JAGLANO- MIGDAŁOWE GOFRY

Już nie raz wspominałam o tym, że gofry to świetny pomysł na deser, śniadanie, czy po prostu słodką przekąskę! A to dlatego, że można je odmienić kilkoma dodatkami, z którymi się je poda :)
Zatem nie czekając zbyt długo przygotowałam kolejną ich wersję- bardzo słodką! :)

Składniki:
Gofry

• pół szklanki mąki jaglanej
• 1/3 szklanki mąki migdałowej
• 3 jajka
• 1/3 szklanki mleka
• banan
• szczypta stewi
  

Dodatki

• 200g serka chudego
• banan
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• trochę migdałów
• kawałek pomelo
• przysmak kokosowy z ziarnami kakaowca
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na gofry dokładnie zblendować, a następnie piec gofry w rozgrzanej gofrownicy.
2. Serek zblendować z bananem i wymieszać z wiórkami- nałożyć na gotowe gofry.
3. Każdego gofra posypać migdałami, pomelo oraz przysmakiem kokosowym.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 gofrów)- ok. 1400kcal
1 gofer- ok. 233kcal

GRYCZANE NALEŚNIKI Z BANANOWYM SERKIEM I AWOKADO

Na śniadanie, obiad i kolację- naleśniki to danie uniwersalne!
Niesie ze sobą całą skarbnicę pomysłów na ich podanie! :)

U mnie dzisiaj na słodko, czyli tak jak lubię najbardziej ;)

Składniki:
Naleśniki

• 6 łyżek kaszy gryczanej niepalonej
• jajko
• szczypta stewi
• 1 łyżka kakao
• 5 łyżek mleka
  

Dodatki

• 200g serka chudego
• banan
• awokado
• kilka orzechów nerkowca
  

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną namoczyć w wodzie przez co najmniej 12 godzin, a następnie odlać wodę i zblendować ją z pozostałymi składnikami na naleśniki.
2. Rozgrzać patelnię, na której smażyć naleśniki z obu stron.
3. Serek zblendować z bananem, awokado obrać ze skórki i pokroić na kawałki.
4. Naleśniki przełożyć serkiem, podać z kawałkami awokado i orzechami nerkowca.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 naleśniki)- ok. 920kcal
1 naleśnik- ok. 230kcal

TWAROGOWE CIASTO BEZGLUTENOWE Z POLEWĄ

To ciasto zawiera sporą ilość białka, dlatego polecam je szczególnie wszystkim trenującym ;)

Nie wymaga użycia wyszukanych produktów, wystarczy kilka powszechnie dostępnych składników i możemy cieszyć się zdrowych oraz pysznym deserem :)

Składniki:
Ciasto

• 400g sera twarogowego chudego
• 2 łyżki kakao
• 2 banany
• 4 białka jajek
• 3 łyżki mąki kukurydzianej (Green Essence)*
• 3 łyżki mąki ryżowej
  

Polewa 

• 1 banan
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka łuskanych ziaren konopi (opcjonalnie)
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie ze sobą zblendować.
2. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 35 minut w 180 stopniach.
3. Składniki na polewę zblendować ze sobą, ostudzone ciasto podać z polewą i posypać ziarnami konopi.
   

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1102kcal
1 kawałek- ok. 92kcal

KOKOSOWY SERNIK ZEBRA

Sernik to jedno z ulubionych ciast, które gości na stołach podczas każdej rodzinnej okazji!
Można go upiec na wiele sposobów, jednak zazwyczaj dodawane są do niego niezdrowe dodatki w postaci cukru, czy margaryny.

