TRUSKAWKOWO - BANANOWY KOKTAJL Z WODĄ KOKOSOWĄ

Bo koktajle to najlepsze śniadanie, deser i przekąska! Kolorowe, pyszne i pełne witamin!



Składniki:

• 1 garść truskawek


• 1 banan


• 150ml wody kokosowej


• 150ml mleka sojowego


• 1/2 łyżeczki lnu


• ulubione dodatki do podania

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj.


2. Koktajl przelej i udekoruj ulubionymi owocami oraz orzechami.

Kalorie:

Całość (1 koktajl) - ok. 235kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

PLACUSZKI Z MĄKĄ SORGO

Idealne na śniadanie lub deser!



Składniki:

• 3 jajka


• pół szklanki mleka sojowego


• 1/2 szklanki mąki z sorgo


• szczypta soli


• 1 łyżka oleju z pestek winogron


• sos: pół banana, 1 łyżka kakao, 1/4 szklanki mleka ryżowego


• 2 łyżki granoli domowej


• 1 pomarańcza


• trochę winogron

Przygotowanie:

1. Jajka zblenduj z mlekiem, solą oraz mąką - na rozgrzanym oleju usmaż placuszki z obu stron.


2. Wszystkie składniki na sos zblenduj, polej nim usmażone placuszki.


3. Całość posyp domową granolą i ulubionymi owocami.

Kalorie:

Całość (3 porcje) - ok. 885kcal

1 porcja - ok. 295kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KREMOWE SMOOTHIE BOWL Z DOMOWĄ GRANOLĄ

Składniki:

• 1 banan


• 1 mały jogurt kokosowy


• ¼ szklanki mleka sojowego


• kaki suszone


• domowa granola


• borówki


• bionella

Przygotowanie:

1. Banana zblenduj z jogurtem oraz mlekiem sojowym, po czym przełóż do miski.


2. Gotowe smoothie udekoruj suszonym kaki, nałóż granolę, borówki oraz łyżeczkę bionelli.

Kalorie:

Całość (1 porcja) – ok. 430kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

SERNIK Z TOFU, BRZOSKWINIAMI I MIĘTĄ

Wegańska i zdrowa wersja tradycyjnego sernika na kruchym spodzie. Nie smakuje tak samo, bo zawiera inne składniki, jednak według mnie jest pyszna i nie tęskno mi za tradycyjną wersją tego ciasta! :)



Składniki:

Spód i kruszonka

• 8 łyżek mąki kukurydzianej


• 3 łyżki mąki migdałowej


• 2 łyżki mąki kokosowej


• 2 łyżki masła orzechowego


• 5 łyżek mleka sojowego

Masa

• 300g tofu naturalnego


• sok z połowy cytryny


• 2 brzoskwinie


• kilka listków świeżej mięty


• 4 łyżki ksylitolu


• pół łyżeczki wanilii


• 1/3 szklanki mleka sojowego

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na spód dokładnie ze sobą wymieszaj i wyrób ciasto.


2. Dwie trzecie powstałego ciasta wyłóż na spód blaszki.


3. Tofu zblenduj z mlekiem sojowym, sokiem z cytryny, 3 łyżkami ksylitolu i wanilią.


4. Brzoskwinie pokrój w kostkę, a następnie podsmaż na patelni wraz z łyżka ksylitolu i posiekaną miętą – tak podsmażone brzoskwinie wymieszaj razem z masą z tofu.


5. Powstałą masę sernikową wyłóż na wcześniej przygotowany spód, na wierzch wyłóż kruszonkę z pozostałej części ciasta.


6. Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 20 minut.

Kalorie:

Całość (16 kawałków) – ok. 1325kcal

1 kawałek – ok. 83kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

VEGAN BOWL Z SOSEM KONOPNYM

Taki zdrowy i kolorowy misz masz!
Nadchodzi z pomocą, kiedy nie wiem na co masz ochotę lub nie potrafisz się zdecydować ;)
Ale również wtedy, gdy postanawiasz zrobić porządki w lodówce :)

Składniki:
Bowl

• pół dyni
• 5 ziemniaków
• pół małej kapusty pekińskiej
• garść uprażonej ciecierzycy
• 1 brokuł
•  200g ryżu brązowego
• 1 por
• 1 łyżka oliwy
• kiełki lucerny
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, curry
  

Sos

• 4 łyżki nasion konopi
• chlust mleka sojowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• przyprawy: sól himalajska, pieprz
  

Przygotowanie:

1. Dynię pokrój na kawałki, ziemniaki umyj i również pokrój, oba warzywa oprósz przyprawami i upiecz w piekarniku (20 minut/ 200 stopni).
2. Ryż ugotuj i odcedź.
3. Brokuła lekko obgotuj i pokrój na drobne różyczki, a kapustę pekińską posiekaj.
4. Na patelnie rozgrzej oliwę i podsmaż posiekanego w półksiężyce pora z dodatkiem soli.
5. Tak przygotowane składniki przełóż do miseczek.
6. Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą zblenduj, po czym polej nim gotowe miseczki.
   

