Papryki faszerowane po wegańsku

Składniki:

• papryki czerwone - 7 szt.
• brokuł - 1 szt.
• groszek konserwowy - 240 g
• cebula - 1 szt.
• oliwa z oliwek - 1 łyżka
• kasza jaglana - 300 g
• przecier pomidorowy - 500 g
• natka pietruszki - 1 garść
• czosnek granulowany - 1 łyżeczka
• papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
• sól - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Papryki umyj, osusz, przekrój na połówki i wydrąż gniazda nasienne. Następnie upiecz je w piekarniku (185 stopni/20 minut).
2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulkę drobno pokrojoną cebulkę i rozdrobnionego brokuła. Całość przypraw i dodaj odrobinę wody, tak aby brokuł się poddusił.
3. Gdy płyn odparuje dodaj groszek oraz wcześniej ugotowaną kaszę jaglaną wraz z przecierem pomidorowym oraz posiekaną natką pietruszki. Całość wymieszaj i podgrzej.
4. Papryki nafaszeruj przygotowanym wypełnieniem, po czym ponownie wstaw do piekarnika na około 10 minut.

Kalorie:
Całość (7 porcji) - ok. 2196 kcal
1 porcja - ok. 314 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Lajtowy tort czekoladowo - kawowy

Składniki:
Ciasto

• mąka pszanna pełnoziarnista - 10 łyżek
• kakao - 4 łyżki
• jajo - 4 szt.
• napój migdałowy - 1/2 szklanki
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• erytrol - 2 łyżki
• napar z kawy - 1/2 szklanka

Krem

• kasza jaglana - 200 g
• erytrol - 4 łyżki
• napar z kawy - 1/3 szklanki

Dodatki

• dżem porzeczkowy - 5 łyżeczek
• orzechy włoskie - 5 szt.

Polewa

• czekolada gorzka 70% - 100 g
• masło kokosowe - 1 łyżka

Przygotowanie:
Ciasto

1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie ze sobą zblenduj, a następnie przelej do dwóch jednakowych form wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz około 20 minut w 190 stopniach. Odłóż do wystygnięcia.
2. Upieczone blaty namocz w naparze z kawy.

Krem

1. Kaszę jaglaną opłucz, a następnie zalej mlekiem i gotuj do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj ksylitol, następnie kawę i całość zblenduj na gładki krem.

Polewa

1. Czekoladę wraz z masłem kokosowym rozpuść w kąpieli wodnej.

Złożenie

1. Na pierwszy nasączony w kawie blat ciasta nałóż dżem, a następnie krem jaglany. Przykryj to drugim blatem, na który ponownie nałóż dżem i krem. Całość polej czekoladą, a na wierzchu ułóż połówki orzechów włoskich.

Kalorie:
Całość (12 kawałków) - ok. 2795 kcal
1 kawałek - ok. 233 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

SZARLOTKA BEZ PIECZENIA

Składniki:

• 100 g amarantusa ekspandowanego
• 200 g daktyli suszonych
• 2 garście orzechów włoskich
• 100 g kaszy jaglanej
• pół łyżeczki cynamonu
• 2 szklanki mleka migdałowego
• banan
• duże jabłko
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 łyżka syropu z agawy

Przygotowanie:

1. Daktyle sparz wrzątkiem, odcedź i zblenduj na mus.
2. Mus daktylowy połącz z garścią rozdrobionych orzechów oraz amarantusem. Masę wyłóż na spód blaszki, formując również brzegi.
3. Kaszę jaglaną wypłucz, ugotuj w mleku, a następnie zblenduj z bananem oraz cynamonem - wyłóż na wcześniej przygotowany spód.
4. Jabłko pokrój na plastry, a następnie podsmaż na suchej patelni teflonowej. Dodaj przyprawę i syrop z agawy, po kilku minuta plastry przełóż na wierzch ciasta.
5. Całe ciasto posyp garścią pokruszonych orzechów włoskich.

