KRUCHE CIASTO Z PORZECZKAMI

Moje ukochane kruche ciasto! Tym razem z porzeczkami, dzięki którym nie było zbyt słodkie!



Składniki:

• 1 szklanka mąki owsianej wysokobłonnikowej


• 1 szklanka mąki gryczanej


• 1 banan


• 2 łyżki masła kokosowego


• 3 szklanki czarnej porzeczki


• 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

1. Mąki wymieszaj ze sobą, a następnie dodaj zblendowanego banana i masło kokosowe – wyrób ciasto.


2. Większość powstałego ciastka wyłóż na spód blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia), następnie nałóż porzeczki wymieszane z miodem oraz kruszonkę z pozostałej części ciasta.


3. Ciasto piecz około 25 minut w 185 stopniach.

Kalorie:

Całość (20 kawałków) – ok. 1370kcal

1 kawałek – ok. 69kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KRUCHE CIASTO Z TRUSKAWKAMI I KOKOSEM

Znacie tradycyjnego pleśniaka? W moim rodzinnym domu królował co weekend :)

A ja przerobiłam go na fit nutę! :)



Składniki:

• 1 szklanka mąki orkiszowej


• 1 szklanka mąki owsianej


• 2 banany


• 4 łyżki masła kokosowego


• 1 kg truskawek


• 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

1. Mąki wymieszaj ze zblendowanym bananem oraz masłem kokosowym – dokładnie wyrób ciasto.


2. Większą część ciasta wyłóż na spód blaszki (lekko ponacinaj je nożem).


3. Truskawki umyj, oczyść z szypułek, a następnie większość z nich rozgnieć widelcem z dodatkiem miodu.


4. Rozgniecione truskawki wyłóż na wcześniej przygotowany spód, a następnie wyłóż na wierzch kilka całych przekrojonych na półówki.


5. Z pozostałej części casta zrób kruszonę, którą lekko dociśnij.


6. Ciasto piecz około 25 minut w 195 stopniach.

Kalorie:

Całość (20 kawałków) – ok. 1905kcal

1 kawałek – ok. 95kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

JAGLANE CIASTECZKA Z CZEKOLADOWĄ POLEWĄ

Pyszne ciasteczka z czekoladą, którymi można się zajadać cały wieczór bez wyrzutów sumienia?
Brzmi niedorzecznie? A jednak możliwe!
Jak zwykle biorę na tapetę coś niezdrowego, aczkolwiek pysznego i przerabiam na zdrowe i również pyszne!! ;)

Składniki:

• 150g kaszy jaglanej
• 2 dojrzałe banany
• jajko
• 2 łyżki syropu orkiszowego
• 80g mąki owsianej 
• szczypta stewi 
• 65g gorzkiej czekolady 99%
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać, po czym ugotować i odstawić do wystygnięcia.
2. Do kaszy dodać zblendowane banany, stewię, mąkę owsianą, syrop orkiszowy i jajko- całość porządnie wymieszać.
3. Z masy uformować ciasteczka, które ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 20/25 minut w 180 stopniach.
4. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a następnie polać nią upieczone ciasteczka- odstawić do wystygnięcia.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (23 ciasteczka)- ok. 1630kcal
1 ciasteczko- ok. 71kcal

ŻOŁĘDZIOWY CHLEB Z BABKĄ PŁESZNIK

Ten wypiek to coś pomiędzy chlebem, a wytrawnym ciastem :)
Jedna kromka już potrafi nasycić, a smak ma wyjątkowy za sprawą mąki żołędziowej!

Składniki:

• 1 szklanka mąki żołędziowej
• 1/2 szklanki mąki owsianej
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mleka 0,5%
• 1/3 szklanki babki płesznik (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: majeranek, sól himalajska

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
2. Masę przełożyć do formy, posypać babką płesznik i piec około 40 minut w 180 stopniach.
3. Przed pokrojeniem wystudzić.

