28 lutego 2015

TARTA FIGOWIEC

Odkąd po raz pierwszy spróbowałam świeżych fig, zagościły one w moim menu. Niestety są one dostępne przez krótki czas, tylko wtedy gdy jest akurat sezon...

Jednak poza sezonem można sięgnąć po te suszone, które miałam również okazję wypróbować!
Oprócz świetnego smaku charakteryzują się również wysoką zawartością wielu pierwiastków odpowiedzialnych za właściwe funkcjonowanie układu sercowo- naczyniowego, pokarmowego, nerwowego, czy hormonalnego.

Jednym słowem są one niezwykle zdrowe i stanowią idealny zamiennik słodyczy!

A skoro są tak wartościowe to czemu nie przyrządzić z ich zastosowaniem pysznej tarty? ;)


Składniki:
Spód
  • 100g orzechów nerkowca
  • 4 łyżki nasion chia
  • 100g daktyli
Masa
  • 100g kaszy jaglanej
  • 1,5 szklanki mleka migdałowego
  • 5 suszonych fig
  • do ozdoby:suszone figi, jagody goji, płatki migdałowe
Przygotowanie:
Spód
  1. Daktyle sparzyć wrzątkiem, a następnie zblendować z chia i orzechami nerkowca.
  2. Do formy wyłożonej folią spożywczą przełożyć spód, dokładnie go ugniatając i formując brzegi o wysokości około 1 cm.
  3. Tak przygotowany spód włożyć do lodówki na godzinę.
Masa
  1. Kasze jaglaną dwukrotnie opłukać, po czym ugotować w szklance mleka z dodatkiem stevi i odstawić do wystygnięcia.
  2. Kaszę zblendować z figami i połową szklanki mleka do uzyskania gładkiego kremu.
  3. Na wcześniej przygotowany spód wyłożyć masę figową.
  4. Tartę ozdobić suszonymi figami, płatkami migdałowymi i jagodami goji.
Tartę najlepiej przechowywać w chodnym miejscu.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1555kcal
1 kawałek- ok. 111kcal
wielu ważnych dla funkcjonowania organizmu pierwiastków. Dzięki temu wspomagają pracę układu sercowo-naczyniowego, pokarmowego, nerwowego i hormonalnego.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/figi-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-jak-kupowac-i-jesc-figi_38515.html

27 lutego 2015

KAROBOWY KOKTAJL JAGLANY

Znacie to uczucie, gdy czasem macie na coś ochotę, ale w gruncie rzeczy nie jesteście głodni?
Idealnym rozwiązaniem na taką sytuację jest wypicie koktajlu!

Ja zafundowałam sobie koktajl bardzo pożywny, bo na bazie kaszy jaglanej, a jednocześnie mocno energetyczny :)


Składniki:
  • 4 łyżki kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 400ml mleka migdałowego
  • 1 dojrzały banan
  • 1 łyżka karobu
  • 5 suszonych daktyli
  • do podania: maliny, orzechy laskowe
Przygotowanie:
  1. Kasze jaglaną opłukać, po czym zalać 250ml mleka.
  2. Daktyle pokroić na drobno i dodać do kaszy, całość ugotować.
  3. Ugotowaną kaszę z daktylami odstawić do wystygnięcia, następnie zblendować z bananem, karobem i pozostałym mlekiem.
  4. Całość podać z malinami i orzechami laskowymi.
 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 koktajle)- ok. 510kcal
1 koktajl- ok. 255kcal

26 lutego 2015

KASZTANOWE CIASTO Z MARCHEWKĄ

Ci, którzy mieli okazję kosztować ciasto marchewkowe na pewno przekonali się, że ma wyjątkowy i niepowtarzalny smak.

Ja jadam je dość często, ale tym razem postanowiłam upiec je używając mąki kasztanowej, która wydawała się być idealnym połączeniem z marchewką.

I nie myliłam się- marchewka i kasztanowy aromat podbiło moje podniebienie!


Składniki:
Ciasto
  • 7 łyżek płatków orkiszowych
  • 5 łyżek mąki kasztanowej
  • 4 łyżki mleka migdałowego
  • 2 białka jajka
  • 2 marchewki
  • 1 banan
  • 3 łyżeczki stevi
Masa
  • 7 łyżek kuskusu
  • 1,5 szklanki mleka migdałowego
  • 2 łyżki kremu kasztanowego
  • do ozdoby: starta marchewka ze stevią

