KOPYTKA BURACZKOWE

A może zamiast uszek na święta kopytka buraczkowe? :)



Składniki:

Kopytka

• 2 buraki


• 1kg ziemniaków


• 1,5 szklanki mąki orkiszowej


• szczypta soli

Dodatki

• 1 łyżka oleju ryżowego


• cebula


• 500g pieczarek


• sól, pieprz


• kiełki brokułu


• czarnuszka

Przygotowanie:

1. Buraki upiecz w piekarniku (45min/180 stopni).


2. Następnie obierz je ze skórki i zblenduj na mus.


3. Ziemniaki obierz i ugotuj, a po ostudzeniu rozgnieć wraz z musem buraczkowym.


4. Do całości dodaj szczyptę soli oraz mąkę – porządnie wymieszaj.


5. Z powstałej masy formuj rulony, które następnie pokrój na kawałki w formie kopytek.


6. Kopytka gotuj w osolonym wrzątku do momentu, aż wypłyną.


7. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulkę oraz pieczarki wraz z przyprawami.


8. Gotowe kopytka wymieszaj z pieczarkami.


9. Całość podaj z kiełkami, posypane czarnuszką.

Kalorie:

Całość (8 porcji) – ok. 1715kcal

1 porcja – ok. 214kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

OMLET Z MĄKĄ Z CZERWONEJ SOCZEWICY

W zasadzie na każdy posiłek w ciągu dnia!

Pełen roślinnego białka, pożywny, sycący i pyszny! :)



Składniki:

Omlet

• 1/3 szklanki mąki z czerwonej soczewicy


• 1 jajko


• pół szklanki mleka ryżowego


• 1 łyżeczka oleju ryżowego

Dodatki

• 1 duża łyżka hummusu paprykowego


• 1 ogórek kiszony


• pół pomidora


• kilka liści kapusty pekińskiej


• kawałek selera naciowego


• odrobina czarnuszki

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na omleta zblenduj ze sobą.


2. Masę usmaż na rozgrzanym oleju pod przykryciem (z obu stron).


3. Gotowy omlet posmaruj hummusem i podaj z dodatkami.

Kalorie:

Całość (1 omlet) - ok. 510kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

SŁODKI RYŻ Z SOCZEWICĄ I KAPUSTĄ

Wegański nieskomplikowany i sycący obiad? Nie ma problemu ;)
Składniki dostępne w każdym sklepie, maximum smaku, minimum nakładu pracy ;)

Składniki:

• 200g słodkiego ryżu pełnoziarnistego
• 150g czerwonej soczewicy
• 1/4 białej kapusty
• 500g passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka czarnuszki
• kiełki brokułu
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, imbir, kumin, mielona kolendra, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj i odcedź.
2. Czerwoną soczewicę oraz posiekaną kapustę zalej wodą, dodaj przyprawy i duś do miękkości.
3. Pod koniec duszenia dodaj passatę pomidorową i przez chwilę całość podgrzej. 
4. Na talerz wyłóż ryż, następnie sos, a całość posyp czarnuszką i kiełkami. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1490kcal
1 porcja- ok. 373kcal

BEZGLUTENOWY MAKARON Z AJVAREM I FASOLKĄ

Bo nie samymi ciastami żyje człowiek!
Czasem trzeba zjeść też makaron, a najlepiej z pysznym ajwavrem ;)

Składniki:

• 250g makaronu kukurydzianego
• 240g czerwonej fasoli (ugotowanej lub konserwowej)
• 5 czerwonych papryk
• 1 duży bakłażan
• 250g passaty pomidorowej
• kilka ząbków czosnku
• 2 łyżki octu ryżowego
• 5 daktyli
• przyprawy: papryka ostra, papryka słodka, sól 
• trochę czarnuszki
  

Przygotowanie:

