CIASTO LEŚNY MECH Z MŁODYM JĘCZMIENIEM

Na urodę i zgrabną sylwetkę!

 

Kiedyś przy okazji innego przepisu pisałam już o właściwościach młodego jęczmienia, jednak warto o nich ponownie wspomnieć. Jest on bogaty w witaminy i składniki mineralne i aby nie zanudzać Was jego składem powiem tylko, że znacznie przyspiesza metabolizm tłuszczu i świetnie wpływa na wygląd skóry, czy włosów :)

Zatem w tłusty czwartek zamiast pączka zajadam się ciastem o zabawnej nazwie "Leśny mech".

Składniki:
Ciasto

• 150g płatków jęczmiennych
• 2 dojrzałe banany
• 2 białka jajek
• 1 szklanka mleka
• 4 łyżki młodego jęczmienia
• 3 łyżeczki stevi
• 2 łyżeczki cynamonu
  

Krem

• 60g kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka stevi
• do podania: ziarenka granatu, kruszone ziarna kakao
  

Przygotowanie: 
Ciasto

1. Płatki jęczmienne zmielić na mąkę.
2. Banany zblendować na mus.
3. Połączyć zmielone płatki, młody jęczmień, stevię, mleko oraz mus bananowy.
4. Białka ubić na sztywną piankę z cynamonem i delikatnie wmieszać w masę.
5. Masę przelać do formy (sylikonowej, bądź wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 30 minut w temperaturze 190 stopni.
6. Z upieczonego i ostudzonego ciasta odkroić wierzch i pokruszyć.

Krem

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku ze stevią- odstawić do wystygnięcia.
2. Gotową kaszę zblendować na bardzo gładki krem.
3. Krem wyłożyć na wcześniej upieczone ciasto.
4. Wierzch posypać pokruszonym wcześniej kawałkiem ciasta oraz granatem i ziarnami kakao.

Bardzo lubię ciasta o niebanalnym wyglądzie, smakują wtedy jeszcze lepiej, bo jak wszyscy wiemy "je się również oczami" :)

Myślę, że takie ciasto mogłoby zrobić furorę na niejednej imprezie :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1250kcal
1 kawałek- ok. 89kcal