Chleb można podawać z ulubionymi dodatkami! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kromek)- ok. 1190kcal
1 kromka- ok. 99kcal

BABECZKI DYNIOWE Z ORZECHAMI PECAN I JAGODAMI GOJI

Jesień w pełni, ale niestety sezon na dynię powoli się kończy...
Ja jednak nie przestaję się nią cieszyć i gotuję, miksuję, piekę... i tak dzisiaj trafiło na tą ostatnią czynność :)

Pyszne babeczki z dynią i dodatkiem orzechów pecan to zdecydowanie słodki smak jesieni!

Składniki:

• 1/2 małej dyni hokkaido
• 2 małe banany
• 2 białka jajek
• 1/3 szklanki mąki owsianej
• garść jagód goji (firmy OWOCOWY RAJ)*
• garść orzechów pecan

Przygotowanie:

1. Banany zblendować z białkami.
2. Dynię zetrzeć na tarce (małe oczka) i dodać do masy wraz z jagodami goji i mąką owsianą- całość wymieszać i przełożyć do foremek.
3. Na wierzch każdej babeczki ułożyć orzeszki pecan i piec je około 20 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (9 babeczek)- ok. 735kcal
1 babeczka- ok. 82kcal

ROGALIKI Z BIAŁYM MAKIEM

Już niebawem będziemy obchodzić po raz kolejny coroczny Dzień Świętego Marcina.
Z tej okazji, szczególnie Poznań, oszaleje na punkcie pysznych, słodkich rogali Marcińskich.
Jednak, jak wszystkie słodkości są one niezdrowe i bardzo kaloryczne... a tak się składa, że kilka dni temu zostałam poproszona o przygotowanie ich bardziej dietetycznej wersji.

Postanowiłam jednak, że nie będą to takie tradycyjne rogale (bo zapewne oryginału nie da się podrobić), a lekko kruche z pożywnym słodkim nadzieniem, którego podstawą będzie oczywiście biały mak!

Mogą one zdecydowanie stanowić alternatywę dla tych mniej zdrowych ;)

Składniki:
Nadzienie

• 1/2 szklanki białego maku
• 1/4 szklanki mąki owsianej
• 1 garść jagód goji
• 3 łyżki miodu
• 1/2 szklanki mleka 0,5%
  

Ciasto 

• 200g mąki jaglanej
• 100g mąki owsianej
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 1/4 szklanki oleju arganowego
• 5 łyżek cukru trzcinowego
• dodatkowo: do posypania cukier puder trzcinowy

Przygotowanie: 
Nadzienie

1. Mak zagotować w mleku, po czym dodać miód i mąkę owsianą- cały czas mieszając.
2. Do nadzienia po wystygnięciu dodać jagody goji i wymieszać.
   

Ciasto 

1. Wymieszać ze sobą mąki i cukier trzcinowy, dodać wrzątek oraz olej i wyrobić ciasto.
2. Ciasto rozwałkować (w razie potrzeby podsypać mąką jaglaną) i wykroić trójkąty, na które następnie nałożyć nadzienie i zawinąć.
3. Rogaliki piec około 20 minut w 170 stopniach, gotowe rogaliki posypać cukrem pudrem trzcinowym.
   

Oczywiście olej arganowy można zastąpić zwykłym rzepakowym, czy kokosowym, a zamiast jagód goji dodać ulubione bakalie (rodzynki, skórka z pomarańczy etc.)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (14 rogalików)- ok. 2790kcal
1 rogalik- ok. 199kcal

KOKOSOWE CIASTECZKA JAGLANE

Kasza jaglana może być wykorzystywana dosłownie na milion sposobów.
W sieci, aż roi się od przepisów z jej zastosowaniem. Sama bardzo często po nią sięgam w potrawach wytrawnych i słodkich, jestem zdecydowanie jej fanką ;)

Na dowód tego kolejna bardzo prosta propozycja ciasteczek, które nie wiedzieć czemu skradły moje podniebienie ;)

Składniki:

• 8 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 banan
• 6 łyżek mąki kokosowej
• 3 łyżki mąki owsianej
• 2 łyżki mąki migdałowej
• garść morwy białej suszonej

Przygotowanie:

1. Banana zblendować, a kaszę jaglaną opłukać, po czym ugotować w wodzie.
2. Ugotowaną kaszę wymieszać z pozostałymi składnikami. 
3. Z masy uformować dość małe kuleczki, które następnie spłaszczyć, a na wierzch każdego włożyć morwę.
4. Ciasteczka piec około 25 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (25 ciasteczek)- ok. 530kcal
1 ciasteczko- ok. 21kcal

CRUMBLE OWSIANE Z TRUSKAWKAMI

Na straganie można spotkać jeszcze ostatnie truskawki, więc grzechem byłoby ich nie wykorzystać ;)
Te duże, czerwone, piękne owoce wykorzystałam do przygotowania deseru, którego niewiadomo czemu jeszcze nie miałam okazji przygotowywać.

