29 kwietnia 2016

HUMMUS Z BOTWINĄ

Ta świeża, wiosenna botwinka tak kusi, że nie można przejść obok niej obojętnie!
No i dałam się skusić, porwałam ze straganu jeden pęczek i pobiegłam przyrządzić jedną z moich ulubionych past, a mianowicie hummus!

Po raz pierwszy zdecydowałam się na taką kombinację i przyznaję, że dopóki botwina będzie dostępna to często właśnie taki hummus będzie u mnie gościć!


Składniki:
  • 240g ciecierzycy konserwowej
  • pęczek botwiny
  • 1 łyżka tahini
  • pomidory suszone (Green Essence)*
  • przyprawy: sól himalajska
Przygotowanie:
  1. Botwinę dokładnie umyć, a następnie obgotować (zarówno łodygi, jak i liście) i odcedzić.
  2. Wszystkie składniki zblendować ze sobą do konsystencji gładkiej pasty.
Hummus zielony kolor zawdzięcza liściom botwiny.
Podawać z ulubionymi dodatkami- słupkami warzyw, krakersami, czy pieczywem ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość- ok. 435kcal

28 kwietnia 2016

WEGAŃSKI BIGOS Z CANIHUA

Do wegańskiego bigosu już kiedyś robiłam podejścia i tak mi zasmakowało, że postanowiłam kombinować dalej ;)

W szafce kuchennej znalazłam ziarna canihua, lekko specyficzne w smaku, a zarazem bardzo drobne. Świetnie urozmaiciły smak bigosu i sprawiły, że stał się bardziej treściwy ;)


Składniki:
  • 0,5kg kapusty kiszonej
  • 1 mała biała kapusta
  • garść grzybów mun
  • 200g suszonych śliwek
  • 30g koncentratu pomidorowego
  • 150g ziaren canihua
  • 1 łyżka ostropestu plamistego
  • koperek
  • przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, gałka muszkatołowa, sól himalajska, pieprz
Przygotowanie: 
  1. Białą kapustę poszatkować i wrzucić do garnka razem z kapustą kiszoną, śliwkami oraz zielem angielskim, liściem laurowym, gałką muszkatołową i pieprzem.
  2. Do garnka dolać około litra wody- całość gotować na wolnym ogniu około 1,5 godziny (do odparowania całej wody).
  3. Grzyby mun namoczyć w gorącej wodzie przez około 20 minut, po czym ugotować przez 10 minut.
  4. Ziarno canihua ugotować.
  5. Pod koniec gotowania bigosu dodać ugotowane i poszatkowane grzyby mun, koncentrat pomidorowy, posiekany koperek, ostropest i canihua- dusić jeszcze 5 minut. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (10 porcji)- ok. 1845kcal
1 porcja- ok. 185kcal

27 kwietnia 2016

SER Z ZIEMNIAKA

Cała sieć i blogosfera kulinarna, aż roi się od nowego wynalazku, a mianowicie sera z ziemniaka!
To wegański zamiennik typowego sera.

Muszę przyznać, że przez jakiś czas podchodziłam do tego wymysłu bardzo zachowawczo, jednak postanowiłam się przełamać i spróbować.
Nie żałuję! Ser można przygotować na wiele sposobów, ja wybrałam bardzo prosty, ale niewykluczone, że kolejne podejścia będą bardziej skomplikowane ;)

Ma pyszną, kremową i delikatną konsystencję, a smakiem naprawdę wiarygodnie "udaje" ser ;)


Składniki:
  • 3 duże ziemniaki
  • 40g płatków drożdżowych nieaktywnych (Green Essence)*
  • szczypta soli
  • 3 łyżki wody z gotowania ziemniaków
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
  1. Ziemniaki ugotować i odcedzić (zachowując 3 łyżki wody z gotowania).
  2. Ugotowane (jeszcze ciepłe) ziemniaki zblendować z pozostałymi składnikami.
  3. Podawać z ulubionymi dodatkami lub pieczywem. 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość- ok. 465kcal

26 kwietnia 2016

WEGAŃSKI KOKOSOWY JAGIELNIK Z CZEKOLADOWĄ POLEWĄ Z KONOPI

Brzmi skomplikowanie, a tak naprawdę to ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu i w 100% wegańskie!

