Tak właśnie robię ja i nie owijam w bawełnę tylko przechodzę do rzeczy- pożywny, delikatny kurczak z makaronem i nutą słodyczy w postaci mango! Zestaw idealny ;)
Składniki:
- 250g makaronu z ryżu tajskiego
- filet z kurczaka
- 50g suszonego mango
- kilka pomidorów koktajlowych
- świeża bazylia
- 100g jogurtu naturalnego
- 7 łyżek passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka czarnuszki
- przyprawy: sól himalajska, curry, papryka słodka, papryka ostra
Przygotowanie:
- Makaron ugotować i odcedzić.
- Filet pokroić w kostkę, obsypać curry, papryką słodką i ostrą i podsmażyć (lub ugrillować w piekarniku).
- Na patelni podgrzać passatę z dodatkiem soli, zdjąć z kuchenki i wymieszać z jogurtem.
- Następnie dodać ugotowany wcześniej makaron, kawałki kurczaka, pomidorki koktajlowe i całość wymieszać.
- Danie posypać świeżą bazylią i czarnuszką.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1305kcal
1 porcja- ok. 435kcal