WEGAŃSKI MAZUREK Z KREMEM JAGLANYM

Święto tuż tuż... a tym samym czas zdrowych mazurków i innych pachnących wypieków!

U mnie oczywiście wegańsko i zdrowo w każdym calu :)



Składniki:

Spód

• 150g ekspandowanej gryki


• 150g daktyli

Masa

• 200g kaszy jaglanej


• 4 łyżki ksylitolu


• ¾ szklanki mleka jaglanego

Polewa

• 2 banany


• 1/3 szklanki mleka jaglanego


• 3 łyżki kakao


• Garść płatków migdałowych

Przygotowanie:

1. Daktyle zalej wrzątkiem, a następnie odcedź i zblenduj na mus.


2. Mus dokładnie połącz z gryką, powstałą masą wyłóż spód oraz brzegi formy (wyłożonej folię spożywczą).


3. Kaszę jaglaną dokładnie opłucz, a następnie ugotuj.


4. Ostudzoną kaszę zblenduj z ksylitolem oraz mlekiem jaglanym na gładką masę.


5. Masę wyłóż na wcześniej przygotowany spód.


6. Banany zblenduj z mlekiem i kakao – polewę wyłóż na wierzch ciasta, a całość posyp płatkami migdałowymi.

Kalorie:

Całość (21 kawałków) – ok. 2490kcal

1 kawałek – ok. 119kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

PILAW Z KALAFIORA

Kalafior to warzywo, które ma zarówno swoich zwolenników, jak i przeciwników.
Nie każdemu przypadnie do gustu, jednak każdemu polecam wypróbować mój lekki, smaczny przepis na pilaw z kalafiora!
Lekka kolacja, czy dodatek do obiadu- nic prostszego!

Składniki:

• 1 kalafior
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki płatków migdałowych
• trochę natki pietruszki
• 2 łyżki oleju z pestek winogron
• pół cytryny

Przygotowanie:

1. Kalafior umyć, odciąć różyczki, które następnie zblendować na drobno.
2. Olej rozgrzać na patelni, podsmażyć lekko posiekany czosnek, po czym dodać kalafior i całość podsmażyć.
3. Pod koniec na patelnię dodać natkę pietruszki i całość wymieszać.
4. Gotowy pilaw skropić sokiem z cytryny, posypać uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 885kcal
1 porcja- ok. 295kcal

JABŁKOWE CIASTO Z KUSKUSEM

Kuskus to bardzo wdzięczny produkt, który stosuję nie tylko w daniach wytrawnych, ale również w słodkościach! To idealna baza do babeczek, ciasteczek, czy ciast.
Wystarczy połączyć go z ulubionymi owocami i można w bardzo prosty sposób wyczarować smaczne, a jednocześnie lekkie ciasto :)

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kuskus
• 8 łyżek mąki jaglanej
• 2 banany
• 3 jajka
• 3 jabłka
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta cynamonu
• trochę płatków migdałowych
• pół granatu
  

Przygotowanie:

1. Kaszę zalać wrzątkiem nieco ponad poziom kaszy, odstawić pod przykryciem na kilka minut, aż kasza wchłonie płyn.
2. Banany zblendować z jajkami, a następnie wymieszać z kuskusem i mąką- masę wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia).
3. Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, po czym skropić sokiem z cytryny oraz posypać cynamonem, następnie wyłożyć jabłka na wcześniej przygotowaną masę.
4. Ciasto piec około 30- 35 minut w 180 stopniach.
5. Gotowe ciasto polać syropem klonowym i posypać uprażonymi płatkami migdałowymi oraz ziarenkami granatu.

Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 1440kcal
1 kawałek- ok. 72kcal

KOKOSOWA BIAŁA CZEKOLADA Z MIGDAŁAMI

Wegańska, bezglutenowa, dietetyczna, a wręcz prozdrowotna!
Ja jestem zachwycona, nie mogłam się od niej oderwać!

