BEZGLUTENOWY MAKARON Z WEGAŃSKIM SOSEM Z BOCZNIAKÓW

Mój pierwszy eksperyment z boczniakami okazał się być całkiem udany, dlatego zrobiłam krok dalej i przygotowałam sos do makaronu właśnie z dodatkiem boczniaków.

I również ten eksperyment wyszedł całkiem nieźle! ;)

Składniki:

• 50g makaronu z ryżu brązowego z wakame
• 100g boczniaków
• 100ml śmietanki ryżowej
• 1 łyżka pestek dyni
• 1 łyżka oleju arganowego
• koperek świeży
• przyprawy: sól himalajska, pieprz, liść laurowy

Przygotowanie:

1. Boczniaki umyć i oczyścić papierowym ręcznikiem, po czym pokroić w paski.
2. Na patelni rozgrzać olej arganowy i wrzucić boczniaki wraz z liściem laurowym (w razie potrzeby delikatnie podlać wodą).
3. Grzyby dusić na patelni do odparowania całego płynu, po czym posolić i popieprzyć, a następnie dodać śmietankę ryżową i posiekany koperek.
4. Ugotowany makaron podawać z sosem oraz uprażonymi pestkami dyni.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 440kcal