27 września 2017

NALEŚNIKI Z FARSZEM SOJOWYM

Idealne, pożywne naleśniki, pełne warzyw i roślinnego białka!

Polecają się na obiad, na kolację - o każdej porze dnia! :)



 

Składniki:

Naleśniki

  • 1 łyżka lnu

  • 3 łyżki ciepłej wody

  • 2 szklanki mleka jaglanego

  • 1 szklanka mąki gryczanej

  • 3 łyżki mąki ryżowej

  • szczypta soli himalajskiej


Farsz

  • 150g granulatu sojowego

  • 2 czerwone papryki

  • 240g groszku konserwowego

  • 1 czerwona cebula

  • 1 łyżka oleju ryżowego

  • koperek świeży

  • 1 szklanka passaty pomidorowej

  • szpinak

  • przyprawy: przyprawa do kurczaka, sos sojowy, papryka wędzona

  • do podania: awokado


Przygotowanie:

  1. Len wymieszaj z ciepłą wodą, po czym odstaw na kilka minut.

  2. Wszystkie składniki na naleśniki dokładnie ze sobą zblenduj.

  3. Naleśniki smaż na rozgrzanej patelni.

  4. Na patelni rozgrzej olej ryżowy i podsmaż cebulkę, a następnie dodaj pokrojoną paprykę i całość podsmaż.

  5. Na patelnię dodaj wcześniej namoczony we wrzątku granulat sojowy, całość podsmaż.

  6. Pod koniec dodaj groszek i koperek, a następnie passatę - całość duś kilkanaście minut.

  7. Gotowe naleśniki wypełnij szpinakiem, farszem i podaj z pokrojonym w paski awokado.


Kalorie:

Całość (5 naleśników) - ok. 2170kcal

1 naleśnik - ok. 434kcal

26 września 2017

KOTLECIKI ZIEMNIACZANE W PANIERZE Z CIECIERZYCY

Kotleciki ziemniaczane to przepis niezwykle prosty, a dodatek Panieru z Ciecierzycy wzbogaca je o roślinne białko!

Tanio, smacznie i zdrowo! Mi pasuje! :)



 

Składniki:

  • 1kg ziemniaków

  • 2 cebule

  • 1 łyżka oliwy

  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej

  • 1 pęczek koperku

  • 2 ząbki czosnku

  • 1,5 szklanki panieru z ciecierzycy

  • przyprawy: sól himalajska, pieprz mielony


Przygotowanie:

  1. Ziemniaki ugotuj w całości, po czym odstaw do wystygnięcia i obierz ze skórek.

  2. Tak przygotowane ziemniaki rozgnieć widelcem.

  3. Cebulkę posiekaj bardzo drobno, czosnek rozdrobnij i podsmaż na oliwie, po czym dodaj do ziemniaków.

  4. Do całości dodaj posiekany koperek, przyprawy, mąkę ziemniaczaną oraz szklankę panieru z ciecierzycy - całość wymieszaj i pozostaw na chwilę, aby dokładnie się połączyło.

  5. Z powstałej masy uformuj kotlety, które obtocz dodatkowo w panierze z ciecierzycy.

  6. Kotleciki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 25 minut w 190 stopniach.


Kalorie:

Całość (35 kotlecików) - ok. 2265kcal

1 kotlecik - ok. 65kcal

24 września 2017

KAROBOWE TARTALETKI Z MAKOWĄ JAGLANKĄ

Kiedy robi się zimno, szaro i ponuro od razu nachodzi mnie ochota na świąteczne słodkości!

Dlatego dzisiaj deser inspirowany smakiem świąt - karobowe babeczki z makową jaglanką! Pycha!