Kalorie:
Całość (20 kawałków) - ok. 1975 kcal
1 kawałek - ok. 99kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

ZDROWE BATONY Z KREMOWĄ MASĄ

Składniki:

Spód

• 230 g orzechów ziemnych
• 6 łyżek płatków owsianych
• 200 g daktyli

Krem

• 200 g kaszy jaglanej
• 2,5 szklanki mleka migdałowego
• 1 puszka mleczka kokosowego (tylko stała część)
•  4 łyżki ksylitolu
• 2 łyżki inuliny

Polewa

• 2 łyżki orzeszków ziemnych
•  80g czekolady gorzkiej 90%

Przygotowanie:

1.  Daktyle sparz wrzątkiem, odcedź, a następnie zblenduj na mus.
2. Orzeszki ziemne oraz płatki zmiel na drobno, po czym wymieszaj z musem daktylowym.
3. Powstałą masę wyłóż do formy wyłożonej folią aluminiową.
4.  Kaszę jaglana opłucz dwukrotnie, a następnie ugotuj w mleku migdałowym z dodatkiem ksylitolu.
5. Po ugotowaniu i ostudzeniu dodaj inulinę oraz stalą część mleczka kokosowego i porządnie zblenduj – powstałą masę wyłóż na wcześniej przygotową warstwę.
6. Na wierzchu poukładaj całe orzeszki ziemne – wstaw do zamrażarki na około 2 godziny.
7. Blaszkę wyciągnij z zamrażarki, pokrój całość na podłużne batony.
8. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i polej nią każdy kawałek i ponownie włóż do zamrażarki na 10 minut, aby czekolada przybrała stałą formę.

Batony przechowuj w lodówce lub zamrażarce.

Kalorie:

Całość (14 batonów) – ok. 4340kcal

1 baton - 310kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KREM JAGLANY ZA BAOBABEM I TOFU

Składniki:

• 100 g kaszy jaglanej
• 2 szklanki napoju owsianego
• 1 łyżka ksylitolu
• 1 łyżka baobabu
• 180 g tofu naturalnego
• 1 banan
• garść borówek
• 1/4 granatu
• garstka orzechów pecan
• 1 pasek gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglana dokładnie opłucz, a następnie ugotuj w mleku z dodatkiem ksylitolu.
2. Pod koniec gotowania wmieszaj zblendowane na krem tofu oraz baobab. Jaglankę przełóż do miseczek.
3. Każdy talerz udekoruj plastrami banana, borówkami, granatem, pecanami oraz kawałkami czekolady.

Kalorie:

Całość (2 porcje) - ok. 1265kcal

1 porcja - ok. 633kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

LETNIE CIASTO Z OWOCAMI I KREMEM JAGLANYM

Składniki:

Spód

• 100 g amarantusa ekspandowanego


• 50 g płatków owsianych błyskawicznych


• 200 g daktyli

Krem

• 200 g kaszy jaglanej


• 5 łyżek ksylitolu


• 1 szklanka mleka owsianego


• 2 garście nerkowców

Dodatki

• 2 garście borówek


• 1 garść malin


• świeża mięta

Przygotowanie:

1. Daktyle zalej wrzątkiem, odcedź i zblenduj na mus.


2. Mus daktylowy połącz z amarantusem i płatkami owsianymi - masę wyłóż na spód blaszki formując również brzegi i odstaw do lodówki do schodzenia.


3. Orzechy nerkowca zalej szklanką mleka i odstaw na minimum 4 godziny.


4. Kaszę jaglaną opłucz i ugotuj, a następnie po wystygnięciu zblenduj z nerkowcami i mlekiem, w którym się moczyły.


5. Powstały krem wyłóż na wcześniej przygotowany spód - całość udekoruj owocami oraz świeżą miętą.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

LETNIE CIASTO BEZ PIECZENIA

Takie ciasta lubię najbardziej - nie za słodkie, nie za ciężkie, z mnóstwem owoców!