Jest to genialna alternatywna dla tradycyjnej białej czekolady! Oczywiście smakiem nieco odbiega od tej kupnej, ale mi jej smak odpowiada w 100% ;)

Spróbujcie! Myślę, że nie pożałujecie :)

Składniki:

• 1 mleczko kokosowe
• garść migdałów
• 1/2 garści plastrów kokosowych
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 15g cukru trzcinowego z wanilią
  

Przygotowanie: 

1. Prostokątne naczynie/foremkę wyłożyć folią spożywczą, na dnie ułożyć trochę migdałów i płatków kokosowych.
2. Śmietankę kokosową (w temperaturze pokojowej) wymieszać z cukrem waniliowym.
3. Następnie dodać pozostałe migdały, płatki migdałowe i plastry kokosowe- wymieszać i całość przełożyć do formy.
4. Czekoladę włożyć na około godzinę do zamrażarki i gotowe!
   

Oczywiście jeśli chcielibyście, aby czekolada była naprawdę słodka to możecie dodać więcej cukru, bądź użyć w większej ilości jeszcze zdrowszego ksylitolu ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1092kcal
1 porcja- ok. 273kcal

TRUSKAWKOWO- BANANOWA OWSIANKA

Niby banalny pomysł na śniadanie, a jednak połączenie banana i truskawek sprawia, że nigdy mi się nie znudzi! Szczypta mąki kokosowej i nuta migdałowa- te dodatki podbiły jej smak!

Składniki:

• 5 łyżek płatków owsianych
• banan
• 1 łyżka mąki kokosowej
• 1/2 łyżeczki stewi
• kilka truskawek
• 1 łyżeczka płatków migdałowych
• 1 szklanka mleka migdałowego
  

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane wymieszać ze stewią, mąką kokosową i połówką pokrojonego banana, następnie zalać mlekiem i włożyć do lodówki na kilka godzin (najlepiej całą noc).
2. Po wyciągnięciu z lodówki owsiankę ozdobić plasterkami z połówki banana i truskawek, posypać płatkami migdałowymi.

 Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 470kcal

JAGODOWE LODY W JADALNEJ MISECZCE

Pogoda za oknem wciąż nas zaskakuje! Lato wciąż trwa!
Ja korzystam, bo to chyba już ostatnie dni i zajadam się lodami :)

Lody bogate w świeże jagody i jagody acai oraz wiele innych zdrowych składników to deser nie tylko dla przyjemności, ale i zdrowia! :)

Składniki:

• garść suszonych fig
• 1,5 garści migdałów
• 1 świeży banan
• 1 łyżka mąki kokosowej (Green Essence)*
•  1 mrożony banan (pokrojony w plastry)
• 2 garście mrożonych jagód
• 100g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka jagód acai
• świeża mięta
• 1 łyżeczka płatków migdałowych

Przygotowanie:

1. Figi namoczyć i zblendować na mus z bananem, migdały zmielić, a następnie tak przygotowanie składniki wymieszać z mąką kokosową.
2. Spód wyłożyć do miseczki (wyłożonej folią spożywczą), a następnie włożyć na chwilę do zamrażarki.
3. Mrożonego banana zblendować z mrożonymi jagodami, jagodami acai oraz jogurtem- lody nałożyć do miseczki.
4. Całość ozdobić miętą i posypać płatkami migdałowymi.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 870kcal
1 porcja- ok. 435kcal

SZARLOTKA JAGLANA Z MALINAMI

W weekend nie może zabraknąć zdrowych słodkości! Dlatego dzisiaj poleca się nieco jesienna, nieco letnia szarlotka! Z jabłkami z cynamonem i słodkimi malinami! ;) Połączenie idealne, tym bardziej, że bazą szarlotki jest kasza jaglana!