Składniki:

Tartaletki

  • 1 banan

  • 2 duże łyżki tahini

  • 3 łyżki karobu

  • 8 łyżek mąki ryżowej




Masa

  • 1 opakowanie jaglanki makowej

  • 2 szklanki mleka migdałowego

  • 2 łyżki syropu z agawy

  • trochę rodzynek

  • listki mięty


Przygotowanie:

  1. Banana zblenduj, po czym połącz wszystkie składniki na tartaletki ze sobą.

  2. Wyrób ciasto, a następnie wyłóż je do foremek - piecz około 20 minut w 180 stopniach.

  3. Jaglankę ugotuj w mleku, pod koniec gotowania dodaj syrop z agawy.

  4. Gotową jaglankę przełóż do wcześniej upieczonych spodów.

  5. Tartaletki udekoruj rodzynkami i świeżymi listkami mięty.




Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:

Całość (10 tartaletek) - ok. 2145kcal

1 tartaletka - ok. 215kcal

23 września 2017

GRANOLA PEŁNA ZIAREN

Domowa granola.... uwielbiam! Niestety znika w mgnieniu oka... :)

Zawsze robię ją w innej wersji. Dzisiaj zdecydowałam się na dodatek w postaci ziaren i orzechów mniam! :)



 

Składniki:

  • 200g płatków owsianych

  • 200g płatków żytnich

  • 200g rodzynek

  • 100g pestek dyni

  • 100g nasion słonecznika

  • 100g orzechów laskowych

  • 100g sezamu

  • 1 jabłko

  • 1 banan

  • 2 łyżki miodu


Przygotowanie:

  1. Rodzynki namocz przez kilka minut i odcedź.

  2. Jabłko zblenduj z bananem i miodem.

  3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj.

  4. Granolę rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ją około 35 minut (kilkukrotnie mieszając, aby się nie przypaliła).


Ja zjadłam granolę dzisiaj rano w towarzystwie domowych lodów bananowych :)

 

Kalorie:

Całość (20 porcji) - ok. 4735kcal

1 porcja - ok. 237kcal

21 września 2017

CIECIERZYCA W SOSIE POMIDOROWYM Z PIECZONĄ DYNIĄ

Dynia, dynia i jeszcze raz dynia!

A żeby nie było monotonnie to dodatek w postaci ciecierzycy :)

Pyszne, pożywne, jesienne danie! Mmmmm..... :)



 

Składniki:

  • 720g ciecierzycy (ugotowanej lub konserwowej)

  • 50g koncentratu pomidorowego

  • 2 czerwone cebule

  • 2 łyżki oleju ryżowego

  • pęczek natki pietruszki

  • mała dynia hokkaido

  • przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sos sojowy, papryka słodka, papryka wędzona, kumin, kolendra


Przygotowanie:

  1. Na patelni rozgrzej olej, posiekaj cebulkę, a następnie podsmaż ją wraz z zielem angielskim i liściem laurowym.

  2. Po kilku minutach dodaj ciecierzycę i pozostałe przyprawy - całość podsmaż przez kilka minut.

  3. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i szklankę wody, całość duś około 10/15 minut.

  4. Pod koniec dodaj posiekaną natkę, gotowe danie podaj z upieczoną dynią.


Kalorie:

Całość (5 porcji) - ok. 1410kcal

1 porcja - ok. 282kcal

19 września 2017

DYNIOWO - KOKOSOWE CURRY Z KASZĄ JAGLANĄ

Jak już nie raz wspominałam - dynia to warzywo nr 1 w mojej kuchni!

A żeby nie rzucać słów na wiatr to dzisiaj kolejne danie z dynią w roli głównej :)



Składniki:

  • 350g kaszy jaglanej

  • 1 spora dynia hokkaido

  • 250ml mleczka kokosowego

  • 100g nerkowców

  • 1 łyżka oliwy z oliwek

  • kiełki jarmużu

  • 1 cebula

  • spory kawałek imbiru

  • 1 łyżeczka syropu z agawy

  • przyprawy: sól himalajska, kolendra mielona, kurkuma, kumin


Przygotowanie:

  1. Kaszę jaglana opłucz i ugotuj, a następnie rozdziel do 4 miseczek.

  2. Cebulę, imbir, syrop z agawy i przyprawy porządnie zblenduj na pastę.

  3. Gotową pastę podsmaż na rozgrzanej oliwie, dodaj pokrojoną w dużą kostkę dynię, a następnie zalej 1 szklanką wody wymieszaną z mleczkiem kokosowym.

