśl ciasto marchewkowe?
Ja rozbiłam już wiele jego wersji, ale z amarantusem jeszcze nie próbowałam i przyznaję, że marchewka zgrywa się idealnie z jego lekko orzechowym posmakiem :)

Składniki:

• 3/4 mąki amarantusowej
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 5 białek jajek
• 1 banan
• 1 łyżka lucumy
• 4 marchewki
  

Przygotowanie:

1. Banana zblendować. 
2. Białka ubić na sztywną pianę, a następnie dodać zblendowanego banana, mąki i lucumę- całość delikatnie wymieszać.
3. Marchewki zetrzeć na tarce (małe oczka) i wmieszać w masę.
4. Ciasto przełożyć do formy i piec około 40 minut w 175 stopniach. 

Gotowe ciasto można podawać z dowolnymi dodatkami. Ja posypałam je jagodami goji i poukładałam chrupiące, słodkie plasterki marchewki!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 790kcal
1 kawałek- ok. 66kcal

KAKAOWA TARTA JAGLANA Z GALARETKĄ WIŚNIOWĄ

Każdy czytelnik mojego bloga już wie jak ogromną miłością pałam do kaszy jaglanej!
A kilka dni temu obiecałam również, że szał truskawkowy zamieniam na smak wiśni i dotrzymuję obietnicy!

Dzisiaj (z uwagi na fakt, że wysokie temperatury powracają) prezentuję lekką tartę jaglaną z galaretką wiśniową!

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka lucumy
• 3 łyżki kakao
• 300g wiśni
• 2 łyżeczki agaru
• 1 łyżka inuliny
• 2 łyżeczki stevi
• 1 łyżka kruszonego ziarna kakao

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w wodzie i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
2. Następnie kaszę wymieszać z kakao oraz lucumą.
3. Do formy (małej tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia) nałożyć masę, formując niezbyt wysokie brzegi i piec około 45 minut w 180 stopniach.
4. Wiśnie bez pestek zblendować ze stevią, po czym zagotować, dodając inulinę i agar.
5. Galaretkę wiśniową przelać na wcześniej upieczony spód, na wierzch poukładać całe wiśnie oraz posypać kruszonym ziarnem kakao- odstawić do stężenia.
   

Taki kawałek ciasta smakuje najlepiej dobrze schłodzone, zjedzony na świeżym powietrzu :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 930kcal
1 kawałek- ok. 66kcal

TRUSKAWKOWE CIASTO LODOWE Z LUCUMĄ

Upały nie odpuszczają, więc i ja nie przestaję się chłodzić pysznymi lodowymi słodkosciami!
Lody goszczą u mnie prawie codziennie, ale pomyślałam, aby pójść o krok dalej i przygotować lodowe ciasto!

Od razu po tej myśli kolejnym pomysłem było wykorzystanie orzechów nerkowca i w ten sposób powstał lodowy nernik z truskawkami! To ciasto przebija chyba wszystkie do tej pory przygotowane przeze mnie nerniki!

Składniki:
Spód

• 2 garście orzechów włoskich
• 1 garść daktyli
  

Masa

• 300g nerkowców
• 1 puszka mleczka kokosowego (stała część)
• 2 łyżki lucumy
• garść mrożonych truskawek

Polewa 

• garśc świezych truskawek
• 1 łyżka lucumy
• listki mięty

Przygotowanie: 
Spód

1. Daktyle sparzyć wrzątkiem, po czym odcedzić i zblendować na mus.
2. Orzechy zmielić i dodać do daktyli- dokładnie połączyć.
3. Spód wyłożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą) i odstawić do schłodzenia.
   

Masa

1. Nerkowce namoczyć (co najmniej 4 godziny), następnie zblendować na gładki krem z mleczkiem kokosowym, lucumą i mrożonymi truskawkami.
2. Wyłożyć na wcześniej przygotowany spód i odstawić do zamrożenia.

Polewa

1. Świeże truskawki zblendować z dodatkiem lucumy. 
2. Musem polać gotowe ciasto i udekorować listkami mięty. 

Uwaga- nie można się oprzeć i trudno skończyć na jednym kawałku! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (16 kawałków)- ok. 2560kcal
1 kawałek- ok. 160kcal

KRUCHE TARTALETKI Z LODAMI OWOCOWYMI Z LUCUMĄ

Temperatura sięga zenitu! Przy takiej temperaturze najlepiej nie wychodzić z domu i chłodzić się na różne sposoby. A jednym z nich mogą być pyszne domowe lody, którym wprost nie można się oprzeć!!! :)

Owocowe lody były kremowe nie za sprawą zwykłej śmietanki, a zagęszczonego mleczka (napoju) ryżowego. Dlatego są w 100% wegańskie i zdrowe! :)
Ich słodycz pochodzi oczywiście z mrożonych owoców, ale również jest wyczuwalna dzięki sproszkowanej lucumie. Tropikalny owoc lucumy charakteryzuje się lekko karmelowym smakiem, który można porównać do syropu klonowego.

Gałki lodów podałam w kruchych tartaletkach, które zastąpiły tradycyjne wafelki.

Składniki:
Tartaletki

• 6 łyżek mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka tahini
• 1 banan
  

Lody

• 2 garście mrożonych truskawek
• 1 mrożony banan (w plasterkach)
• czerwone porzeczki
• 100ml zagęszczonego mleczka (napoju) ryżowego
• 1 łyżka lucumy
• listki mięty
  

Przygotowanie:
Tartaletki

1. Banana zblendować i połączyć z mąką oraz tahini- wyrobić ciasto.
2. Foremki wyłożyć ciastem i piec około 15 min w 170 stopniach.

Lody 

1. Mrożone owoce zblendować z mleczkiem ryżowym i lucumą.
2. Gotowe lody nałożyć gałkownicą do tartaletek i udekorować porzeczkami oraz listkami mięty.

 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 tartaletki)- ok. 620kcal
1 tartaletka- ok. 310kcal