Jabłka pod kruszonką z białkowym jogurtem

Składniki:

• jabłka - 550 g
• cynamon - 1 łyżeczka
• cytryna - 1/2 szt.
• miód - 2 łyżki
• płatki owsiane - 40 g
• mąka pszenna pełnoziarnista - 75 g
• banan - 1 szt.
• masło orzechowe - 2 łyżki
• jogurt naturalny - 400 g
• białko wegańskie z wanilią - 20 g

Przygotowanie:

1. Jogurt zblenduj na gładko z wegańskim białkiem, a następnie wyłóż do miseczek.
2. Jabłka dokładnie umyj, osusz, a następnie pokrój w kostkę i wymieszaj z sokiem z połowy cytryny, cynamonem i miodem - wyłóż do naczynia do zapiekania.
3. Płatki owsiane wymieszaj z mąką, zblendowanym bananem oraz masłem orzechowym - wyłóż na jabłka.
4. Następnie jabłka z kruszonką zapiecz w piekarniku (180 stopni, 25 minut).
5. Gotowe jabłka z kruszonką wyłóż na wcześniej przygotowany jogurt. Całość opcjonalnie możesz udekorować bazylią oraz dodatkową porcją masła orzechowego.

Kalorie:
Całość (3 porcje) - ok. 1307 kcal
1 porcja - ok. 436 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.