31 lipca 2016

BURACZKOWE CIASTO Z MORWĄ BIAŁĄ

Coraz bardziej popularne ciasta z dodatkiem warzyw robią furorę!
Są słodkie, a przy okazji bardzo zdrowe!

Ja najbardziej lubię wykorzystywać buraka do pieczenia ciast. Jest słodki i nadaje bardzo intensywny kolor :) A przy okazji to przykład recyklingu w kuchni- nic się nie marnuje! ;)


Składniki:
Ciasto
  • 1/2 szklanki soku buraczkowo- jabłkowego
  • 1/2 szklanki resztek po wyciśnięciu soku buraczkowego
  • 2 banany
  • 3 łyżki kakao
  • 3 jajka
  • 5 łyżek mąki kokosowej
Krem 
  • 150g kaszy jaglanej
  • 3 szklanki mleka migdałowego
  • 3 łyżeczki stevi
  • garść morwy białej suszonej (Green Essence)*
Przygotowanie:
Ciasto
  1. Wszystkie składniki na ciasto zblendować ze sobą.
  2. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 30 minut w 190 stopniach.
Krem 
  1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku z dodatkiem stevi. 
  2. Ostudzoną kaszę zblendować na krem, wyłożyć na ciasto i całość udekorować morwą.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1670kcal
1 kawałek- ok. 139kcal

30 lipca 2016

KOTLECIKI Z KURCZAKA Z BOBEM I PŁATKAMI KUKURYDZIANYMI

To danie jest propozycją dla wszystkich maluchów, które niechętnie podchodzą do jedzenia.
Delikatnie kotleciki z chudego mięsa kurczaka wraz z bobem i płatkami kukurydzianymi tworzą delikatnie i pyszne połączenie!

Myślę, że mogą zasmakować zarówno małym, jak i tym większym smakoszom ;)


Składniki:
  • filet z kurczaka
  • jajko
  • 4 łyżki płatków kukurydzianych
  • 400g bobu
  • przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, lubczyk, kurkuma
Przygotowanie:
  1. Bób ugotować, ostudzić i obrać ze skórek.
  2. Filet z kurczaka umyć, pokroić na kawałki i zmielić.
  3. Następnie dodać obrany bób, jajko, płatki kukurydziane i przyprawy- całość dokładnie wymieszać.
  4. Uformować kotleciki, które ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 25 minut w 180 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kotlecików)- ok. 515kcal
1 kotlecik- ok. 43kcal

29 lipca 2016

KOKOSOWE CIASTECZKA Z MATCHA I AWOKADO

Zielone, urocze ciacha ze składników, które na pierwszy rzut oka nie do końca wpasowują się w skład jakichkolwiek ciastek... a jednak! ;)
Słodkie i bardzo zdrowe- dla każdego łasucha!


Składniki:
  • 3/4 szklanki mąki kokosowej
  • 1/2 łyżeczki herbaty matcha
  • 1 awokado
  • 5 daktyli suszonych (Green Essence)*
  • banan
Przygotowanie:
  1. Awokado obrać ze skórki i usunąć pestkę, a daktyle namoczyć.
  2. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
  3. Z masy uformować ciasteczka, które piec około 15/20 minut w 170 stopniach.
 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (12 ciasteczek)- ok. 985kcal
1 ciasteczko- ok. 82kcal

28 lipca 2016

PASTA Z FASOLI KIDNEY Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Małe co nieco, dodatek do dań głównych lub przekąska!
Pasta z fasoli zawiera w sobie wiele roślinnego białka i smaku ;)


Składniki:
  • 200g fasoli kidney
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • kilka pomidorów suszonych
  • 1 łyżeczka czarnuszki
  • przyprawy: sól himalajska, papryka słodka
Przygotowanie:
  1. Fasolę namoczyć przez całą noc, a następnie ugotować do miękkości (około godziny).
  2. Ostudzoną fasolę zblendować z przecierem, pomidorami suszonymi i przyprawami.
  3. Gotową pastę posypać czarnuszką i udekorować pomidorami suszonymi- podawać z ulubionymi dodatkami.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 935kcal
1 porcja- ok. 234kcal

27 lipca 2016

POLENTA Z SOSEM W STYLU MEKSYKAŃSKIM

Treściwe, ale lekkie danie!
W wersji niecko meksykańskiej, ale zdecydowanie mniej ostrej, niż "oryginał" ;)


