MARCHEWKOWE CIASTO GRYCZANE Z JOGURTEM OWCZYM

Bardzo długo nie jadłam ciasta marchewkowego, aż zapomniałam jakie jest dobre!
Zazwyczaj marchewka w wypiekach łączona jest z owsem, a ja tym razem użyłam gryki!

Dodatek do ciasta stanowił bardzo ciekawy w smaku jogurt owczy :)

Składniki:

• 8 łyżek mąki gryczanej
• 7 marchewek
• 2 białka jajek
• 3 banany
• 250g jogurtu owczego typu greckiego
• garść jagód
• 1 łyżka wiórków kokosowych
  

Przygotowanie:

1. Marchew rozdrobnić w blenderze, bądź zetrzeć na tarce na małych oczkach.
2. Banany zblendować z białkami, połową jogurtu oraz mąką gryczaną, a następnie dodać marchewkę i całość wymieszać.
3. Masę przełożyć do formy i piec około 35 minut w 180 stopniach.
4. Gotowe ciasto podać z jogurtem owczym, jagodami oraz posypać wiórkami kokosowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 1270kcal
1 kawałek- ok. 91kcal

KOKOSOWE BROWNIE Z CZARNEJ SOCZEWICY

W szafce znalazłam czarną soczewicę, która już jakiś czas "prosiła się", aby coś z niej upichcić.
Niezbyt miałam ochotę na danie wytrawne, ale pomyślałam, że poprzez swój kolor idealnie nada się na brownie! I Nie myliłam się ;)

Brownie wyszło mocno czarne z lekką kokosową nutą! Coś pysznego!

Składniki:

• 200g czarnej soczewicy
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 2 łyżki sproszkowanego kakao
• 1 łyżka wody różanej
• 4 łyżki mleka kokosowego
• 2 banany
• do podania: jogurt owczy typu greckiego, kruszone ziarno kakao, wiórki kokosowe
  

Przygotowanie:

1. Soczewicę opłukać i ugotować (około 45 minut), a następnie ostudzić.
2. Soczewicę zblendować z kakao, mąką kokosową, wodą różaną, bananami oraz mlekiem.
3. Masę wyłożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Gotowe ciasto podać z jogurtem owczym i kruszonym ziarnem kakao oraz wiórkami kokosowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 1480kcal
1 kawałek- ok. 74kcal