Przygotowanie:
Ciasto 
  1. Płatki zmielić na mąkę.
  2. Banana zblendować z mlekiem.
  3. Marchewkę zetrzeć na tarce (na drobnych oczkach).
  4. Dokładnie wymieszać zmielone płatki, mąkę kasztanową, banana z mlekiem, marchewkę i stevię.
  5. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę.
  6. Całość przelać do formy i piec około 30 minut w 190 stopniach.
Masa
  1. Mleko zagotować, a następnie zalać nim kuskus i odstawić pod przykryciem na 15 minut.
  2. Gotowy kuskus zblendować na gładki krem z kremem kasztanowym (w razie potrzeby dolać mleka).
  3. Gotowy krem wyłożyć na wcześniej upieczone ciasto i ozdobić marchewką oraz masą za pomocą rękawa cukierniczego.
Lekkie, a jednocześnie sycące, zdrowe, a jednocześnie słodkie! :)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1150kcal
1 kawałek- ok. 96kcal

25 lutego 2015

DAKTYLOWE CIASTECZKA Z NADZIENIEM

Uwielbiam przeróżne ciasteczka z niespodzianką, czy to galaretkową, czy też w postaci kremu :)

Czemu by nie przygotować takich uroczych, słodkich ciasteczek w wersji zdrowej i nie zajadać się nimi ze świadomością, że nie tylko świetnie smakują, ale również pozytywnie wpływają na nasz organizm?

Po raz kolejny podjęłam to wyzwanie i tak powstały ciasteczka daktylowe, przełożone kremem oczywiście jaglanym! :)


Składniki:
Ciasteczka
  • 4 łyżki mąki migdałowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 15 suszonych daktyli
  • 1 łyżeczka karobu
Nadzienie
  • 5 łyżek kaszy jaglanej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżeczka stevi
Przygotowanie: 
Ciasteczka

  1. Daktyle sparzyć wrzątkiem, a następnie zblendować.
  2. Dodać mąkę migdałową i karob, dokładnie wymieszać.
  3. Uformować z masy małe kuleczki, każdą lekko spłaszczyć.
  4. Ciasteczka piec około 10 minut w temperaturze 170 stopni.
Nadzienie
  1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stevi.
  2. Ugotowaną i ostudzoną kaszę zblendować na gładki krem.
  3. Gotowe ciasteczka przełożyć nadzieniem z kaszy.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (10 ciasteczek)- ok. 670kcal
1 ciasteczko- ok. 67kcal

24 lutego 2015

KREM POMIDOROWY Z "PULPETAMI" GRYCZANYMI

Banalny krem pomidorowy z niebanalnym dodatkiem!


Większość z nas bardzo lubi tradycyjną pomidorówkę. Ja jednak przepadam za zupami krem, dlatego też zazwyczaj przygotowuję pomidorówkę w formie kremu.

A żeby nie było zbyt nudno do zupy przygotowałam bezmięsne, gryczane pulpeciki, które wyszły dość chrupiące i bardzo pożywne :) Do ich zrobienia użyłam między innymi łuski gryczanej, bogatej w fosfor, potas, magnez oraz witamin z grupy B, które z kolei pomagają dbać o dobry stan skóry oraz panować nad stresem :)


Składniki:
Pulpeciki
  • 5 łyżek kaszy gryczanej niepalonej
  • 4 łyżki łuski gryczanej mielonej
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka babki płesznik
Krem
  • 1 puszka pomidorów 
  • 5 łyżek przecieru pomidorowego
  • przyprawy: sól morska, papryka słodka, pieprz kolorowy
Przygotowanie:
Pulpeciki
  1. Kaszę gryczaną ugotować i odstawić do wystygnięcia.
  2. Ostudzoną kaszę zblendować z łuską gryczaną.
  3. Masę doprawić przyprawami i sosem sojowym oraz dodać babkę płesznik- całość dokładnie wymieszać.
  4. Z masy uformować okrągłe pulpeciki, które piec około 20 minut w 180 stopniach.
Krem
  1. Pomidory zblendować bardzo dokładnie, dodać przecier i przyprawy.
  2. Całość gotować przez kilkanaście minut.
  3. Gotowy krem podawać z pulpetami, posypany babką płesznik i kiełkami brokuła.
A jakie są Wasze ulubione sposoby na pomidorówkę? :)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 580kcal
1 porcja- ok. 290kcal

ZUPA KREMZastąp słoik pysznym daniem - III edycja

23 lutego 2015

BANANOWE PTASIE MLECZKO

Dzisiaj szybka i prosta propozycja na wegańskie ptasie mleczko!