Składniki:
  • 8 łyżek polenty 
  • 4 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 4 łyżki fasoli czerwonej konserwowej
  • 1/2 zilonej cukinii
  • 400g passaty pomidorowej
  • garść świeżej magi
  • kilka listków świeżej mięty
  • 1 łyżka świeżego koperku
  • przyprawy: chilli, sól himalajska, bazylia, papryka słodka (Green Essence)*
Przygotowanie:
  1. Polentę ugotować w 4-krotnej ilości wody (do polenty) ze szczyptą soli, a następnie przełożyć do prostokątnego naczynia i odstawić do stężenia.
  2. Passatę pomidorową podgrzać na patelni, dodać kukurydzę, fasolę, cukinię pokrojoną w półksiężyce oraz magi, koperek i przyprawy- całość dusić przez około 10/15 minut.
  3. Gotową polentę pokroić na kawałki, na wierzchu polać sosem i ozdobić miętą.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 680kcal
1 porcja- ok. 340kcal

26 lipca 2016

SUROWA GRYCZANKA Z JAGODAMI ACAI I FIGAMI

Tak- to prawda, że z surowej kaszy gryczanej można wyczarować cuda, np. pyszne śniadanie!

O tym, że kasza gryczana to jedna z kasz, które są bardzo wartościowe wie każdy.
Nie poddając jej wysokiej temperaturze zachowujemy jeszcze więcej jej prozdrowotnych właściwości.
Do tego typu śniadań warto wykorzystać kaszę gryczaną niepaloną, która jest o wiele bardziej delikatna, niż jej prażona wersja :)


Składniki:
  • 100g kaszy gryczanej niepalonej
  • 1/2 szklanki mleka migdałowego
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 1 łyżeczka jagód acai
  • 1 łyżeczka sproszkowanego kakao (nieodtłuszczonego)
  • banan
  • kilka fig suszonych
  • świeże jagody
Przygotowanie:
  1. Kaszę gryczaną namoczyć w odzie przez kilka godzin (najlepiej całą noc), następnie kaszę przepłukać, zalać mlekiem i zblendować z bananem, mąką kokosową, jagodami acai i kakao.
  2. Gryczankę przełożyć do miseczki i ozdobić świeżymi jagodami oraz plasterkami suszonych fig. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 695kcal
1 porcja- ok. 348kcal

25 lipca 2016

CHLEBEK CIECIERZYCOWY Z WARZYWAMI

Uwielbiam śniadania na słodko, ale czasem przychodzi ochota na coś wytrawnego ;)
Wtedy biegnę do kuchni i piekę chlebek ciecierzycowy, który z resztą jest świetną propozycją nie tylko na śniadanie, ale również kolację ;)


Składniki:
  • 1 szklanka mąki z ciecierzycy
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki wody
  • kilka suszonych pomidorów
  • 3 łyżki groszku
  • 150g bobu
  • 1 łyżeczka koperku
  • 1 łyżka czarnuszki (Green Essence)*
  • szczypta soli himalajskiej
Przygotowanie:
  1. Mąkę z ciecierzycy zblendować z jajkami, wodą oraz solą, a następnie dodać czarnuszkę i wymieszać.
  2. Mąkę przełożyć do formy, na wierzchu położyć groszek, ugotowany i obrany bób i suszone pomidory.
  3. Chlebek piec około 35 minut w 190 stopniach- gotowy chlebek posypać koperkiem.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 945kcal
1 kawałek- ok. 47kcal

24 lipca 2016

WANILIOWA JAGLANKA Z LETNIMI OWOCAMI

Dzisiaj niedziela- dzień wolny, więc i śniadanie musi być pyszne, kolorowe i zdrowe! ;)
Jaglanka na bazie płatków jaglanych z odrobiną wanilii oraz owoce i nerkowce... nie ma nic lepszego, niż weekendowe śniadania!!!


