Czekoladowe praliny z masłem orzechowym i dżemem

Składniki:

• czekolada gorzka 99% - 150 g
• masło orzechowe - 4 łyżki
• dżem truskawkowy (lub inny) - 5 łyżeczek
• nerkowce - 15 szt.

Przygotowanie:

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie wylej po łyżeczce na dno sylikonowym foremek na babeczki, jednocześnie rozprowadzając ją na brzegach (na wysokość kilku milimetrów). Odstaw do stężenia.
2. Następnie nałóż do każdej masło orzechowe i odrobinę dżemu, po czym przykryj kolejną łyżeczką czekolady.
3.  Na wierzch każdej praliny wciśnij nerkowca i odstaw do lodówki. Po 15 minutach praliny będą gotowe.

Kalorie:
Całość (15 pralin) - ok. 1615 kcal
1 pralina - ok. 108 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Jabłka pod kruszonką z białkowym jogurtem

Składniki:

• jabłka - 550 g
• cynamon - 1 łyżeczka
• cytryna - 1/2 szt.
• miód - 2 łyżki
• płatki owsiane - 40 g
• mąka pszenna pełnoziarnista - 75 g
• banan - 1 szt.
• masło orzechowe - 2 łyżki
• jogurt naturalny - 400 g
• białko wegańskie z wanilią - 20 g

Przygotowanie:

1. Jogurt zblenduj na gładko z wegańskim białkiem, a następnie wyłóż do miseczek.
2. Jabłka dokładnie umyj, osusz, a następnie pokrój w kostkę i wymieszaj z sokiem z połowy cytryny, cynamonem i miodem - wyłóż do naczynia do zapiekania.
3. Płatki owsiane wymieszaj z mąką, zblendowanym bananem oraz masłem orzechowym - wyłóż na jabłka.
4. Następnie jabłka z kruszonką zapiecz w piekarniku (180 stopni, 25 minut).
5. Gotowe jabłka z kruszonką wyłóż na wcześniej przygotowany jogurt. Całość opcjonalnie możesz udekorować bazylią oraz dodatkową porcją masła orzechowego.

Kalorie:
Całość (3 porcje) - ok. 1307 kcal
1 porcja - ok. 436 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Babeczki z kuskusu z jogurtem naturalnym

Składniki:

• masło orzechowe - 2 łyżki
• dżem truskawkowy - 2 łyżki
• kuskus razowy - 125 g
• jajo - 3 szt.
• napój migdałowy - 1 szklanka
• wrząca woda - 1/2 szklanki
• erytrytol - 3 łyżki
• mąka ryżowa - 3 łyżki
• masło kokosowe - 1 łyżka
• jogurt naturalny - 2 łyżki
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Napój migdałowy zagotuj i połącz wrzącą wodą, a następnie tą mieszanką zalej kuskus.
2. Kuskus zostaw pod przykryciem na około 10 minut.
3. Kolejno dodaj jajka, jogurt, masło kokosowe, proszek do pieczenia i mąkę - porządnie wymieszaj.
4. Masę przełóż do foremek, a następnie piecz przez około 25 minut w 190 stopniach.
5. Upieczone i ostudzone babeczki polej masłem orzechowym i na wierzch ułóż dżem.

Kalorie:
Całość (18 babeczek) - ok. 1360 kcal
1 babeczka - ok. 76 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Jabłkowe babeczki z camu camu i jogurtem owsianym

Składniki:

• banan - 1 szt.
• jajo - 3 szt.
• napój owsiany - 1/2 szklanki
• małe jabłka - 3 szt.
• cynamon - 1/2 łyżeczki
• camu camu sproszkowane - 1 łyżeczka
• erytrytol - 2 łyżki
• mąka z amarantusa - 1 łyżka
• mąka ryżowa - 2 łyżki
• mąka pszenna pełnoziarnista - 4 łyżki
• jogurt owsiany - 1 opakowanie
• masło z nerkowców - 3 łyżki

Przygotowanie:

1. Banana zblenduj z jajkami, cynamonem oraz erytrytolem.
2. Jabłka zetrzyj na tarce o dużych oczkach, lekko odciśnij z nich sok i dodaj do zblendowanych składników - całość dokładnie wymieszaj.
3. Na koniec wmieszaj wszystkie mąki oraz camu camu, masę przełóż do foremek i piecz około 20 minut w 185 stopniach.
4. Gotowe i ostudzone babeczki polej jogurtem owsianym i masłem z nerkowców.