Kilka składników i domowe słodkości gotowe :) Jest to świetna propozycja dla dzieci, które uwielbiają podjadać wszelkie słodkości. Każdy rodzic będzie miał pewność, że takie ptasie mleczko to samo zdrowie ;)


Składniki:
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 1 dojrzały banan
  • 2 łyżeczki agaru
Przygotowanie:
  1. Mleko zblendować z bananem.
  2. Całość zagotować, dosypać agar- energicznie mieszając.
  3. Gotować przez 1-2 minuty, a następnie przelać do foremek o dowolnym kształcie i odstawić do stężenia (najpierw w temperaturze pokojowej, następnie schłodzić w lodówce).
Masę można przelać również do większej formy i po zastygnięciu pokroić po prostu na kawałki :)

Kalorie:
Całość (16 sztuk)- ok. 170kcal
1 sztuka- ok. 11kcal

22 lutego 2015

KOKOSOWY SERNIK JAGLANY Z NUTĄ KAKAO

Ostatnio bardzo zasmakowało mi mleczko kokosowe, które potrafi w wypiekach czynić smakowe cuda :)

Zauroczona jego smakiem i konsystencją, którą nadaje przeróżnym masą postanowiłam przygotować na bazie kaszy jaglanej i mleczka kokosowego sernik.
Ale czemu nie połączyć tego z nieco kruchym spodem o kakaowej nucie? Pomyślałam, że to zestawienie musi smakować rewelacyjnie i nie myliłam się.
A na dowód tego powiem tylko, że ciasto zniknęło w przeciągu godziny!


Składniki:
Spód
  • 3 łyżki mąki jaglanej
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • 1 dojrzały banan
  • 1 łyżeczka tahini
  • 2 łyżki kakao
Masa
  • 200g kaszy jaglanej
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • 1 łyżeczka stevi
  • 2 łyżki pokruszonego ziarna kakao
Przygotowanie:
Spód
  1. Banana zblendować.
  2. Wszystkie składniki na spód dokładnie ze sobą połączyć i wyrobić ciasto.
  3. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 15- 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Masa
  1. Kaszę jaglana opłukać, a następnie ugotować w wodzie z dodatkiem stevi i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
  2. Ostudzoną kaszę zblendować z mleczkiem kokosowym (jedynie ze "stałą" częścią mleczka).
  3. Masę przełożyć na wcześniej upieczony spód, dokładnie wygładzając wierzch, częścią masy udekorować sernik za pomocą rękawa cukierniczego.
  4. Całość posypać pokruszonymi ziarnami kakao i schłodzić w lodówce przed podaniem.
Jak wszystkie moje wypieki ciasto jest dietetyczne, lekkie, a kawałek zjedzony na pewno nie przysporzy dodatkowych kilogramów, wręcz przeciwnie- korzystnie wpłynie na nasze zdrowie! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1360kcal
1 kawałek- ok. 97kcal

21 lutego 2015

TARTALETKI Z KREMEM JAGLANYM I MANGO

Jednym z owoców dostępnych w zimie, który potrafi zastąpić mi te świeże, pyszne letnie owoce jest mango!

A wszyscy już chyba znają również moją słabość do różnych babeczek i innych słodkości- tak też z połączenia mango i mojej słabości powstały tartaletki :)


Składniki:
Tartaletki
  • 5 łyżek płatków jaglanych
  • 1 łyżka karobu
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 dojrzały banan
Krem
  • 6 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka stevi
  • kawałek mango

Przygotowanie:
Tartaletki
  1. Płatki jaglane zmielić na mąkę.
  2. Banana zblendować.
  3. Połączyć mąkę, banana, masło orzechowe i karob- wyrobić ciasto.
  4. Foremki sylikonowe wyłożyć ciastem i piec około 15 minut w 190 stopniach.
Krem

  1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stevi i odstawić do wystygnięcia.
  2. Kaszę zblendować na gładki krem.
  3. Do gotowych babeczek nałożyć krem, a na wierzch ułożyć kawałki mango.

Smacznego! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!


Kalorie:
Całość (6 tartaletek)- ok. 845kcal
1 tartaletka- ok. 141kcal

19 lutego 2015

STRĄCZKOWE PASZTECIKI Z GRZYBAMI SHIITAKE

Ostatnio wpadły mi w ręce grzyby shiitake.

W kilku słowach o ich właściwościach: mimo bardzo niskiej kaloryczności (34kcal/100g) są bardzo bogatym źródłem witamin (C, D, B6) oraz minerałów (potas, wapń, żelazo, fosfor). Dzięki swoim właściwościom wzmacniają odporność oraz system nerwowy. Jednocześnie zapobiegają miażdżycy,  obniżają poziom cholesterolu i wpływają korzystnie na ciśnienie krwi.

Nigdy przedtem nie miałam z nimi do czynienia i "chwilę" zastanawiałam się, jak je wykorzystać.