  4. Całość duś, aż dynia będzie miękka.

  5. Gotowe curry podaj z kaszą jaglaną, całość posyp uprażonymi orzechami nerkowca i kiełkami jarmużu.


Kalorie:

Całość (4 porcje) - ok. 2640kcal

1 porcja- ok. 660kcal

17 września 2017

BUŁECZKI KOKOSOWO - OWSIANE Z JAGLANYM SEREM I CZEKOŚLIWKĄ

Niedzielny deser to obowiązek!

Dzisiaj coś w rodzaju bułeczki z wykorzystaniem pysznej czekośliwki! :)



Składniki:

  • pól szklanki mąki kokosowej

  • pół szklanki zmielonych płatków owsianych

  • 2 jajka

  • pół szklanki mleka

  • 1 duża łyżka miodu z sokiem z bzu

  • 100g kaszy jaglanej

  • 5 łyżeczek czekośliwki


Przygotowanie:

  1. Jajka zblenduj z mlekiem, po czym wymieszaj z mąką i płatkami.

  2. Z masy uformuj bułeczki, które poukładaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

  3. Kaszę jaglaną ugotuj i zblenduj z miodem, następnie wyłóż masę jaglaną na wcześniej uformowane bułeczki.

  4. Na wierzch każdej bułeczki wyłóż po łyżeczce czekośliwki.

  5. Bułeczki piecz około 20 minut w 180 stopniach.




Kalorie:

Całość (5 bułeczek) - ok. 1180kcal

1 bułeczka - ok. 236kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

16 września 2017

KOKOSOWO - JAGLANE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

Żółte śliwki - myślę: "Dawno nie jadłam".

Zatem napakowałam kilogram i do kasy... a za "chwilę" już w całym mieszkaniu roznosił się zapach kokosa i śliwek...

Pyszne, bardzo pożywne ciasto kokosowe z kaszą jaglaną i wspaniałymi żółtymi śliwkami!



Składniki:

  • 200g kaszy jaglanej

  • 4 łyżki maki kokosowej

  • 2 łyżki syropu z agawy

  • 2 banany

  • 2 jajka

  • kilka żółtych śliwek


Przygotowanie:

  1. Kaszę jaglaną opłucz, ugotuj i ostudź.

  2. Następnie dodaj rozgniecione banany, jajka, syrop z agawy i mąkę kokosową - całość dokładnie wymieszaj i wyłóż do blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia).

  3. Na wierzchu ciasta poukładaj pokrojone śliwki.

  4. Ciasto piecz około 40 minut w 180 stopniach, przed podaniem pozostaw do wystygnięcia.




Kalorie:

Całość (24 kawałki) - ok. 1435kcal

1 kawałek - ok. 60kcal

14 września 2017

PĘCZANKA Z OWOCAMI I MIODEM Z SOKIEM Z BZU

Owsianka... Jaglanka... Gryczanka... Pora na Pęczankę!

Brzmi nieco komicznie, ale smakuje rewelacyjnie...!

Pożywne, ciepłe, pełne witamin śniadanie :)



Składniki:

  • 200g kaszy pęczak

  • 2 nektarynki

  • 3 garście malin

  • 3 garście borówek

  • 2 banany

  • chlust mleka jaglanego

  • 2 łyżki lnu mielonego

  • do podania: miód z sokiem z bzu, mleko jaglane


Przygotowanie:

  1. Kaszę pęczak ugotuj, a następnie wymieszaj z pokrojonymi owocami i zblenowanymi bananami, mlekiem oraz lnem.

  2. Całość przełóż do naczynia i zapiekaj przez około 35 minut.

  3. Pęczankę podawaj z mlekiem polaną miodem.


Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 1600kcal

1 porcja - ok. 267kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

13 września 2017

DYNIOWE KLUSKI Z CZEKOŚLIWKĄ

Dynia - królowa jesieni i królowa w mojej kuchni!

Uwielbiam pod każdą postacią! Na słodko, na wytrawnie, pieczona solo!

Dyniowe kluski - niebo w gębie! Malutkie, urocze i delikatnie słodkawe!