Składniki:
  • 5 łyżek płatków jaglanych
  • 1 szklanka mleka migdałowego
  • 1/2 garści jagód
  • 1/2 garści malin
  • 1/2 garści borówek
  • kilka nerkowców
  • szczypta sproszkowanej wanilii
  • szczypta sproszkowanej stewi
Przygotowanie:
  1. Płatki jaglane ugotować w mleku z dodatkiem wanilii i stewi.
  2. Gotową jaglankę podać z owocami i nerkowcami.
Smakuje znakomicie zarówno na ciepło, jak i na zimno! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 420kcal

23 lipca 2016

ZIOŁOWA SAŁATKA Z KASZĄ JAGLANĄ, BOBEM I ANANASEM

Dzisiaj pogoda w 100% letnia, zatem posiłki nie mogą być inne!
Pyszna, lekka i orzeźwiająca sałatka w sam raz na posiłek w upalny dzień :)


Składniki:
  • 8 łyżek kaszy jaglanej
  • świeży ananas
  • woreczek bobu
  • garść migdałów (Green Essence)*
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • świeża kolendra
  • świeża mięta
  • kawałek cytryny
  • przyprawy: sól himalajska
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie, lekko osolić, następnie ugotować na sypko.
  2. Ananasa obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
  3. Bób ugotować i obrać ze skórek.
  4. Ostudzoną kaszę wymieszać z kawałkami ananasa, pomidorkami, bobem, posiekaną miętą i kolendrą oraz migdałami- całość skropić sokiem z cytryny.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1185kcal
1 porcja- ok. 296kcal

22 lipca 2016

FILET Z INDYKA W CHRUPIĄCEJ PANIERCE

Wszyscy dobrze znamy zamiłowanie polskiej kuchni to wszelakich panierek ociekających tłuszczem...
A przecież, żeby zjeść kotleta, czy nuggetsy nie trzeba od razu decydować się na pochłanianie ogromnych ilości zbędnych i niezdrowych tłuszczów!

Dzisiejsza moja propozycja to udowadnia :)
Dietetyczny filet z indyka pełen białka i chrupkości, dzięki panierce z płatków kukurydzianych (bez dodatku tłuszczu!) :)


Składniki:
  • 500g filetu z indyka
  • 1,5 szklanki płatków kukurydzianych
  • jajko
  • przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, kurkuma, bazylia
Przygotowanie:
  1. Fileta poporcjować, oprószyć przyprawami i odłożyć do lodówki na kilka godzin, aby przeszedł aromatem przypraw.
  2. Następnie roztrzepać jajko, a płatki kukurydziane rozdrobnić (można pognieść je dłońmi).
  3. Kawałki fileta obtoczyć w jajku i płatkach- piec około 20 minut w 180 stopniach.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 635kcal
1 kawałek- ok. 79kcal

21 lipca 2016

LETNIA TARTA Z WANILIĄ I OWOCAMI

Aż szkoda nie wykorzystać tych kolorowych, słodkich owoców, które uśmiechają się do mnie ze straganów każdego dnia!
Zatem skusiłam się na przygotowanie tarty, która nie wymaga pieczenia i jest przepyszna! ;)


Składniki:
Spód
Krem
  • 100g kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka migdałowego
  • szczypta wanilii
  • 3 łyżki ksylitolu
  • morele
  • jagody
Przygotowanie:
Spód
  1. Migdały zmielić na drobno.
  2. Daktyle namoczyć w wodzie, a następnie zblendować na mus.
  3. Rozdrobnione migdały połączyć z musem daktylowym- wyłożyć na spód formy wyłożonej folią spożywczą (formując również brzegi) i schłodzić.
Krem 
  1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem ksylitolu i wanilii.
  2. Ostudzoną kaszę zblendować na gładki krem i przełożyć na wcześniej przygotowany spód.
  3. Na wierzchu poukładać kawałki moreli i jagody. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (16 kawałków)- ok. 2950kcal
1 kawałek- ok. 184kcal

20 lipca 2016

DORSZ PIECZONY W WARZYWACH Z SUSZONYMI POMIDORAMI I RYŻEM

Niedawno wspominałam o mojej dawnej niechęci do ryb. Jednak posiadając wiedzę na temat tego, jakie są zdrowe próbuję je przygotować w formie, która będzie nie tylko "do zjedzenia", ale będzie po prostu smaczna ;)

I tak po ostatniej udanej próbie łososiowej, sięgnęłam po dorsza! Tym razem miałam zamiar przygotować go po grecku, jednak w trakcie pichcenia wyszło inaczej, ale równie pysznie!