Ja zdecydowałam się upiec lekką, ale równie pyszną wersję sernika, która zawiera mąkę kokosową.
Mąka ta nadaje sernikowi wyjątkowego smaku oraz "treści". A żeby nie było zbyt nudno- efekt wizualny również musi być, zatem powstał sernik zebra ;)

Składniki:

• 1kg serka twarogowego 0%
• 5 białek jajek
• 5 łyżek syropu klonowego
• 4 łyżki mąki kokosowej (Green Essence)*
• 2 łyżki kakao
• 4 łyżki stevi
• 1 łyżka wiórków kokosowych

Przygotowanie:

1. Ser zblendować z białkami, stevią, syropem klonowym i mąką kokosową.
2. Masę podzielić na 2 części- jedną wymieszać z kakao.
3. Na balszkę wyłożyć obie masy naprzemiennie, na wierzchu posypać wiórkami kokosowym.
4. Sernik piec około godzinę w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1230kcal
1 kawałek- ok. 103kcal

ZAPIEKANY SERNIK Z JAGODAMI I NASIONAMI KONOPI

Dziś zaczynamy dzień na słodko! Trzeba wykorzystać wolny sobotni poranek :)

Ten sernik to bogate źródło białka pochodzenia zwierzęcego (twaróg i białka jajek) oraz roślinnego (nasiona konopi).
Do tego dodałam trochę jagód i mąkę migdałową- takie poranki mogłabym mieć codziennie! :)

Składniki:

• 250g serka twarogowego chudego
• 3 łyżki mąki migdałowej
• garść jagód
• 2 białka jajek
• 2 łyżki erytrolu (Green Essence)*
• 1 łyżka łuskanych ziaren konopi 

Przygotowanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę.
2. Do ubitych białek, delikatnie mieszając, dodać ser twarogowy, erytrol, mąkę migdałową oraz jagody.
3. Masę przełożyć do formy i posypać ziarnami konopi.
4. Piec około 30 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (1 sernik)- ok. 445kcal

SERNICZKI KOKOSOWE Z KRUSZONYM ZIARNEM KAKAO

Takie słodkie małe "co nieco" ze sporą zawartością białka oraz nutą kokosowo- kakaową!

Idealne na leniwe niedzielne śniadanie lub lekki deser :)

Składniki:

• 250g sera twarogowego chudego
• 1 białko jajka
• 1 banan
• 1 łyżka erytrolu (Green Essence)*
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżka kruszonych ziaren kakao
  

Przygotowanie:

1. Białko ubić na sztywną pianę.
2. Do ubitego białka dodać (delikatnie mieszając) ser twarogowy, zblendowanego banana, erytrol, kruszone ziarna kakao oraz mąkę kokosową.
3. Masę przełożyć do kokilek i piec około 30 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (4 serniki)- ok. 480kcal
1 sernik- ok. 120kcal

TWAROGOWA ZAPIEKANKA Z CANIHUA

Takie zapiekanki mają to do siebie, że są idealnie w zasadzie na każdy posiłek w ciągu dnia!

Na śniadanie zagwarantują solidną dawkę energii.
Na podwieczorek zapewnią nutę słodyczy.
Na kolację, czy posiłek potreningowy dostarczą odpowiednią ilość białka.

Moja twarogowa zapiekanka ma dużą zawartość białka, a to za sprawą nie tylko twarogu, ale również ziarna canihua, które uważane jest za "kuzynkę" komosy ryżowej.

Zatem szable, tj. łyżki w dłoń i do dzieła! ;)

Składniki:

• 250g serka twarogowego chudego
• 3 łyżki ziaren canihua
• 1 białko jajka
• 1 banan
• 2 łyżki erytrolu

Przygotowanie:

1. Ziarna canihua ugotować w wodzie.
2. Białko ubić na sztywną pianę, po czym dodać twaróg, ugotowane ziarna canihua i erytrol- całość delikatnie wymieszać.
3. Masę przełożyć do formy ceramicznej, a na wierzch poukładać plastry banana.
4. Całość piec około 25 minut w 180 stopniach. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 zapiekanka)- ok. 415kcal

KARMELOWY SERNIK NA ZIMNO Z JAGODAMI

Wieki nie jadłam sernika, a to za sprawą raw ciast na bazie nerkowców, które skradły moje kubki smakowe!

