WEGAŃSKI MAZUREK Z KREMEM JAGLANYM

Święto tuż tuż... a tym samym czas zdrowych mazurków i innych pachnących wypieków!

U mnie oczywiście wegańsko i zdrowo w każdym calu :)



Składniki:

Spód

• 150g ekspandowanej gryki


• 150g daktyli

Masa

• 200g kaszy jaglanej


• 4 łyżki ksylitolu


• ¾ szklanki mleka jaglanego

Polewa

• 2 banany


• 1/3 szklanki mleka jaglanego


• 3 łyżki kakao


• Garść płatków migdałowych

Przygotowanie:

1. Daktyle zalej wrzątkiem, a następnie odcedź i zblenduj na mus.


2. Mus dokładnie połącz z gryką, powstałą masą wyłóż spód oraz brzegi formy (wyłożonej folię spożywczą).


3. Kaszę jaglaną dokładnie opłucz, a następnie ugotuj.


4. Ostudzoną kaszę zblenduj z ksylitolem oraz mlekiem jaglanym na gładką masę.


5. Masę wyłóż na wcześniej przygotowany spód.


6. Banany zblenduj z mlekiem i kakao – polewę wyłóż na wierzch ciasta, a całość posyp płatkami migdałowymi.

Kalorie:

Całość (21 kawałków) – ok. 2490kcal

1 kawałek – ok. 119kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

PLACUSZKI BANANOWE Z MĄKĄ DYNIOWĄ

Szybki przepis na śniadanie, podwieczorek, czy też kolację ;)

Wegańskie, lekkie i uroczo zielone! :)



Składniki:

Placuszki

• 2 banany


• ¾ szklanki mleka jaglanego


• 5 łyżek mąki dyniowej


• 1 łyżka mąki kukurydzianej

Dodatki

• Masło orzechowe z karobem


• Nasiona konopi


• Świeża mięta


• Mrożone owoce

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na placuszki dokładnie zblenduj.


2. Na rozgrzanej patelni smaż placuszki z obu stron.


3. Gotowe placuszki polej masłem orzechowym, posyp nasionami konopi i udekoruj owocami oraz miętą.

Kalorie (z dodatkami):

Całość (20 placuszków) – ok. 810kcal

1 placuszek – ok. 41kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

BUDYŃ CZEKOLADOWY Z KRUCHYMI CIASTECZKAMI

A po świętach czas na deser! ;)



Składniki:

• 1 opakowanie budyniu czekoladowego bio


• 500ml mleka jaglanego


• 1 łyżka cukru kokosowego


• do podania: migdały, ciasteczka kruche

Przygotowanie:

1. Budyń zcukrem rozmieszaj w połowie mleka, drugą część zagotuj, dolej mieszanke z budyniem i gotuj chwilę energicznie mieszając.


2. Gotowy budyń podaj z dodatkami.

Kalorie:

Całość (1 porcja) – ok. 537kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

AROMATYCZNE BABECZKI BROWNIE

A gdy dopada Cię ochota na coś słodkiego.... najlepiej upiec domowe babeczki!

Do tego mocno kakaowe, fit i można cieszyć się ich smakiem do woli! :)



Składniki:

• 250g kaszy gryczanej


• pół szklanki mleka jaglanego


• 5 łyżek kakao


• 2 łyżki miodu


• 6 łyżek mąki kokosowej


• przyprawy: cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa


• polewa: banan, 2 łyżki kakao


• do podania: płatki kokosowe

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną ugotuj, a następnie zblenduj wszystkie składniki.


2. Masę przełóż do foremek i piecz około 25 minut w 180 stopniach.


3. Gotowe babeczki podaj z polewą ze zblendowanego banana i kakao, całość posyp płatkami kokosowymi.

Kalorie:

Całość (20 babeczek) – ok. 1900kcal

1 babeczka – ok. 95kcal

PUDDING MIX

Takie desery lubię! Lekkie, ale sycące! I na dodatek wielosmakowe :)



Składniki:

Budyń jaglany

-150g kaszy jaglanej

-400ml mleka jaglanego

-1 łyżka syropu z agawy

Pudding chia

-3 łyżki chia

-3 łyżki mąki kokosowej

-400ml mleka jaglanego

-1 łyżka domowego dżemu z czarnej porzeczki

Dodatki

-borówki

-banan

-pomarańcza

Przygotowanie:

