Łosoś, dziki ryż i pieczona marchewka

Składniki:

• dziki ryż - 150 g
• łosoś świeży filet - 2 kawałki
• pomarańcza - 1 szt.
• natka pietruszki - trochę
• marchew - 3 szt.
• oliwa z oliwek - 1 łyżka
• sól - 1 łyżeczka
• pieprz ziołowy - 1 szczypta
• czosnek granulowany - 1 szczypta

Przygotowanie:

1. Marchewki obierz, pokrój w paski, a następnie wymieszaj z oliwą i solą.
2. Łososia oprósz solą, pieprzem ziołowym oraz czosnkiem granulowanym i ułóż na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia) wraz z marchewkami - piecz około 20 minut w 180 stopniach.
3. Dziki ryż opłucz i ugotuj.
4. Na talerz wyłóż ugotowany ryż, kawałek łososia oraz marchewki. Całość ozdób cząstkami pomarańczy i natką pietruszki.

Kalorie:
Całość (2 porcje) - ok. 1285 kcal
1 porcja - ok. 643 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

NISKOKALORYCZNY MAKARON Z ŁOSOSIEM I GROSZKIEM

Składniki:

• 1 kawałek łososia wędzonego
• 1 czerwona papryka
• 200g groszku konserwowego
• 1 opakowanie niskokalorycznego makaronu tagliatelle
• 1 łyżka pestek dyni
• trochę natki pietruszki
• 5 łyżek przecieru pomidorowego
• 1 ząbek czosnku
• przyprawy: sól, pieprz ziołowy, papryka słodka

Przygotowanie:

1. Makaron otwórz i opłucz.
2. Na rozgrzanej patelni podsmaż kawałki łososia, aż zacznie puszczać olej, następnie dodaj czosnek oraz pokrojoną w paski paprykę i całość podsmaż z dodatkiem przypraw.
3. Dodaj groszek oraz passatę i zagotuj wszystko razem.
4. Na koniec dodaj makaron i wymieszaj, danie przełóż do misek, udekoruj pestkami dyni i natką pietruszki.

Kalorie:

Całość (2 porcje) - ok. 720kcal

1 porcja - ok. 360kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

PĘCZAK Z ŁOSOSIEM I ALGAMI

Od niedawna zdecydowałam, że włączam do mojego jadłospisu ryby. A, że nigdy za nimi specjalnie nie przepadałam to zawsze miałam problem z ich podaniem. Teraz próbuję je odczarować i to jeden z przykładów :)



Składniki:

• 100 g kaszy pęczak


• 1 pęczek szczypioru


• garść pomidorów koktajlowych


• 4 łyżki groszku konserwowego


• 2 łyżki hummusu


• 2 kawałki łososia wędzonego


• pół awokado


• algi w zalewie


• 1 łyżka sezamu


• 1 łyżka oliwy


• sok z połowy cytryny


• 1 łyżeczka musztardy


• 1 łyżeczka miodu


• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. Kaszę pęczak ugotuj, odcedź i ostudź.


2. Następnie kasze wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem, groszkiem i pokrojonymi na pół pomidorkami.


3. Oliwę, miód, musztardę i sok z cytryny wymieszaj z przyprawami i dodaj do pęczaku.


4. Pęczak rozłóż na talerze, na wierzchu ułóż po kawałku łososia wędzonego, po łyżce hummusu, plastry awokado, algi, a całość posyp sezamem.

Kalorie:

Całość (2 porcje) - ok. 1610kcal

1 porcja - ok. 805kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.