MAKARON ORKISZOWY Z WARZYWAMI

Pożywny, a jednocześnie lekki posiłek w pracy!
Przygotowuje się dość szybko, jest pełen warzyw i kolorów!

Składniki:

• 150g makaronu orkiszowego pełnoziarnistego
• 2 papryki
• brokuł
• opakowanie świeżego szpinaku
• cebula czerwona
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju arganowego
• 1 łyżka pasty miso
• 2 łyżki nasion słonecznika (Green Essence)*
• przyprawy: kurkuma, imbir, sól himalajska, lubczyk
  

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić i podsmażyć posiekaną cebulkę, następnie dodać czosnek oraz paprykę- całość podsmażyć przez kilka minut, jednocześnie doprawiając.
3. Kolejno dodać drobno pokrojony brokuł, wszystko zalać połową szklanki wody wymieszanej z miso- dusić kilka minut, aż nadmiar wody wyparuje, a warzywa nieco zmięknął.
4. Na koniec dodać szpinak, a następnie makaron i całość posypać uprażonymi na suchej patelni nasionami słonecznika.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1120kcal
1 porcja- ok. 374kcal

DYNIOWO- DAKTYLOWY OMLET NA SŁODKO

Nietypowo początek weekendu mamy w czwartek, więc wieczór umilam sobie omletem! :)
Z kilkoma smacznymi dodatkami!

Składniki:

• 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
• 3/4 szklanki mąki gryczanej
• 1/2 dyni hokkaido
• garść daktyli (Green Essence)*
• 2 banany
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 180g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki ryżu dmuchanego
• kilka malin
• 2 łyżeczki oleju arganowego

Przygotowanie:

1. Dynię pokroić w plastry i upiec w piekarniku (190 stopni/20 minut).
2. Daktyle sparzyć wrzątkiem, namoczyć, odcedzić.
3. Upieczoną dynię zblednować z daktylami, jajkiem, mąkami.
4. Na patelni rozgrzać olej i wylać masę-  smażyć pod przykryciem z obu stron.
5. Jogurt naturalny wymieszać z kakao i wyłożyć na omlet.
6. Całość ozdobić malinami i ryżem dmuchanym.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 duże omlety)-  ok. 1415kcal
1 duży omlet- ok. 708kcal

KOTLECIKI JAGLANE Z GROSZKIEM I SOS SZPINAKOWY

Już zdążyłam zapomnieć, jak lubię kotleciki z warzyw i kasz!
A w szczególności z kaszy jaglanej, która jest jednocześnie delikatna i wyjątkowa w smaku!
Do tego ulubiony sos i obiad gotowy :)

Składniki:
Kotleciki

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 240g groszku konserwowego
• jajko
• pół czerwonej cebuli
• 1 łyżka jarmużu sproszkowanego
• trochę ziaren lnu
• przyprawy: lubczyk, sól himalajska, pieprz biały, kurkuma
  

Sos szpinakowy

• 150g szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• pół czerwonej cebuli
• 180g jogurtu naturalnego
• 4 łyżki passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka oleju arganowego
• sól himalajska
  

Przygotowanie:
Kotleciki

1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie i ugotować, następnie wymieszać z pozostałymi składnikami na kotleciki.
2. Z masy uformować kotleciki, na wierzchu posypać lnem- piec około 20/25 minut w 190 stopniach.

Sos szpinakowy

1. Olej rozgrzać, następnie podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek.
2. Dodać szpinak, zalać 3-4 łyżkami wody, posolić i chwilę dusić, po czym dodać passatę.
3. Po podgrzaniu wszystkiego dodać jogurt i delikatnie wymieszać.
   

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (19 kotlecików z sosem)- ok. 785kcal
1 kotlecik z sosem- ok. 41kcal

BROKUŁOWA SAŁATKA Z ALGAMI

Niby nic, niby brokuł, trochę zieleni... ale dodatek w postaci alg dał czadu!
Sałatka genialna, smak delikatny, ale z charakterem!
Na pewno powtórzę ją jeszcze nie raz!