Ale czasem warto dla odmiany przygotować sernik na bazie zwykłego twarogu z niezwykłymi dodatkami! ;)
Ten sernik nie wymaga pieczenia. Do przygotowania spodu wykorzystałam jedynie dwa składniki: żurawinę i migdały. Natomiast masa zawiera, oczywiście oprócz kremowego twarogu, również cukier kokosowy charakteryzujący się karmelowym smakiem oraz białko słonecznikowe, które urozmaica przede wszystkim wartości odżywcze ciasta!

Składniki:
Spód

• 2 garście żurawiny suszonej
• 2 garście migdałów (Green Essence)*

Masa

• 600g sera twarogowego chudego
• 1 banan
• 1/2 szklanki cukru kokosowego
• 2 łyżki białka słonecznikowego
• garść jagód
  

Przygotowanie:
Spód

1. Żurawinę namoczyć i zblendować na mus.
2. Migdały rozdrobnić i wymieszać z musem żurawinowym- całość wyłożyć na spód formy (wyłożonej folią spożywczą).

Masa 

1. Ser twarogowy zblendować z bananem, cukrem kokosowym oraz białkiem słonecznikowym i wyłożyć na wcześniej przygotowany spód.
2. Na wierzchu poukładać jagody i całość schłodzić w zamrażarce.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1515kcal
1 kawałek- ok. 126kcal

SERNIK NA ZIMNO Z BRZOSKWINIAMI

Bardzo dawno nie jadłam sernika na zimno, a to przecież ciasto błyskawiczne!
I lekkie, a przy tym smaczne! :)

Sernik przygotowałam na spodzie bez pieczenia, a smaku do całości dodały brzoskwinie.

Składniki:
Spód

• 6 łyżek płatków owsianych
• 1 garść suszonych moreli (firmy OWOCOWY RAJ)*

Masa serowa

• 500g sera twarogowego chudego
• 8 połówek brzoskwiń
• 2 łyżeczki agaru
• 3 łyżeczki stevi
  

Przygotowanie:
Spód

1. Płatki lekko zmielić (ale nie na mąkę), tak aby pozostały większe kawałki.
2. Morele namoczyć w wodzie, po czym odcedzić i zblendować na mus.
3. Mus morelowy połączyć z płatkami i wyłożyć na spód formy (wyłożoną folią spożywczą).
   

Masa serowa 

1. 6 połówek brzoskwiń zblendować ze stevią i zagotować w garnku, po czym dodać agar energicznie mieszając.
2. Garnek ściągnąć z kuchenki, szybko dołożyć twaróg i wszystko razem zblendować, a następnie przełożyć na wcześniej przygotowany spód.
3. Na wierzchu poukładać cienkie plasterki brzoskwiń- całość odstawić do stężenia (najpierw w temp. pokojowej, później w lodówce).

Szybki i mocno odchudzony sernik gotowy!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1060kcal
1 kawałek- ok. 88kcal

SERNICZKI JAGLANE

Te serniczki sprawił mi dzisiaj dużo radości podczas śniadania! Były przepyszne!

Zamiast pieczenia dużego ciasta postanowiłam, że zrobię takie mini serniczki "na jeden kęs". Stanowiły dla mnie dzisiaj pyszne śniadanie i myślę, że będą również świetną przekąską poobiednią :)

Dodatek kaszy jaglanej w sernikach to świetny pomysł i zdecydowanie to powtórzę!

Składniki:

• 500g chudego twarogu
• 5 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 jajka
• dojrzały banan
• 2 łyżeczki stevi
• skórka pomarańczy
  

Przygotowanie:

1. Kasze jaglana opłukać przed gotowaniem (w celu pozbycia się lekko gorzkiej goryczki), a następnie ugotować ją w dwukrotnej ilości wody w stosunku do kaszy.
2. Twaróg, żółtka, banana i stevię dokładnie zblendować.
3. Białka ubić na sztywną pianę.
4. Do zblendowanej mieszanki dodać kaszę jaglaną- całość wymieszać, następnie dodać białka i otartą skórkę pomarańczową i ponownie bardzo delikatnie wymieszać.
5. Masę przełożyć do foremek (sylikonowych) i piec około 25 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 serniczków)- ok. 870kcal
1 serniczek- ok. 73kcal

 

PASTA TWAROGOWA NA SŁODKO

Idealna na poranną kanapkę, czy jako farsz do naleśników. Jest idealnym źródłem białka.

