31 lipca 2014

SUSHI PO POLSKU

Zachwycona domowym sushi postanowiłam wykonać jego kolejną wersję.
Oczywiście z tradycyjnym sushi ma ona mało wspólnego, jednak bardzo mi smakowała!

Użyłam w większości typowych polskich składników w połączeniu z nutą orientu i wyszło coś ciekawego ;)


Składniki:
  • 2 liście nori
  • 5 łyżek ciecierzycy
  • 200g szpinaku
  • 1 łyżka koperku
  • 100g kurek
  • 3 liście sałaty
  • 1 łyżeczka ostropestu plamistego (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • przyprawy: garam masala, czosnek niedźwiedzi
  • 1 łyżka pistacji
Przygotowanie:
  1. Ciecierzycę namoczyć (co najmniej 4 godziny), a następnie ugotować.
  2. Szpinak (przy użyciu mrożonego rozmrozić) poddusić z dodatkiem czosnku niedźwiedziego.
  3. Ciecierzycę zblendować ze szpinakiem na pastę dodając przyprawę garam masala i koperek.
  4. Kurki ugotować w lekko osolonej wodzie.
  5. Na liściu nori ułożyć warstwę pasty, a następnie kurki i sałatę (zostawić kawałek liścia z jednego brzegu wolny, by móc go swobodnie zawinąć).
  6. Liść mocno zawinąć dociskając, a następnie pokroić na kawałki.
  7. Podać z pistacjami i sosem sojowym.
*Ostropest plamisty jest bardzo cennym ziołem oczyszczającym wątrobę. Odtruwa organizm i jest stosowany w leczeniu marskości wątroby, nieżytu dróg żółciowych, czy kamicy żółciowej.

Kalorie:
Całość (15 sztuk)- ok. 450kcal
1 sztuka- ok. 30kcal

Płaski brzuch- posiłki dietetyczne

30 lipca 2014

BEZGLUTENOWE BABECZKI Z JAGODAMI

Pogoda wspaniała, sezon na owoce w pełni, więc kolejna propozycja wykorzystania jagód!

Babeczki, które upiekłam są bezglutenowe i oczywiście pełne zdrowia ;)
Idealne do porannej lub popołudniowej kawy, bądź jako lekka i słodka przekąska podczas wylegiwania się na plaży!!! :)


Składniki:
  • 3/4 szklanki kaszy jaglanej
  • 5 łyżek mąki jaglanej
  • 4 jajka
  • 3 łyżki mleka
  • garść daktyli
  • garść orzechów nerkowca (firmy OWOCOWY RAJ)
  • 150g jagód
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie i ugotować, a następnie zblendować z mlekiem.
  2. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
  3. Daktyle sparzyć wrzątkiem i zblendować dokładnie z żółtkami.
  4. Do masy daktylowej z żółtkami dodawać po łyżce kaszy, cały czas blendując do uzyskania gładkiej konsystencji.
  5. Do całości dodać ubite białka i delikatnie wymieszać, tą samą czynność powtórzyć z mąką jaglaną, a następnie z jagodami i pokruszonymi orzechami nerkowca.
  6. Przełożyć do sylikonowych foremek i piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Dla mnie jest to pyszne połączenie- smak jagód lekko kwaskowaty ze słodyczą i delikatnością, którą dają orzechy nerkowca i kasza jaglana. A słodycz czysto naturalna, którą dają suszone daktyle ;) 

Kalorie:
Całość (12 babeczek)- ok. 1310kcal
1 babeczka- ok. 109kcal

Słodkie jagodowe latoPłaski brzuch- posiłki dietetyczne

29 lipca 2014

WSPÓŁPRACA Z OWOCOWYM RAJEM!!

Po mojej ponad tygodniowej nieobecności nareszcie mogę zabrać się za kolejnego posta.

Tym razem jest mi niezmiernie miło go zamieszczać, ponieważ dotyczy współpracy nawiązanej ze sklepem "OWOCOWY RAJ". Jest to sklep internetowy, który od razu przypadł mi do gustu. W jego ofercie znajdują się znakomite produkty: przeróżne bakalie, przyprawy, czy zioła, które będę miała przyjemność testować. Już na pierwszy rzut oka produkty prezentują się rewelacyjnie i zapewne będą najwyżej jakości!



Przez najbliższy czas na pewno znajdziecie na moim blogu przepisy z zastosowaniem wszystkich tych pysznych i zdrowych składników. Bo jak przy tylu genialnych produktach można się powstrzymać? ;)
http://www.owocowyraj.eu/

Zachęcam Was do zajrzenia na stronę internetową i zapoznania się z ofertą sklepu (klik w zdjęcie), a ja na bieżąco będę zamieszczać recenzje produktów ;)

Pozdrawiam serdecznie i biorę się za gotowanie! :)

17 lipca 2014

SPAGHETTI Z CUKINII

Czyli super lekki lunch w upalny dzień! :)

Idealna propozycja na wykorzystanie cukinii i posiłek w gorący dzień.
Proste, wręcz banalne danie!