Otóż deser jest bardzo prosty, nie wymaga wielkich umiejętności, a przy tym jest dietetyczny- polecam go wszystkim osobom na diecie! :)

Bo podczas diety nie trzeba przecież rezygnować ze słodkości, szczególnie tych z letnimi owocami! :)

Składniki:

• 3 łyżki mąki owsianej
• 2 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka masła migdałowego
• 1 łyżeczka syropu z agawy
• 2 garście truskawek
• 1 łyżka inuliny
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Z truskawek usunąć szypułki, następnie pokroić na połówki i wymieszać z inuliną i sokiem z cytryny- przełożyć do kokilek.
2. Mąkę owsianą wymieszać z płatkami, masłem migdałowym oraz syropem z agawy- wyrobić masę (aby uzyskać kruszonkę).
3. Kruszonkę wyłożyć na truskawki- całość piec około 15/20 minut w 180 stopniach. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 kokilki)- ok. 420kcal
1 kokilka- ok. 140kcal

BIAŁKOWY WEGAŃSKI OMLET Z KREMEM I MALINAMI

Czas na śniadanie, więc nie zastanawiamy się zbyt długo i bierzemy się za przygotowanie omleta!
Ale nie byle jakiego, bo na słodko! :) I to wegańskiego!
A żeby było mało białkowego (bo w sobotę również trening się należy :))

Składniki:
Omlet

• 4 łyżki białka słonecznikowego
• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki mąki owsianej
• 2 łyżki inuliny
• 1 banan
• 1 szklanka mleka owsianego
  

Krem

• 4 łyżki kaszy kuskus
• 3/4 szklanki mleka owsianego
• 250g malin
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 1 łyżka syropu z agawy
  

Przygotowanie:
Omlet

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
2. Omlety smażyć na suchej teflonowej patelni z obu stron.
   

Krem 

1. Kuskus zalać wrzącym mlekiem i odstawić pod przykryciem do wchłonięcia całego płynu, po czym zblendować na krem.
2. Gotowe omlety podać z kremem, malinami, polane syropem z agawy oraz posypane prażonymi płatkami migdałowymi.

By urozmaicić smak omleta wybrałam maliny, ale póki co mamy jeszcze spory wybór owoców sezonowych, także możecie zaszaleć! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 omlety)- ok. 1015kcal
1 omlet- ok. 508kcal

KALAFIOROWY HUMMUS I KUKURYDZIANE NACHOS

Zestaw do pozazdroszczenia- idealna, pożywna i zdrowa przekąska! :)

Jedną z najbardziej popularnych ostatnio past jest hummus, który można urozmaicać na wiele sposobów, poprzez dodanie np. przeróżnych warzyw.
Ja tym razem postawiłam na pieczonego kalafiora i nie żałuję! :)
Dodając do tego wspaniały w smaku olej arganowy (o którym pisałam tutaj) uzyskałam delikatny, a jednocześnie oryginalny smak.

Hummus podałam z chrupkimi, kukurydzianymi nachos'ami- ta propozycja przypadła do gustu nawet mojemu domowemu amatorowi tych niezdrowych przekąsek :)

Składniki:
Hummus

• 6 łyżek ciecierzycy
• 1 kalafior (tylko różyczki)
• 2 łyżki oleju arganowego
• 1 łyżka tahini
• 1 łyżka soku z cytryny
• natka pietruszki
• przyprawy: curry, sól sezamowa

Nachos

• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki mąki owsianej
• 4 łyżki gorącej wody
• szczypta chilli

Przygotowanie:
Hummus

1. Ciecierzycę namoczyć (najlepiej całą noc), a następnie ugotować do całkowitej miękkości i zblendować na gładką pastę z dodatkiem soli sezamowej, tahini, 1 łyżki oleju arganowego i soku z cytryny.
2. Kalafiora oprószyć lekko curry i zapiec w piekarniku (20 min/ 180 stopni).
3. Upieczonego kalafiora dodać do pasty z ciecierzycy i ponownie zblendować.
4. Hummus przełożyć do miski i polać 1 łyżką oleju arganowego, udekorować natką pietruszki i pieczonymi różyczkami kalafiora.

