ZAPIEKANKA JAGLANA ZE SZPINAKIEM I BURAKAMI

Czyli "superfoods" pełne żelaza i kwasu foliowego!!

Superfood, czyli produkty zawierające mnóstwo prozdrowotnych wartości odżywczych. Należy do nich, ostatnio często doceniana kasza jaglana. Charakteryzuje się wysoką zawartością białka oraz witamin z grupy B. Kasza jaglana wykazuje się właściwościami odkwaszającymi organizm i neutralizującymi wysokie stężenie cholesterolu we krwi. Natomiast buraki i szpinak to bomby żelaza i kwasu foliowego!
Dlatego do dzieła, zabieramy się do pichcenia pysznej i super zdrowej zapiekanki! :)

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 350g szpinaku (brykiet)
• pół buraka
• 1 marchew
• przyprawy: czosnek niedźwiedzi, sól morska, pieprz ziołowy, curry, papryka słodka, oregano
  

Przygotowanie:

1. Kaszę dwukrotnie opłukać i ugotować w wodzie.
2. Buraka i marchew pokroić na cienkie plasterki i obsypać przyprawami (curry, papryka słodka).
3. W przypadku użycia szpinaku mrożonego należy go rozmrozić i wymieszać z kaszą, dodając czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz i  oregano.
4. W naczyniu żaroodpornym, bądź sylikonowej formie układać warstwowo: kasza ze szpinakiem, plastry marchwi, kasza ze szpinakiem i na wierzchu plastry buraka (lekko wduszając je do środka).
5. Piec przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (z funkcją termoobiegu).

Gotowe! Teraz tylko pozostaje pokroić na kawałki i pałaszować pyszną zapiekankę superfoods!

Kalorie:
Całość (10 porcji)- ok. 750kcal
1 porcja- ok. 75kcal