1. Papryki umyj, osusz, wydrąż gniazda nasienne i upiecz w piekarniku w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem (około godziny w temperaturze 180 stopni).
2. Na 40 minut przed końcem pieczenia na blaszkę dołóż bakłażana pokrojonego w kawałki oraz czosnek.
3. Gorące papryki odstaw do wystygnięcia (nie zdejmując pokrywy, bądź foli aluminiowej), po czym obierz ze skórek.
4. Upieczone warzywa zblenduj z namoczonymi wcześniej daktylami, po czym przełóż na patelnię.
5. Dodaj passatę pomidorową, ocet oraz przyprawy i całość podgrzej (do momentu aż sos zgęstnieje). 
6. Ugotowany makaron podaj z sosem, fasolką i całość posyp czarnuszką.

Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 1715kcal
1 porcja- ok. 343kcal

WYTRAWNE TARTALETKI Z MUSEM KALAFIOROWYM

Kalafior to często niedoceniane warzywo, a przecież można je wykorzystać na różne sposoby!
Ja wykorzystałam go do przygotowania musu, którym wypełniłam tartaletki.

Propozycja na śniadanie, kolację, czy przekąskę!

Składniki:
Tartaletki

• 1 łyżka tahini
• 100g ryżu brązowego
• 4 łyżki mąki teff
  

Dodatki

• kawałek kalafiora
• kilka plastrów pomidora
• 1/2 łyżeczki czarnuszki
• przyprawy: pieprz biały, sól himalajska
  

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować, a następnie zblendować z tahini i mąką teff.
2. Do foremek wyłożyć spód i piec około 15-20 minut w 180 stopniach.
3. Kalafiora ugotować, a następnie zblendować na mus z przyprawami- mus nałożyć do wcześniej upieczonych spodów.
4. Na każdej tartaletce ułożyć plaster pomidora i posypać czarnuszką. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 tartaletki)- ok. 710kcal
1 tartaletka- ok. 237kcal

CIECIERZYCA Z KALAFIOREM W SOSIE DYNIOWO- JARMUŻOWYM

Dzisiejszy obiad szykuje się na wegańsko, a jednocześnie bardzo pożywnie i z moją ukochaną dynią! :)
Co tu dużo pisać- warzywa są! Biało roślinne jest! Zatem nie pozostaje mi nic innego jak życzyć Wam i sobie smacznego :)

Składniki:

• 1 kalafior
• 200g ciecierzycy
• 1 dynia
• 2 łyżki jarmużu sproszkowanego
• natka pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka czarnuszki (Green Essence)*
• przyprawy: imbir, pieprz, cynamon, sól himalajska

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć (najlepiej całą noc), a następnie ugotować (około 60 minut).
2. Kalafiora podzielić na małe różyczki i ugotować.
3. Z dyni wydrążyć miąższ z pestkami, a następnie kawałek pokroić na mniejsze części, oprószyć solą i upiec w piekarniku (180stopni/20 minut).
4. Pozostałą część dyni pokroić na kawałki i ugotować, po czym zblendować na mus z przyprawami i czosnkiem.
5. Ugotowaną ciecierzycę wymieszać z musem dyniowym, na wierzchu z jarmużu utworzyć pasy nałożyć kalafior i upieczoną dynię- całość posypać natką pietruszki i czarnuszką.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1200kcal
1 porcja- ok. 300kcal

SAŁATKA Z KULECZKAMI RYŻOWYMI Z TAHINI

Lekka sałatka pełna świeżych warzyw z delikatnymi, aczkolwiek charakterystycznymi w smaku kuleczkami!
To propozycja na kolację, bądź przekąskę w ciągu dnia ;)

Składniki:

• 100g ryżu brązowego
• 1 łyżka tahini
• kilka liści sałaty
• 1/2 kalarepy
• 2 ogórki
• kilka pomidorów koktajlowych
• 1/2 łyżeczki czarnuszki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta soli himalajskiej