Składniki:
  • 4 filety dorsza
  • 3 duże buraki
  • 4 duże marchewki
  • 400g passaty pomidorowej
  • garść pomidorów suszonych
  • 100g ryżu brązowego
  • 1 łyżka czarnuszki
  • przyprawy: papryka słodka, bazylia
Przygotowanie:
  1. Buraki i marchew zetrzeć na tarce (duże oczka), a następnie wymieszać z passatą pomidorową i przyprawami.
  2. Na dno naczynia żaroodpornego nałożyć warstwę warzyw, a następnie kilka pokrojonych pomidorów suszonych, po czym nałożyć kawałki dorsza i znowu kawałki pomidorów suszonych oraz warstwę warzyw.
  3. Całość piec około 35 minut w 170 stopniach, gotową rybę podać z ugotowanym ryżem oraz posypać czarnuszką.
Ryba nie wymaga solenia, ponieważ ułożyłam pod nią oraz bezpośrednio na niej suszone pomidory, które podczas pieczenia sprawiły, że ryba była wystarczająco słona ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 935kcal
1 porcja- ok. 109kcal

19 lipca 2016

ZAPIEKANKA JAGLANA Z WARZYWAMI

Pożywna, idealna na lekki obiad lub kolację. Można zapakować ją w pojemnik i zjeść w pracy ;)
Kolorowa, bezglutenowa, wegetariańska i tyle! ;)


Składniki:
  • 100g kaszy jaglanej (Green Essence)*
  • 4 łyżki czerwonej fasoli (konserwowej)
  • 5 łyżek kukurydzy
  • 1/2 zielonej cukinii
  • 300g bobu
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 jajka
  • przyprawy: sól himalajska, suszone pomidory z bazylią i czosnkiem, oregano
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować.
  2. Bób lekko obgotować i obrać ze skórek.
  3. Ugotowaną kaszę wymieszać z bobem, fasolą, kukurydzą, koncentratem, jajkami i przyprawami.
  4. Całość przełożyć do formy, a na wierzchu poukładać plastry cukinii- całość piec około 25 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 900kcal
1 porcja- ok. 225kcal

18 lipca 2016

CIASTO JAGLANO- KOKOSOWE Z MALINAMI I ORZECHAMI BRAZYLIJSKIMI

W takie dni, jak ten... gdy za oknem aura nieco bardziej jesienna, niż letnia... popołudnie można umilić sobie pysznym, zdrowym ciastem ;)

Takie ciacho to dobra propozycja na podwieczorek, czy nawet śniadanie lub przekąskę w pracy, czy szkole ;) Jest pożywne, upieczone na bazie królowej kasz- kaszy jaglanej ze słodkimi owocami lata, jakimi są maliny ;) Oczywiście nie byłabym sobą gdybym również nie dorzuciła kilku orzechów!


Składniki:
  • 200g kaszy jaglanej
  • 5 łyżek mąki kokosowej
  • 4 jajka
  • 5 łyżek mleka kokosowego
  • 3 łyżeczki stevi
  • 250g malin
  • garść orzechów brazylijskich
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w wodzie do miękkości z dodatkiem stevi.
  2. Następnie do ostudzonej kaszy dodać jajka, mąkę, mleko i maliny- całość wymieszać i przełożyć do formy.
  3. Na wierzchu każdego kawałka poukładać orzechy brazylijskie i piec około 25 minut w 180 stopniach. 
Ciasto przed wyciągnięciem z formy najlepiej pozostawić do wystygnięcia.


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 1625kcal
1 kawałek- ok. 163kcal

17 lipca 2016

SZYBKA GRANOLA Z PATELNI

Domowa granola to prawdziwy rarytas!
Uwielbiam ją robić, ponieważ to nie producent, a ja sama decyduję co się w niej znajdzie :)
Zazwyczaj jest to przewaga orzechów i suszonych owoców!

Idealna na śniadanie- do mleka, czy jogurtu, bądź dodatek do sederów!
A do tego nie wymaga uruchamiania piekarnika- wszystko robimy na patelni :)


Składniki:
  • 2 szklanki płatków jęczmiennych
  • 100g migdałów
  • 100g orzechów laskowych (Green Essence)*
  • 100g rodzynek
  • 1 łyżka masła ghee
  • 2 łyżki kakao nieodtłuszczonego
Przygotowanie:
  1. Masło rozpuścić na patelni, następnie wrzucić płatki jęczmienne oraz orzechy i podprażyć.
  2. Podczas prażenia dodać kakao oraz rodzynki- prażyć kolejne kilkanaście minuty.
  3. Całość odstawić do wystygnięcia, a następnie przechowywać w zamkniętym pojemniku. 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (18 porcji)- ok. 3110kcal
1 porcja- ok. 173kcal

16 lipca 2016

ŁOSOŚ Z DZIKIM RYŻEM

Bardzo długi czas nie umiałam przekonać się do jedzenia ryć.
Chociaż wiem, jak bogate są w składniki odżywcze to niestety ich smak mnie nie porywał.
Jednak przechodząc obok stoiska rybnego spojrzał mnie piękny dzwonek łososia, zaszalałam i postanowiłam przyrządzić go, ale w najprostszy z możliwych sposobów. I to był strzał w 10! A do tego pyszne dodatki w postaci dzikiego ryżu, szpinaku, pomidorów suszonych i nerkowców!