Jednocześnie już od bardzo dawna miałam chęć spróbować upiec paszteciki ze strączków. Tak wpadł mi do głowy pomysł na to danie! :)


Składniki:
Farsz
  • garść grzybów shiitake
  • 4 łyżki amarantusa
  • sos sojowy
  • koperek
  • przyprawy: papryka słodka, curry
Paszteciki
  • 1 szklanka fasoli białej
  • 5 łyżek mąki sojowej
  • 1/3 szklanki gorącej wody
  • szczypta soli morskiej
Przygotowanie: 
Farsz 
  1. Amarantusa i grzyby shiitake ugotować (w osobnych garnkach, amarantus- do wchłonięcia płynu, grzyby- około 5 minut).
  2. Ugotowane grzyby pokroić na drobno i wymieszać z amarantusem.
  3. Do całości dodać koperek, sos sojowy i pozostałe przyprawy.
Paszteciki
  1. Fasolę namoczyć przez 12 godzin, a następnie ugotować do całkowitej miękkości.
  2. Ostudzoną fasolę zblendować na bardzo gładko z dodatkiem wody, po czym dodać mąkę i sól- całość dokładnie wymieszać (wyrobić ciasto).
  3. Ciasto odstawić na pół godziny, po czym odrywać je po kawałku, formować kule, które rozpłaszczać.
  4. Na każdy kawałek ciasta nakładać farsz, przykryć go drugim kawałkiem ciasta i zamknąć (np. przy pomocy widelca).
  5. Paszteciki piec około 30 minut w 190 stopniach. 

Moje paszteciki były dość duże! :) Można je podawać z ulubionym sosem, czy w towarzystwie kubka zupy :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 pasztecików)- ok. 1010kcal
1 pasztecik- ok. 101kcal


18 lutego 2015

WEGAŃSKIE SŁODKIE BUŁECZKI Z SEREM JAGLANYM

Zdrowsze i bez sztucznych substancji ulepszających smak! 

W 100% naturalne, słodkie i dietetyczne!

 

Pewnie nie raz Wielu z Was zajadając się pyszną, słodką drożdżówką w porze śniadanie, czy w ciągu dnia myślało: "a gdyby tak można je było jeść bezkarnie, gdyby były zdrowe i tak samo pyszne..."
Postanowiłam zmierzyć się z zadaniem upieczenia słodkich bułek o właśnie takich preferencjach i myślę, że mi się udało! :)

Nie zawierają cukru, tłuszczu, drożdży, ani produktów pochodzenia zwierzęcego!


Składniki:
Bułki
  • 4 łyżki płatków żytnich (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 3 łyżki otrębów owsianych
  • 2 małe banany
Nadzienie
  • 2 łyżki kaszy jaglanej
  • 1/3 szklanki mleka migdałowego
  • 1 łyżeczka stevi
  • kilka rodzynek
  • orzechy brazylijskie
Przygotowanie:
Bułki
  1. Płatki oraz otręby zmielić na mąkę.
  2. Banany zblendować.
  3. Zblendowane banany połączyć ze zmielony płatkami o otrębami.
  4. Z masy uformować spore kule, które następnie wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i spłaszczyć.
Nadzienie
  1. Kaszę jaglana opłukać, po czym ugotować w mleku migdałowym z dodatkiem stevi- odstawić do wystygnięcia.
  2. Ostudzoną kaszę zblendować na krem z rodzynkami.
  3. Na bułeczki wyłożyć po łyżce "sera jaglanego" i orzechy brazylijskie.
  4. Bułeczki piec około 30 minut w 180 stopniach.

Muszę przyznać, że byłam zdziwona, że już po jednej czułam się nasycona! A jestem ogromnym łasuchem na zdrowe, domowe słodkości :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (3 bułeczki)- ok. 665kcal
1 bułeczka- ok. 222kcal

Pieczemy słodkie drożdżówki

17 lutego 2015

KOKOSOWE BABECZKI Z KRUSZONYM KAKAO

Wykorzystywałam już tapiokę do przygotowania puddingów. Jednak nigdy nie użyłam jej, jako masy do wypełnienia tartaletek!

Ostatnio postanowiłam to bardzo szybko nadrobić i tak powstały moje kruche kokosowe babeczki wypełnione kokosową tapioką, a całości dopełniał mus truskawkowy i kruszone ziarna kakao :)


Składniki:
Babeczki
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • 1 łyżka mąki z brązowego ryżu
  • 1 mały banan
  • 1 łyżka mleka kokosowego
Masa
  • 3 łyżki tapioki
  • pół szklanki mleka kokosowego
  • kilka mrożonych truskawek
  • 1 łyżka kruszonego ziarna kakao
Przygotowanie:
Babeczki
  1. Banana zblendować.
  2. Wszystkie składniki na babeczki połączyć ze sobą i dokładnie wyrobić ciasto.
  3. Sylikonowe foremki wyłożyć ciastem i piec około 15 minut w 190 stopniach.
Masa
  1. Tapiokę ugotować w mleku kokosowym (do momentu, aż perełki tapioki będą przezroczyste; cały czas mieszając).
  2. Truskawki zblendować na mus.
  3. Gotową tpaiokę nałożyć do kruchych babeczek, udekorować musem truskawkowym i posypać kruszonymi ziarnami kakao.