Lekka i dietetyczna! Po treningu, czy na śniadanie dające dawkę energii :)

Składniki:

• 250g twarogu chudego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 banan
• 3 łyżeczki żurawiny (firmy OWOCOWY RAJ)*
• pół łyżeczki stevi
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki (oprócz żurawiny) dokładnie zblendować.
2. Dodać żurawinę i wymieszać.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 490kcal
1 porcja- ok. 245kcal

DIETETYCZNY SERNIK NA ORZECHOWYM SPODZIE Z POLEWĄ TRUSKAWKOWĄ

Sernik numer 1!

 

Faworyt śród wszystkich, które do tej pory robiłam! Słodziutki- a bez cukru, aksamitny i puszysty- a bez mąki i tłuszczu! Naturalnie kruchy orzechowy spód... a do tego wszystkiego truskawki!

Niebo w gębie ;) Sami spróbujcie!


Składniki:
Spód

• 200g migdałów
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cynamonu
  

Masa

• 500g serka twarogowego chudego (Emilki)
• 3 jajka
• 1 dojrzały banan
• 30g daktyli suszonych
  

Polewa

• 500g truskawek
• opcjonalnie stevia

Przygotowanie:
Spód

1. Migdały zmielić na mąkę, bądź bardzo drobne cząstki.
2. Połączyć je z jajkiem i cynamonem.
3. Wyrobić dłońmi ciasto i wyłożyć je na spód blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia lub sylikonowej).

Masa

1. Daktyle sparzyć wrzątkiem, namoczyć, a następnie zblendować na gładką masę.
2. Do sera dodać daktyle, banana i wszystko razem porządnie zblendować.
3. Na koniec dodawać po kolei każde jajko* i blendować do momentu dokładnego połączenia się wszystkich składników.
4. Masę wylać na wcześniej wyłożony spód i piec około 20 minut w 185 stopniach, a następnie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec kolejne 30 minut (cały czas piekarnik powinien być ustawiony na funkcję termoobiegu bez grzałek).
5. Po upieczeniu sernik pozostawić na kilka minut w uchylonym piekarniku.

 *Jeżeli chcemy, aby ciasto było jeszcze bardziej wyrośnięte i puszyste to z masa należy dodać same żółtka, a na sam koniec delikatnie wmieszać ubite na sztywno białka.

Polewa

1. Część truskawek zblendować na mus, opcjonalnie dodając stevię i polać wystudzony sernik.
2. Pozostałymi truskawkami udekorować ciasto.

I gotowe! Smacznego!

Naprawdę polecam ;) Na pewno zrobię go jeszcze raz, może troszkę w innym wydaniu... ? ;)

Ciasto należy przechowywać w lodówce, wtedy nie straci swoich walorów smakowych.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 2060kcal
1 kawałek- ok. 206kcal

BURGERY BURACZKOWE W BUŁCE OTRĘBOWEJ

Mogę powiedzieć tylko jedno - są pyszne!
Bardzo zasmakował mi burak właśnie w takim wydaniu, a do tego bardzo sycąca bułeczka bez grama mąki, czy tłuszczu!

Nie będę się długo rozpisywać na temat właściwości buraków, czy otrębów... każdy z nas zdaje sobie sprawę z faktu,iż wpływają bardzo korzystnie na nasz organizm.