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować, a następnie zblendować z tahini i uformować kuleczki.
2. Sałatę posiekać, ogórki i kalarepę obrać ze skórek i razem z pomidorkami pokroić na kawałki.
3. Warzywa ułożyć na talerzu, na warzywach ułożyć kuleczki, a całość posypać czarnuszką, posolić i skropić sokiem z cytryny.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość- ok. 470kcal
 

POMIDORY FASZEROWANE DZIKIM RYŻEM I BROKUŁEM

Typowy letni obiad- czyli zapiekane warzywa z lekkim farszem!
Słodkie, rozpływające się pomidory wypełnione charakterystycznym dzikim ryżem i delikatną kaszą jaglaną w towarzystwie zielonego brokuła- to jest to!

Składniki:

• 5 pomidorów
• 1 brokuł
• 3 łyżki ryżu dzikiego
• 3 łyżki kaszy jaglanej
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 2 łyżki passaty pomidorowej
• natka pietruszki
• świeża bazylia
• przyprawy: majeranek, sól himalajska, curry
  

Przygotowanie:

1. Brokuł ugotować i kawałek lekko zblendować.
2. Dziki ryż również ugotować, podobnie jak kaszę jaglaną, po czym wymieszać ze zblendowanym brokułem, natką pietruszki, passatą pomidorową, czarnuszką oraz przyprawami.
3. Z pomidorów odciąć "kapelusze" i wydrążyć miąższ, do środka nałożyć farsz.
4. Pomidory piec około 15/20 minut w 180 stopniach.
5. Pomidory podawać ze świeżą bazylią oraz różyczkami brokułu. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 580kcal
1 porcja- ok. 116kcal

MAKARON TAJSKI Z KURCZAKIEM I SUSZONYM MANGO

Kto rano nie może spać ten pichci niedzielny obiad! :)
Tak właśnie robię ja i nie owijam w bawełnę tylko przechodzę do rzeczy- pożywny, delikatny kurczak z makaronem i nutą słodyczy w postaci mango! Zestaw idealny ;)

Składniki:

• 250g makaronu z ryżu tajskiego
• filet z kurczaka
• 50g suszonego mango
• kilka pomidorów koktajlowych
• świeża bazylia
• 100g jogurtu naturalnego
• 7 łyżek passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka czarnuszki
• przyprawy: sól himalajska, curry, papryka słodka, papryka ostra

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Filet pokroić w kostkę, obsypać curry, papryką słodką i ostrą i podsmażyć (lub ugrillować w piekarniku).
3. Na patelni podgrzać passatę z dodatkiem soli, zdjąć z kuchenki i wymieszać z jogurtem.
4. Następnie dodać ugotowany wcześniej makaron, kawałki kurczaka, pomidorki koktajlowe i całość wymieszać.
5. Danie posypać świeżą bazylią i czarnuszką.
   

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1305kcal
1 porcja- ok. 435kcal

KASZOTTO Z SOKIEM Z BURAKÓW I ALGAMI

Sok z buraków to skarbnica składników mineralnych, takich jak żelazo, czy magnez.
Kasza jaglana- królowa wszystkich kasz, można pisać o niej referaty! Wpływa pozytywnie na wiele narządów w naszym organizmie!
Do tego algi dulse, czyli bomba oksydacyjna!

Takie trio gwarantuje dobry smak i solidną dawkę zdrowia ;)

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej
• 3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z buraków
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 2 łyżki alg dulse 
• kilka listków świeżej bazylii 
• przyprawy: sól himalajska, tymianek, bazylia, pieprz biały mielony
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, a następnie zalać sokiem z buraków i ugotować z dodatkiem przypraw (do momentu, aż kasza chłonie sok).
2. Algi namoczyć przez około 5 minut, a następnie ugotować (około 15 minut) i odcedzone dodać do kaszotto.
3. Gotowe kaszotto posypać czarnuszką i ozdobić świeżą bazylią. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1035kcal
1 porcja- ok. 345kcal