Babeczki są pyszne! Chyba nikogo nie muszę przekonywać do kokosowych smaków, podanych w towarzystwie truskawek i jakże bogatych w wartości odżywcze ziaren kakao :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (5 babeczek)- ok. 515kcal
1 babeczka- ok. 103kcal

16 lutego 2015

WYNIKI KONKURSU WALENTYNKOWEGO

Konkurs Walentynkowy, który organizowałam wraz z OWOCOWYM RAJEM dobiegł końca.

Nadesłaliście sporo pysznych propozycji i jak zawsze wybór nie był prosty... z chęcią nagrodziłabym wszystkich!


Musieliśmy jednak wyłonić 3 przepisy i po dłuższym namyśle przedstawiam wyróżnione propozycje:

ZWYCIĘZCA
"Tort wybitnie czekoladowy" http://justakitchen.pl/post/tort-wybitnie-czekoladowy/324
 
WYRÓŻNIENIE I
"Deser jaglany z kokosem i wanilią" http://przepisymikolaja.blogspot.com/2015/02/deser-jaglany-z-kokosem-i-wanilia.html

WYRÓŻNIENIE II
"Lekkie herbatniki owsiane" http://wybornesmaki.blogspot.com/2015/02/lekkie-herbatniki-owsiane.html

Bardzo dziękuję Wszystkim za udział w konkursie, a Zwycięzcom gratuluję!

Jako nagroda pocieszenia każdy z Was może skorzystać z 10% rabatu przy zakupach w sklepie OWOCOWYM RAJEM. Wystarczy przy finalizacji zakupów wpisać kod "FOODMANIA10

15 lutego 2015

SERNICZKI JAGLANE

Te serniczki sprawił mi dzisiaj dużo radości podczas śniadania! Były przepyszne!

Zamiast pieczenia dużego ciasta postanowiłam, że zrobię takie mini serniczki "na jeden kęs". Stanowiły dla mnie dzisiaj pyszne śniadanie i myślę, że będą również świetną przekąską poobiednią :)

Dodatek kaszy jaglanej w sernikach to świetny pomysł i zdecydowanie to powtórzę!


Składniki:
  • 500g chudego twarogu
  • 5 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 3 jajka
  • dojrzały banan
  • 2 łyżeczki stevi
  • skórka pomarańczy
Przygotowanie:
  1. Kasze jaglana opłukać przed gotowaniem (w celu pozbycia się lekko gorzkiej goryczki), a następnie ugotować ją w dwukrotnej ilości wody w stosunku do kaszy.
  2. Twaróg, żółtka, banana i stevię dokładnie zblendować.
  3. Białka ubić na sztywną pianę.
  4. Do zblendowanej mieszanki dodać kaszę jaglaną- całość wymieszać, następnie dodać białka i otartą skórkę pomarańczową i ponownie bardzo delikatnie wymieszać.
  5. Masę przełożyć do foremek (sylikonowych) i piec około 25 minut w 180 stopniach.
Smacznego!



*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 serniczków)- ok. 870kcal
1 serniczek- ok. 73kcal


Twarogowe słodkości 2 

14 lutego 2015

BRUKSELKOWA PASTA Z GROCHU ZE SPIRULINĄ

 Prosta, naturalna- na kanapki idealna!!

Szybka pasta zawierająca niewiele składników, ale przy tym posiadająca bardzo bogaty skład odżywczy!

Do jej przygotowania wykorzystałam zielony groch, brukselki i spirulinę!
O spirulinie pisałam niedawno (tu) przy okazji przepisu na krem brokułowy właśnie z jej dodatkiem.

Postanowiłam wykorzystać ją ponownie, tym razem w paście, która świetnie nadaje się na śniadanie, kolację, czy przekąskę w ciągu dnia :)


Składniki:
  • 5 łyżek grochu
  • kilka brukselek
  • 1 łyżka spiruliny
  • 1 łyżka sosu sojowego
Przygotowanie:
  1. Groch namoczyć w wodzie (przez całą noc), a następnie ugotować do całkowitej miękkości.
  2. Brukselkę również ugotować.
  3. Ugotowany groch dokładnie zblendować z brukselkami, spiruliną i sosem sojowym.
Nic prostszego! A jakie pyszne i odżywcze! :)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 miseczka)- ok. 290kcal

13 lutego 2015

CZEKOLADOWE NALEŚNIKI GRYCZANE

Na bezglutenowe i wegańskie Walentynki! :)