Składniki:
  • 1 cukinia
  • puszka pomidorów krojonych
  • 1 łyżeczka kiełków brokuła
  • 1 łyżeczka pestek dyni
  • przyprawy: curry, oregano, czosnek niedźwiedzi, sól morska, pieprz kolorowy
Przygotowanie:
  1. Cukinię pokroić na cienkie paseczki i obgotować 2 minuty w osolonej wodzie, a następnie odcedzić.
  2. Pomidory poddusić na patelni (około 15 minut) z dodatkiem pozostałych przypraw.
  3. Pestki dyni lekko uprażyć na suchej patelni teflonowej.
  4. Na talerz wyłożyć "cukiniowy makaron", sos, kiełki brokuła i posypać pestkami dyni.
I gotowe! Świetnie zastępuje sałatkę na lunch, a do tego jest bardzo dietetyczne!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 230kcal
1 porcja- ok. 115kcal

Cukrzyca ciążowa-obiadCukinia 2014Płaski brzuch- posiłki dietetyczne

15 lipca 2014

SORBET JAGODOWY Z NERKOWCAMI

Świetna propozycja na ochłodzenie upalnych dni!

Prosty i szybki deser z wykorzystaniem jagód i orzechów nerkowca.
Sorbet jest mocno jagodowy- to zdecydowanie jego zaleta! Korzystajmy z uroków lata :)


Składniki:
  • 150g jagód
  • 3 łyżki mleka kokosowego
  • 1 łyżka orzechów nerkowca
Przygotowanie:
  1. Jagody zamrozić.
  2. Następnie zblendować z mlekiem i orzechami nerkowca (orzechy nerkowca można wcześniej namoczyć, wtedy zblendują się na bardzo gładką masę).
I gotowe! Szybkie, proste! A do tego jakie pyszne i niskokaloryczne! :)

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 185kcal

Słodkie jagodowe latoAkcja lodowa 2014 Płaski brzuch- posiłki dietetyczne

13 lipca 2014

WARZYWNE SAJGONKI Z SEZAMEM I PASTĄ Z BOBU

Czyli uroków lata ciąg dalszy!


Świeże warzywa w formie lekkich sajgonek i pasta z pysznego bobu :)


Składniki:
  • 5 arkuszy papieru ryżowego
  • kilka plastrów dyni piżmowej
  • 3 liście sałaty
  • 100g cukinii
  • pół kalarepy
  • 100g bobu
  • 1 łyżka sezamu
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • przyprawy: curry, zioła prowansalskie chilli
Przygotowanie:
  1. Bób ugotować, a następnie lekko rozgnieść widelcem z dodatkiem sosu sojowego.
  2. Dynię, cukinię i kalarepę pokroić w słupki, oprószyć przyprawami i ugrillować w piekarniku (180stopni/20minut).
  3. Sezam lekko uprażyć na suchej patelni teflonowej.
  4. Papier ryżowy namoczyć, a następnie nałożyć pastę z bobu, sałatę i grillowane warzywa- zawinąć.
  5. Gotowe sajgonki posypać uprażonym sezamem i gotowe!
Sajgonki są świetnym pomysłem na przystawkę, czy nietypową przekąskę na imprezę.
Można je również spakować do pracy i zjeść na lekki lunch w upalny dzień ;)


Kalorie:
Całość (5 sajgonek)- ok. 260kcal
1 sajgonka- ok. 52kcal

Cukrzyca ciążowa-obiadCukinia 2014

11 lipca 2014

MALINOWE SMOOTHIE JAGLANE

Maliny, maliny i jeszcze raz maliny! Uwielbiam!
Zajadam się nimi pod każdą postacią. Są pyszne, a w dodatku bardzo wartościowe.

Sprzyjają w utrzymaniu zdrowego wyglądu skóry, kości i zębów. Ponadto bardzo zwiększają odporność! Długo można pisać o ich właściwościach, ale dosyć gadania- pora na orzeźwiające smoothie!