Składniki:

• brokuł
• 3 ząbki czosnku
• garść alg arame
• 3 garście roszponki
• 250g jogurtu naturalnego
• szczypiorek
• 1 łyżka oleju arganowego
• szczypta soli himalajskiej (Green Essence)*

Przygotowanie: 

1. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić czosnek i brokuł- całość lekko posolić i podsmażyć, aż brokuł zmięknie.
2. Algi namoczyć i ugotować, po czym dorzucić do ostudzonego brokułu.
3. Dodać roszponkę, posiekany szczypiorek i jogurt- całość wymieszać.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 410kcal
1 porcja- ok. 205kcal

KOMOSA Z WARZYWAMI I ALGAMI

I na blogu ponownie bogata w białko komosa w wydaniu wegańskim ;)
Wzbogacona również i algi oraz porcję warzyw- co czyni z niej pełnowartościowy, a zarazem lekki posiłek!

Składniki:

• 350g komosy ryżowej białej
• 2 marchewki
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 2 małe cukinie
• 1 brokuł
• 200g szpinaku
• 2 garście alg arame
• kawałek cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju arganowego
• 1 łyżka pasty miso
• 1 łyżka syropu imbirowego
• przyprawy: sól himalajska, tymianek, kurkuma, curry, papryka słodka, kolendra
  

Przygotowanie:

1. Komosę ugotować, algi namoczyć i również ugotować.
2. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć posiekaną cebulkę i czosnek z dodatkiem syropu imbirowego.
3. Następnie dodać pokrojone papryki oraz marchewki, całość doprawić i podsmażyć przez kilka minut.
4. Na patelnię dorzucić drobno pokrojony brokuł oraz plastry cukinii, zalać 1 szklanką wody wymieszaną z pastą miso- całość dusić, aż odparuje nadmiar płynu.
5. Na sam koniec do warzyw dodać szpinak oraz ugotowane algi, przez chwilę wszystko razem podgrzać.
6. Do gotowych warzyw wmieszać wcześniej ugotowaną komosę.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 porcji)- ok. 1920kcal
1 porcja- ok. 320 kcal

PAPRYKI FASZEROWANE KASZĄ JAGLANĄ I ALGAMI

Zapiekałam już przeróżne warzywa, ale jakoś nigdy nie padło na paprykę!
To szybko nadrabiam, faszeruję, zapiekam i gotowe! ;)

Składniki:

• 4 czerwone papryki
• 8 łyżek kaszy jaglanej (Green Essence)*
• garść alg morskich arame
• mały brokuł
• czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju arganowego
• przyprawy: sól himalajska, tymianek, papryka słodka, curry
  

Przygotowanie:

1. Z papryki odciąć kapelusze i wyciąć gniazda nasienne, po czym upiec w piekarniku (180 stopni/ 25 minut).
2. Algi namoczyć przez około 5 minut, kolejne 15 minut gotować.
3. Kaszę jaglaną opłukać i również ugotować.
4. Na patelni rozgrzać olej arganowy, podsmażyć posiekane cebulę i czosnek, następnie wrzucić drobno pokrojonego brokuła i również przez chwilę podsmażyć.
5. Na koniec dodać kaszę jaglaną i algi, całość doprawić i wymieszać.
6. Upieczone papryki nafaszerować przygotowaną kaszą z dodatkami i piec przez kolejne 5 minut (5 minut/180 stopni).

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (4 papryki)- ok. 930kcal
1 papryka- ok. 233kcal

KOMOSA NA ZIELONO

Ostatnio jestem zwolenniczką dań, które robię raz, a mam obiad na kilka dni ;)
Są pełne przeróżnych smaków, dość szybkie w przygotowaniu i pożywne!

Dla wszystkich pracujących to rozwiązanie idealne ;)

Składniki:

• 500g bobu
• 3 łyżki koperku
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju arganowego
• 1 łyżka pasty miso
• garść roszponki
• 6 łyżek komosy ryżowej (Green Essence)*
• przyprawy: lubczyk, sól himalajska, imbir papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Bób ugotować i obrać ze skórek, komosę ugotować w wodzie.
2. Na patelni rozgrzać olej, wrzuć posiekane cebulkę oraz czosnek i chwilę podsmażyć.
3. Dodać ugotowany bób oraz przyprawy- całość podsmażyć, po czym dodać pastę miso wymieszaną z połową szklanki wody i chwilę gotować.
4. Na koniec dodać koperek, ugotowaną komosę oraz roszponkę- całość wymieszać.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 840kcal
1 porcja- ok. 280kcal

KREM PAPRYKOWO- DYNIOWY Z AMARANTUSEM

Ostatnio mam smaka na paprykę!
Kiedyś jej po prostu nie trawiłam, ale podobno z wiekiem smaki się zmieniają i tak jest ze mną ;)
Papryka króluje, póki co pod postacią kremów... A tym razem w towarzystwie z moją ukochaną dynią!