Kalorie:
Całość (15 babeczek) - ok. 1505 kcal
1 babeczka - ok. 100 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Pudding chia z camu camu

Składniki:

• chia - 4 łyżki
• len mielony - 1 łyżeczka
• camu camu sproszkowane - 1/2 łyżeczki
• napój migdałowy - 600 ml
• daktyl świeży - 1 szt.
• masło z nerkowców - 1 łyżeczka
• banan - 1 szt.
• mango - 1 garść

Przygotowanie:

1. Chia wymieszaj z camu camu oraz lnem, następnie zalej napojem migdałowym i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny (w tym czasie całość możesz przemieszać 1 lub 2 razy).
2. Tak przygotowany pudding przełóż do miseczki, na wierzchu ułóż banana pokrojonego w plastry, mango, daktyla oraz masło z nerkowców.

Kalorie:
Całość (1 porcja) - ok. 680 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Orzechowe ciasteczka z czekoladą

Składniki:

• banan - 1/2 szt.
• masło orzechowe - 2 łyżki
• napój migdałowy - 40 g
• erytrytol - 4 łyżki
• mąka amarantusowa - 1 łyżka
• mąka z ciecierzycy - 1 łyżka
• mąka ryżowa - 1 łyżka
• mąka pszenna pełnoziarnista - 3 łyżki
• czekolada gorzka - 20 g

Przygotowania:

1. Banana zblenduj z masłem orzechowym i napojem migdałowym.
2. Następnie wmieszaj erytrytol i wszystkie mąki.
3. Z masy uformuj ciasteczka, na wierzch każdego powciskaj kawałki czekolady.
4. Ciasteczka piecz około 15 minut w temperaturze 190 stopni.

Kalorie:
Całość (8 ciasteczek) - ok. 755 kcal
1 ciasteczko - ok. 94 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

BANANOWE PLACUSZKI Z OTRĘBAMI

Składniki:

• 2 małe banany
• 2 jajka
• 5 łyżek otrębów owsianych
• 2 łyżki masło orzechowego
• 1 łyżka dżemu z czarnych porzeczek
• 1 łyżka pestek dyni
• 10 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki granatu
• świeża mięta

Przygotowanie:

1. Banany rozgnieć widelcem, wymieszaj z jajkami i otrębami - odstaw na chwilę.
2. Na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) smaż placuszki z obu stron.
3. Gotowe placuszki ułóż na talerzu i podaj z dodatkami: masłem orzechowym, dżemem, granatem, pestkami dyni, czekoladą i świeżą miętą.

Kalorie:
Całość (13 placuszków) - ok. 965 kcal
1 placuszek - ok. 74 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

ZIELONY KOKTAJL Z CAMU CAMU

Składniki:

• garść szpinaku
• 1 banan
• 1 łyżeczka camu camu
• 200 ml napoju migdałowego
• 200 ml soku z aloesu
• 1 łyżka masła orzechowego

Przygotowanie:

1. Wszystkie produkty dokładnie ze sobą zblenduj i gotowe.

Kalorie:
Całość (1 koktajl) - ok. 360 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

JABŁKOWE BABECZKI Z MASŁEM ORZECHOWYM I KOKOSEM

Składniki:

• 2 jajka
• 2 banany
• 250 ml napoju owsianego
• 1 łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 jabłko
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżki masła orzechowego
• garść pieczonych płatków kokosowych

Przygotowanie:

1. Banany zblenduj z jajkami oraz mlekiem.
2. Dodaj suche składniki, tj. cynamon, przyprawę piernikową i mąki - całość wymieszaj.
3. Na koniec dodaj drobno pokrojone jabłko, masę przelej do foremek.
4. Babeczki piecz około 20 minut w 185 stopniach, gotowe polej masłem orzechowym i posyp kokosem.

Kalorie:
Całość (12 babeczek) - ok. 1190 kcal
1 babeczka - ok. 99 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

PIERNIKOWA OWSIANKA

Składniki:

• 10 łyżek płatków owsianych
• 1 łyżka lnu mielonego
• 1 łyżka chia
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• pół łyżeczki cynamonu
• 350 ml napoju owsianego
• 150 ml wody
• banan
• pół jabłka
• 1 łyżka pestek dyni
• 3 orzechy włoskie
• pasek gorzkiej czekolady
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 daktyle

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane wymieszaj z lnem, chia, cynamonem, przyprawą piernikową.
2. Następnie zalej mlekiem oraz wodą i ugotuj.
3. Gotową owsiankę przełóż do dwóch misek, udekoruj bananem pokrojonym w plastry, jabłkiem, pestkami dyni, kawałkami czekolady, orzechami włoskimi oraz masłem orzechowym i daktylem.