Składniki:

  • 2kg ziemniaków

  • 2 szklanki musu dyniowego

  • 4 łyżki lnu

  • 4 łyżki mąki kokosowej

  • 1,5 szklanki mąki ziemniaczanej

  • szczypta soli

  • domowa czekośliwka


Przygotowanie:

  1. Ziemniaki ugotuj, ostudź i porządnie ugnieć.

  2. Następnie wszystkie składniki bardzo dokładnie ze sobą połącz.

  3. Masę odstaw na około 20 minut, a następnie uformuj z niej kuleczki, które ugotuj w lekko osolonej wodzie.

  4. Gotowe kluski podaj z czekośliwką.


Kalorie:

Całość (40 klusek) - ok. 2810kcal

1 kluska - ok. 70kcal

10 września 2017

BEZGLUTENOWY MAKARON Z PESTO BAZYLIOWYM

Szybki, a pożywny makaron? Nic trudnego!

Zielone pesto bazyliowe poleca się na ekspresowy obiad :)



Składniki:

  • 500g makaronu kukurydzianego

  • duża garść świeżej bazylii

  • 2 awokado

  • 1 łyżka płatków drożdżowych

  • 100g orzechów włoskich

  • 100ml oliwy z oliwek

  • 3 ząbki czosnku

  • sok z połowy cytryny

  • przyprawy: sól himalajska, pieprz


Przygotowanie:

  1. Makaron ugotuj i odcedź.

  2. Pozostałe składniki dokładnie zblenduj, aż konsystencja będzie gładka.

  3. Powstałe pesto wymieszaj z makaronem.

  4. Podawaj udekorowane świeżą bazylią.


Kalorie:

Całość (5 porcji) - ok. 3715kcal

1 porcja - ok. 743kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

9 września 2017

BUDYŃ JAGLANY Z MIODEM Z SOKIEM Z BZU

Niedawno miałam okazję wypróbować miód z sokiem z czarnego bzu! Jego smak mnie zaskoczył! Oczywiście bardzo pozytywnie :)

Słodki... z kwaskowatą nutą... a do tego intensywny kolor - to połączenie sprawia, że produkt znalazł się na mojej liście TOP 10 :)

Nie chciałam wykorzystywać go do deserów i ciast poddawanych wysokiej temperaturze pieczenia, ponieważ z takiego produktu trzeba wyciągnąć jak najwięcej właściwości! A jedząc go "na surowo" skorzystamy z szeregu korzyści, które oferuje :)



Składniki:

  • 100g kaszy jaglanej

  • pół szklanki mleka migdałowego

  • 1 łyżeczka miodu z sokiem z bzu

  • garść borówek


Przygotowanie:

  1. Kaszę jaglaną porządnie opłukaj i ugotuj.

  2. Następnie zblenduj ją z mlekiem migdałowym.

  3. Budyń przełóż do miseczek i polej miodem, a następnie posyp borówkami.


Kalorie:

Całość (2 porcje) - ok. 450kcal

1 porcja - ok. 225kcal

8 września 2017

WEGAŃSKIE CHILI CON CARNE

Chili con carne to danie, które się kocha albo nienawidzi :)

Ja zakochałam się w wegańskiej wersji!

Pożywne... Z charakterem - pycha!

Składniki:

  • 500g ryżu naturalnego

  • 960g fasoli czerwonej (ugotowanej lub konserwowej)

  • 690g passaty pomidorowej

  • 2 czerwone cebule

  • 2 czerwone papryki

  • 2 marchewki

  • 1 łyżeczka octu balsamicznego

  • 1 łyżeczka syropu z agawy

  • 3 łyżeczki sezamu

  • kiełki jarmużu

  • 1 łyżka oliwy

  • przyprawy: sos sojowy, kumin, kolendra, papryka słodka i ostra, cynamon, pieprz


Przygotowanie:

  1. Oliwę rozgrzej na patelni, a następnie podsmaż posiekaną cebulkę.

  2. Dodaj pokrojone marchewki i papryki - całość podsmaż z przyprawami.

  3. Następnie dodaj fasolę, passatę pomidorową, ocet balsamiczny i syrop z agawy - całość duś według uznania (aż zgęstnieje).

  4. Gotowe danie podawaj z ugotowanym ryżem, posypane sezamem i kiełkami jarmużu.




Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 3390kcal

1 porcja - ok. 565kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.