10 maja 2017

BURACZKOWY JAGIELNIK NA FIGOWYM SPODZIE

Kiedy pogoda nie rozpieszcza można sobie dogodzić w inny sposób... np. zdrowym ciachem!
Jest pyszne, smak ma nietypowy, ale zaręczam, że słodki ;) No i nie wymaga pieczenia!


Składniki:
Spód
  • 200g suszonych fig
  • 2 garście amarantusa ekspandowanego
  • 2 garście migdałów
Masa
  • 200g kaszy jaglanej
  • duży burak
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • trochę orzechów włoskich

Przygotowanie:
Spód
  1. Figi sparzyć wrzątkiem, namoczyć, po czym zblendować na mus.
  2. Migdały zmielić, a następnie połączyć z amarantusem i musem figowym- spód wyłożyć do blaszki/formy (wyłożonej folią spożywczą), formując również brzegi, schłodzić w lodówce.
Masa 
  1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie , a następnie wkroić do niej buraczka, zalać wodą i ugotować do miękkości.
  2. Ostudzoną kaszę z buraczkami zblendować z miodem i wiórkami- masę przełożyć do wcześniej przygotowanego spodu i całość ponownie schłodzić w lodówce.
  3. Na wierzch gotowego ciasta wyłożyć orzechy włoskie.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 2070kcal
1 kawałek- ok. 207kcal