Nie wymaga pieczenia i można przechowywać je w lodówce kilka dni, ale nie sądzę, że bardzo szybko wyląduje w Waszych brzuchach ;)

Polewę przygotowałam z czekoladowego deseru z konopi, co było strzałem w 10 :)


Składniki:
  • 200g kaszy jaglanej
  • 800ml napoju kokosowego
  • 5 łyżek wiórków kokosowych
  • 2 łyżki syropu z jakonu
  • deser z konopi czekoladowy

Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać, po czym ugotować w napoju kokosowym.
  2. Po ugotowaniu do kaszy dodać syrop z jakonu oraz wiórki kokosowe- całość wymieszać i przełożyć do formy (wyłożonej filią spożywczą), po czym odstawić do schłodzenia oraz stężenia.
  3. Gotowe ciasto podać z czekoladowym deserem konopnym wymieszanym z 2 łyżkami napoju kokosowego, na koniec całość posypać wiórkami kokosowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1625kcal
1 kawałek- ok. 135kcal

25 kwietnia 2016

OCZYSZCZAJĄCY NAPÓJ Z CHIA

Warto na co dzień sięgać po przeróżne soki oraz koktajle owocowo- warzywne!
To solidna dawka witamin, a zarazem smaku!

W zależności od użytych produktów mają one inne działanie, ale łączy je jedno- korzystny wpływ na nasz organizm! ;)

Dzisiaj proponuję napój na bazie soku owocowo- warzywnego oraz nasion chia- lepsze być nie mogło ;)


Składniki:
  • 5 łyżek nasion chia (Green Essence)*
  • 3 buraki
  • 2 małe pomarańcze
  • 1 małe jabłko
  • 1 szklanka mleka kokosowego (do picia)
Przygotowanie:
  1. Chia namoczyć w mleku kokosowym.
  2. Następnie wycisnąć sok z buraków, jabłka i pomarańczy.
  3. Wymieszać namoczone chia z sokiem- podawać od razu po przygotowaniu.
 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 napoje)- ok. 680kcal
1 napój- ok. 340kcal

24 kwietnia 2016

PIECZONY PLACEK JAGLANO- AMARANTUSOWY Z JAGODAMI I RÓŻĄ

Ni to ciasto, ni to omlet, coś na kształt placka... w zasadzie przypomina pizzę na słodko!
Bliżej nieokreślony wypiek miał bardzo ciekawy smak, a ostatnie wyciągnięte zamrożone jagody i maliny zrobiły swoje!

Polecam na śniadanie lub podwieczorek ;)
Uwaga- wygląda niepozornie i nieurokliwie, ale jest bardzo sycący i smaczny! ;)


Składniki:
  • 5 łyżek kaszy jaglanej
  • 3 łyżki białka konopnego
  • 2 łyżki mąki amarantusowej
  • 3 łyżki wody różanej
  • 1 łyżka cukru kokosowego
  • 2 banany
  • garść jagód
  • kilka malin
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłukać dokładnie, a następnie ugotować w wodzie z dodatkiem wody różanej, po czym odstawić do wystygnięcia.
  2. Do ostudzonej kaszy dodać zblendowane banany, mąkę amarantusową, cukier kokosowy oraz białko konopne.
  3. Na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) wyłożyć masę w formie placka, a na wierzchu poukładać maliny oraz jagody.
  4. Placek piec około 25- 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

23 kwietnia 2016

KOKOSOWY SERNIK ZEBRA

Sernik to jedno z ulubionych ciast, które gości na stołach podczas każdej rodzinnej okazji!
Można go upiec na wiele sposobów, jednak zazwyczaj dodawane są do niego niezdrowe dodatki w postaci cukru, czy margaryny.