Składniki:
  • 2 dzwonki łososia
  • 100g dzikiego ryżu
  • 200g szpinaku
  • kilka suszonych pomidorów
  • kilka nerkowców
  • przyprawy: kwiat soli morskiej, bazylia
Przygotowanie:
  1. Dziki ryż ugotować i odcedzić.
  2. Szpinak udusić na patelni z dodatkiem posiekanych pomidorów suszonych.
  3. Nerkowce lekko uprażyć na patelni.
  4. Dzwonki łososia opłukać w zimnej wodzie, osuszyć, a następnie delikatnie natrzeć przyprawami i zawinąć w folię aluminiową- piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut.
  5. Gotowego łososia podać z ryżem, nerkowcami oraz szpinakiem.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 970kcal
1 porcja- ok. 485kcal

15 lipca 2016

LODY MIĘTOWE Z CHIA

Aura tymczasowo nie sprzyja objadaniem się lodów, ale w końcu mamy lato!
Dlatego ja umilam sobie dzisiejsze popołudnie miętowymi, orzeźwiającymi lodami z dodatkiem chia :)

Bezglutenowe, lekkie- i czego chcieć więcej? ;)


Składniki:
  • 4 banany
  • 180g jogurtu naturalnego
  • garść listków mięty
  • 3 łyżki chia (Green Essence)*
Przygotowanie:
  1. Banany obrać, pokroić w plasterki i zamrozić.
  2. Zamrożone banany zblendować z jogurtem i miętą, a następnie dodać chia i wymieszać.
  3. Gotowe lody podać z listkami mięty. 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 660kcal
1 porcja- ok. 330kcal

14 lipca 2016

CIECIERZYCOWA TORTILLA NA ZDROWO

Nie sposób odmówić sobie takiego przysmaku! ;)
Taki trochę fast food na zdrowo ;)

Pełnowartościowa, lekka i pożywna!!!
A naleśniki z nietypowej mąki ciecierzycowej urozmaicają jej smak :)


Składniki:
Tortille
Dodatki
  • pomidorki koktajlowe
  • kawałek brokułu
  • 2 łyżki kukurydzy
  • 100g filetu z indyka
  • 100g jogurtu naturalnego
  • 100g passaty pomidorowej
  • 1/2 łyżeczki czarnuszki
  • przyprawy: curry, papryka słodka, sól himalajska, bazylia
Przygotowanie:
Tortille
  1. Wszystkie składniki na tortille dokładnie zblendować.
  2. Tortille smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron.
Dodatki
  1. Brokuł obgotować, a pomidorki pokroić na połówki.
  2. Indyka pokroić w małą kostkę, obsypać przyprawami i ugrillować.
  3. Passatę podgrzać na patelni i zredukować, następnie dodać jogurt naturalny, szczyptę soli i bazylii- wymieszać.
  4. Na gotowe tortille nałożyć sos, indyka, kukurydzę, brokuł, pomidorki, czarnuszkę i zawinąć.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (3 tortille)- ok. 850kcal
1 tortilla- 284kcal

13 lipca 2016

KAKAOWE CIASTO Z FASOLI Z MORWĄ BIAŁĄ

Fasola często wykorzystywana jest do pieczenia ciast- to zastosowanie staje się coraz bardziej popularne!
Zazwyczaj piecze się z niej Murzynki, ja dzisiaj troszkę pokombinowałam i upiekłam pożywne ciasto ze słodką białą morwą ;)


Składniki:
  • puszka czerwonej fasoli
  • 4 jajka
  • 180g jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki płatków jęczmiennych
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 4 łyżki ksylitolu (Green Essence)*
  • 4 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanej wanilii
  • garść morwy białej
Przygotowanie:
  1. Fasolę odcedzić z zalewy i opłukać, a następnie zblendować na gładko z pozostałymi składnikami (oprócz morwy).
  2. Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu posypać morwą. 
  3. Ciasto piec około 25- 30 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1200kcal
1 kawałek- ok. 86kcal

12 lipca 2016

HUMMUS Z JARMUŻEM

Do wieczornych seansów filmowych często przygotowuję przeróżne przekąski.
Moimi ulubionymi są pasty z warzywami.