Składniki:

• 6 łyżek amarantusa (Green Essence)*
• 3 czerwone papryki
• pół dyni hokkaido
• 150g passaty pomidorowej
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju arganowego
• 1 łyżka pasty miso
• 1 łyżeczka syropu imbirowego
• przyprawy: gałka muszkatołowa, kardamon, kurkuma, tymianek
• garść kiełków groszku
• 1 pęczek natki pietruszki
  

Przygotowanie:

1. Z papryk wyciągnąć gniazda nasienne i upiec w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem w postaci folii aluminiowej (180 stopni/50 minut), dynię pokroić na kawałki i również upiec (180 stopni/20 minut).
2. Na patelni rozgrzać olej, dodać posiekaną cebulkę oraz czosnek- podsmażyć z dodatkiem syropu imbirowego.
3. Na patelnię dorzucić upieczone, pokrojone warzywa, pastę miso i przyprawy- całość ponownie podsmażyć.
4. Do całości dodać passatę pomidorową i po podgrzaniu dodać natkę pietruszki, po czym całość zblendować.
5. Krem podawać z ugotowanym amarantusem oraz kiełkami groszku.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 900kcal
1 porcja- ok. 450kcal

DYNIOWY OMLET Z CIECIERZYCY

Już dawno nie było nic dyniowego, więc szybko nadrabiam i delektuję się delikatnym, dyniowym omletem!
Mus z pieczonej dyni, wyrazista mąka z ciecierzycy i kiełki, jako "wisienka na torcie" ;)

Lekko, pysznie- na śniadanie, obiad i kolację!

Składniki:

• 1/4 małej dyni hokkaido
• 1/3 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1/3szklanki mąki z ciecierzycy
• 1 łyżeczka oleju arganowego
• szczypta soli kala namak (Green Essence)*
• kiełki groszku
  

Przygotowanie:

1. Dynię pokroić na kawałki i upiec w piekarniku (190stopni/15minut).
2. Upieczoną dynię zblendować z jajkami, mlekiem, mąką z ciecierzycy i solą.
3. Olej arganowy rozgrzać na patelni i wylać całą masę- smażyć z obu stron pod przykryciem.
4. Podawać z kiełkami groszku- pycha! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (1 DUŻY omlet)- ok. 450kcal

KOTLECIKI JAGLANE Z PIECZARKAMI

Dawno nie było wegetariańskich kotletów, a z pieczarkami jeszcze nigdy! ;)
Z kaszy jaglanej można zrobić wszystko, a tym razem kotleciki!

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej (Green Essence)*
• 500g pieczarek
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• jajko
• 2 łyżki mąki z ciecierzycy
• świeży koperek
• 1 łyżka oleju arganowego
• przyprawy: tymianek, sól himalajska, kurkuma, papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Olej rozgrzać na patelni, następnie wrzucić posiekaną cebulę i czosnek- podsmażyć.
2. Następnie dodać umyte i pokrojone drobno pieczarki wraz z przyprawami- całość ponownie podsmażyć.
3. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie i ugotować.
4. Do kaszy dodać podsmażone pieczarki, koperek, jajko, mąkę z ciecierzycy i wszystko dokładnie wymieszać.
5. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyłożyć łyżką masę w formie kotlecików i piec około 20/25 minut w 190 stopniach.

Kotleciki podawać z ulubionymi dodatkami, u mnie surówka z kapusty kiszonej i marchewki ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (25 kotletów)- ok. 1060kcal
1 kotlet- ok. 44kcal

DYNIOWY HUMMUS Z KRAKERSAMI RYŻOWYMI

W temacie przekąsek ciąg dalszy przepisów, a tym razem na wytrawnie ;)
Moja ukochana dynia w hummusie wraz z chrupiącymi krakersami ryżowymi- nie mogło być lepiej!