Ja zdecydowałam się upiec lekką, ale równie pyszną wersję sernika, która zawiera mąkę kokosową.
Mąka ta nadaje sernikowi wyjątkowego smaku oraz "treści". A żeby nie było zbyt nudno- efekt wizualny również musi być, zatem powstał sernik zebra ;)


Składniki:
  • 1kg serka twarogowego 0%
  • 5 białek jajek
  • 5 łyżek syropu klonowego
  • 4 łyżki mąki kokosowej (Green Essence)*
  • 2 łyżki kakao
  • 4 łyżki stevi
  • 1 łyżka wiórków kokosowych
Przygotowanie:
  1. Ser zblendować z białkami, stevią, syropem klonowym i mąką kokosową.
  2. Masę podzielić na 2 części- jedną wymieszać z kakao.
  3. Na balszkę wyłożyć obie masy naprzemiennie, na wierzchu posypać wiórkami kokosowym.
  4. Sernik piec około godzinę w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1230kcal
1 kawałek- ok. 103kcal

22 kwietnia 2016

KOKOSOWE BROWNIE Z CZARNEJ SOCZEWICY

W szafce znalazłam czarną soczewicę, która już jakiś czas "prosiła się", aby coś z niej upichcić.
Niezbyt miałam ochotę na danie wytrawne, ale pomyślałam, że poprzez swój kolor idealnie nada się na brownie! I Nie myliłam się ;)

Brownie wyszło mocno czarne z lekką kokosową nutą! Coś pysznego!


Składniki:
  • 200g czarnej soczewicy
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • 2 łyżki sproszkowanego kakao
  • 1 łyżka wody różanej
  • 4 łyżki mleka kokosowego
  • 2 banany
  • do podania: jogurt owczy typu greckiego, kruszone ziarno kakao, wiórki kokosowe
Przygotowanie:
  1. Soczewicę opłukać i ugotować (około 45 minut), a następnie ostudzić.
  2. Soczewicę zblendować z kakao, mąką kokosową, wodą różaną, bananami oraz mlekiem.
  3. Masę wyłożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
  4. Gotowe ciasto podać z jogurtem owczym i kruszonym ziarnem kakao oraz wiórkami kokosowymi.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 1480kcal
1 kawałek- ok. 74kcal

21 kwietnia 2016

JAGLANE CIASTECZKA ZE SŁONECZNIKIEM I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

To ciasteczka, które są bogate w błonnik!

Suszone śliwki i słonecznik dodają świetnego smaku, a sama kasza jaglana to idealna "treść" do stworzenia ciasteczek z takimi dodatkami.

Świetne na drugie śniadanie w szkole, czy pracy lub po prostu jako deser do popołudniowej kawy ;)


Składniki:
  • 200g kaszy jaglanej
  • 1 litr mleka migdałowego
  • 3 małe banany
  • 2 łyżki lnu mielonego
  • 2 garście śliwek suszonych (Green Essence)*
  • garść słonecznika łuskanego
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną bardzo dokładnie opłukać i ugotować w mleku z dodatkiem pokrojonych suszonych śliwek.
  2. Do ugotowanej kaszy dodać zblendowane banany i całość wymieszać.
  3. Kaszę odstawić do wystygnięcia i schłodzenia, a następnie do masy wmieszać len mielony i uformować dość płaskie ciasteczka, a każde z nich posypać nasionami słonecznika.
  4. Ciasteczka piec około 20 minut w 180 stopniach. 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (25 ciasteczek)- ok. 2095kcal
1 ciasteczko- ok. 84kcal

19 kwietnia 2016

LEKKA SAŁATKA Z DZIKIM RYŻEM

Lekka i kolorowa sałatka, jednak tym razem ani wegańska, ani wegetariańska.
Pożywną częścią sałatki obok czarnego ryżu jest również grillowany indyk, którego można w wersji wegańskiej zamienić na tofu ;)

Do tego słodka i soczysta pomarańcza, szpinak, sezam, jagody goji.... coś pysznego!