Składniki:

Spód

• 250 g płatków owsianych


• 1 garść migdałów


• 3 łyżki kakao


• 2 garście śliwek suszonych

Masa i dodatki

• 200 g kaszy jaglanej


• 700 ml mleka migdałowego


• 3 łyżki ksylitolu


• świeże owoce: maliny, borówki, truskawki


• świeża mięta

Przygotowanie:

Spód

1. Płatki owsiane zmiksuj wraz z migdałami na drobno, a następnie połącz z kakao.


2. Śliwki suszone sparz wrzątkiem, a następnie odcedź i zblenduj na mus.


3. Mus wmieszaj w suche składki, połącz do uzyskania masy, którą następnie wyłóż na spód blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia), formując również brzegi.

Masa i dodatki

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłucz, a następnie ugotuj w mlekiem z dodatkiem ksylitolu.


2. Ugotowaną kasze zblenduj na gładki krem, który wyłóż na wcześniej przygotowany spód.


3. Całość udekoruj pokrojonymi owocami oraz świeżą miętą.

Kalorie:

Całość (20 kawałków) - ok. 3040kcal

1 kawałek - ok. 152kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

BUDYŃ JAGLANY Z KARMELIZOWANYMI OWOCAMI I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

Budyń dobry o każdej porze roku i dnia. A ja najbardziej lubię budyń z kaszy jaglanej, który traktuję jako normalny posiłek pełen witamin i minerałów :)



Składniki:

• 100 g kaszy jaglanej


• 1/2 łyżeczki cynamonu


• kilka kropel aromatu pomarańczowego


• 1 łyżka ksylitolu


• 350 ml mleka ryżowego


• 2 jabłka


• 1 gruszka


• 1 łyżka miodu


• garść orzechów włoskich


• garść śliwek suszonych


• świeża mięta


• cytryna

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłucz dwukrotnie, a następnie ugotuj w mleku z dodatkiem cynamonu, aromatu i ksylitolu.


2. Ugotowaną kaszę zblenduj na gładki krem i przełóż do miseczek.


3. Jabłka oraz gruszkę pokrój w kostkę, a następnie skarmelizuj na patelni z dodatkiem miodu, gotowe owoce wyłóż na budyń.


4. Całość posyp suszonymi śliwkami, orzechami włoskimi, udekoruj miętą i skrop sokiem z cytryny.

Kalorie:

Całość (2 porcje) - ok. 1105kcal

1 porcja - ok. 553kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KULE JAGLANE NIEŹLE NADZIANE

A może by tak coś słodkiego? Ale niestandardowego? A może by tak użyć kaszy?

A bardzo proszę! :)



Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej


• kilka kropki aromatu pomarańczowego


• 400 ml mleka migdałowego


• 1 łyżka ksylitolu


• 100 g płatków owsianych


• 50 g płatków migdałowych


• garść winogron


• garść jeżyn


• do podania: świeża mięta, masło orzechowe, dżem truskawkowy

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłucz, a następnie ugotuj w mleku z dodatkiem ksylitolu i aromatu pomarańczowego.


2. Ostudzoną kasze zblenduj i formuj z niej kulki do środka wkładając winogrono lub jeżyny.


3. Gotową kulę obtocz w zblendowanych i wymieszanych płatkach migdałowych i owsianych.


4. Gotowe kule udekoruj świeżą miętą.

Kalorie:

Całość (12 kul) - ok. 1955 kcal

1 kula - ok. 163kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

PAPRYKI FASZEROWANE PO WEGAŃSKU

Składniki:

• 6 papryk czerwonych


• 200 g kaszy jaglanej


• 180 g tofu wędzonego


• 240 g groszku konserwowego


• 1 łyżka oleju rzepakowego


• 1 cebula


• 2 łyżki słonecznika


• 250 g passaty pomidorowej


• przyprawy: sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglana opłucz i ugotuj.


2. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulkę, po czym wszystkie składniki wraz z przyprawami wymieszaj.


