CIASTO Z KREMOWĄ MASĄ DYNIOWĄ

Składniki:

Spód

• 3 małe banany
• 1 łyżka masła orzechowego
• 7 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
• 5 łyżek otrębów owsianych

Masa

• 1 dynia
• 1 puszka mleczka kokosowego (stała część)
• 4 łyżki ksylitolu
• 1 łyżeczka cynamonu

Dodatki

• 30 g orzeszków ziemnych
• 1 garść wiśni

Przygotowanie:

1. Banany zblenduj, wymieszaj z masłem orzechowym, a następnie z mąką i otrębami - wyrób ciasto.
2. Powstałe ciasto wyłóż na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia), formując również brzegi - piecz około 20 minut w 170 stopniach.
3. Dynię pokrój w kawałki, upiecz, a następnie zblenduj z cynamonem, stałą częścią mleka kokosowego i ksylitolem - tak powstałą masę wyłóż na wcześniej upieczony spód.
4. Całość ozdób wiśniami i orzeszkami ziemnymi.

Kalorie:

Całość (12 kawałków) – ok. 2030kcal

1 kawałek – ok. 169kacal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

ZDROWE BATONY Z KREMOWĄ MASĄ

Składniki:

Spód

• 230 g orzechów ziemnych
• 6 łyżek płatków owsianych
• 200 g daktyli

Krem

• 200 g kaszy jaglanej
• 2,5 szklanki mleka migdałowego
• 1 puszka mleczka kokosowego (tylko stała część)
•  4 łyżki ksylitolu
• 2 łyżki inuliny

Polewa

• 2 łyżki orzeszków ziemnych
•  80g czekolady gorzkiej 90%

Przygotowanie:

1.  Daktyle sparz wrzątkiem, odcedź, a następnie zblenduj na mus.
2. Orzeszki ziemne oraz płatki zmiel na drobno, po czym wymieszaj z musem daktylowym.
3. Powstałą masę wyłóż do formy wyłożonej folią aluminiową.
4.  Kaszę jaglana opłucz dwukrotnie, a następnie ugotuj w mleku migdałowym z dodatkiem ksylitolu.
5. Po ugotowaniu i ostudzeniu dodaj inulinę oraz stalą część mleczka kokosowego i porządnie zblenduj – powstałą masę wyłóż na wcześniej przygotową warstwę.
6. Na wierzchu poukładaj całe orzeszki ziemne – wstaw do zamrażarki na około 2 godziny.
7. Blaszkę wyciągnij z zamrażarki, pokrój całość na podłużne batony.
8. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i polej nią każdy kawałek i ponownie włóż do zamrażarki na 10 minut, aby czekolada przybrała stałą formę.

Batony przechowuj w lodówce lub zamrażarce.

Kalorie:

Całość (14 batonów) – ok. 4340kcal

1 baton - 310kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKIE BATONY Z KARMELEM

Znikają w mgnieniu oka!



Składniki:

Spód

• 200g migdałów


• 100g orzeszków ziemnych


• 3 łyżki oleju kokosowego


• 3 łyżki syropu z agawy


• 1 łyżka masła orzechowego


• szczypta soli

Karmel

• 300g daktyli


• 250ml mleka migdałowego


• 2 łyżki oleju kokosowego


• pół łyżeczki cynamonu


• szczypta soli

Czekolada

• 7 łyżek oleju kokosowego


• 9 łyżek kakao


• 4 łyżki syropu z agawy


• 50g migdałów

Przygotowanie:

1. Migdały oraz orzechy ziemne zmiel, a następnie dokładnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.


2. Masę wyłoż na spód formy i wstaw do zamrażarki.


3. Daktyle zblenduj z mlekiem, olejem, cynamonem i solą – tak powstały karmel wyłóż na spód i włóż całość ponownie do zamrażarki na kolejne 4 godziny.