Budyń jaglany

1. Kaszę jaglaną opłucz, a następnie zalej mlekiem i ugotuj.


2. Na koniec dodaj syrop z agawy i całość zblenduj na gładką masę.

Pudding chia

3. W mleku wymieszaj dżem, a następnie dodaj chia i odstaw na co najmniej 4 godziny.


4. Wmieszaj mąkę kokosową i odstaw na kolejne kilkanaście minut.

Dodatki

5. Do miski przełóż gotowy budyń jaglany, pudding chia, a całość ozdób owocami.

Kalorie:

Całość (2 puddingi) -ok. 1615kcal

1 pudding – ok. 808kcal

KASZTANOWO - ORKISZOWE BABECZKI Z KAROBEM

Babeczki - darzę miłością ogromną!

Wszelakie, a najbardziej te z masłem orzechowym!



Składniki:

• pół szklanki mąki orkiszowej


• pół szklanki mąki kasztanowej


• 3 łyżki karobu


• 2 łyżki białka konopnego


• 2 banany


• 2 jajka


• pół szklanki napoju jaglanego


• do podania: masło migdałowe, chia

Przygotowanie:

1. Banany zblenduj z jajkami i napojem jaglanym, a następnie wymieszaj z mąkami, białkiem i karobem.


2. Masę przelej do foremek i piecz około 30 minut w 180 stopniach.


3. Gotowe babeczki podaj z masłem migdałowym i chia.

Kalorie:

Całość (12 babeczek) - ok. 1330kcal

1 babeczka - ok. 111kcal

NALEŚNIKI Z FARSZEM SOJOWYM

Idealne, pożywne naleśniki, pełne warzyw i roślinnego białka!

Polecają się na obiad, na kolację - o każdej porze dnia! :)



 

Składniki:

Naleśniki

• 1 łyżka lnu


• 3 łyżki ciepłej wody


• 2 szklanki mleka jaglanego


• 1 szklanka mąki gryczanej


• 3 łyżki mąki ryżowej


• szczypta soli himalajskiej

Farsz

• 150g granulatu sojowego


• 2 czerwone papryki


• 240g groszku konserwowego


• 1 czerwona cebula


• 1 łyżka oleju ryżowego


• koperek świeży


• 1 szklanka passaty pomidorowej


• szpinak


• przyprawy: przyprawa do kurczaka, sos sojowy, papryka wędzona


• do podania: awokado

Przygotowanie:

1. Len wymieszaj z ciepłą wodą, po czym odstaw na kilka minut.


2. Wszystkie składniki na naleśniki dokładnie ze sobą zblenduj.


3. Naleśniki smaż na rozgrzanej patelni.


4. Na patelni rozgrzej olej ryżowy i podsmaż cebulkę, a następnie dodaj pokrojoną paprykę i całość podsmaż.


5. Na patelnię dodaj wcześniej namoczony we wrzątku granulat sojowy, całość podsmaż.


6. Pod koniec dodaj groszek i koperek, a następnie passatę - całość duś kilkanaście minut.


7. Gotowe naleśniki wypełnij szpinakiem, farszem i podaj z pokrojonym w paski awokado.

Kalorie:

Całość (5 naleśników) - ok. 2170kcal

1 naleśnik - ok. 434kcal

PĘCZANKA Z OWOCAMI I MIODEM Z SOKIEM Z BZU

Owsianka... Jaglanka... Gryczanka... Pora na Pęczankę!

Brzmi nieco komicznie, ale smakuje rewelacyjnie...!