Nachos

1. Mąki wymieszać z wodą i chilli- wyrobić ciasto (dość długo, aby stało się elastyczne).
2. Powstałe ciasto rozwałkować (w razie potrzeby podsypywać mąką kukurydzianą) i wykrawać koła, które następnie pokroić na trójkąty.
3. Piec na suchej patelni (teflonowej) z obu stron, po czym odstawić do ostudzenia (jeżeli nie nabiorą chrupkości można je jeszcze zapiec w piekarniku w 180 stopniach/5-7min).

Warto też dodać, że olej arganowy ma korzystny wpływ na wygląd naszej skóry, paznokci, czy włosów (stosuje się go również w kosmetyce). Dlatego taka przekąska nie dość, że umili wieczorny seans filmowy, czy imprezę to jeszcze zbawiennie wpłynie na urodę :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (50 nachos z hummusem)- ok. 670kcal
1 nachos z hummusem- ok. 13kcal

LEKKIE BUŁECZKI Z OWOCAMI

Nieustanne szaleństwo truskawkowe trwa! A rozpoczyna się kolejne- morelowe!
Chyba już większość z Was zdążyła zauważyć, że uwielbiam owoce, zwłaszcza te sezonowe :)

Zatem postanowiłam ten duet truskawkowo- morelowy wykorzystać do przygotowania bardzo lekkich bułeczek o kokosowo- migdałowym posmaku :)

Składniki:

• 3 łyżki mąki migdałowej
• 2 łyżki mąki owsianej
• 1 łyżka mąki kokosowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 banan
• 1 białko jajka
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• truskawki
• morele
  

Przygotowanie:

1. Banana zblendować z białkiem i jogurtem.
2. Dodać mąkę migdałową oraz wsianą i wymieszać.
3. Na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) wyłożyć masę w formie bułeczek, a na wierzch poukładać owoce- piec 20 minut w 180 stopniach.
   

Wspaniałe na podwieczorek, drugie śniadanie, czy po prostu jako coś słodkiego do filiżanki kawy :)
A podczas pieczenia unoszący się aromat wszystkich trzech mąk jest nie do opisania! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (4 bułeczki)- ok.  540kcal
1 bułeczka- ok. 135kcal

CIASTO OWSIANO- MIGDAŁOWE Z OWOCAMI

Pogoda nas rozpieszcza, zatem i plony owców dopisują :)
Nie mogę się oprzeć słodyczy naszych polskich truskawek, dlatego używam ich do przygotowania dać codziennie! :)

Dzisiaj słodkie ciasto, bardzo delikatne i proste, ale słodycz owoców i aromat mąki migdałowej robią swoje.
Ciasto jest bardzo delikatne również za sprawą mąki owsianej, która idealnie wkomponowała się w cały wypiek!

Składniki:

• 1 szklanka mąki owsianej
• 1 szklanka mąki migdałowej
• 3 białka jajek
• 2 banany
• 4 łyżki mleka migdałowego
• 2 łyżeczki stevi
• płatki migdałowe
• truskawki
• borówki
  

Przygotowanie:

1. Banany zblendować z mlekiem i białkami.
2. Dodać mąki, stevię i wymieszać.
3. Całość przelać do formy, a na wierzch poukładać owoce- całość piec 35 minut  w 190 stopniach.
4. Ostudzone ciasto podawać posypane płatkami migdałowymi.

Myślę, że w tak piękną pogodę nikt nie odmówi sobie kawałka pysznego (i dietetycznego!) ciasta z owocami! Mi najlepiej smakuje w towarzystwie zimnego koktajlu! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1500kcal
1 kawałek- ok. 125kcal