Składniki:

• 300g kaszy jaglanej
• 4 łyżki mąki migdałowej
• 1/3 szklanki wody różanej
• 20g cukru waniliowego
• 4 jabłka
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 garście malin
• 5 daktyli
• 2 łyżeczki masła ghee
• 1 łyżka płatków migdałowych

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać, następnie zalać wodą różaną wymieszaną ze zwykłą wodą i ugotować.
2. Ostudzoną kaszę wymieszać z cukrem waniliowym i odstawić do wystygnięcia, po czym do kaszy dodać mąkę migdałową i całość wymieszać.
3. Na spód blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia) nałożyć 2/3 kaszy i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
4. Jabłka (można obrać ze skórek) zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z cynamonem, posiekanymi daktylami i wyłożyć na podpieczony spód, a na warstwę jabłek ułożyć maliny.
5. Na warstwę owocową nałożyć pozostałą część kaszy, a następnie na wierzchu rozłożyć równomiernie masło.
6. Blaszkę przykryć folią aluminiową, ciasto piec około 50 minut w 180 stopniach (na 5-10 minut przed końcem pieczenia ściągnąć z blaszki folię i ciasto posypać płatkami migdałowymi).

Ciasto smakuje rewelacyjnie zarówno na ciepło, jak i na zimno! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1790kcal
1 kawałek- ok. 149kcal

KOKOSOWE CIASTO Z BUDYNIEM JAGLANYM I TRUSKAWKAMI

Wprawdzie Dzień Dziecka był wczoraj, ale ja dzisiaj nadrabiam i serwuję pyszne słodkości na nadchodzący weekend!

Uwielbiam mąkę kokosową... do tego budyń jaglany i świeże, pachnące, pełne słodyczy truskawki- brzmi dobrze? ;) No pewnie! A smakuje jeszcze lepiej :)

Składniki:
Spód

• 6 łyżek mąki kokosowej (Green Essence)*
• 3 łyżki płatków owsianych
• 1/3 szklanki mleka 0,5%
• 4 jajka
• 2 łyżki ksylitolu
  

Budyń

• 100g kaszy jaglanej
• 600ml mleka 0,5%
• 3 łyżki ksylitolu
  

Dodatki

• świeże truskawki
• płatki migdałowe
  

Przygotowanie:
Spód

1. Wszystkie składniki na spód dokładnie ze sobą zblendować.
2. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 20 minut w 180 stopniach.
   

Budyń

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, a następnie zalać mlekiem i ugotować (do wchłonięcia całego mleka przez kaszę).
2. Po ugotowaniu dodać ksylitol i zblendować na gładko- nałożyć na upieczony spód.

Dodatki

1. Na masę budyniową poukładać kawałki truskawek, a całość posypać płatkami migdałowymi.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 1485kcal
1 kawałek- ok. 59kcal

CIECIERZYCOWE PLACKI Z POLEWĄ I BAKALIAMI

W zasadzie jednoskładnikowe placki z ulubionymi dodatkami!
Szybko, smacznie, prosto i na każdy posiłek w ciągu dnia! ;)

Składniki:
Placki 

• 4 łyżki mąki z ciecierzycy ("z górką" :) )
• 400ml wody
• 2 łyżeczki stevi
  

Polewa

• pół banana
• 70g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka karobu
• kawałek pomarańczy
• 1 łyżka płatków migdałowych
• kilka daktyli (Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Mąkę wraz ze stevią i wodą dokładnie zblendować. 
2. Na rozgrzaną patelnię nakładać ciasto łyżką w formie małych placuszków i smażyć z obu stron (pod przykryciem). 
3. Banana zblendować z jogurtem i karobem, a płatki migdałowe uprażyć.
4. Gotowe placuszki podać z polewą, kawałkami daktyli oraz pomarańczy, na koniec posypać płatkami migdałów.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (25 placków z dodatkami)- ok. 515kcal
1 placek z dodatkami- ok. 21kcal

BUDYŃ JAGLANY Z MALINOWYM SYROPEM Z AGAWY

Nie ma to jak budyń w ponure popołudnie... kremowy... z wartościowych płatków jaglanych... a do tego syrop malinowy i płatki migdałowe...
Nie wiem jak Wy, ale ja na samą myśl się rozpływam ;)

Składniki:

• 4 łyżki płatków jaglanych
• 1,5 szklanki mleka sojowego
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 1 łyżka malinowego syropu z agawy
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Płatki ugotować w mleku sojowym z dodatkiem stevi (wręcz rozgotować do konsystencji budyniu), po czym delikatnie zblendować.
2. Gotowy budyń podawać z syropem i posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.