SAJGONKI Z DZIKIM RYŻEM I JAJKIEM

Sajgonki to jedna z moich ulubionych potraw, ponieważ w zależności od zachcianki można do nich dodać, co tylko się zechce!
Wszystko zależy tylko od naszej wyobraźni i kreatywności lub... od tego co mamy w lodówce! ;)
Lekkie sajgonki z warzywami mogą posłużyć, jako przekąska. Natomiast te bardziej treściwe mogą zastąpić posiłek ;)

Składniki:

• 5 małych arkuszy papieru ryżowego
• 4 łyżki ryżu dzikiego
• 2 jajka
• 1 marchew
• świeża bazylia
• 1/2 łyżeczki czarnuszki
  

Przygotowanie:

1. Ryż i jajka ugotować.
2. Jajka obrać ze skorupek i pokroić na ósemki, a marchew obrać ze skórki i pokroić w słupki.
3. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, a następnie nakładać na niego ugotowany ryż, kawałki jajek, marchew, listki świeżej bazylii i zawijać. 
4. Gotowe sajgonki posypać czarnuszką. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (5 sajgonek)- ok. 440kcal
1 sajgonka- ok. 88kcal

PASTA Z FASOLI KIDNEY Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Małe co nieco, dodatek do dań głównych lub przekąska!
Pasta z fasoli zawiera w sobie wiele roślinnego białka i smaku ;)

Składniki:

• 200g fasoli kidney
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• kilka pomidorów suszonych
• 1 łyżeczka czarnuszki
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Fasolę namoczyć przez całą noc, a następnie ugotować do miękkości (około godziny).
2. Ostudzoną fasolę zblendować z przecierem, pomidorami suszonymi i przyprawami.
3. Gotową pastę posypać czarnuszką i udekorować pomidorami suszonymi- podawać z ulubionymi dodatkami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 935kcal
1 porcja- ok. 234kcal

CHLEBEK CIECIERZYCOWY Z WARZYWAMI

Uwielbiam śniadania na słodko, ale czasem przychodzi ochota na coś wytrawnego ;)
Wtedy biegnę do kuchni i piekę chlebek ciecierzycowy, który z resztą jest świetną propozycją nie tylko na śniadanie, ale również kolację ;)

Składniki:

• 1 szklanka mąki z ciecierzycy
• 2 jajka
• 1/2 szklanki wody
• kilka suszonych pomidorów
• 3 łyżki groszku
• 150g bobu
• 1 łyżeczka koperku
• 1 łyżka czarnuszki (Green Essence)*
• szczypta soli himalajskiej
  

Przygotowanie:

1. Mąkę z ciecierzycy zblendować z jajkami, wodą oraz solą, a następnie dodać czarnuszkę i wymieszać.
2. Mąkę przełożyć do formy, na wierzchu położyć groszek, ugotowany i obrany bób i suszone pomidory.
3. Chlebek piec około 35 minut w 190 stopniach- gotowy chlebek posypać koperkiem.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 945kcal
1 kawałek- ok. 47kcal

DORSZ PIECZONY W WARZYWACH Z SUSZONYMI POMIDORAMI I RYŻEM

Niedawno wspominałam o mojej dawnej niechęci do ryb. Jednak posiadając wiedzę na temat tego, jakie są zdrowe próbuję je przygotować w formie, która będzie nie tylko "do zjedzenia", ale będzie po prostu smaczna ;)

I tak po ostatniej udanej próbie łososiowej, sięgnęłam po dorsza! Tym razem miałam zamiar przygotować go po grecku, jednak w trakcie pichcenia wyszło inaczej, ale równie pysznie!

