AROMATYCZNA SAŁATKA Z KOMOSĄ

Lodówka aż się ugina od mnogości warzyw i owoców!
Zatem czas to wszystko wykorzystać!

A że wieczór to idealna pora na lekkie sałatki z warzywami to dziś serwuję sałatkę z komosą ryżową :)

Składniki:

• 6 łyżek czarnej komosy ryżowej
• pół granatu
• 2 pomidory
• ogórek
• świeża mięta
• natka pietruszki
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżeczki octu
• 1 łyżeczka oleju z nasion marchwi
• do podania: rukola

Przygotowanie:

1. Komosę ugotować, a następnie wymieszać z ziarenkami granatu, pokrojonymi pomidorami, ogórkiem oraz posiekaną natką i miętą.
2. Miód wymieszać z octem i olejem- powstałym sosem polać sałatkę.
3. Gotową sałatkę podać na rukoli.

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 535kcal
1 porcja- ok. 178kcal

KREM Z PIECZONEJ PAPRYKI Z OLEJEM Z NASION MARCHWI

Przy okazji tego przepisu chciałam zaproponować zastosowanie oleju z nasion marchwi, który powinien być spożywany na zimno, ponieważ poddany wysokim temperaturom traci swoje prozdrowotne właściwości!
Taki charakterny w smaku, rozgrzewający krem z olejem z nasion marchwi to idealna propozycja na lekki obiad, czy sycącą kolację :)

Składniki:

• 3 czerwone papryki
• 5 łyżek passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka nasion słonecznika
• 1 łyżeczka oleju z nasion marchwi
• natka pietruszki
• ząbek czosnku
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, gałka muszkatołowa, cynamon

Przygotowanie:

1. Papryki pokroić na połówki, wydrążyć gniazda nasienne i upiec w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym przykrytym folią aluminiową (180 stopni/ 50 minut), po czym zdjąć z niej skórkę.
2. Do papryki dodać podgrzaną passatę, posiekany czosnek oraz przyprawy- całość zblendować na gładki krem.
3. Gotowy krem polać olejem z nasion marchwi i posypać natką oraz nasionami słonecznika.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 220kcal

BURAKI FASZEROWANE SORGO Z DRESSINGIEM Z OLEJEM Z NASION MARCHWI

Pierwszy raz zdecydowałam się na podanie faszerowanych buraczków i żałuję, że dopiero teraz!
To przekąska idealna! Lekka, o wyjątkowym smaku!

Brzmi kosmicznie... sorgo? olej z nasion marchwi?
To rzeczywiście produkty, które nie są dostępne "od ręki" w każdym sklepie, ale warto po nie sięgać, ponieważ oprócz swoich prozdrowotnych właściwości posiadają też bardzo ciekawy smak ;)

Składniki:
Składniki główne

• 5 niewielkich buraków
• 100g sorgo
• bulion warzywny
• natka pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka nasion słonecznika

Dressing

• 1 łyżka oleju z nasion marchwi
• 2 łyżki octu
• 1 łyżka miodu
• przyprawy: szczypta soli himalajskiej, szczypta imbiru
  

Przygotowanie:

1. Buraki zawinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku do miękkości (180 stopni/60minut), po czym obrać ze skórki, przekroić na połówki i w każdej części wydrążyć środek.
2. Sorgo opłukać, namoczyć przez kilka godzin, a następnie ugotować do miękkości w bulionie warzywnym (około 40 minut).
3. Ugotowane sorgo wymieszać z posiekaną natką pietruszki, słonecznikiem oraz posiekanym drobno czosnkiem.
4. Wszystkie składniki na dressing dokładnie ze sobą wymieszać, gotowy dressing wymieszać z sorgo.
5. Na każdą połówkę buraka nałożyć farsz, można dodatkowo całość posypać kiełkami brokułu.

Buraczki smakują świetnie na zimno, jako przekąska, czy lekka kolacja ;)

Jeśli kusi Was ta przekąska, a w Waszych zasobach kuchennych nie odnajdziecie wszystkich produktów to spróbujcie zamiast sorgo użyć ryżu, czy kaszy, a olej z nasion marchwi zamieńcie na taki, który aktualnie posiadacie.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 połówek)- ok. 810kcal
1 połówka- ok. 81kcal