Prawda, że proste? ;) A ile przyjemności!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 385kcal

WEGAŃSKI PUDDING JAGODOWY Z BIAŁKIEM SŁONECZNIKOWYM

Bardzo pożywny pudding, który może posłużyć, jako posiłek potreningowy dla aktywnych wegan!

Jako źródło węglowodanów- banany i mrożone jagody!
Za źródło białka posłużyły mi mleko sojowe oraz sproszkowane białko słonecznikowe!
I do tego akcent zdrowych tłuszczy w postaci płatków migdałowych!

Składniki:

• 4 łyżki płatków jaglanych
• 1,5 szklanki mleka sojowego
• 1 łyżka białka słonecznikowego
• 2 garście jagód
• banan
• 1 łyżka płatków migdałowych

Przygotowanie: 

1. Płatki jaglane ugotować w szklance mleka sojowego.
2. Ostudzone płatki zblendować z bananem, jagodami, pozostałą połową szklanki mleka sojowego oraz białkiem słonecznikowym.
3. Pudding podawać z uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.

Palce lizać :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 pudding)- ok. 535kcal

PUDDING RYŻOWY PINACOLADA

Ja dzisiaj dzień zaczynam deserowo! Ale lekko ;)
Bardzo szybki pudding ryżowy kojarzy mi się z deserami z dzieciństwa i dlatego smakuje jeszcze lepiej! :)

Składniki:

• 4 łyżki ryżu
• 1 łyżka mąki kokosowej
• 1 szklanka napoju kokosowego
• 3 plastry ananasa
• 1 łyżka cukru kokosowego
• 1 łyżka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować do całkowitej miękkości w napoju kokosowym.
2. Następnie ryż zblendować na gładki krem z cukrem kokosowym, zagęszczając całość mąką kokosową.
3. Do owalnego naczynia (wyłożonego folią spożywczą) nałożyć masę i schłodzić w lodówce.
4. Pudding podawać z kawałkami ananasa i płatkami migdałowymi. 

Było tak dobre, że chyba pokuszę się jeszcze raz o przygotowanie takiego puddingu na podwieczorek z podwójnej porcji! A co! ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 pudding)- ok. 485kcal

RYŻOWA TARTA Z BUDYNIEM JAGLANYM

Od kiedy pierwszy raz zrobiłam domowy budyń wiedziałam, że już niegdy nie zjem takiego kupnego!
A dzisiaj poszłam o krok dalej i upiekłam ciasto po brzegi wypełnione właśnie takim domowym budyniem!

Budyń przygotowany został z mąki jaglanej, zaś tarta z mąki ryżowej, co oznacza, że tarta jest kolejną bezglutenową propozycją ;)

Składniki:
Spód

• 1 szklanka mąki z ryżu brązowego
• 1 łyżka masła słonecznikowego
• 1 duży banan

Budyń

• 1,5 szklanki mleka 0,5%
• 0,5 szklanki mąki jaglanej
• 4 łyżki czekolady do picia eko
• 1 łyżeczka masła słonecznikowego
• 2 łyżeczki stevi
• do podania: jagody goji, kruszone ziarna kakao, płatki migdałowe
  

Przygotowanie:
Spód

1. Banana zblendować i połączyć z masłem słonecznikowym oraz mąką ryżową- wyrobić ciasto.
2. Ciasto wyłożyć na spód formy, formując również brzegi- piec około 15 minut w temperaturze 170 stopni.