Składniki:

• 4 filety dorsza
• 3 duże buraki
• 4 duże marchewki
• 400g passaty pomidorowej
• garść pomidorów suszonych
• 100g ryżu brązowego
• 1 łyżka czarnuszki
• przyprawy: papryka słodka, bazylia

Przygotowanie:

1. Buraki i marchew zetrzeć na tarce (duże oczka), a następnie wymieszać z passatą pomidorową i przyprawami.
2. Na dno naczynia żaroodpornego nałożyć warstwę warzyw, a następnie kilka pokrojonych pomidorów suszonych, po czym nałożyć kawałki dorsza i znowu kawałki pomidorów suszonych oraz warstwę warzyw.
3. Całość piec około 35 minut w 170 stopniach, gotową rybę podać z ugotowanym ryżem oraz posypać czarnuszką.

Ryba nie wymaga solenia, ponieważ ułożyłam pod nią oraz bezpośrednio na niej suszone pomidory, które podczas pieczenia sprawiły, że ryba była wystarczająco słona ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 935kcal
1 porcja- ok. 109kcal

CIECIERZYCOWA TORTILLA NA ZDROWO

Nie sposób odmówić sobie takiego przysmaku! ;)
Taki trochę fast food na zdrowo ;)

Pełnowartościowa, lekka i pożywna!!!
A naleśniki z nietypowej mąki ciecierzycowej urozmaicają jej smak :)

Składniki:
Tortille

• 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy
• 2 jajka
• 1/2 szklanki wody
• szczypta soli himalajskiej
  

Dodatki

• pomidorki koktajlowe
• kawałek brokułu
• 2 łyżki kukurydzy
• 100g filetu z indyka
• 100g jogurtu naturalnego
• 100g passaty pomidorowej
• 1/2 łyżeczki czarnuszki
• przyprawy: curry, papryka słodka, sól himalajska, bazylia
  

Przygotowanie:
Tortille

1. Wszystkie składniki na tortille dokładnie zblendować.
2. Tortille smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron.

Dodatki

1. Brokuł obgotować, a pomidorki pokroić na połówki.
2. Indyka pokroić w małą kostkę, obsypać przyprawami i ugrillować.
3. Passatę podgrzać na patelni i zredukować, następnie dodać jogurt naturalny, szczyptę soli i bazylii- wymieszać.
4. Na gotowe tortille nałożyć sos, indyka, kukurydzę, brokuł, pomidorki, czarnuszkę i zawinąć.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (3 tortille)- ok. 850kcal
1 tortilla- 284kcal

HUMMUS Z JARMUŻEM

Do wieczornych seansów filmowych często przygotowuję przeróżne przekąski.
Moimi ulubionymi są pasty z warzywami.

Tym razem przyrządziłam pastę a'la hummus z jarmużem!

Składniki:

• 200g ciecierzycy
• 3 łyżki sproszkowanego jarmużu
• 180g jogurtu naturalnego
• szczypta soli himalajskiej
• czarnuszka

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć (najlepiej całą noc), a następnie ugotować do miękkości (około 60 minut).
2. Ostudzoną ciecierzycę zblendować z jogurtem, jarmużem oraz solą.
3. Gotowy hummus posypać czarnuszką.

 Podawać z ulubionymi dodatkami :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 865kcal
1 porcja- ok. 433kcal

CIECIERZYCOWY MAKARON ZE SZPINAKIEM I ALGAMI

Szybkie, nieco zwariowane danie z algami morskimi i makaronem ciecierzycowym!
Coś innego, coś lekkiego ;)

Składniki:

• 120g makaronu ciecierzycowo- kukurydzianego
• 150g jogurtu sojowego
• opakowanie świeżego szpinaku
• 3 łyżki alg dulse
• 1 łyżeczka czarnuszki
• przyprawy: sól himalajska, mieszanka ziół

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Algi zalać wodą i moczyć przez 5 minut, a następnie wymienić wodę i gotować kolejne 5-8 minut.
3. Szpinak wrzucić na patelnię i poddusić z przyprawami, dodać ugotowane algi wraz z makaronem i jogurtem- całość wymieszać.
4. Gotowy makaron posypać czarnuszką. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 580kcal
1 porcja- ok. 290kcal

WEGAŃSKIE GOŁĄBKI Z KASZĄ JAGLANĄ I ALGAMI

Jedną z tradycyjnych potraw uwielbianych w moim rodzinnym domu były gołąbki.
I chociaż nie jest to najcięższe danie polskie, to jednak zaliczane jest raczej do tych kalorycznych.