Składniki:

• 100g ciecierzycy
• 1/2 dyni hokkaido
• 1 łyżka tahini
• 1 łyżeczka oleju arganowego
• przyprawy: kurkuma, sól himalajska
• opakowanie krakersów ryżowych
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć (najlepiej całą noc), a następnie ugotować (60 minut).
2. Dynię pokroić na kawałki i upiec w piekarniku (20 minut/180 stopni).
3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
4. Hummus podawać z krakersami ryżowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.


Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 960kcal
1 porcja- ok. 480kcal

BURACZKOWA PASTA Z SOCZEWICY

Czasem brakuje mi pomysłów na pyszne, nietypowe śniadanie. Zdarza się to zwłaszcza w weekend, kiedy poranki można spędzić leniwie, a na gotowanie mam nieco więcej czasu.

I tu pojawia się pytanie: na słodko czy wytrawnie? :) Wtedy otwieram szafkę, lodówkę i improwizuję!
Z tej improwizacji powstała ostatnio pasta buraczkowa na bazie ciecierzycy.
Bardzo zdrowa, pożywna i smaczna!

Składniki:

• 150g zielonej soczewicy
• 2 buraki
• 1 łyżka nasion babki jajowatej
• 1 łyżka oleju arganowego
• przyprawy: ajowan, sól himalajska, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
• do podania: lniane raw chlebki z kapustą kiszoną
  

Przygotowanie:

1. Soczewicę ugotować (około 40 minut) i ostudzić.
2. Buraki obrać ze skórki i również ugotować z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.
3. Ugotowane buraki zblendować wraz z soczewicą, olejem arganowym, nasionami babki jajowatej, ajowanem i solą.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 720kcal
1 porcja- ok. 144kcal

BEZGLUTENOWY MAKARON Z WEGAŃSKIM SOSEM Z BOCZNIAKÓW

Mój pierwszy eksperyment z boczniakami okazał się być całkiem udany, dlatego zrobiłam krok dalej i przygotowałam sos do makaronu właśnie z dodatkiem boczniaków.

I również ten eksperyment wyszedł całkiem nieźle! ;)

Składniki:

• 50g makaronu z ryżu brązowego z wakame
• 100g boczniaków
• 100ml śmietanki ryżowej
• 1 łyżka pestek dyni
• 1 łyżka oleju arganowego
• koperek świeży
• przyprawy: sól himalajska, pieprz, liść laurowy

Przygotowanie:

1. Boczniaki umyć i oczyścić papierowym ręcznikiem, po czym pokroić w paski.
2. Na patelni rozgrzać olej arganowy i wrzucić boczniaki wraz z liściem laurowym (w razie potrzeby delikatnie podlać wodą).
3. Grzyby dusić na patelni do odparowania całego płynu, po czym posolić i popieprzyć, a następnie dodać śmietankę ryżową i posiekany koperek.
4. Ugotowany makaron podawać z sosem oraz uprażonymi pestkami dyni.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 440kcal

PASTA Z BOBU Z WAKAME I KONOPIAMI

Hummus to jedna z moich ulubionych wegańskich past, ale czemu ograniczać się tylko do niego skoro istnieje wiele możliwości?

Idąc dalej pomyślałam o innych warzywach strączkowych, które nadawałyby się do przygotowania wegańskiej pasty do domowych krakersów i padło na bób, który czekał w zamrażarce już kilka miesięcy ;)

Białkowym dodatkiem do niego są ziarna konopi łuskanych!

Składniki:

• 300g bobu
• garść wodorostów wakame
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka oleju arganowego
• 1 łyżka ziaren konopi łuskanych
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• przyprawy: sól himalajska, papryka ostra, mielone ziele angielskie (firmy Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Bób ugotować w wodzie z dodatkiem ziela angielskiego, po czym odcedzić i ostudzić.
2. Wodorosty wakame namoczyć przez 20 minut, a następnie zmienić wodę i gotować kolejne 20 minut.
3. Ostudzony bób obrać ze skórek i zblendować z wakame, olejem arganowym, bulionem warzywnym, pozostałymi przyprawami i sokiem z cytryny.
4. Gotową pastę posypać nasionami konopi.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość- ok. 320kcal

NALEŚNIKI Z MĄKI Z CIECIERZYCY

Dzisiaj szybka i banalnie prosta alternatywa dla typowych naleśników z mąki pszennej, jajek i mleka!