Składniki:
  • 6 łyżek dzikiego ryżu
  • 150g filetu z indyka
  • 1 łyżka sezamu
  • 1 pomarańcza
  • 2 garście szpinaku
  • 1 łyżka jagód goji
  • 1 łyżeczka octu ryżowego
  • przyprawy: curry, papryka ostra
Przygotowanie:
  1. Ryż ugotować, a indyka pokroić w kostkę, obsypać przyprawami oraz sezamem i ugrillować w piekarniku.
  2. Pomarańczę obrać ze skórki i pokroić w kostkę, wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
  3. Sałatkę podać z jagodami goji i lekko skropić octem ryżowym. 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 665kcal
1 porcja- ok. 333kcal

18 kwietnia 2016

KOTLETY JAGLANE ZE SZPINAKIEM

Znacie ten brak weny lub dylematy pt. "Co dzisiaj na obiad?"
I mnie to również czasem dopada, ale wtedy otwieram lodówkę, wyciągam z niej co mam i tworzę "coś z niczego". Tak też było w przypadku tych burgerów, a co najlepsze- okazały się przepyszne i bardzo sycące! ;)


Składniki:
  • 200g kaszy jaglanej
  • 150g szpinaku
  • 6 łyżek słonecznika łuskanego (Green Essence)*
  • 3 białka jajek
  • 2 łyżki lnu mielonego
  • przyprawy: sól himalajska, pieprz ziołowy
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w wodzie.
  2. Następnie wymieszać z posiekanym szpinakiem i odstawić do wystygnięcia.
  3. Do ostudzonej kaszy dodać białka, przyprawy, len- całość porządnie wymieszać.
  4. Z masy uformować kotleciki, które piec około 20- 25 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (30 kotletów)- ok. 1155kcal
1 kotlet- ok. 39kcal

17 kwietnia 2016

BATATOWE CIASTO Z TRUSKAWKAMI I JOGURTEM SOJOWYM

Pierwsze truskawki już możemy spotkać na straganach!
Ja długo nie myśląc od razu porwałam kilka i przygotowałam ciasto z ich dodatkiem ;)

Ciasto ma kilka nietypowych składników, ale co za tym idzie jest bardzo zdrowe i do tego wegańskie!


Składniki:
  • 1 batat
  • 2 banany
  • 1/3 szklanki mleka migdałowego
  • 6 łyżek mąki amarantusowej
  • 2 łyżki lucumy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
  • jogurt sojowy o smaku mango
  • kilka truskawek
  • 4 łyżki musu ze zblendowanego banana, daktyli i kakao
Przygotowanie:
  1. Batat obrać ze skórki, ugotować i odstawić do wystygnięcia.
  2. Ugotowanego batata zblendować z bananami, mąką amarantusową oraz proszkiem do pieczenia.
  3. Masę przelać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 40 minut w 180 stopniach- odstawić do wystygnięcia.
  4. Gotowe ciasto polać jogurtem, następnie musem i ozdobić truskawkami.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1210kcal
1 kawałek- ok. 101kcal

14 kwietnia 2016

KONKURS "WIOSNA NA TALERZU Z GREEN ESSENCE" !!!


Wiosnę czuć już w powietrzu, a na straganach pojawia się coraz więcej świeżych, kolorowych produktów!

Dlatego właśnie, korzystając z tego jakże obfitego w świeże owoce i warzywa okresu,  zapraszamy Was wraz z Green Essence do konkursu „WIOSNA NA TALERZU Z GREEN ESSENCE”.



Konkurs rozpoczynamy 14 kwietnia br. (dzisiaj). Potrwa on do 15 maja br.

Zadanie konkursowe:
Chcemy abyście stworzyli wiosenne danie z wykorzystaniem produktów, które znajdują się w ofercie Green Essence. Liczy się wyobraźnia i kreatywność. Nieważne, czy będzie to śniadanie, deser, obiad, czy kolacja. Ważne, aby dania były bardzo kolorowe i bogate w wiosenne produkty ;)

W każdym przepisie należy wskazać produkt ze sklepu GreenEssence, który mógłby zostać użyty w przesłanej przez Was propozycji (najlepiej umieścić link z odnośnikiem do konkretnego produktu). Do przepisu musi być również dołączone zdjęcie prezentujące potrawę.