Naleśniki z kaszy gryczanej robiłam już nie raz, a że bardzo mi smakują i zawsze się udają postanowiłam je przygotować w wersji Walentynkowej :)

Na słodko- oczywiście z truskawkami :)


Składniki:
  • 100g kaszy gryczanej niepalonej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżeczka karobu
  • dodatki: mus truskawkowy, płatki migdałowe
Przygotowanie:
  1. Kaszę gryczaną zalać wrzątkiem odstawić na 24 godziny, najlepiej podczas moczenia wymienić wodę kilka razy.
  2. Po namoczeniu kaszy odlać wodę, w której się moczyła i zalać ją szklanką świeżej wody (tak, aby wody było lekko ponad poziom kaszy).
  3. Następnie bardzo dokładnie zblendować ją z karobem (im więcej wody tym ciasto będzie rzadsze, a naleśniki cieńsze).
  4. Naleśniki smażyć na rozgrzanej, suchej teflonowej patelni.
  5. Podawać z musem truskawkowym i prażonymi płatkami migdałowymi.
A Wy jakie macie pomysły na lekki Walentynkowy deser? :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (4 naleśniki)- ok. 435kcal
1 naleśnik- ok. 109kcal

Walentynkowe menu

12 lutego 2015

CIASTO LEŚNY MECH Z MŁODYM JĘCZMIENIEM

Na urodę i zgrabną sylwetkę!

 

Kiedyś przy okazji innego przepisu pisałam już o właściwościach młodego jęczmienia, jednak warto o nich ponownie wspomnieć. Jest on bogaty w witaminy i składniki mineralne i aby nie zanudzać Was jego składem powiem tylko, że znacznie przyspiesza metabolizm tłuszczu i świetnie wpływa na wygląd skóry, czy włosów :)

Zatem w tłusty czwartek zamiast pączka zajadam się ciastem o zabawnej nazwie "Leśny mech".


Składniki:
Ciasto
  • 150g płatków jęczmiennych
  • 2 dojrzałe banany
  • 2 białka jajek
  • 1 szklanka mleka
  • 4 łyżki młodego jęczmienia
  • 3 łyżeczki stevi
  • 2 łyżeczki cynamonu
Krem
  • 60g kaszy jaglanej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżeczka stevi
  • do podania: ziarenka granatu, kruszone ziarna kakao

Przygotowanie: 
Ciasto
  1. Płatki jęczmienne zmielić na mąkę.
  2. Banany zblendować na mus.
  3. Połączyć zmielone płatki, młody jęczmień, stevię, mleko oraz mus bananowy.
  4. Białka ubić na sztywną piankę z cynamonem i delikatnie wmieszać w masę.
  5. Masę przelać do formy (sylikonowej, bądź wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 30 minut w temperaturze 190 stopni.
  6. Z upieczonego i ostudzonego ciasta odkroić wierzch i pokruszyć.
Krem
  1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku ze stevią- odstawić do wystygnięcia.
  2. Gotową kaszę zblendować na bardzo gładki krem.
  3. Krem wyłożyć na wcześniej upieczone ciasto.
  4. Wierzch posypać pokruszonym wcześniej kawałkiem ciasta oraz granatem i ziarnami kakao.
Bardzo lubię ciasta o niebanalnym wyglądzie, smakują wtedy jeszcze lepiej, bo jak wszyscy wiemy "je się również oczami" :)


Myślę, że takie ciasto mogłoby zrobić furorę na niejednej imprezie :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1250kcal
1 kawałek- ok. 89kcal

Walentynkowe menu

11 lutego 2015

SŁODKIE BISZKOPTY JAGLANE

Miałam dzisiaj nieodpartą chęć na coś bardzo słodkiego i jednocześnie lekkiego.
A znacie już chyba moje zamiłowanie do kaszy jaglanej, a zwłaszcza w słodkościach- stąd też szybki pomysł na jaglane biszkopty! :)

Przepis się sprawdził i z czystym sumieniem mogę go Wam polecić!
Biszkopciki zawierają syrop klonowy przez co są słodkie.