Sprawdzają się też idealnie, jako posiłek, który można zabrać ze sobą do pracy, szkoły, czy na piknik :)

Oczywiście można modyfikować dodatki, z którymi je podajemy w zależności od indywidualnych upodobań. Mi zasmakowały właśnie w takiej kompozycji, jednak nie jest wykluczone, że dalej będę z nimi eksperymentować :)

Składniki:
Burgery

• 3 łyżki kaszy KUSKUS
• 1 burak
• 1 jajko
• przyprawy: masala, curry, tymianek, pieprz

Bułki

• 3/4 szklanki otrąb owsianych 
• pół szklanki otrąb żytnich
• 250g chudego twarogu
• 1 jajko
• 5 łyżek lnu mielonego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• zioła prowansalskie

Dodatki:

• zielone szparagi gotowane na parze
• dynia pieczona
• sałata
• ziarna słonecznika

Przygotowanie:
Burgery

1. Kaszę kuskus przygotować według instrukcji na opakowaniu.
2. Buraka obrać ze skórki i zetrzeć na dużych oczkach.
3.  Kaszę wymieszać z burakami, jajkiem i przyprawami.
4. Uformować kotleciki i piec około 20 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
   

Bułki

1. Twaróg zmiksować z jajkiem.
2. Dodać resztę składników i wyrobić masę dłońmi.
3. Uformować kulki, lekko je spłaszczyć i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Bułeczki warto pozostawić na chwilę, aby wystygły. Przekroić na pół i przełożyć dowolnymi dodatkami z burgerami buraczkowymi :)

Smacznego!

Kalorie (bez dodatków):
Całość (5 burgerów)- ok. 990kcal
1 burger- ok. 198kcal

DIETETYCZNY SERNIK BANANOWY

Kolejna odsłona!

Z okazji zbliżających się świąt Wielkanocnych postanowiłam po raz kolejny upiec sernik.
Oczywiście w wersji dietetycznej :)

Składniki: 

Spód:

• 2 łyżki płatków żytnich
• 2 łyżki otrębów żytnich
• 6 łyżek otrębów pszennych
• 1 łyżeczka stevi
• mały jogurt naturalny

Masa:

• 500g sera twarogowego (użyłam Emilki)
• 2 łyżki miodu
• 1 dojrzały banan
• 3 jajka
• 2 łyżeczki cynamonu
• skórka z pomarańczy
  

Dodatki: 

• orzechy nerkowca
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na spód zmiksować razem i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w 175 stopniach.
2. Następnie twaróg wraz z miodem i bananem zmiksować na na gładką, aksamitną masę.
3. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka dodać do masy serowej ze skórką pomarańczową i ponownie zmiksować.
4. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem cynamonu i dodać do masy, powoli mieszając.
5. Całą masę wyłożyć na "podpieczony" spód i piec kolejne 20 minut w tej samej temperaturze.
6. Po zakończeniu pieczenia uchylić drzwi od piekarnika i odczekać pół godziny przed wyjęciem ciasta (aby nie opadło).
7. Ostudzony sernik udekorować ulubionymi dodatkami. Ja oczywiście użyłam ulubionych orzeszków nerkowca ;)

 Sernik pomimo wykonania w dietetycznej wersji, ma słodki, lekko bananowy smak.
Ponadto jest bardzo puszysty, wręcz rozpływa się w ustach!
Na pewno upiekę go po raz kolejny lekko modyfikując dodatki :)

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 940kcal
1 kawałek- ok. 94kcal

BABECZKI OWSIANE Z AMARANTUSEM

I niespodzianką w środku! :)

Zdecydowanie uwielbiam smak amarantusa w wypiekach. Daje specyficzny, jednak według mnie bardzo dobry smak!

Po kilku udanych próbach użycia amarantusa w słodkościach (między innymi w ciasteczkach: tutaj i tutaj) postanowiłam po raz kolejny zastosować go jako dodatek do moich babeczek :)
A w środku każdej babeczki niespodzianka- suszona śliwka!

Według mnie super połączenie wszystkich składników. Na pewno zrobię je po raz kolejny.
Dodatkowo przy użyciu bezglutenowych płatków owsianych i nieprzetworzonego twarogu wypiek jest zupełnie bezglutenowy.