3. Papryki przekrój na połówki, wydrąż gniazda nasienne i nałóż do środka farsz.


4. Papryki zapiecz w piekarniku (20 minut / 185 stopni).

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 1950kcal

1 porcja - ok. 325kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKA TARTA BEZ PIECZENIA

Takie słodkie cuda! I to bez wyrzutów sumienia!



Składniki:

Spód

• 100g orzechów włoskich


• 3/4 szklanki płatków owsianych


• 200g daktyli


• szczypta soli

Krem i dodatki

• 100g kaszy jaglanej


• 0,5l mleka ryżowego


• 100g ugotowanej białej fasoli


• 2 łyżki syropu z agawy


• 4 łyżki kakao do picia


• szczypta wanilii


• owoce leśne


• garść nerkowców

Przygotowanie:

Spód

1. Daktyle sparz wrzątkiem, a następnie zblenduj na mus.


2. Orzechy oraz płatki zmiel drobno, po czym połącz z musem daktylowym.


3. Tak powstałą masę wyłóż na spód formy (wyłożonej papierem do pieczenia), formując również brzegi.

Krem i dodatki

1. Kasze jaglaną opłucz dwukrotnie, a następnie ugotuj w mleku z dodatkiem kakao.


2. Ugotowaną kasze zblenduj z fasolą, syropem z agawy oraz wanilią.


3. Schłodzony krem wyłóż na wcześniej przygotowany spód.


4. Całość posyp orzechami nerkowca oraz owocami leśnymi.

Kalorie:

Całość (25 kawałków) - ok. 2935kcal

1 kawałek - ok. 117kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKIE LECZO Z OGÓRKIEM KISZONYM

Składniki:

• 2 papryki czerwone


• 2 papryki żółte


• 1 cebula czerwona


• 3 marchewki


• 500g pieczarek


• 1 cukinia


• 5 ogórków kiszonych


• 1 kostka tofu wędzonego


• 500ml passaty pomidorowej


• 1 łyżka sosu ostrygowego


• 1 łyżka octu z pestek winogron


• 300g kaszy jaglanej


• natka pietruszki


• 1 łyżka oleju z pestek winogron


• 2 łyżki słonecznika


• przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną ugotuj i rozłóż na 6 porcji.


2. Na patelni rozgrzej olej, a następnie podsmaż posiekaną cebulę oraz pokrojone w paski papryki i marchewkę.


3. Całość dopraw i chwilę podsmaż, po czym dołóż pieczarki i cukinię.


4. Gdy warzywa zmiękną dodaj pokrojone ogórki kiszone, sos ostrygowy, ocet oraz passatę.


5. Leczo zagotuj. Podawaj z wcześniej ugotowaną kaszą, natką pietruszki i słonecznikiem.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 2040kcal

1 porcja - ok. 340kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

BUDYŃ JAGLANY Z MANGO I WANILIĄ

Składniki:

• 100g kaszy jaglanej


• 350ml mleka sojowego


• wanilia


• 2 łyżki syropu z agawy


• 1 mango


• 4 kostki czekolady gorzkiej


• garść orzechów włoskich


• 2 łyżki musu kokosowego

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłucz dwukrotnie, a następnie ugotuj w mleku z dodatkiem wanilii i syropu z agawy.


2. Ugotowaną kaszę zblenduj na gładki krem i przełóż do miseczek.


3. Gotowy budyń podaj ze świeżym mango, pokruszoną czekoladą, orzechami włoskimi i musem kokosowym.

Kalorie:

Całość (2 porcje) - ok. 1160kcal

1 porcja - ok. 580kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WANILIOWY BUDYŃ JAGLANY Z WIŚNIAMI I GORZKĄ CZEKOLADĄ

Moje ostatnie uzależnienie - budynie! Na śniadanie, na podwieczorek - mogę je jeść codziennie i na każdy posiłek!

A możliwości kombinacji smakowych nie ma końca.... co powiecie na wiśnie z czekoladą?