Polecam je wszystkim- od najmniejszych do najstarszych, od tych na diecie bezglutenowej po odchudzającą- są idealne i jakie proste! :)


Składniki:
  • 5 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 2 szklanki mleka
  • 1 dojrzały banan
  • 4 daktyle
  • 1 łyżka syropu klonowego
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, po czym ugotować w mleku z dodatkiem pokrojonych daktyli i stevi- odstawić do wystygnięcia.
  2.  Całość zblendować z bananem i syropem klonowym.
  3. Masę nakładać łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia formując okrągłe biszkopciki- piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Nic prostszego! I kolejne cuda z kaszy jaglanej gotowe :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (18 biszkoptów)- ok. 575kcal
1 biszkopt- ok. 32kcal

Walentynkowe menu

10 lutego 2015

GRILLOWANE BATATY Z KOLOROWYM RYŻEM I SOSEM Z TRAWY PSZENICZNEJ

Bataty to jedne z warzyw, które zaliczają się do moich ulubionych. Jednak ze względu na ich ograniczoną dostępność oraz niezbyt przystępną cenę nie jadamy ich na co dzień... ale jak już "wpadną" mi w ręce to zawsze mam ochotę wykorzystać je do nietypowej i ciekawej potrawy :)

W tym wegetariańskim daniu użyłam nie tylko świetnych słodkich ziemniaków, ale również niezwykle aromatycznych kolorowych odmian ryżu (uwielbiam zapach rozprzestrzeniający się w kuchni podczas gotowania ryżu!). Całość zostałam polana sosem z trawą pszeniczną, która jest nowością w mojej kuchni.

Trawa pszeniczna zalicza się do grupy tzw. "super foods", a to przez wzgląd na jej skład. Jest bardzo bogata w białko (ponad 85%), jest również źródłem około 70 witamin i minerałów, obfituje w enzymy, czy przeciwutleniacze. Jednym zdaniem- kto chce być piękny, zdrowy i wiecznie młody powinien włączyć ją do codziennej diety! :)


Składniki:
  • 2 bataty
  • 3 łyżki czerwonego ryżu
  • 3 łyżki czarnego ryżu
  • 2 łyżki brązowego ryżu
  • 2 łyżki kukurydzy
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • 5 łyżek soku pomidorowego
  • 1 łyżka trawy pszenicznej (proszek)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • przyprawy: curry, papryka słodka
Przygotowanie:
  1. Każdą z odmian ryżu ugotować w osobnym garnku, a następnie odcedzić.
  2. Ugotowane ryże wymieszać z kukurydzą.
  3. Bataty umyć, przekroić wzdłuż na pół i owinąć folią aluminiową- piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut.
  4. Po tym czasie z batatów zdjąć folię, obsypać je curry i ponownie zapiec przez około 15- 20 minut w tej samej temperaturze.
  5. Sok pomidorowy wymieszać z sokiem z cytryny oraz proszkiem z trawy pszenicznej.
  6. Gotowe bataty podać z farszem ryżowym oraz skropić sosem, do całości dodać pomidorki koktajlowe (ugrillowane w piekarniku- 15 minut/170 stopni).
Czyż nie wygląda apetycznie? :) A gwarantuję, że danie jest bardzo sycące, pełne zdrowia i bogate w nietypowe smaki! :)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok.910kcal
1 porcja- ok. 228kcal

Walentynkowe menu

9 lutego 2015

MARCHEWKOWE CHLEBKI JAGLANE

Często mam ochotę na świeże i domowe chlebki, które są w 100% naturalne.

Są świetnym pomysłem na śniadanie, kolację, czy po prostu jako przekąska.
Zjedzone z ulubioną pastą, np. hummusem to po prostu coś pysznego! :)

Oczywiście pośród wielu pomysłów, które miałam w głowie wybrałam ten na bazie kaszy jaglanej i mąki z amarantusa- to był świetny wybór! Chlebki mogą być miękkie, bądź chrupkie- wszystko zależy od czasu pieczenia i Waszych upodobań :)

Są niezwykle bogate w białko, błonnik i inne składniki odżywcze! A przede wszystkim świetnie smakują!


Składniki:
  • 4 łyżki kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 2 łyżki mąki z amarantusa
  • 1 łyżka tahini
  • 1 marchew
  • 1 łyżeczka babki płesznik
  • przyprawy: sól sezamowa, curry, pomidor suszony z bazylią
Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie w wodzie (aby pozbyć się gorzkiego posmaku), ugotować i odstawić do wystygnięcia.
  2. Ostudzoną kaszę zblendować.
  3. Marchewkę zetrzeć na tarce (na drobnych oczkach).
  4. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.
  5. Masę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia na grubość około 0,5cm i piec 30 minut w temperaturze 180 stopni (należy wydłużyć czas pieczenia jeżeli wolicie zupełnie chrupkie).
  6. Gotowe chlebki pokroić na kawałki.

Z jaką pastą zjedlibyście takie chlebki? :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (6 kawałków)- ok. 360kcal
1 kawałek- ok. 60kcal

8 lutego 2015

TRUSKAWKOWY PUDDING Z TAPIOKI Z NUTĄ KAKAO

Dietetyczny deser na Walentynki! 