Tą alternatywą jest mąka z ciecierzycy i nie licząc wody to jedyny składnik moich nalesników ;)

Można je podawać na wytrawnie lub na słodko- jak, kto lubi! ;)

Składniki:

• 1 szklanka mąki z ciecierzycy
• 3/4 szklanki wody
• 1 łyżeczka oleju arganowego*
• szczypta soli himalajskiej
  

Przygotowanie: 

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
2. Naleśniki smażyć na suchej, rozgrzanej patelni teflonowej z obu stron.

*olej arganowy można pominąć, bądź zastąpić innym olejem

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 naleśników)- ok. 615kcal
1 naleśnik- ok. 123kcal


 

PLACUSZKI SOJOWE Z BIAŁYM MAKIEM

Jest weekend, więc można sobie pozwolić na nieco dłuższe śniadanie! I słodkie! ;)

Chociaż przygotowanie placuszków w zasadzie nie zajmuje dużo czasu... tym samym możemy dłużej cieszyć się ich konsumpcją! Nie są typowe, ponieważ do ich przygotowania użyłam mąki sojowej, która w połączeniu z białym makiem dała bardzo ciekawy smak. Całość polana przepysznie słodkim syropem z agawy sprawiła, że z uśmiechem na twarzy rozpoczęłam dzień! :)

Składniki:

• 5 łyżek mąki sojowej
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka (dowolnego)
• 5 łyżek białego maku
• 3 łyżeczki stevi
• 1 łyżka oleju arganowego
• do podania: ziarna lnu złotego, syrop z agawy

Przygotowanie:

1. Zblendować jajko, mąkę, mleko i biały mak.
2. Na patelni wysmarowanej olejem arganowym smażyć placuszki (z obu stron).
3. Gotowe placuszki posypać ziarnami lnu i polać syropem z agawy.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (15 placuszków)- ok. 635kcal
1 placuszek- ok. 42kcal

CEBULARZE Z MĄKI DYNIOWEJ

Nieczęsto zdarza mi się piec coś niesłodkiego, ale tym razem pomyślałam o czymś, co mogłoby posłużyć zarówno za przekąskę, jak i również za drugie śniadanie.... i wybór padł na cebularze!

Podstawą do ich upieczenia są pestki dyni, a dodatki w postaci cebuli i maku dodały im charakteru ;)

Składniki:

• 200g pestek dyni
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 łyżka syropu z agawy
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia bio
• 1 łyżka oleju arganowego
• 1 łyżeczka maku niebieskiego
• przyprawy: sól himalajska, majeranek, ziele angielskie mielone

Przygotowanie: 

1. Pestki dyni zmielić na mąkę i połączyć z jajkami, majerankiem, zielem angielskim i proszkiem do pieczenia.
2. Masę wyłożyć na blaszkę w formie placków.
3. Cebulę pokroić na cienkie paski, a następnie bardzo delikatnie podsmażyć na oleju arganowym z dodatkiem syropu z agawy.
4. Tak przygotowaną cebulę ułożyć na wierzchu placków każdy cebularz dodatkowo lekko posypać makiem.
5. Cebularze piec około 20 minut w 175 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 cebularzy)- ok. 1565kcal
1 cebularz- ok. 261kcal

GRYCZANY PASZTET Z PIECZARKAMI

Postanowiłam przygotować pasztet, ponieważ jest idealną propozycją na każdy posiłek w ciągu dnia!
Może nam posłużyć, jako dodatek do dania głównego w towarzystwie sosu, czy dodatek do śniadania lub kolacji w towarzystwie pieczywa ;)

Bazą do jego przygotowania była kasza gryczana, ale ta palona ze względu na jej mocniejszy smak oraz pieczarki i pestki dyni.