Budyń

1. W 3/4 szklanki mleka wymieszać mąkę jaglaną.
2. Pozostałe mleko zblendować z masłem słonecznikowym, stevią i kakao, a następnie zagotować.
3. Do gotującego się mleka wlać mąkę jaglaną z mlekiem- cały czas mieszać i gotować jeszcze przez około 2 minuty.
4. Gotowy budyń przełożyć na wcześniej przygotowany spód, całość udekorować jagodami goji, kruszonymi ziarnami kakao oraz płatkami migdałowymi.

Oczywiście jeżeli chcecie, aby ciasto było również wegańskie to zwykłe mleko można zamienić na każde roślinne :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1495kcal
1 kawałek- ok. 125kcal

CIASTO KASZTANOWE Z BAKALIAMI

Pozostaję w nieco jesiennych, kasztanowych klimatach...
Dodaję bakalie i delektuję się niezwykle prostym, jak i pysznym ciastem! :)

Składniki:

• 200g mąki kasztanowej
• 2 banany
• 3/4 szklanki mleka migdałowego
• bakalie (po 2 łyżki): jagody goji, płatki migdałowe, żurawina suszona cała (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Banany zblendować z mlekiem oraz mąką kasztanową.
2. Do masy dodać połowę bakalii i wymieszać.
3. Masę wylać do formy (sylikonowej lub wyłożonej papierem do pieczenia) na wysokość nie większą, niż 2 cm.
4. Ciasto piec około 35 minut w 180 stopniach.
5. Gotowe ciasto posypać pozostałymi bakaliami. 

Prosty, szybko i na temat! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 1225kcal
1 kawałek- ok. 61kcal

SZARLOTKA JAGLANA

Jesień w pełni, pogoda w weekend zapowiada się świetnie, więc do pełni szczęścia brakuje tylko pysznej szarlotki!
Oczywiście, jak zawsze zdrowej! Z kaszy jaglanej, ze świetną kruszonką i słodkimi jabłkami!
Szarlotka jest w zupełności wegańska, bezglutenowa i dietetyczna, zatem sięgnąć po nią może każdy :)

Składniki:
Spód

• 7 łyżek kaszy jaglanej
• 3 łyżki mąki ryżowej
• 3 łyżeczki stevi
  

Warstwa jabłkowa

• 3 jabłka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka inuliny
  

Kruszonka 

• 3 łyżki kaszy jaglanej
• 1 łyżka mąki ryżowej
• 1 łyżka masła z nerkowców
• 1 łyżka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:
Spód

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w wodzie.
2. Ostudzoną kaszę wymieszać z mąką ryżową i stevią, po czym wyłożyć na spód formy (wyłożonej papierem do pieczenia).

Warstwa jabłkowa

1. Jabłka zetrzeć na tarce (grube oczka) i wymieszać z inuliną oraz cynamonem.
2. Całość wyłożyć na jaglany spód.
   

Kruszonka 

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować.
2. Ostudzoną kaszę wymieszać z mąką ryżową, masłem z nerkowców (yrobić ciasto), a następnie wyłożyć je w formie kruszonki na wierzch (lekko dociskając całość dłonią).
3. Szarlotkę piec około 45 minut  190 stopniach, gotowe ciasto posypać płatkami migdałowymi.
   

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1070kcal
1 kawałek- ok. 89kcal

TARTA Z KREMEM DYNIOWYM

Jak już pewnie zdążyliście się zorientować mam "bzika" na punkcie dyni, która obecnie króluje w mojej kuchni! Na wytrawnie, na słodko, w przekąskach, daniach głównych, ciastach... sposobów na jej wykorzystanie jest bez liku ;)

Ja z uwagi na fakt, że jestem ogromnym łasuchem zdrowych słodkości często wykorzystuję ją do przygotowania ciast, takich jak przykładowo dzisiejsza tarta.