Kalorie:
Całość (2 porcje) - ok. 1350 kcal
1 porcja - ok. 675 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

ENERGETYZUJĄCY KOKTAJL NA DZIEŃ DOBRY

Składniki:

• pół marchewki 
• pół ugotowanego buraka
• garść mrożonych malin
• garść mrożonych truskawek
• garść mrożonej cukinii
• 20 g białka roślinnego
• 1 łyżka masła orzechowego
• 150 ml napoju migdałowego
• 150 ml soku z aloesu
• do dekoracji: łyżeczka pieczonych płatków kokosowych

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj i przelej do szklanki.
2. Udekoruj płatkami kokosa.

Kalorie:

Całość (1 koktajl) - ok. 380 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

JESIENNA OWSIANKA Z DYNIĄ

Składniki:

• 9 łyżek płatków owsianych
• 1 łyżka chia
• 1 łyżka lnu mielonego
• 40g białka roślinnego
• pół dyni hokkaido
• 1 banan
• szczypta cynamonu
• 1 szklanka mleka migdałowego
• 1 szklanka wody
• 20g czekolady gorzkiej
• 1 łyżka pestek dyni
• garść orzechów włoskich
• 1 gruszka
• garść borówek
• 3 łyżeczki masła migdałowego

Przygotowanie:

1. Chia wymieszaj z lnem, płatkami owsianymi i cynamonem.
2. Dynię pokrój na kawałki, ugotuj i zblenduj na puree z dodatkiem banana i białka roślinnego.
3. Do puree dodaj wodę oraz mleko, a następnie suche składniki - całość zagotuj i gotuj do momentu, aż owsianka stanie się gęsta.

Kalorie:
Całość (3 porcje) - ok. 1452kcal
1 porcja - ok. 484kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

CYNAMONOWE JABŁKA POD OWSIANĄ KRUSZONKĄ

Składniki:

• 5 jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka miodu
• 6 łyżek płatków owsianych
• 1 banan
• 1 łyżka masła orzechowego
• pół szklanki mleka migdałowego
• garstka nerkowców

Przygotowanie:

1. Jabłka pokrój w kostkę, następnie wymieszaj z cynamonem i miodem - wstępnie podsmaż, po czym wyłóż do naczynia do zapiekania.
2. Banana zblenduj z masłem orzechowym, a następnie wymieszaj z płatkami owsianymi - tak powstałym ciastem przykryj jabłka.
3. Całość włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz około 20 minut.
4. Gotowe jabłka przełóż do miseczki posyp orzechami i polej odrobiną mleka.

Kalorie:
Całość (2 porcje) - ok. 790kcal
1 porcja - ok. 395kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

OWSIANKA Z OTRĘBAMI OWSIANYMI I LNEM

Składniki:

• 12 łyżek płatów owsianych
• 3 łyżki otrębów owsianych
• 2 łyżki lnu (zmielonego)
• 1 szklanka wody
• 1,5 szklanki mleka owsianego
• banan
• 1 jabłko
• 1 łyżka miodu wielokwiatowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• mała garść mieszanki orzechów
• 1 pasek gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka pestek dyni
• 1 łyżka masła orzechowego

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane, otręby oraz len zalej mlekiem i wodą - całość ugotuj.
2. Gotową owsiankę przełóż do misek.
3. Jabłko pokrój w plastry, a następnie podsmaż na suchej i rozgrzanej patelni teflonowej - jabłka posyp cynamonem i polej miodem, karmelizuj do momentu, aż zmiękną.
4. Gotową owsiankę udekoruj kawałkami jabłek, plastrami banana, pokruszoną czekoladą, mieszanką orzechów, pestkami dyni oraz polej masłem orzechowym.

Kalorie:
Całość (3 porcje) - ok. 1355kcal
1 porcja - ok. 452kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

NALEŚNIKI Z KREMOWYM JOGURTEM I OWOCAMI

Składniki:

Naleśniki

• 1 szklanka napoju owsianego
• 3 jajka
• 6 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej

Nadzienie

• 400 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki ksylitolu
• 2 nektarynki

Dodatki

• 2 banany
• 2 łyżki kakao
• 5 łyżek napoju owsianego
• 2 łyżki masła orzechowego
• trochę świeżej mięty
• granat

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na naleśniki dokładnie ze sobą zblenduj, a następnie na teflonowej rozgrzanej patelni smaż cienkie naleśniki.
2.  Jogurt naturalny dokładnie wymieszaj z ksylitole. Do każdego naleśnika nałóż jogurt i pokrojoną nektarynkę.
3. Całość polej polewą ze zblendowanych bananów, kakao oraz napoju owsianego i udekoruj kawałkami świeżej mięty, masłem orzechowym i granatem.