Kolejna odsłona smoothie jaglanego, tym razem z malinkami :)


Składniki:
  • 3 łyżki kaszy jaglanej
  • pół szklanki mleka migdałowego
  • 1 łyżeczka stevi
  • 250g malin
  • 1 łyżeczka rodzynek

Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną uprażyć na suchej patelni, bądź dwukrotnie przepłukać.
  2. Kaszę ugotować w mleku do wchłonięcia całego płynu i odstawić do wystygnięcia.
  3. Następnie zblendować z malinami i stevią (można dodać odrobinę mleka, by uzyskać bardziej płynną konsystencję).
  4. Posypać rodzynkami.
Kalorie:
Całość (1 smoothie)- ok. 280kcal

Letnie Orzeźwienie 2014Płaski brzuch- posiłki dietetyczne

9 lipca 2014

CZARNY RYŻ NA KWIECIE Z CUKINII

Kilka świeżych warzyw, kilka łyżek czarnego ryżu oraz soczewicy i obiad gotowy!
Typowo letni pełen naturalnych smaków i  lekki obiad ;)


Składniki:
  • 3 łyżki czarnego ryżu
  • 3 łyżki czerwonej soczewicy
  • 1 duża cukinia
  • 1 duża marchew
  • szklanka bulionu warzywnego
  • 1 łyżka ziaren słonecznika
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • przyprawy: sól morska, pieprz, papryka słodka, curry, zioła prowansalskie, imbir
Przygotowanie:
  1. Soczewicę namoczyć przez około 4 godziny, a następnie ugotować.
  2. W osobnym garnku ugotować czarny ryż (czas gotowania to około 40 minut).
  3. 3/4 cukinii pokroić w grubsze talarki, a pozostałą część w kostkę.
  4. Plastry cukinii oprószyć w mieszance sosu sojowego oraz ziół i curry.
  5. Ugrillować je w piekarniku (10 min/180stopni).
  6. Marchew pokroić w kostkę i wraz z cukinią pokrojoną w kostkę dusić na patelni z dodatkiem bulionu warzywnego do odparowania prawie całego płynu.
  7. Warzywa przyprawić odrobiną soli, pieprzem, papryką słodką i imbirem, dodać koncentrat i dusić jeszcze przez 5- 10 minut.
  8. Na talerz nałożyć czarny ryż wymieszany z soczewicą, dookoła ułożyć plastry cukinii, na koniec wszystko dekorując sosem warzywnym i uprażonymi ziarnami słonecznika.
Gotowe! Smacznego!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 460kcal
1 porcja- ok. 230kcal

Wegetariański obiad IIICukrzyca ciążowa-obiadCukinia 2014Płaski brzuch- posiłki dietetyczne

7 lipca 2014

PANCAKES OWSIANE Z PORZECZKAMI

Lżejsza, a równie smaczna wersja klasycznych pancakes'ów! :)

A do tego urocze czerwone porzeczki!

Podstawą placuszków są płatki owsiane, słodzone daktylami z dodatkiem jakże wartościowych porzeczek... Porzeczki posiadają bogaty skład chemiczny (witamina C, prowitamina A, sole mineralne) z czego wynikają ich właściwości oczyszczające, odświeżające, czy moczopędne.
Warto korzystać z dobroci lata!


Składniki:
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 1 banan
  • 1 jajko
  • 50g daktyli
  • garść porzeczek
Przygotowanie:
  1. Daktyle sparzyć wrzątkiem i zblendować na gładką masę.
  2. Płatki owsiane zmielić na mąkę, np. w młynku do kawy.
  3. Bardzo dokładnie zblendować ze sobą jajko, banana, mąkę owsianą oraz masę daktylową.
  4. Do całości dodać porzeczki i delikatnie wymieszać.
  5. Smażyć na rozgrzanej patelni teflonowej z obu stron, podczas smażenia zmniejszyć temperaturę.
Takie pancakes możemy śmiało zajadać jako śniadanie, podwieczorek czy przekąskę w podróży.

Kalorie:
Całość (14 pancakes)- ok. 450kcal
1 pancakes- ok. 32kcal

Wegetariański obiad IIICukrzyca ciążowa-obiad

5 lipca 2014

WEGETARIAŃSKIE SUSHI

Niestety mój "pierwszy raz" z sushi nie był zbyt udany... chcąc uczcić wyjątkową okazję wybrałam się z narzeczonym na sushi, które nas bardzo rozczarowało...
Jednak były w nim elementy, które mi smakowały i coś takiego, co powoduje, że chciałam spróbować go jeszcze raz.