4. Po tym czasie wyciągnij całość z zamrażarki i pokrój na batony.


5. Roszpuszczony olej kokosowy zblenduj razem z kakao i syropem z agawy – każdy baton polej powstałą czekoladą, na każdym ułoż kilka migdałów i ponownie włóż do zamrażarki.

Kalorie:

Całość (12 batonów) - ok. 6630kcal

1 baton – ok. 553kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

SAJGONKI JAGLANE Z KREMEM KASZTANOWYM

Sajgonki z kremem jaglanym to mój przysmak!
Tym razem z kremem kasztanowym, który wręcz rozpływał się w ustach...!
Wypróbujcie! :)

Składniki:

• 6 arkuszy papieru ryżowego
• 100g kaszy jaglanej
• 2,5 szklanki mleka migdałowego
• 3 łyżki syropu klonowego
• 3 łyżeczki kremu kasztanowego
• 3 łyżeczki orzeszków ziemnych
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, następnie ugotować w mleku.
2. Ostudzoną kaszę zblendować z syropem klonowym na gładki krem.
3. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, następnie nałożyć krem i zawinąć.
4. Każdą sajgonkę podać z kremem kasztanowym i posypać orzeszkami.

 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 sajgonek)- ok. 1040kcal
1 sajgonka- ok. 173kcal

DESER SNICKERS

Z okazji Dnia Kobiet trzeba sobie dogodzić, dlatego na ta okazję przygotowałam deser snickers w wersji light! ;)

Nie trzeba dużo pisać- jest po prostu pyszny i można go jeść bez końca!!!

Składniki:
Jasny krem

• 400g kaszy jaglanej
• 1 litr mleka migdałowego
• 150ml syropu klonowego
  

Karmel

• 200g suszonych daktyli
• 2 chlusty mleka migdałowego
• szczypta soli
  

Polewa kakaowa

• 2 banany
• 1 łyżka kakao

Dodatki

• garść prażonych orzechów ziemnych
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglana opłukać w wodzie dwukrotnie, po czym ugotować w mleku migdałowym i odstawić do wystygnięcia.
2. Ostudzoną kaszę zblendować z syropem klonowym na gładki krem (w razie potrzeby podczas blendowania dodać trochę mleka)- powstałą masę przełożyć do pojemników, w którym deser będzie podawany.
3. Daktyle sparzyć wrzątkiem, odcedzić i wraz z mlekiem oraz szczyptą soli zblendować na mus, który wyłożyć na wcześniej przygotowany krem.
4. Banany zblendować z kakao, powstałą polewę wyłożyć na wierzch- całość posypać orzeszkami ziemnymi.

Kalorie:
Całość (8 deserów)- ok. 2815kcal
1 deser- ok. 352kcal

ORZECHOWY BUDYŃ Z PIETRUSZKI Z TRUSKAWKAMI

Po budyniu z selera (klik) , który ogromnie mi zasmakował przyszła pora, aby wypróbować kolejne nieoczywiste, słodkie sposoby na warzywa ;)
Tym razem na tapetę idzie pietruszka! Z orzechami i truskawkami!

Składniki:

• 2 pietruszki (korzeń)
• 1 łyżka masła orzechowego
• pół szklanki mleka (dowolnego)
• 1 łyżeczka maranty trzcinowej
• garść truskawek
• 1 łyżeczka miodu
• trochę orzeszków ziemnych
  

Przygotowanie:

1. Pietruszki obrać i ugotować, po czym zblendować z masłem orzechowym, mlekiem i marantą trzcinową- budyń wyłożyć na talerz.
2. Truskawki zagotować, aż puszczą sok, a następnie wymieszać lekko przestudzone z miodem- budyń polać powstałym sosem.
3. Gotowy budyń posypać orzeszkami ziemnymi.

Szczerze mówiąc jeśli miałabym wybrać faworyta spośród obu budyniów to musiałabym się nieźle nagłówkować! ;)

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 390kcal

MASŁO ORZECHOWE Z OLEJEM Z PESTEK DYNI

Chyba każdy wie jakim przysmakiem jest masło orzechowe!
Może mieć ono różny smak, w zależności od tego z jakich orzechów jest zrobione.
Może mieć różną konsystencję- gładką, bądź z kawałkami orzechów!