Kalorie:

Całość (20 naleśników) - ok. 1760kcal

1 naleśnik - ok. 88kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KURKUMA LATTE NA WYNOS

Składniki:

• 1 szklanka napoju owsianego
• 1 łyżeczka kurkuma latte
• 1 łyżeczka masła orzechowego

Przygotowanie:

1. Mleko podgrzej, a następnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.

Kalorie:

Całość (1 porcja) - ok. 185kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MARCHEWKOWE BABECZKI Z KREMOWĄ POLEWĄ

Składniki:

• 2 marchewki


• 2 jajka


• 2 banany


• 1 łyżeczka cynamonu


• 2 łyżki skrobi z manioku


• 4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej


• 2 łyżki masła orzechowego


• 1 łyżka kakao


• 1 łyżka syropu z agawy

Przygotowanie:

1. Banany zblenduj z jajkami, napojem sojowym.


2. Marchew rozdrobnij malakserem lub zetrzyj na tarce i wraz z mąkami wymieszaj ze zblendowanymi składnika


3. Masę przełóż do foremek i piecz około 20 minut w 190 stopniach.


4. Masło orzechowe wymieszaj z kakao i syropem z agawy, następnie tak przygotowaną polewą udekoruj babeczki.


5. Na wierzch każdej babeczki nałóż orzecha.

Kalorie:

Całość (12 babeczek) - ok. 1150kcal

1 babeczka - ok. 96kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

 

KOLOROWE PANCAKES

Składniki:

• 3 banany


• 2 jajka


• 250 ml mleka owsianego


• 4 łyżki skrobi z manioku


• 10 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej


• garść wiśni


• borówki


• kilka śliwek


• 1 nektaryna


• masło orzechowe


• gorzka czekolada


• garść orzechów włoskich


• świeża mięta

Przygotowanie:

1. Jajka zblenduj z bananami oraz mlekiem owsianym.


2. Następnie wmieszaj skrobię oraz mąkę - z masy usmaż placuszki (na rozgrzanej patelni).


3. Gotowe placuszki polej musem ze zblendwanych wiśni, posyp gorzką czekoladą, orzechami włoskimi, borówkami, pokrojonymi śliwkami i nektarynką.


4. Całość polej dodatkowo masłem orzechowym i udekoruj miętą.

Kalorie (placki bez dodatków):

Całość (33 placuszki) - ok. 1353kcal

1 placuszek - ok. 41kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KRUCHE CIASTO Z MALINOWYM DŻEMEM CHIA

Składniki:

Ciasto

• 8 łyżek mąki kukurydzianej


• 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej


• 0,25 szklanki napoju sojowego


• 1 banan


• 2 łyżki masła orzechowego

Dżem i dodatki

• 400g malin


• 5 łyżek chia


• 1 łyżka miodu


• borówki


• świeża mięta

Przygotowanie:

1. Banana zblenduj z masłem orzechowym i napojem sojowym, a następnie dodaj maki i porządnie wyrób ciasto.


2. Gotowe ciasto wyłóż na blaszkę, formując niewielkie brzegi, kawałek ciasta pozostaw na stworzenie kruszonki.


3. Maliny podgrzej, a gdy się zagotują dodaj miód i chia - całość gotuj kilka minut, a następnie odstaw do wystygnięcia.


4. gotowy dżem nałóż na spód, całość posyp pozostałym ciastem tworząc kruszonkę i piecz około 20 minut w 180 stopniach.


5. Gotowe ciasto podawaj ze świeżą miętą i borówkami.

Kalorie:

Całość (20 kawałów) - ok. 1310kcal

1 kawałek - ok. 66kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MAKARON RYŻOWY Z TOFU, WARZYWAMI I SOSEM ORZECHOWYM

Składniki:

• 400 g makaronu ryżowego nitki


• 1 łyżka oleju ryżowego


• 1 cebula


• 180 g tofu wędzonego


• 1 brokuł


• 240 g kukurydzy (konserwowej lub ugotowanej)


• 240 g fasoli czerwonej (konserwowej lub ugotowanej)


• 3 łyżki masła orzechowego


• 1/3 szklanki mleka sojowego


• 1/3 szklanki bulionu warzywnego


• sezam


• natka pietruszki


• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, kolendra, papryka ostra

Przygotowanie:

1. Makaron przygotuj wg instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw.


2. Na patelni rozgrzej olej ryżowy, po czym podsmaż posiekaną cebulkę, pokrojone w kostkę tofu i rozdrobiony brokuł.


3. Następnie dodaj na patelnię kukurydzę, fasolę i całość zalej szklanką wody, dodaj przyprawy - duś przez około 10 minut.


4. Na koniec na patelnię dodaj makaron oraz sos powstały z wymieszana masła orzechowego, mleka oraz bulionu warzywnego.


5. Gotowe danie przełóż na talerze, posyp sezamem i natka pietruszki.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 3165kcal

1 porcja - ok. 528kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.