Dlatego postanowiłam wykonać moją wegetariańską wersję sushi! Było pyszne!
Użyłam kilku nietypowych składników, które ciekawie zmieniły jego smak. Z pewnością w niedługim czasie zrobię je ponownie! :)


Warto wspomnieć, że wodorosty nori świetnie wpływają na wygląd włosów, skóry i paznokci.
Są świetnym źródłem przeróżnych witamin (A, E, K, C, B) i minerałów (wapń, żelazo, jod).
Zmniejszają również uczucie głodu, przez co są pomocne przy odchudzaniu! A ponad wszystko- świetnie smakują :)



Składniki:
  • 3 liście nori
  • 3 łyżki czarnego ryżu
  • 5 łyżek komosy ryżowej
  • kiełki brokuła
  • 2 liście sałaty
  • 1 mały ogórek
  • 1 marchew
  • słupki grillowanej dyni
  • 2 łyżki sezamu
  • sos sojowy

 Przygotowanie:
  1. Ugotować oddzielnie komosę ryżową i czarny ryż, a następnie ostudzić.
  2. Liść nori ułożyć na macie błyszczącą stroną do dołu.
  3. Na matowej stronie wyłożyć komosę ryżową, tak aby przy końcu liścia zostawić co najmniej 1,5 cm wolnego miejsca.
  4. Na komosę wyłożyć czarny ryż, a następnie wzdłuż u dołu liścia pozostałe dodatki.*
  5. Zawijać liść przy pomocy maty bambusowej, mocno dociskając (po pierwszym zwinięciu mocno docisnąć i resztę liścia zawijać stopniowo).
  6. Koniec lista lekko zwilżyć wodą i przylepić na końcu.
  7. Gotowe sushi pokroić na kawałki o dość równiej grubości.
  8. Na koniec całość posypać sezamem i podać z dodatkiem sosu sojowego.
*Ja zrobiłam dwie wersje sushi- jedna z dodatkiem uprażonego sezamu, kiełków brokuła i dyni, druga ze słupkami ogórka, marchewki i sałatą.


Dodam, że ta wersja sushi jest wręcz wegańska, a w dodatku bezglutenowa.
Z łatwością możemy je spakować do pojemnika i zabrać na letni piknik, wycieczkę, czy po prostu lunch w pracy :)

Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 610kcal
1 kawałek- ok. 24kcal

Wegetariański obiad IIIW drodze na wakacje Cukrzyca ciążowa-obiad

3 lipca 2014

JAGODOWY KOKTAJL JAGLANY

Pora na jagody!!

 

Jak wykorzystać kolejny sezonowy owoc... do dzieła!
Pożywny koktajl z dodatkiem kaszy jaglanej- pożywny owocowy łyk orzeźwienia!! :)




Składniki:
  • 5 łyżek kaszy jaglanej
  • szklanka mleka (w wersji wegańskiej roślinnego)
  • 250g jagód
  • pół banana
  • 1 łyżeczka stevi

Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłukać, aby pozbyć się goryczki i ugotować w 3/4 szklanki mleka (do wchłonięcia całego płynu).
  2. Pozostawić kaszę do ostygnięcia a następnie zblendować dokładnie z resztą mleka, jagodami, bananem i stevią.
  3. Odstawić na godzinę do lodówki, w celu schłodzenia koktajlu.
Na zdrowie! :)


Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 480kcal

Słodkie jagodowe latoLetnie Orzeźwienie 2014Cukrzyca ciążowa-obiad

1 lipca 2014

CHŁODNIK OGÓRKOWY Z KOTLECIKAMI Z CUKINIĄ

Czyli zielono mi!!

 

Kolejny pyszny letni obiad:)
Połączenie chłodniku z kotlecikami z kuskusem i cukinią- jedno z lepszych!


Składniki:

Chłodnik
  • 370g jogurtu naturalnego
  • kilka łyżek bulionu warzywnego
  • 5 ogórków
  • koperek
  • 2 łyżeczki soku z limonki
  • 1 łyżka pistacji
  • przyprawy: sól morska, pieprz ziołowy, czosnek
Kotleciki
  • 5 łyżek kaszy kuskus
  • 1 cukinia
  • koperek
  • 1 jajko
  • przyprawy: curry, czosnek niedźwiedzi, rozmaryn
 
Przygotowanie:

Chłodnik
  1.  Jogurt naturalny wymieszać z bulionem.
  2. Ogórki obrać ze skóry i zetrzeć na tarce (na dużych oczkach), a następnie dodać do jogurtu.
  3. Do całości dodać posiekany koperek i przyprawy.
  4. Schłodzić w lodówce.
  5. Przed podaniem skropić sokiem z limonki i posypać pistacjami.
Kotleciki
  1. Kaszę kuskus przygotować według instrukcji na opakowaniu.
  2. Cukinię zetrzeć na tarce (na grubych oczkach), odcedzić z nadmiaru wody i dodać do kaszy z jajkiem, posiekanym koperkiem i przyprawami.
  3. Wszystko razem wymieszać, a następnie uformować małe kotleciki.
  4. Kotleciki piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
 Sycące, a jednocześnie lekkie- tak jak lubię najbardziej ;)

 Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok.690kcal
1 porcja- ok. 345kcal

Wegetariański obiad IIICukrzyca ciążowa-obiadCukinia 2014