Każde zgłoszenie proszę umieścić na swoim blogu, bądź profilu fb oraz podesłać link do wpisu na mój e-mail magdalena.kuchaja@gmail.com

Miło będzie również jeśli polubicie profil fb Foodmania oraz profil Green Essence - będziecie mogli śledzić wszelkie nowinki związane z ofertą sklepu oraz rozwiązaniem konkursu.

Zazwyczaj wybór zwycięzców jest bardzo trudny, ponieważ macie ogromną wyobraźnię kulinarną, zatem tym razem zdecydowaliśmy, że zostanie nagrodzonych więcej propozycji, a nagrodami będą paczki produktów Green Essence:

1 miejsce- paczka o wartości 100zł

2 miejsce- paczka o wartości 70zł

3 miejsce- paczka o wartości 50zł

Wyróżnienie 1- paczka o wartości 20zł

Wyróżnienie 2- paczka o wartości 20zł

Wyróżnienie 3- paczka o wartości 20zł

Wyróżnienie 4- paczka o wartości 20zł

Wyróżnienie 5- paczka o wartości 20zł

Wyróżnienie 6- paczka o wartości 20zł

Wyróżnienie 7- paczka o wartości 20zł

Wyróżnienie 8- paczka o wartości 20zł
                                                                                                                                
Wyniki zostaną ogłoszone najpóźniej do 21.05.2016r. na blogu. 

Zwycięzcy będą zobowiązani w ciągu 3 dni wysłać na mój adres e-mail dane do wysyłki nagród. W przypadku, gdy zwycięzca się nie zgłosi, zostanie wyłoniona kolejna nagrodzona osoba.

Ilość zgłaszanych propozycji przez jedną osobę jest nieograniczona! 
Liczymy na pyszne, kolorowe propozycje! Do dzieła!  ;)

*Nadesłanie każdego zgłoszenia konkursowego jest jednocześnie zgodą na opublikowanie przepisu wraz ze zdjęciem na stronie sklepu oraz fb Green Essence oraz Foodmania.

13 kwietnia 2016

PODPŁOMYKI GRYCZANE

Jako zdrowa przekąska do podjadania ;)
Idealnie sprawdzają się w towarzystwie past warzywnych, czy hummusu, bądź dodatek do sałatki ;)


Składniki:
  • 6 łyżek mąki gryczanej
  • 1/3 szklanki ciepłej wody
  • szczypta soli sezamowej
  • 1 łyżka sezamu
Przygotowanie:
  1. Mąkę połączyć z wodą i solą- wyrobić ciasto.
  2. Ciasto rozwałkować dość cienko i wykroić małe kółeczka- na wierzchu posypać sezamem.
  3. Piec około 15 minut w 180 stopniach.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (35 podpłomyków)- ok. 380kcal
1 podpłomyk- ok. 11kcal

12 kwietnia 2016

PIZZA NA SPODZIE Z KOMOSY RYŻOWEJ Z BROKUŁEM

Macie ochotę na pizzę? ;)
Pewnie tak! Bo kto nie lubi pizzy, a tym bardziej po całym aktywnym dniu :)

Czemu nie zaszaleć z jej zdrową wersją? ;)


Składniki:
Spód
  • 100g czerwonej komosy ryżowej
  • 1 białko jajka
  • 1 łyżka lnu mielonego
  • przyprawy; szczypta soli sezamowej, ajowan
Dodatki
  • 6 łyżek passaty pomidorowej
  • kawałek brokułu
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • kiełki słonecznika
  • 1 łyżka słonecznika łuskanego (Green Essence)*
  • przyprawy: papryka słodka, sól himalajska, bazylia
Przygotowanie:
Spód
  1. Komosę namoczyć przez całą noc, a następnie odcedzić i zblendować z białkiem jajka, przyprawami, lnem i 3 łyżkami wody.
  2. Masę wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia, lekko skropioną oliwą) i piec około 20 minut w 180 stopniach.
Dodatki 
  1. Passatę pomidorową podgrzać na patelni z dodatkiem przypraw, a brokuł lekko obgotować.
  2.  Podpieczony spód wyciągnąć i nałożyć na niego sos pomidorowy, różyczki brokułu, pomidorki koktajlowe oraz słonecznik- piec kolejne 10 minut.
  3. Gotową pizzę posypać kiełkami słonecznika.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (6 kawałków)- ok. 560kcal
1 kawałek- ok. 93kcal