Składniki:

• 4 łyżki mąki owsianej (zmielonych płatków owsianych)
• 3 jajka
• 8 łyżek poppingu z amarantusa
• 2 łyżki twarogu 0%
• 1 banan
• 2 łyżeczki stevi
• 0,5 łyżeczki sody
• 12 suszonych śliwek

Przygotowanie:

1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
2. Wszystkie pozostałe składniki połączyć ze sobą za pomocą blendera.
3. Następnie powoli mieszając, dodać ubite białka.
4. Do sylikonowych foremek przełożyć ciasto, a na wierzch każdej położyć śliwkę i lekko wcisnąć w środek (niezbyt mocno, aby nie opadła na dno podczas pieczenia).
5. Piec przez około 30 minut w 180 stopniach.

Kalorie:
Całość (12 babeczek)- ok. 810kcal
1 babeczka- ok. 68kcal

SERNIKOMAKOWIEC

z kaszą jaglaną!

 

Super połączenie sera twarogowego i maku... z nutką jakże zdrowej kaszy jaglanej!
Tak między świętami Bożego Narodzenia a Wielkanocą... ;) Połączenie dwóch smaków!

Składniki:

•  500g twarogu chudego (serka naturalnego)
• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 3 łyżki maku
• 3 jajka
• dojrzały banan
• 2 łyżeczki stevi
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka z cytryny
  

Przygotowanie:

1. Kaszę opłukać, a następnie zalać dwukrotną ilością wody i gotować do wchłonięcia całego płynu.
2. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
3. Resztę składników (twaróg, żółtka, mak, banan, stevia i proszek do pieczenia) dokładnie zmiksować na jednolitą masę.
4. Do masy dodać kaszę, skórkę z cytryny i białka, tym razem wymieszać delikatnie (bez miksowania!).
5. Ciasto przełożyć do małej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach przez 50 minut.

*Ciasto po upieczeniu pozostawić w piekarniku  (przy uchylonych drzwiczkach), aby nie opadło.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 1000kcal
1 kawałek- ok. 100kcal

KOKOSOWE CIASTO Z FASOLI

Kolejne podejście do wypieków z fasoli zakończone powodzeniem! :)
Ciasto pięknie pachnie, a wiórki kokosowe dodają jeszcze więcej aromatu no i oczywiście walorów smakowych!!

Jest to ciasto, które śmiało można jeść na diecie, ponieważ zawiera same zdrowe i niskokaloryczne składniki.

Składniki:

• 1 puszka białej fasoli
• 3 jajka
• 30g chudego twarogu
• 3 łyżeczki stevi
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• szczypta imbiru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie:

1. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno.
2. Zmiksować odcedzoną fasolę na bardzo gładką masę. Podczas miksowania dodawać żółtka, twaróg, stevię, sok z cytryny oraz proszek do pieczenia.
3. 2 łyżki wiórków kokosowych wymieszać (bez miksowania) z masą, a następnie to samo zrobić z ubitymi białkami.
4. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec 40 minut w 170 stopniach (do suchego patyczka).

Kalorie:
Całość (10 porcji)- ok. 620kcal
1 porcja- ok. 62kcal

MUFFINKOWE JABŁECZNIKI

Kolejna odsłona muffinek, tym razem w wersji mini jabłeczników ;)
Proste, a dzięki otrębom bogate w błonnik.
Natomiast połączenie jabłek i rodzynek oddaje niepowtarzalny aromat, zapach i smak ;)

Jeśli użyjecie otrębów certyfikowanych, będzie to wypiek całkowicie bezglutenowy!

Składniki:

• 8 łyżek otrębów żytnich
• 8 łyżek otrębów owsianych
• 250g twarogu chudego
• 3 jajka
• 2 duże jabłka
• garść rodzynek
• 1 łyżeczka stevi
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  

Przygotowanie:

1. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem cynamonu.
2. Zmiksować otręby, twaróg i żółtka.
3. Dodać stevię i proszek do pieczenia, a następnie całość wymieszać.
4. Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce (na dużych oczkach), wrzucić na masy wraz z rodzynkami i dokładnie wymieszać.
5. Ubite białka przełożyć do masy i powoli połączyć.
6. Piec około 25 minut w piekarniku nastawionym na temperaturę 180 stopni.

Smacznego!!

Kalorie:
Całość (18 muffin)- ok. 1100kcal
1 muffina- ok. 61kcal