 

Pewnie wielu z Was, a raczej wiele z Was ;) jest na diecie odchudzającej przed nadchodzącą wiosną. A przed nami bardzo miły dzień- Walentynki, w którym grzechem byłoby nie zjeść pysznego deseru!
Dzisiaj przedstawiam rozwiązanie - deser niskokaloryczny, delikatny i słodki!

Zawiera on naturalne kruszone ziarna kakaowca, które są po prostu kwintesencją czekoladowego smaku. Ich intensywny smak bardzo urozmaica całość :)


Składniki:
  • 5 łyżek tapioki
  • szklanka mleka
  • 2 łyżeczki stevi
  • 2 garście truskawek
  • 2 łyżeczki kruszonego kakao
Przygotowanie:
  1. Tapiokę ugotować w mleku z dodatkiem stevi (do momentu, aż perełki tapioki będą przezroczyste).
  2. Truskawki zbeldnować na mus.
  3. Gotową tapiokę przełożyć do naczynia, następnie warstwę musu truskawkowego i ponownie warstwę tapioki- całość posypać kruszonymi ziarnami kakao.
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 320kcal
1 porcja-ok. 160kcal

Walentynkowe menu

7 lutego 2015

MLECZNA KANAPKA "LIGHT"

Zapewne kojarzycie "sklepową" mleczną kanapkę. W szczególności przepadają za nią dzieci, ale znam również niejednego dorosłego, który po nią sięga.
Oczywiście jej skład pozostawia wiele do życzenia, jednak smak jest niczego sobie.

Rozpływający się w ustach, mleczny i delikatny krem schowany pomiędzy dwoma kawałkami kakaowego ciasta- brzmi nieźle?

Dlatego postanowiłam wykonać jej domową i dietetyczną wersję, która naprawdę jest "light" :)


Składniki:
Ciasto
  • 5 łyżek płatków jaglanych
  • 1 łyżka kakao
  • 1 dojrzały banan
  • 1 białko jajka
  • 1 łyżeczka stevi
Masa
  • 4 łyżki kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
  • 300ml mleka
  • 1 łyżka orzechów nerkowca
  • 1 łyżeczka stevi
Przygotowanie:
Ciasto
  1. Płatki jaglane zmielić na mąkę.
  2. Następnie wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
  3. Masę przełożyć do foremek o dowolnym kształcie (na wysokość 0,5cm) i piec około 20 minut w 180 stopniach.
Masa
  1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku i stevi (do wchłonięcia całego płynu przez kaszę).
  2. Ugotowaną kaszę zblendować na bardzo gładki krem z nerkowcami.
  3. Na kawałek gotowego kawałka ciasta nałożyć masę i przykryć kolejnym kawałkiem ciasta.
Zachęcam do przygotowania takich zdrowych kanapek dla Waszych pociech albo może i dla Was samych? :)
Ktoś się skusi? :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (8 kanapek)- ok. 690kcal
1 kanapka- ok. 86kcal

(Nie) nudna kanapka ed II

6 lutego 2015

TRÓJKOLOROWE CIASTO Z KOMOSY

Wpadłam na świetny pomysł wykorzystania trzech kolorów komosy w cieście!
Wiedziałam, że po przekrojeniu ciasto będzie się prezentować rewelacyjnie i właśnie tak było!

Kto by pomyślał, że z komosy można upiec takie cudo, a jednak postanowiłam wprowadzić mój pomysł w życie i udało się!

Jeżeli chodzi o smak to przypominało nieco makowiec, ze względu na specyficzny smak komosy, która zawiera  smakową nutkę maku :)


Składniki:
  • 7 łyżek komosy ryżowej białej
  • 7 łyżek komosy ryżowej czerwonej
  • 7 łyżek komosy ryżowej czarnej
  • 3 banany
  • 3 białka jajek
  • 9 łyżek płatków jaglanych
  • 3 łyżeczki stevi
  • dodatkowo: brzoskwinie, borówki

Przygotowanie:
  1. Każdy kolor komosy ugotować w osobnym garnku z dodatkiem łyżeczki stevi i odstawić do wystygnięcia.
  2. Płatki jaglane zmienić na mąkę.
  3. Banany zblendować z białkami.
  4. Do każdego rodzaju komosy dodać po równo mąki jaglanej oraz zblendowanych bananów z białkami.
  5. Do formy wyłożonej papierem do pieczenia nałożyć masę z czarnej komosy, następnie masę z białej komosy i na wierzch masę z czerwonej komosy (dokładnie przyciskając każdą z mas, aby się połączyły).
  6. Całość piec około 40 minut w 190 stopniach.
  7. Ostudzone ciasto podawać z plastrami brzoskwiń i borówkami.
Spróbujcie, a gwarantuję, że Wam zasmakuje! :)


Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1800kcal
1 kawałek- ok.129kcal

Walentynkowe menu