11 kwietnia 2016

BATAT ZAPIEKANY Z SOSEM SOJOWYM SPAGHETTI

Pomysł na troszkę inne wykorzystanie wegańskiego sosu spaghetti ;)
Nie w połączeniu z makaronem, a ze słodkim ziemniakiem, jako farsz!
Był to zdecydowanie strzał w 10! Danie jest smaczne i bardzo pożywne, a co za tym idzie nietypowe ;)


Składniki:
  • 1 batat
  • 140g mieszanki sojowej do spaghetti
  • 200g passaty pomidorowej
  • świeża bazylia
  • 1 łyżeczka pestek dyni
  • przyprawy: papryka słodka, sól sezamowa
Przygotowanie:
  1. Mieszankę sojową podgrzać na patelni z dodatkiem passaty pomidorowej, bazylii i przypraw.
  2. Batat umyć i obgotować przez 20 minut, następnie przekroić na pół i wydrążyć nieco środek.
  3. Do batatów nałożyć farsz spaghetti, całość zapiec przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
  4. Gotowe bataty posypać pestkami dyni i ozdobić listkami bazylii. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 503kcal
1 porcja- ok. 252kcal
 

10 kwietnia 2016

KOMOSOWE CIASTECZKA Z LUCUMĄ

Ciasteczka z wykorzystaniem komosy ryżowej, bo przecież smakuje świetnie nie tylko na wytrawnie, ale również na słodko!!!

Kilka prostych składników, kilka nietypowych... i ciasteczka gotowe! ;)


Składniki:
  • 6 łyżek komosy ryżowej (Green Essence)*
  • 3 łyżki lucumy
  • 2 łyżki mąki amarantusowej
  • 2 łyżki kruszonych ziaren kakao
  • 2 średnie banany
  • 1 jabłko
  • 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:
  1. Komosę ugotować w wodzie  dodatkiem cynamonu,.
  2. Ugotowaną komosę wymieszać z pozostałymi składnikami.
  3. Z masy uformować niewielkie ciasteczka, które piec około 20 minut w 180 stopniach.
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (15ciasteczek)- ok. 945kcal
1 ciasteczko- ok. 63kcal

9 kwietnia 2016

KOKOSOWY JAGIELNIK Z GALARETKĄ I JAGODAMI GOJI

O tym, że kasz jaglana jest od dawna królową kasz wie już chyba każdy!
O tym, że ją uwielbiam chyba już też!

Najbardziej lubię ją na słodko i uważam, że jest składnikiem o nieskończonych możliwościach wykorzystania ;)

Tym razem wykonałam z niej ciasto na zimno, o konsystencji mocni zwartej za sprawą galaretki- idealny deser na leniwe popołudnie ;)


Składniki:
  • 200g kaszy jaglanej
  • 750ml mleka kokosowego (do picia)
  • 100g masła kokosowego
  • 1 galaretka wiśniowa bio
  • garść jagód goji
  • 3 łyżeczki stevi
  • maliny
Przygotowanie:
  1. Kaszę dwukrotnie opłukać w wodzie, po czym zalać mlekiem kokosowym, dodać stevię i gotować na "wolnym ogniu"
  2. Pod koniec gotowania, gdy kasza wchłonie już prawie całe mleko, dodać masło kokosowe i gotować jeszcze kilka minut.
  3. Jaglaną masę przełożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą).
  4. Galaretkę rozpuścić w wodzie, zagotować, a następnie zalać nią ciasto- na wierzch wyłożyć jagody goji.
  5. Ciasto odstawić do stężenia w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce, przed podaniem udekorować malinami.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1975kcal
1 kawałek- ok. 165kcal

7 kwietnia 2016

SAŁATKA TABULE

Tabule to odmiana sałatki warzywnej. To bardzo orzeźwiająca libańska sałatka.
Jej bazę stanowi kasza bulgur oraz warzywa i zioła.