Ja postanowiłam zrobić gołąbki po swojemu, bez mięsa, lekko i smacznie! ;)
Bezglutenowo, wegańsko i lajtowo ;)

Składniki:
Gołąbki

• 1 kapusta włoska
• 200g kaszy jaglanej
• woreczek bobu
• garść alg morskich dulse
• przyprawy: sól himalajska, pieprz ziołowy, majeranek

Sos

• 30g koncentratu pomidorowego
• 500g passaty pomidorowej
• przyprawy: sól himalajska, bazylia
• do podania: czarnuszka
  

Przygotowanie:
Gołąbki

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, a następnie ugotować z dodatkiem soli himalajskiej.
2. Bób ugotować, obrać ze skórek, a algi namoczyć przez 5 minut, a następnie gotować kolejne 5-8 minut.
3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.
4. Liście kapusty lekko obgotować, a następnie wypłukać w zimnej wodzie (wyciąć najgrubsze łyka).
5. Na liście nałożyć farsz i zawinąć- na dno formy (wyłożonej liśćmi kapusty, bądź skropionej oliwą) układać gołąbki.
   

Sos

1. Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą wymieszać, gotowym sosem polać gołąbki.
2. Całość zapiec w piekarniku (pod przykryciem) przez około 40-50 minut.
3. Przed podaniem gołąbki posypać czarnuszką.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 gołąbków)- ok. 1610kcal
1 gołąbek- ok. 134kcal

KREM POMIDOROWO- DYNIOWY Z KASZĄ JAGLANĄ I KUKURYDZĄ

Lekki, ale pożywny! Delikatny i z kaszą jaglaną ;)
Idealna propozycja posiłku podczas detoksu!

Składniki:

• 1/2 dyni
• 500g passaty pomidorowej
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 240g kukurydzy
• 100g kaszy jaglanej (Green Essence)*
• czarnuszka
• świeża kolendra
• przyprawy: kurkuma, sól himalajska, ajowan

Przygotowanie:

1. Dynię obrać ze skórki, pokroić i ugotować do miękkości.
2. Następnie ugotowaną dynię zblendować z bulionem i passatą pomidorową oraz przyprawami.
3. Gotowy krem podać z ugotowaną kaszą, kukurydzą, czarnuszką oraz świeżą kolendrą.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 795kcal
1 porcja- ok. 199kcal

HUMMUS BURACZKOWY

Takie pasty to idealna przekąska do świeżych warzyw lub domowych krakersów!
Sprawdzi się również, jako smarowidło do chleba.

Zawiera mnóstwo roślinnego białka dzięki ciecierzycy oraz żelaza pochodzącego z buraków :)

Składniki:

• 150g ciecierzycy
• 3 buraki
• 1 łyżka tahini
• 2 łyżki soku z cytryny
• czarnuszka (Green Essence)*
• świeża kolendra
• przyprawy: sól sezamowa
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć w wodzie przez całą noc, a następnie wymienić wodę i ugotować (około 60 minut).
2. Buraki umyć, przekroić na połówki, obsypać kolendrą i zawinąć w folię- zapiec w piekarniku (30minut/200stopni).
3. Ostudzoną ciecierzycę zblendować z upieczonymi burakami, tahini, sokiem z cytryny oraz solą sezamową.
4. Gotowy hummus posypać czarnuszką. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 750kcal
1 porcja- ok. 250kcal