Składniki:

• 100g kaszy jaglanej


• trochę miąższu z laski wanilii


• 1 szklanka mleka ryżowego


• 2 łyżki syropu z agawy


• nerkowce


• wiśnie


• 1 łyżeczka syropu klonowego


• gorzka czekolada

Przygotowanie:

1. Kaszę wypłucz w wodzie, a następnie ugotuj do miękkości.


2. Ostudzoną kaszę zblenduj z wanilią, syropem z agawy oraz mlekiem ryżowym.


3. Na patelni karmelizuj mrożone wiśnie z dodatkiem syropu klonowego.


4. Gotowy budyń podaj z wiśniami, nerkowcami oraz kawałkami gorzkiej czekolady.

Kalorie:

Całość (2 porcje) - ok. 830kcal

1 porcja - ok.  415kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

FALAFELE W ZESTAWIE OBIADOWYM

Tradycyjny niedzielny obiad w wersji wegańskiej - niemożliwe? Możliwe! :)

A oto przepis!



Składniki:

• 250g ciecierzycy (ugotowanej lub konserwowej)


• 2 łyżki tahini


• przyprawa garam masala


• 1/3 szklanki bulionu warzywnego


• 200g ugotowanej kaszy jaglanej


• 1 awokado


• 2 marchewki


• 1 jabłko


• sok z połowy cytryny


• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę zblenduj wraz z przyprawą, tahini oraz bulionem.


2. Z masy uformuj kotleciki, a następnie upiecz je w piekarniku.


3. Gotowe falafele podaj z ugotowaną kaszą jaglaną, plastrami awokado oraz surówką ze zmiksowanych marchewek, jabłka z przyprawami oraz sokiem z cytryny.


4. Całość posyp szczypiorkiem.

Kalorie:

Całość (4 porcje) - ok. 1530kcal

1 porcja - ok. 383kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KRUCHE CIASTECZKA Z KREMEM I MANGO

Składniki:

Ciasteczka

• 1 szklanka mąki kukurydzianej


• 1/2 szklanki mąki ryżowej


• 1 banan


• 3 łyżki masła orzechowego

Krem

• 100g kaszy jaglanej


• 3 szklanki mleka ryżowego


• 2 łyżki ksylitolu


• 3 łyżki nerkowców


• mango

Przygotowanie:

1. Banana zblenduj, po czym wymieszaj wszystkie składniki na ciastka - wyrób ciasto


2. Z gotowego ciasta uformuj kuleczki, które następnie spłaszcz i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (15/20 minut).


3. Kaszę jaglaną opłucz dwukrotnie, a następnie ugotuj do miękkości w mleku z dodatkiem ksylitolu.


4. Ugotowaną kaszę zblenduj z nerkowcami i tak powstały krem nałóż na ciastka, przykryj kolejnym ciastkiem.


5. Na wierzchu każdego ciastka wyłóż odrobinę kremy i drobno pokrojone mango.

Kalorie:

Całość (10 ciasteczek) - ok. 2310kcal

1 ciasteczko - ok. 231kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

JAGLANY DESER MONTE

Delikatny, kremowy i zdrowy deser monte!



Składniki:

• 200g kaszy jaglanej


• 3 banany


• 1 litr mleka ryżowego


• 5 łyżek kakao


• wanilia


• 4 łyżki ksylitolu


• orzechy laskowe

 

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglana opłucz dokładnie i ugotuj w 800 ml mleka z dodatkiem wanilii i ksylitolu.


2. Ostudzoną kaszę zblenduj na gładki krem.


3. Banany zblenduj z kakao oraz 200 ml mleka ryżowego.


4. Na przemian do kubeczka wyłóż krem jaglany i mus kakaowy, całość udekoruj orzechami laskowymi.

Kalorie:

Całość (3 desery) – ok. 2150kcal

1 deser – ok. 717kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KOKOSOWO - ORZECHOWY JAGIELNIK

Słodkie co nieco do popołudniowej herbatki!