Idealna na każdy posiłek- śniadanie, lekki obiad, czy kolację.

Oczywiście nie jest to 100% odwzorowanie oryginalnego przepisu, a jedynie moja propozycja jej przygotowania ze składników, które lubię najbardziej! ;)


Składniki:
  • 9 łyżek kaszy bulgur
  • pęczek natki pietruszki
  • pęczek świeżej mięty
  • 4 pomidory
  • 1/2 cytryny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • przyprawy: sól himalajska, pieprz
  • do podania: pestki dyni
Przygotowanie:
  1. Kaszę bulgur ugotować przez około 8 minut, a następnie zostawić pod przykryciem do wchłonięcia całego płynu.
  2. Liście mięty oraz pietruszki poszatkować, pomidory pokroić w kostkę, a z cytryny wycisnąć sok.
  3. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, sałatkę posypać pestkami dyni.  

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 685kcal
1 porcja- ok. 228kcal  

6 kwietnia 2016

SAŁATKA Z CZERWONĄ KOMOSĄ I TOPINAMBUREM

Komponując tą sałatkę kierowałam się oczywiście smakami, ale również kolorami!
Chciałam, aby kusiła nie tylko smakiem, ale też wyglądem! ;)

I chyba się udało? Smaki myślę, że niebanalne, a wykonanie za to banalne ;)


Składniki:
  • 4 łyżki czerwonej komosy ryżowej
  • 200g topinamburu
  • 1 łyżka pestek dyni
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • pomidorki koktajlowe
  • świeża kolendra
  • przyprawy: sól himalajska, curry, przyprawa ajowan
Przygotowanie:
  1. Komosę ryżową opłukać, po czym ugotować w wodzie.
  2. Topinambur obrać, pokroić w dość cienkie plastry, ułożyć na blaszce, skropić oliwą oraz obsypać przyprawami- piec około 20 minut w 180 stopniach.
  3. Po 10 minutach pieczenia topinamburu dołożyć na blaszkę przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe.
  4. Ugotowaną komosę wymieszać z upieczonymi warzywami, a całość posypać pestkami dyni i kolendrą.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 410kcal

5 kwietnia 2016

CHRUPIĄCE CIASTECZKA JAGLANE Z NERKOWCAMI

Uwielbiam takie szybkie w przygotowaniu i nieskomplikowane ciasteczka.
Często przekonuję się, że właśnie to te najprostsze propozycje smakują mi najbardziej i to jest właśnie przykład takich słodkości :)

Dosłownie 4 składniki, troszkę chęci i chrupiące i jakże zdrowe ciasteczka gotowe!


Składniki:
  • 9 łyżek płatków jaglanych
  • 2 banany
  • 1 garść daktyli
  • 1 garść orzechów nerkowca
Przygotowanie:
  1. Banany zblendować wraz z płatkami, do całości wmieszać pokrojone drobno daktyle.
  2. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć łyżką masę w formie ciasteczek.
  3. Na wierzchu każdego ciasteczka powciskać nerkowce.
  4. Ciasteczka piec około 20 minut w 180 stopniach. 

Kalorie:
Całość (18 ciasteczek)- ok. 945kcal
1 ciasteczko- ok. 53kcal

4 kwietnia 2016

WEGAŃSKIE LODY BIAŁKOWE Z SYROPEM MALINOWYM I RÓŻĄ

Dzisiaj za oknem wiosna w pełni!
Temperatura sięga ponad 20 stopni zatem szybko, pysznie ina temat- pora na porządne wegańskie lody ;)


Składniki:
  • 2 szklanki mrożonych truskawek
  • 2 mrożone banany
  • 1 mały jogurt sojowy
  • 2 łyżki białka słonecznikowego
  • 2 łyżki wody różanej
  • 2 łyżki malinowego syropu z agawy
  • 1 łyżka rodzynek
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki (oprócz syropu i rodzynek) zblendować ze sobą.
  2. Lody podawać ord razu po przygotowaniu z rodzynkami, polane malinowym syropem z agawy.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 570kcal
1 porcja- ok. 285kcal