Tym razem przyrządziłam pastę a'la hummus z jarmużem!


Składniki:
  • 200g ciecierzycy
  • 3 łyżki sproszkowanego jarmużu
  • 180g jogurtu naturalnego
  • szczypta soli himalajskiej
  • czarnuszka
Przygotowanie:
  1. Ciecierzycę namoczyć (najlepiej całą noc), a następnie ugotować do miękkości (około 60 minut).
  2. Ostudzoną ciecierzycę zblendować z jogurtem, jarmużem oraz solą.
  3. Gotowy hummus posypać czarnuszką.
 Podawać z ulubionymi dodatkami :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 865kcal
1 porcja- ok. 433kcal

11 lipca 2016

KUKURYDZIANE BABECZKI Z MALINAMI I DAKTYLAMI

Przechodząc wśród straganów przepełnionych po brzegi warzywami i owocami nie mogłam się oprzeć i porwałam kilka produktów, między innymi słodkie maliny!

Nie zastanawiając się długo wróciłam do domu i upiekłam szybkie, lekkie babeczki ;)


Składniki:
  • 100g kaszy kukurydzianej
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 banany
  • 2 garście malin
  • garść daktyli (Green Essence)*
Przygotowanie:
  1. Banany zblendować z mlekiem, jajkami, kaszą kukurydzianą oraz mąką kokosową.
  2. Do całości dodać posiekane daktyle oraz całe maliny- wymieszać.
  3. Masę przełożyć do foremek i piec około 20-25 minut w 170 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
Kalorie:
Całość (12 babeczek)- ok. 1065kcal
1 babeczka- ok. 89kcal

10 lipca 2016

KRUCHA TARTA MIGDAŁOWA Z KREMEM AMARANTUSOWYM

Letnie wypieki z kolorowymi owocami to coś, czego nie potrafię sobie odmówić!
Szczególnie te kruche, wypełnione po brzegi kremem tarty udekorowane przeróżnymi smakami owocowymi!

Do wykonania kruchego ciasta użyłam mąki migdałowej, a krem przygotowałam na bazie amarantusa.
Tartę możecie ozdobić ulubionymi owocami :)


Składniki:
Spód
  • 1,5 szklanki mąki migdałowej
  • 1 banan
  • 2 łyżki tahini
Krem
  • 5 łyżek amarantusa
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 2 łyżki amaranty trzcinowej
  • 2 szklanki mleka migdałowego
  • 2 łyżki cukru kokosowego
  • garść jagód
  • garść malin 
Przygotowanie:
Spód
  1. Mąkę połączyć ze zblendowanym bananem i tahini- wyrobić ciasto.
  2. Ciasto wyłożyć na spód formy (wyłożonej papierem do pieczenia), formując również brzegi i piec 15- 20 minut w 170 stopniach.
Krem
  1. Amarantusa ugotować w mleku (w razie potrzeby dolać trochę wody) z dodatkiem cukru kokosowego i odstawić do wystygnięcia.
  2. Ugotowany amarantus zblendować z mąką kokosową, amarantą trzcinową- wyłożyć na wcześniej upieczony spód.
  3. Na wierzchu poukładać jagody oraz maliny.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1935kcal
1 kawałek- ok. 161kcal

9 lipca 2016

RISOTTO BURACZKOWE Z SUSZONYM MANGO I ORZECHAMI LASKOWYMI

To risotto to istny skarbiec witamin z grupy B, żelaza, czy potasu!
Wykorzystałam w nim wszystkie prozdrowotne właściwości buraków, ale również orzechów laskowych.

Risotto również wygląda i smakuje bardzo ciekawie! ;) Słodyczy dodaje do całości suszone mango!


Składniki:
  • 200g ryżu brązowego
  • 1,5 szklanki soku wyciśniętego z buraków
  • garść orzechów laskowych (Green Essence)*
  • garść suszonego mango
  • przyprawy: bazylia, sól himalajska
Przygotowanie:
  1. Ryż ugotować al denste, następnie odcedzić i zalać sokiem z buraków- gotować do momentu, aż ryż wchłonie cały sok z buraków.
  2. Pod koniec gotowania dodać przyprawy- całość wymieszać.
  3. Do risotto dodać orzechy laskowe oraz plastry mango- podawać na ciepło lub zimno.

