MAKARON KUKURYDZIANY Z SOSEM DYNIOWYM I TYMIANKIEM

Dzisiaj serwuję bardzo pozytywny obiad, a to za sprawą pięknego żółto- pomarańczowego koloru, który króluje na moim talerzu! (a w zasadzie na patelni ;))

Efektu uzyskany dzięki bezglutenowemu makaronowi z kukurydzą oraz dyni!
Całość z lekkim ziołowym, nietypowym posmakiem tymianku i uroczymi pomidorkami koktajlowymi.

 
Składniki:

• 50g makaronu kukurydziano- ryżowego spaghetti
• 1/2 dyni hokkaido
• 1 łyżka ziaren słonecznika
• pomidory koktajlowe
• świeży tymianek
• 1 łyżka oleju arganowego
• przyprawy: curry, kurkuma, sól sezamowa
  

Przygotowanie: 

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Dynię ugotować (bez skórki), a następnie lekko poddusić na oleju arganowym z dodatkiem przypraw, na koniec zblendować na gładki sos.
3. Do gotowego sosu dodać makaron i wymieszać.
4. Gotowe danie podać z pomidorkami koktajlowymi, tymiankiem oraz lekko uprażonymi ziarnami słonecznika.
   

Danie jest bardzo sycące, a zarazem lekkie, czyli takie, jak lubię najbardziej! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 520kcal
1 porcja- ok. 260kcal