KOKOSOWE BROWNIE Z CZARNEJ SOCZEWICY

W szafce znalazłam czarną soczewicę, która już jakiś czas "prosiła się", aby coś z niej upichcić.
Niezbyt miałam ochotę na danie wytrawne, ale pomyślałam, że poprzez swój kolor idealnie nada się na brownie! I Nie myliłam się ;)

Brownie wyszło mocno czarne z lekką kokosową nutą! Coś pysznego!

Składniki:

• 200g czarnej soczewicy
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 2 łyżki sproszkowanego kakao
• 1 łyżka wody różanej
• 4 łyżki mleka kokosowego
• 2 banany
• do podania: jogurt owczy typu greckiego, kruszone ziarno kakao, wiórki kokosowe
  

Przygotowanie:

1. Soczewicę opłukać i ugotować (około 45 minut), a następnie ostudzić.
2. Soczewicę zblendować z kakao, mąką kokosową, wodą różaną, bananami oraz mlekiem.
3. Masę wyłożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Gotowe ciasto podać z jogurtem owczym i kruszonym ziarnem kakao oraz wiórkami kokosowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 1480kcal
1 kawałek- ok. 74kcal