KOLOROWA OWSIANKA

Przerwa międzyświąteczna sprzyja celebracji jednego z moich ulubionych posiłków - śniadania!

A nic nie smakuje lepiej niż ciepła owsianka z dodatkiem świeżych owoców!



Składniki:

• 8 łyżek płatków owsianych


• 1 łyżka zmielonego lnu


• 2,5 kubka mleka ryżowego


• 2 garście borówek


• 2 mandarynki


• 2 daktyle


• 2 łyżki masła orzechowego


• daktyle w surowej czekoladzie

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane wymieszaj z lnem, zalej mlekiem i ugotuj.


2. Gotową owsiankę przełóż do miseczek i udekoruj owocami, daktylami w surowej czekoladzie oraz daktylami świeżymi wypełnionymi masłem orzechowym.

Kalorie:

Całość (2 porcje) – ok. 1255kcal

1 porcja – ok. 627kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

CURRY Z SOCZEWICĄ I KASZĄ GRYCZANĄ

Nie wiesz co zrobić na obiad? Podrzucam prosty, rozgrzewający przepis na wegańskie curry z kasza gryczaną.



Składniki:

• 200g kaszy gryczanej palonej


• 200g czerwonej soczewicy


• 1 cebula czerwona


• 3 ząbki czosnku


• 1 łyżka oleju ryżowego


• 2 garście szpinaku


• 3 garście jarmużu


• 250g pieczarek


• 1 awokado


• 1 puszka mleka kokosowego


• Przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, curry

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną cebulkę oraz czosnek, a następnie dodaj drobno pokrojone pieczarki. Całość przypraw i podsmaż.


2. Pod koniec dodaj szpinak oraz jarmuż i całość podsmaż jeszcze kilka minut.


3. Dodaj wcześniej ugotowaną soczewicę oraz mleko kokosowe i pozostałe przyprawy.


4. Całą zawartość patelni gotuj przez kilka minut.


5. Na talerz wyłóż ugotowaną kasze gryczaną, następnie curry, całość posyp sezamem i podaj z posiekanym awokado.

Kalorie:

Całość (4 porcje) – ok. 1865kcal

1 porcja – ok. 466kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

ZIELONY KOKTAJL ZE SPIRULINĄ

Dawka zdrowia w zimowe dni! :)



Składniki:

• 1 banan


• 1 awokado


• 1 łyżeczka spiruliny


• 2 gałązki jarmużu


• pół szklanki mleka ryżowo – kokosowego


• 1 łyżeczka masła orzechowego

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj.


2. Kokatajl podawaj zaraz po przygotowaniu lub lekko schłodzony.

Kalorie:

Całość (1 koktajl) – ok. 530kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

BEZGLUTENOWY ORZECHOWIEC

Grudzień to czas, kiedy możemy pozwolić sobie na nieco więcej słodyczy w życiu! Warto to wykorzystać!

U mnie oczywiście zdrowo jak zawsze ;) Można zajadać się bez wyrzutów sumienia ;)



Składniki:

• 10 łyżek mąki gryczanej


• 5 łyżek mąki ryżowej


• 2 łyżki mąki ziemniaczanej


• szczypta wanilii


• 1 łyżeczka cynamonu


• 1 łyżeczka sody


• 3 jajka


• 2 banany


• pół szklanki mleka ryżowego


• 2 garście orzechów włoskich

Przygotowanie:

1. Mąki wymieszaj z wanilią, cynamonem i sodą.


2. Jajka zblenduj z bananami i mlekiem.


3. Mokre składniki dodaj do suchych, dodaj posiekane orzechy i całość dokładnie wymieszaj.


4. Masę przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 35 minut w temperaturze 180 stopni.


5. Podawaj z ulubionymi dodatkami, u mnie był to syrop z agawy i pomarańcza.

Kalorie:

Całość (16 kawałków) – ok. 1910kcal

1 kawałek – ok. 119kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKI ŚWIĄTECZNY SERNIK Z RODZYNKAMI I POMARAŃCZĄ

Święta bez sernika to nie święta! Szczególnie takiego w wersji wegańskiej :)



Składniki:

Spód

• 14 łyżek płatków owsianych


• 7 łyżek wiórków kokosowych


• 2 banany


• 2 łyżki kakao

Masa

• 360g tofu naturalnego


• 3 łyżki ksylitolu


• stała część mleczka kokosowego (z 1 puszki)


• sok z połowy cytryny


• garść rodzynek


• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa i dodatki

• 2 banany


• 2 łyżki kakao


• 5 łyżek mleka ryżowego

Przygotowanie:

1. Wiórki oraz płatki owsiane zmiel na drobno.


2. Dodaj zblendowane banany oraz kakao, po czym dokładnie wymieszaj.


3. Masę wyłóż na spód blaszki.


4. Tofu zblenduj z mlekiem kokosowym, sokiem z cytryny, ksylitolem oraz mąką ziemniaczaną, a następnie do masy wmieszaj rodzynki.


5. Masę przełóż na wcześniej przygotowany spód.


6. Całość piecz około 30 minut w 180 stopniach.


7. Gotowe ciasto polej polewą ze zblendowanych bananów, mleka oraz kakao i udekoruj plastrami pomarańczy.

Kalorie:

Całość (18 kawałów) – ok. 3275kcal

1 kawałek – ok. 182kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

CZOSNKOWY TWAROŻEK ZE SŁONECZNIKA

A'la twarożek, a na pewno świetna czosnkowa pasta!

Sycąca, pełna witamin i minerałów :)



Składniki:

• 10 łyżek słonecznika łuskanego


• ½ szklanki mleka ryżowego


• 3 ząbki czosnku


• 1 łyżka soku z cytryny


• kawałek czerwonej cebuli


• szczypiorek


• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Słonecznik, mleko, czosnek, sok z cytryny oraz przyprawy zblenduj.


2. Następnie wmieszaj posiekany koperek oraz cebulkę.


3. Na koniec schłodź w lodówce.

Kalorie:

Całość (10 porcji) – ok. 680kcal

1 porcja – ok. 68kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KREMOWA ZUPA PIECZARKOWA Z RYŻEM

Na przystawkę, na lekką kolację - jak kto woli! Wegańska, dietetyczna, ale smaczna! Zupa pieczarkowa :)



Składniki:

• 1kg pieczarek


• 1 duża biała cebula


• 4 marchewki


• 3 ząbki czosnku


• 3 łyżki suszonych warzyw jarzynka


• 1 łyżka oleju ryżowego


• 1 szklanka mleka ryżowego


• 4 łyżki płatków drożdżowych


• 200g ryżu brązowego


• przyprawy: sól, pieprz


• szczypiorek

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju ryżowym podsmaż drobno posiekaną cebulkę.


2. Następnie dodaj pokrojone w plastry pieczarki oraz marchewki.


3. Całość duś przez kilka minut dodając sól oraz pieprz.


4. Następnie wlej 2 litry wody, dodaj suszone warzywa, przeciśnięty przez praskę czosnek i gotuj przez 30 minut.


5. Pod koniec dodaj mleko ryżowe oraz płatki drożdżowe.


6. Gotową zupę podawaj z ugotowanym brązowym ryżem oraz szczypiorkiem.

Kalorie:

Całość (7 porcji) – ok. 1350kcal

1 porcja – ok. 193kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.