Składniki:

• 200g kaszy gryczanej palonej
• 500g pieczarek
• 1 szklanka pestek dyni (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 jajka
• 2 łyżki babki płesznik
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka oleju arganowego
• przyprawy: chilli, majeranek, pieprz ziołowy, sól himalajski

Przygotowanie: 

1. Kaszę gryczaną ugotować, ostudzić i zblendować.
2. Pieczarki podsmażyć na oliwie z dodatkiem soli i pieprzu ziołowego.
3. Pestki dyni zmielić.
4. Dokładnie wymieszać ze sobą zblendowaną kaszę, zmielone pestki dyni, podsmażone pieczarki, jajka, olej arganowy, babkę płesznik oraz majeranek i chilli.
5. Masę przełożyć do formy i piec około 45 minut w 180 stopniach.

Pieczesz raz, a delektujesz się nim kilka dni! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (20 porcji)- ok. 1870kcal
1 porcja- ok. 94kcal

ROGALIKI Z BIAŁYM MAKIEM

Już niebawem będziemy obchodzić po raz kolejny coroczny Dzień Świętego Marcina.
Z tej okazji, szczególnie Poznań, oszaleje na punkcie pysznych, słodkich rogali Marcińskich.
Jednak, jak wszystkie słodkości są one niezdrowe i bardzo kaloryczne... a tak się składa, że kilka dni temu zostałam poproszona o przygotowanie ich bardziej dietetycznej wersji.

Postanowiłam jednak, że nie będą to takie tradycyjne rogale (bo zapewne oryginału nie da się podrobić), a lekko kruche z pożywnym słodkim nadzieniem, którego podstawą będzie oczywiście biały mak!

Mogą one zdecydowanie stanowić alternatywę dla tych mniej zdrowych ;)

Składniki:
Nadzienie

• 1/2 szklanki białego maku
• 1/4 szklanki mąki owsianej
• 1 garść jagód goji
• 3 łyżki miodu
• 1/2 szklanki mleka 0,5%
  

Ciasto 

• 200g mąki jaglanej
• 100g mąki owsianej
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 1/4 szklanki oleju arganowego
• 5 łyżek cukru trzcinowego
• dodatkowo: do posypania cukier puder trzcinowy

Przygotowanie: 
Nadzienie

1. Mak zagotować w mleku, po czym dodać miód i mąkę owsianą- cały czas mieszając.
2. Do nadzienia po wystygnięciu dodać jagody goji i wymieszać.
   

Ciasto 

1. Wymieszać ze sobą mąki i cukier trzcinowy, dodać wrzątek oraz olej i wyrobić ciasto.
2. Ciasto rozwałkować (w razie potrzeby podsypać mąką jaglaną) i wykroić trójkąty, na które następnie nałożyć nadzienie i zawinąć.
3. Rogaliki piec około 20 minut w 170 stopniach, gotowe rogaliki posypać cukrem pudrem trzcinowym.
   

Oczywiście olej arganowy można zastąpić zwykłym rzepakowym, czy kokosowym, a zamiast jagód goji dodać ulubione bakalie (rodzynki, skórka z pomarańczy etc.)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (14 rogalików)- ok. 2790kcal
1 rogalik- ok. 199kcal

MAKARON KUKURYDZIANY Z SOSEM DYNIOWYM I TYMIANKIEM

Dzisiaj serwuję bardzo pozytywny obiad, a to za sprawą pięknego żółto- pomarańczowego koloru, który króluje na moim talerzu! (a w zasadzie na patelni ;))

Efektu uzyskany dzięki bezglutenowemu makaronowi z kukurydzą oraz dyni!
Całość z lekkim ziołowym, nietypowym posmakiem tymianku i uroczymi pomidorkami koktajlowymi.

 
Składniki:

• 50g makaronu kukurydziano- ryżowego spaghetti
• 1/2 dyni hokkaido
• 1 łyżka ziaren słonecznika
• pomidory koktajlowe
• świeży tymianek
• 1 łyżka oleju arganowego
• przyprawy: curry, kurkuma, sól sezamowa
  

Przygotowanie: 

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Dynię ugotować (bez skórki), a następnie lekko poddusić na oleju arganowym z dodatkiem przypraw, na koniec zblendować na gładki sos.
3. Do gotowego sosu dodać makaron i wymieszać.
4. Gotowe danie podać z pomidorkami koktajlowymi, tymiankiem oraz lekko uprażonymi ziarnami słonecznika.
   

Danie jest bardzo sycące, a zarazem lekkie, czyli takie, jak lubię najbardziej! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 520kcal
1 porcja- ok. 260kcal