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje) - ok. 1860kcal
1 porcja - ok. 465kcal

NALEŚNIKI Z MĄKI TEFF

Od czasu do czasu trzeba zrobić naleśniki!
Czy to na słodko, czy na wytrawnie to danie, które lubi chyba każdy ;)

Dzisiaj naleśniki z mąki teff z dodatkiem mąki kokosowej!

Składniki:

• 2 jajka
• 1 szklanka mleka sojowego
• 5 łyżek mąki teff (Green Essence)*
• 1 łyżka mąki kokosowej
• szczypta soli
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
2. Smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni.

Podawać z ulubionymi dodatkami ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (3 duże naleśniki)- ok. 490kcal
1 naleśnik- ok. 163kcal

JAGLANKA Z MATCHA I AWOKADO

Przed nami weekend i leniwe poranki, podczas których możemy sobie pozwolić na nieco dłuższe śniadania!
Nie wiem, jak Wy, ale ja uwielbiam ten moment każdego weekendu ;)

 Zatem na sobotę poleca się bezglutenowa, wegańska jaglanka, która dostarczy "kopa" na cały dzień!

Składniki:

• 100g kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka sojowego
• 1 łyżeczka herbaty matcha
• 1 łyżeczka stewi
• 1/2 awokado
• 2 łyżki borówek
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stewi.
2. Ugotowaną kaszę wymieszać z matcha.
3. Podać z kawałkami awokado oraz borówkami. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 650kcal
1 porcja- ok. 325kcal

BUDYŃ JAGLANY Z MALINOWYM SYROPEM Z AGAWY

Nie ma to jak budyń w ponure popołudnie... kremowy... z wartościowych płatków jaglanych... a do tego syrop malinowy i płatki migdałowe...
Nie wiem jak Wy, ale ja na samą myśl się rozpływam ;)

Składniki:

• 4 łyżki płatków jaglanych
• 1,5 szklanki mleka sojowego
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 1 łyżka malinowego syropu z agawy
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Płatki ugotować w mleku sojowym z dodatkiem stevi (wręcz rozgotować do konsystencji budyniu), po czym delikatnie zblendować.
2. Gotowy budyń podawać z syropem i posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.

Prawda, że proste? ;) A ile przyjemności!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 385kcal

WEGAŃSKI PUDDING JAGODOWY Z BIAŁKIEM SŁONECZNIKOWYM

Bardzo pożywny pudding, który może posłużyć, jako posiłek potreningowy dla aktywnych wegan!

Jako źródło węglowodanów- banany i mrożone jagody!
Za źródło białka posłużyły mi mleko sojowe oraz sproszkowane białko słonecznikowe!
I do tego akcent zdrowych tłuszczy w postaci płatków migdałowych!

Składniki:

• 4 łyżki płatków jaglanych
• 1,5 szklanki mleka sojowego
• 1 łyżka białka słonecznikowego
• 2 garście jagód
• banan
• 1 łyżka płatków migdałowych

Przygotowanie: 

1. Płatki jaglane ugotować w szklance mleka sojowego.
2. Ostudzone płatki zblendować z bananem, jagodami, pozostałą połową szklanki mleka sojowego oraz białkiem słonecznikowym.
3. Pudding podawać z uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.

Palce lizać :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 pudding)- ok. 535kcal

MIGDAŁOWE CIASTO DAKTYLOWE

Kwintesencja zdrowej słodyczy! :)

 

Pewnie już wielu z Was przekonało się, że ciasta z mąki migdałowej są niezastąpione!

A jakby dodać do tego przesłodkie daktyle, banany i garść nerkowców? Oj wyszło coś pysznego... lekko zbite i mokre, naturalnie słodkie- idealne!

Ciasto jest bardzo szybkie i proste w wykonaniu, także jeśli już zabrakło Wam podczas świątecznego ucztowania ciast to polecam! ;)

Składniki:

• 10 łyżek mąki migdałowej
• 1 szklanka daktyli
• 2 dojrzałe banany
• 0,5 szklanki mleka sojowego
• garść nerkowców

Przygotowanie:

1. Daktyle zalać wodą i zagotować (około 10 min), a następnie odcedzić.
2. Wcześniej zmiękczone daktyle zblendować bardzo dokładnie z bananami i mlekiem.
3. Do całości dodać (cały czas mieszając) mąkę migdałową oraz pokruszone orzechy nerkowca.
4. Masę przełożyć do sylikonowej formy i piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto jest w smaku trochę porównywalne do blondie :) Jest równie mokre, zbite i słodkie, ale co najważniejsze? ZDROWE! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1290kcal
1 kawałek- ok. 108kcal