21 kwietnia 2015

KOKOSOWA SZARLOTKA Z AMARANTUSOWĄ BEZĄ

Tradycyjne ciasto w zdrowej odsłonie!

 

Znana wszystkim i uwielbiana przez Wielu szarlotka... jeszcze ciepła, rozpływająca się w ustach, lekko cynamonowa... z chrupiącą bezą- brzmi świetnie? ;)

Ja również uwielbiam to ciasto, jednak po raz kolejny przygotowałam je w "mojej" zdrowej wersji. Urozmaiciłam ją o kokosowy spód i amarantusową bezę- całość świetnie się komponowała! :)


Składniki: 
Ciasto
  • 7 łyżek mąki kokosowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 1 banan
  • 2 białka
  • 6 łyżek mleka kokosowego
Warstwa
  • 4 jabłka
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka soku z limonki
  • garść moreli suszonych
  • 1 łyżka syropu daktylowego
Beza
  • 1 białko jajka
  • 3/4 szklanki amarantusa ekspandowanego
  • 2 łyżeczki stevi
Przygotowanie:
Ciasto
  1. Białka ubić na sztywną pianę, a banana zblendować.
  2. Do ubitych białek dodać (cały czas mieszając) zblendowanego banana, mąkę oraz mleko kokosowe.
  3. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Warstwa
  1. Morele sparzyć wrzątkiem i namoczyć przez godzinę, a następnie zblendować na mus.
  2. Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce (na dużych oczkach)- lekko poddusić z cynamonem.
  3. Do jabłek dodać mus morelowy, syrop daktylowy, cynamon i sok z limonki- wszystko razem wymieszać i przełożyć na spód ciasta.
  4.  Całość piec około 40 minut w 180 stopniach.
Beza 
  1. Białko ubić na sztywną pianę ze stevią, po czym dodać amarantus i delikatnie wymieszać.
  2. Po 40 minutach pieczenia ciasto wyjąć z piekarnika, nałożyć ubite białka z amarantusem i piec kolejne 15- 20 minut.

Kawałek takiej szarlotki na deser... uwierzcie, że to coś pysznego! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1285kcal
1 kawałek- ok. 107kcal