3 kwietnia 2016

SAJGONKI Z CZARNYM RYŻEM NA SŁODKO

Bardzo lubię papier ryżowy, ponieważ można z niego przyrządzić wiele różnych dań: na słodko, wytrawnie- w formie przekąsek lub dania głównego.
Często można spotkać się z propozycjami sajgonek, czy to smażonych, czy takich na surowo. Jednak przeważnie są one w wersji wytrawnej, "nadziane" warzywami.

Ja lubię je z kolei na słodko z kaszą jaglaną, czy ryżem.
Dzisiaj do ich przygotowania wykorzystałam ryż czarny, batata (który świetnie komponuje się ze słodkościami) i bakalie.


Składniki:
  • 5 małych arkuszy papieru ryżowego
  • 5 łyżek czarnego ryżu
  • 2 łyżki nerkowców
  • 2 łyżki morwy białej suszonej (Green Essence)*
  • 1/4 batata
  • 1/2 banana
Przygotowanie:
  1. Batat ugotować, ostudzić i zblendować z bananem.
  2. Ryż ugotować i wymieszać z musem batatowo- bananowym oraz nerkowcami i morwą.
  3. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, następnie nałożyć farsz i zawinąć.
Może być to słodki pomysł na przekąskę w szkole lub pracy! ;)


*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (5 sajgonek)- ok. 675kcal
1 sajgonka- ok. 135kcal
 

2 kwietnia 2016

BURACZKOWE BABECZKI Z DESEREM KONOPNYM I SUSZONYM ANANASEM

W 100% wegańskie babeczki, bez produktów pochodzenia zwierzęcego!
Przy tym nie zawierają białego cukru, zbędnego tłuszczu, czy białej mąki!

Za to są bogate w wiele wartościowych produktów, jak buraki, czy mąka lniana i amarantusowa :)

W smaku są naprawdę genialne! Polecam również wszystkim amatorom słodkości i niedowiarkom, którzy uważają, że nie istnieją zdrowe słodycze ;)


Składniki:
  • 7 łyżek mąki amarantusowej
  • 3 łyżki mąki lnianej
  • 2 buraki
  • 2 banany
  • 1/3 szklanki wody różanej
  • 2 łyżeczki stevi
  • czekoladowy deser konopny
  • kilka suszonych kawałków ananasa
  • kilka migdałów
Przygotowanie:
  1. Buraki obrać ze skórki, ugotować i zblendować z bananami oraz wodą różaną. 
  2. Dodać mąki i stevię- całość dokładnie zblendować. 
  3. Masę przełożyć do foremek i piec około 35 minut w 200 stopniach.
  4. Na gotowe babeczki nałożyć łyżeczkę deseru konopnego, ułożyć po kawałku ananasa i migdały.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (11 babeczek)- ok. 940kcal
1 babeczka- ok. 85kcal

1 kwietnia 2016

CIASTECZKA Z EKSPANDOWANEJ GRYKI Z GUARANĄ

To bardzo lekkie ciasteczka z ekspandowanej gryki z dodatkiem gurany!
Idealne na śniadanie, ponieważ dają prawdziwego "kopa" energetycznego ;)

Polecam nie przekraczać porcji 2-3 ciasteczek ;)


Składniki:
  • 50g gryki ekspandowanej
  • 2 łyżki guarany
  • 2 łyżki kakao
  • 3 łyżki lnu mielonego
  • 2 białka jajek
  • 3 banany
  • 2 łyżki stevinu (Green Essence)*
Przygotowanie:
  1. Banany zblendować, a następnie wymieszać z pozostałymi składnikami.
  2. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć masę w formie ciasteczek.
  3. Ciasteczka piec około 15 minut w 175 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (35 ciasteczek)- ok. 818kcal
1 ciasteczko- ok. 23kcal