 *Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1180kcal
1 porcja- ok. 295kcal

8 lipca 2016

CIECIERZYCOWY MAKARON ZE SZPINAKIEM I ALGAMI

Szybkie, nieco zwariowane danie z algami morskimi i makaronem ciecierzycowym!
Coś innego, coś lekkiego ;)


Składniki:
  • 120g makaronu ciecierzycowo- kukurydzianego
  • 150g jogurtu sojowego
  • opakowanie świeżego szpinaku
  • 3 łyżki alg dulse
  • 1 łyżeczka czarnuszki
  • przyprawy: sól himalajska, mieszanka ziół
Przygotowanie:
  1. Makaron ugotować i odcedzić.
  2. Algi zalać wodą i moczyć przez 5 minut, a następnie wymienić wodę i gotować kolejne 5-8 minut.
  3. Szpinak wrzucić na patelnię i poddusić z przyprawami, dodać ugotowane algi wraz z makaronem i jogurtem- całość wymieszać.
  4. Gotowy makaron posypać czarnuszką. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 580kcal
1 porcja- ok. 290kcal

7 lipca 2016

JĘCZMIENNE BABECZKI Z MORELAMI

Pomarańczowo- żółciutkie morele, rozpływające się w ustach... trzeba je wykorzystać do upieczenia babeczek! ;)
Korzystajcie z sezonu na letnie owoce, bo pozwala na kulinarne szaleństwa! ;)


Składniki:
  • 6 łyżek płatków jęczmiennych
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • 2 jajka
  • 6 moreli
  • 1 banan
  • 2 łyżki ksylitolu (Green Essence)*
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki zblendować ze sobą (zostawić 2 morele) i przełożyć do foremek.
  2. Pozostałe 2 morele pokroić na kawałki i ułożyć po kawałku na wierzchu każdej babeczki.
  3. Babeczki piec około 20-25 minut w 180 stopniach.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (11 babeczek)- ok. 810kcal
1 babeczka- ok. 74kcal

6 lipca 2016

WEGAŃSKIE GOŁĄBKI Z KASZĄ JAGLANĄ I ALGAMI

Jedną z tradycyjnych potraw uwielbianych w moim rodzinnym domu były gołąbki.
I chociaż nie jest to najcięższe danie polskie, to jednak zaliczane jest raczej do tych kalorycznych.

Ja postanowiłam zrobić gołąbki po swojemu, bez mięsa, lekko i smacznie! ;)
Bezglutenowo, wegańsko i lajtowo ;)


Składniki:
Gołąbki
  • 1 kapusta włoska
  • 200g kaszy jaglanej
  • woreczek bobu
  • garść alg morskich dulse
  • przyprawy: sól himalajska, pieprz ziołowy, majeranek
Sos
  • 30g koncentratu pomidorowego
  • 500g passaty pomidorowej
  • przyprawy: sól himalajska, bazylia
  • do podania: czarnuszka
Przygotowanie:
Gołąbki
  1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, a następnie ugotować z dodatkiem soli himalajskiej.
  2. Bób ugotować, obrać ze skórek, a algi namoczyć przez 5 minut, a następnie gotować kolejne 5-8 minut.
  3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.
  4. Liście kapusty lekko obgotować, a następnie wypłukać w zimnej wodzie (wyciąć najgrubsze łyka).
  5. Na liście nałożyć farsz i zawinąć- na dno formy (wyłożonej liśćmi kapusty, bądź skropionej oliwą) układać gołąbki.
Sos
  1. Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą wymieszać, gotowym sosem polać gołąbki.
  2. Całość zapiec w piekarniku (pod przykryciem) przez około 40-50 minut.
  3. Przed podaniem gołąbki posypać czarnuszką.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 gołąbków)- ok. 1610kcal
1 gołąbek- ok. 134kcal

5 lipca 2016

LODY MATCHA Z CHIA I TRUSKAWKAMI

Upały... temat dobrze nam znany przez ostatnie tygodnie :)
Ja z nich korzystam i zajadam się lodami! Dzisiaj z herbatą matcha i nasionami chia! ;)

Przy takiej pogodzie musi być kolorowo ;)