Kokosowo - orzechowy jagielnik, który rozpływa się ustach... bomba!



Składniki:

Spód

• 200g migdałów


• 200g wiórek kokosowych


• 250g daktyli


• 3 łyżki mleka ryżowego

Masa

• 200g kaszy jaglanej


• szczypta wanilii


• 2 łyżki masła orzechowego


• 4 łyżki ksylitolu


• ½ szklanki mleka ryżowe

Polewa

• 2 banany


• 1/3 szklanki mleka


• 3 łyżki kakao

Przygotowanie:

1. Migdały zmiel, a następnie wymieszaj z wiórkami.


2. Daktyle sparz wrzątkiem i zblenduj na mus z dodatkiem mleka.


3. Gotowy mus wymieszaj z suchymi składnikami, z powstałej masy wyłóż spód ciasta (pozostaw nieco ciasta do zrobienia kruszonki).


4. Kaszę jaglaną dokładnie opłucz, a następnie ugotuj w wodzie.


5. Ugotowaną kasze zblenduj z pozostałymi składnikami na krem – gotowy krem wyłóż na wcześniej przygotowany spód.


6. Banany zblenduj z mlekiem i kakao – wyłóż polewę na wierzch ciasta.


7. Całość posyp pozostałym ciastem z przygotowania spodu (w formie kruszonki).

Kalorie:

Całość (16 kawałków) – ok. 4965kcal

1 kawałek – ok. 310kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKI OBIAD NA CAŁEGO

Bo jak weekend do trzeba zaserwować sobie porządny domowy obiad :)



Składniki:

Kotlety

• 200g kaszy jaglanej


• 200g czerwonej soczewicy


• 2 buraki


• przyprawy: czosnek granulowany, papryka słodka, majeranek, pieprz, sól

Dodatki

• 1kg ziemniaków


• kilka łyżek mleka ryżowego


• trochę płatków drożdżowych


• ogorki kiszone


• kapusta kiszona


• guacamole


• szczypiorek

Przygotowanie:

Kotlety

1. Kaszę jaglaną oraz soczewicę ugotuj, odcedź, a następnie wymieszaj.


2. Do tej mieszanki zetrzyj na dużych oczkach buraki i dodaj przyprawy.


3. Mase porządnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia. Po tym czasie uforuj kotlety, które piecz przez około 25 minut w 190 stopniach.

Dodatki

1. Ziemniaki obierz i ugotuj, a następnie utłucz z mlekiem ryżowym i płatkami drożdżowymi.


2. Na talerz wyłóż gotowe kotletu, ziemniaki, ogórki, kapustę i guacamole – całość posyp szczypiorkiem.

Kalorie:

Całość (6 obiadów) – ok. 2900kcal

1 obiad – ok. 483kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

ZAPIEKANKA JAGLANA Z WARZYWAMI I WAKAME

Zapiekanki to świetny sposób na obiad do pracy! Ich forma pozwala je przenosić bez utraty na wyglądzie.. ;) Smakują dobrze zarówno na zimno, jak i ciepło!



Składniki: 

• 400g kaszy jaglanej


• 300g bobu


• 240g kukurydzy


• 2 garści wakame


• kilka grzybów shiitake


• 1 czerwona cebula


• przyprawy: papryka słodka wędzona, sól czosnkowa, pieprz mielony

Przygotowanie:

1. Kaszę opłucz dwukrotnie i ugotuj.


2. Bób ugotuj i obierz ze skórek.


3. Do kaszy wmieszaj namoczone i posiekane wakame oraz shiitake, kukurydzę, bób oraz pokrojoną w kostkę cebulę.


4. Masę przełóż na blaszkę i piecz około 30 minut w 195 stopniach.


5. Gotową zapiekankę podawaj z ulubionymi dodatkami, u mnie jest co guacamole oraz sałatka ze świeżych warzyw.

Kalorie:

Całość (6 porcji) – ok. 2010kcal

1 porcja – ok. 335kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.