Ale najważniejsze, że jest ono bogactwem składników mineralnych i witamin! :)

Składniki:

• 0,5kg orzechów ziemnych
• 1 łyżka oleju z pestek dyni
• szczypta soli himalajskiej
  

Przygotowanie:

1. Orzechy arachidowe delikatnie uprażyć na suchej patelni.
2. Następnie zblendować do momentu, aż orzechy przybiorą konsystencję masła (w trakcie blendowania dodać sól i olej z pestek dyni).

Masło przechowuję w zamkniętym słoiku.

Uwaga!
W przypadku blenderów o słabszej mocy podczas blendowania warto robić przerwy, aby sprzęt się nie przegrzał :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (słoik ok. 400g)- ok. 2890kcal

JAGLANY SNICKERS

Kto z nas nie lubi tego sycącego, zatykającego i sklejającego buzię batona? :D
To ja jak zwykle zapasam rękawy i biorę się za przygotowanie jego wersji w formie ciasta- a co będziemy sobie żałować! ;)

Kilka składników, trochę pracy i można delektować się snickersem bez wyrzutów sumienia!

Uwaga: to ciasto mimo, że zdrowe to uzależnia ;)

Składniki:
Spód

• 200g nerkowców (Green Essence)*
• 100g daktyli
  

Krem 

• 200g kaszy jaglanej
• 100g nerkowców
• 4 szklanki mleka migdałowego
• 4 łyżki stevi
  

Wierzch 

• 100g daktyli
• 1 łyżka kakao
• 1 banan
• 50g orzechów ziemnych

Przygotowanie:
Spód

1. Daktyle namoczyć, odcedzić i zblendować na mus.
2. Nerkowce rozdrobnić i wymieszać z musem daktylowym.
3. Całość wyłożyć na spód formy (wyłożonej folią spożywczą), nie formując brzegów- odstawić do schłodzenia w lodówce.

Krem 

1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie i ugotować w mleku migdałowym, a następnie zblendować z wcześniej namoczonymi nerkowcami i stevią.
2. Krem wyłożyć na wcześniej przygotowany spód- ponownie schłodzić.
   

Wierzch 

1. Daktyle namoczyć, zblendować na mus z bananem, kakao i wyłożyć na krem.
2. Na wierzchu posypać orzeszkami ziemnymi.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 3655kcal
1 kawałek- ok. 183kcal

WEGAŃSKIE LODY BANANOWE Z ORZECHAMI

Za oknem pogoda trochę się popsuła, jednak sezon lodowy wciąż trwa! :)

Dwuskładnikowe lody wegańskie! Bez mleka, czy jajek i dodatkowego sprzętu.
Są mocno kremowe i posiadają subtelny smak orzechów...

Składniki:

• 3 banany
• 100g orzechów ziemnych
  

Przygotowanie:

1. Banany obrać ze skórki, pokroić na plasterki i zamrozić.
2. Orzechy ziemne namoczyć, a następnie zblendować do konsystencji masła orzechowego, pozostawiając drobinki orzechów (będą fajnie chrupać podczas jedzenia lodów).
3. Banana wyciągnąć z zamrażarki i po około 20 minutach zmiksować z masłem orzechowym.
4. Podawać od razu, bądź włożyć jeszcze na kilkanaście minut do zamrażarki.

W przypadku, gdy mamy trudność ze zblendowaniem bananów, można dodać trochę mleka kokosowego lub migdałowego. Jednak w tym przypadku lody po zblendowaniu trzeba będzie ponownie włożyć do zmrożenia na 20 minut.

Lody są naprawdę słodko orzechowe i kremowe- idealne! ;) Dodatkowo nie posiadają żadnego dodatkowego cukru, czy tłuszczu ;)

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 940kcal
1 porcja- ok. 470kcal