Składniki:
  • 3 banany
  • 1 łyżeczka herbaty matcha
  • 3 łyżki chia (Green Essence)*
  • 1 szklanka mleka migdałowego
  • kilka truskawek
  • kilka orzechów nerkowca
Przygotowanie:
  1. Chia namoczyć w mleku kokosowym (minimum 4 godziny).
  2. Banany pokroić w plastry i zamrozić, a następnie zblendować na gładko z herbatą matcha.
  3. Wewnątrz szklanki poukładać kawałki truskawek, nałożyć chia oraz lody matcha.
  4. Całość podać z orzechami nerkowca. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 675kcal
1 porcja- ok. 338kcal

4 lipca 2016

KRUCHE MIGDAŁOWE TARTALETKI Z DESEREM RYŻOWYM

Nie ma to jak rozpocząć tydzień słodkimi tartaletkami z nutą migdałową i pysznym deserem ryżowym!
Uwielbiam takie małe słodkości, które bez wyrzutów sumienia mogą umilić każdy wieczór ;)


Składniki:
Spód
  • 200g mąki migdałowej
  • 4 łyżki soku pomarańczowego
  • 2 łyżki masła z nerkowców
Dodatki 
Przygotowanie:
Spód
  1. Mąkę wymieszać z sokiem i masłem z nerkowców- wyrobić ciasto.
  2. Formy wyłożyć ciastem i piec około 15-20 minut w 175 stopniach.
Dodatki 
  1. Do gotowych spodów nałożyć deser, a na wierzchu położyć orzechy pecan.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 tartaletek)- ok. 1875kcal
1 tartaletka- ok. 156kcal

3 lipca 2016

LEKKA WARZYWNA SAŁATKA Z MIĘTĄ

Świeże, młode warzywa wręcz zachęcają do tworzenia przeróżnych sałatek.
Moja dzisiejsza sałatka może spokojnie posłużyć jako sycący posiłek, a nie jedynie jako dodatek!

Znajdziemy w niej między innymi pyszny bób, pieczone ziemniaczki, groszek i orzeźwiającą miętę- pysznie, lekko i pożywnie!


Składniki:
  • 7 młodych ziemniaków
  • woreczek bobu
  • pomidor
  • puszka groszku (lub świeży)
  • 1/2 pęczku natki pietruszki
  • garść liści mięty
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, papryka ostra (Green Essence)*
Przygotowanie: 
  1. Bób obgotować i obrać ze skórek, pomidora pokroić w kostkę, pietruszkę i miętę posiekać.
  2. Bób, pomidora, groszek, posiekane miętę i pietruszkę wymieszać ze sobą i nałożyć na talerz.
  3. Ziemniaki dokładnie umyć, pokroić na ćwiartki lub ósemki, oprószyć przyprawami i upiec w piekarniku (20 stopni/15 minut)- gotowe ziemniaki ułożyć na wcześniej wyłożonej sałatce.
  4. Całość skropić sokiem z cytryny i posypać uprażonymi pestkami dyni.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 745kcal
1 porcja- ok. 248kcal
 

1 lipca 2016

FASOLOWE BURGERY Z ALGAMI DULSE W CIECIERZYCOWYCH BUŁKACH

Kto nie lubi burgerów? ;) Z nimi jest tak jak z nutellą- tylko nieliczni nie szaleją na ich punkcie!
Burgery lubię i ja! Tak dobrze przeczytaliście... ale oczywiście tylko te zdrowe, co nie znaczy, że mniej smaczne ;)

Dzisiaj wcinam burgery z fasoli z dodatkiem niezwykłych alg dulse w a'la ciecierzycowej bułce ;)


Składniki:
Burgery
Bułki
  • 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy
  • 3 jajka
  • 4 łyżki wody
  • kilka orzechów pecan
Przygotowanie:
Burgery
  1. Fasolę namoczyć przez 12 godzin, a następnie ugotować do miękkości (około 60 minut).
  2. Algi namoczyć około 5 minut a następnie gotować przez kolejne 5 minut.
  3. Wszystkie składniki na burgery dokładnie ze sobą zblendować, uformować kotlety, które piec około 20 minut w 180 stopniach.
Bułki 
  1. Białka ubić na sztywną pianę, następnie delikatnie mieszając dodawać żółtka i mąkę z ciecierzycy.
  2. Z utworzonej masy wylać na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) średni "placki", na wierzchu posypać orzechami pecan i piec 20 minut w 180 stopniach.
  3. Ostudzone bułki przekroić, włożyć kotlety i podawać z ulubionymi dodatkami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 1120kcal
1 porcja- ok. 224kcal