Pożywne, ciepłe, pełne witamin śniadanie :)



Składniki:

• 200g kaszy pęczak


• 2 nektarynki


• 3 garście malin


• 3 garście borówek


• 2 banany


• chlust mleka jaglanego


• 2 łyżki lnu mielonego


• do podania: miód z sokiem z bzu, mleko jaglane

Przygotowanie:

1. Kaszę pęczak ugotuj, a następnie wymieszaj z pokrojonymi owocami i zblenowanymi bananami, mlekiem oraz lnem.


2. Całość przełóż do naczynia i zapiekaj przez około 35 minut.


3. Pęczankę podawaj z mlekiem polaną miodem.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 1600kcal

1 porcja - ok. 267kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

GRYCZANE CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKAMI I CYNAMONEM

Kiedyś nie byłam zwolennikiem ciast drożdżowych, wydawały mi się mało atrakcyjne w smaku...
Ale odkąd zaczęłam je piec sama i dodawać do środka to co lubię nabrały one innego smaku... mojego smaku! ;)

Dzisiaj wegańskie ciasto drożdżowe ze śliwkami :)

Składniki:

• 400g mąki gryczanej
• 200g mąki ziemniaczanej
• 7g suchych drożdży
• szczypta soli
• 2 banany
• 200ml mleka jaglanego
• 2 łyżki syropu z agawy
• 50g oliwy
• kilka śliwek
• opcjonalnie: cynamon, 2 łyżeczki syropu z agawy
  

Przygotowanie:

1. Mąkę gryczaną, mąkę ziemniaczaną, drożdże i sól wymieszaj ze sobą.
2. Banany zblenduj z mlekiem i syropem z agawy.
3. Mokre składniki wymieszaj z suchymi i wyrób ciasto, pod koniec dodaj oliwę i ponownie wyrób.
4. Gotowe ciasto wyłóż na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia), na wierzchu poukładaj połówki śliwek, które opcjonalnie możesz posypać cynamonem i skropić syropem z agawy.
5. Ciasto piecz przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Kalorie:
Całość (24 kawałki) - ok. 3115kcal
1 kawałek - ok. 130kcal

KOKOSOWO - CYTRYNOWY DESER Z OWOCAMI

Lekki deser na weekendowe popołudnie :)
Kolorowy, smaczny i zdrowy!

Składniki:

• 1 galaretka cytrynowa bio 
• 1 nektarynka
• 2 garście borówek
• 0,5l mleka jaglanego
• 6 łyżek mąki kokosowej

Przygotowanie:

1. Galaretkę przygotuj według instrukcji na opakowaniu, przelej do pojemników, po czym zanurz w niej kawałki nektarynki - odstaw do stężenia.
2. Na warstwie galaretki poukładaj borówki, następnie mąkę jaglaną wymieszaj z mlekiem i na borówki nałóż warstwę kokosową.
3. Kolejno nałóż znowu borówki i następną warstwę kokosową, po czym udekoruj deser borówkami. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 desery) - ok. 725kcal
1 deser - ok. 363kcal

TARTA Z CYTRYNOWĄ GALARETKĄ I BRZOSKWINIAMI

Soczyste... pomarańczowo - żółte... słodkie... rozpływające się w ustach!
Brzoskwinie!!!

Szkoda ich nie spożytkować w dobrym, ale zarazem lekkim cieście!
Pomysł jest, więc i działnaie musiało być!

A efekt... jak niżej! mniam! ;)

Składniki:
Spód

• 1,5 szklanki płatków jęczmiennych
• 3 łyżki kakao
• 2 garście daktyli
• szczypta soli
  

Masa

• 100g kaszy jaglanej
• chlust mleka jaglanego
• 1 łyżeczka aromatu różanego
• 2 łyżki ksylitolu
  

Galaretka

• brzoskwinie
• 1 galaretka cytrynowa BIO
  

Przygotowanie:

1. Płatki zmiel, a następnie wymieszaj z kakao i solą.
2. Daktyle namocz we wrzątku, po czym zblenduj na mus i połącz z suchymi składnikami.
3. Masę dokładnie połącz, po czym wyłóż do blaszki (wyłożonej folią spożywczą), formując również brzegi - schłodź w lodówce.
4. Kaszę jaglaną ugotuj w wodzie, po czym zblenduj z mlekiem jaglanym i aromatem różanym oraz ksylitolem.
5. Powstałą masę wyłóż na wcześniej przygotowany spód, a następnie ułóż pokrojone brzoskwinie.
6. Galaretkę przygotuj według instrukcji na opakowaniu, po czym wylej ją na wierzch ciasta.
7. Ciasto pozostaw w lodówce do schłodzenia i stężenia. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 kawałków) - ok. 1560kcal
1 kawałek - ok. 260kcal