3 grudnia 2014

KRUCHE ŻOŁĘDZIOWE BABECZKI Z BANANOWYM KREMEM

Mąka żołędziowa to odkrycie, które mnie urzekło! Ma niepowtarzalny smak i aromat. Trudno go określić mianem orzechowego, ale świetnie łączy się z przeróżnymi korzennymi przyprawami, jednocześnie komponując się z nimi i wydobywając ich smak :)

Ponadto dzięki swojej strukturze świetnie sprawdza się w kruchych wypiekach!

Mocno aromatyczne spody i delikatny słodki krem- to połączenie podbiło moje podniebienie! :)

Oczywiście nie zapomniałam również, aby jak wszystkie moje wypieki, babeczki były zdrowe i przeznaczone dla osób o różnych preferencjach żywieniowych.


Składniki:
Babeczki
  • 3 łyżki mąki z żołędzi
  • 1 łyżka mąki amarantusowej
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 2 łyżki masła z orzechów laskowych
Krem 
  • 5 łyżek kaszy jaglanej
  • szklanka mleka migdałowego
  • 1 banan
  • 1 łyżeczka stevi
  • kilka owoców suszonej miechunki
Przygotowanie:
Babeczki 
  1. Mąki wymieszać z masłem orzechowym i wyrobić ciasto.
  2. Gotowym ciastem wyłożyć foremki i piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Krem 
  1. Kaszę jaglaną opłukać, po czym ugotować w mleku z dodatkiem stevi.
  2. Ugotowaną kaszę zblendować na gładki krem z bananem.
  3. Do gotowych babeczek nałożyć krem i udekorować owocami miechunki.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (9 babeczek)- ok. 910kcal
1 babeczka- ok. 101kcal