Na urodę i zgrabną sylwetkę!
Kiedyś przy okazji innego przepisu pisałam już o właściwościach młodego jęczmienia, jednak warto o nich ponownie wspomnieć. Jest on bogaty w witaminy i składniki mineralne i aby nie zanudzać Was jego składem powiem tylko, że znacznie przyspiesza metabolizm tłuszczu i świetnie wpływa na wygląd skóry, czy włosów :)
Zatem w tłusty czwartek zamiast pączka zajadam się ciastem o zabawnej nazwie "Leśny mech".
Składniki:
Ciasto
- 150g płatków jęczmiennych
- 2 dojrzałe banany
- 2 białka jajek
- 1 szklanka mleka
- 4 łyżki młodego jęczmienia
- 3 łyżeczki stevi
- 2 łyżeczki cynamonu
- 60g kaszy jaglanej
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka stevi
- do podania: ziarenka granatu, kruszone ziarna kakao
Przygotowanie:
Ciasto
- Płatki jęczmienne zmielić na mąkę.
- Banany zblendować na mus.
- Połączyć zmielone płatki, młody jęczmień, stevię, mleko oraz mus bananowy.
- Białka ubić na sztywną piankę z cynamonem i delikatnie wmieszać w masę.
- Masę przelać do formy (sylikonowej, bądź wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 30 minut w temperaturze 190 stopni.
- Z upieczonego i ostudzonego ciasta odkroić wierzch i pokruszyć.
- Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku ze stevią- odstawić do wystygnięcia.
- Gotową kaszę zblendować na bardzo gładki krem.
- Krem wyłożyć na wcześniej upieczone ciasto.
- Wierzch posypać pokruszonym wcześniej kawałkiem ciasta oraz granatem i ziarnami kakao.
Myślę, że takie ciasto mogłoby zrobić furorę na niejednej imprezie :)
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1250kcal
1 kawałek- ok. 89kcal