To ciasto bez pieczenia i wyjątkowo delikatne, a przy tym sycące i pożywne dzięki orzechom :)

Składniki:
Spód

• 2 garście migdałów 
• 1 garść ziaren lnu złotego
• 1 garść daktyli
• szczypta cynamonu
  

Krem

• duży kawałek dyni hokkaido
• 100ml zagęszczonego mleczka orkiszowego
• 4 łyżki kuskusu kukurydzianego
• 1 łyżka syropu z agawy
• 2 łyżki płatków migdałowych
  

Przygotowanie:
Spód

1. Daktyle namoczyć, po czym zblendować na mus.
2. Połowę ziaren lnu zalać wrzątkiem (1/4 szklanki) i odczekać 20 minut. 
3. Migdały wraz z pozostałymi ziarnami lnu rozdrobnić, po czym połączyć z cynamonem, namoczonymi ziarnami lnu i musem daktylowym- ugnieść masę.
4. Do formy wyłożonej folią spożywczą nałożyć spód, formując niewysokie brzegi i schłodzić.
   

Krem 

1. Kuskus kukurydziany zalać wrzątkiem na 0,5cm ponad poziom kaszy i odstawić pod przykryciem do wchłonięcia całego płynu.
2. Dynię obrać ze skórki i ugotować, a następnie odcedzić.
3.  Gotowy kuskus oraz dynię zblendować z mleczkiem orkiszowym i syropem z agawy- wyłożyć na wcześniej przygotowany spód i ponownie schłodzić.
4. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni teflonowej i posypać nimi tartę. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1365kcal
1 kawałek- ok. 114kcal

JABŁKA ZAPIEKANE W KRUCHYM CIEŚCIE

Kolejna odsłona darów jesieni, jakimi są jabłka. Jednak tym razem nie w szarlotce, jabłeczniku, czy zapiekance... Dzisiaj coś, na co wcześniej nie wpadłam, a mianowicie jabłka zapiekane w kruchym cieście!
A właściwie w kruchych spodkach!

Deser genialny- polecam wszystkim, na pewno nie będziecie rozczarowani... pyszne kruche ciasto i gorące słodkie jabłka... całość posypana płatkami migdałów- niebo w gębie! :)

Składniki:

• 2 słodkie jabłka (małe)
• 6 łyżek mąki jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka masła migdałowego
• 1 dojrzały banan
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 1 łyżka syropu z agawy 
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. Jabłka obrać ze skórek, przekroić na połówki i wydrążyć nasiona, każdą połówkę ponacinać delikatnie wzdłuż.
2. Banana zblendować i połączyć z mąką jaglaną oraz masłem migdałowym- wyrobić ciasto.
3. Ciasto rozwałkować, a następnie uformować małe spodki, na dno każdego posypać lekko cynamonem i owinąć nimi jabłka.
4. Całość skropić syropem z agawy i zapiec przez 15- 20 minut w 170 stopniach.
5. Gotowe słodkości posypać prażonymi płatkami migdałowymi.

Tyle przyjemności i oczywiście wszystko to w wersji dietetycznej :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 600kcal
1 porcja- ok. 150kcal

MIGDAŁOWE MUFFINY Z CIECIERZYCY

Nareszcie nadszedł weekend zatem pora na słodkości! :)
Do akcji wkracza jedna z moich ulubionych baz do wypieków, a mianowicie ciecierzyca i to nie w byle jakim wydaniu, bo z dodatkiem bardzo wartościowych migdałów!

Składniki:

• 100g ciecierzycy
• 2 białka jajek
• 1 banan
• 2 łyżeczki masła migdałowego
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć (12 godzin), a następnie ugotować do całkowitej miękkości (60 minut).
2. Ugotowaną i ostudzoną ciecierzycę zblendować z pozostałymi składnikami, oprócz płatków migdałowych (przed blendowaniem ciecierzycę można obrać ze skórek- będzie lepiej strawna ;)).
3. Masę przełożyć do foremek, posypać płatkami migdałowymi i piec około 25 minut w 180 stopniach.

 A Wy jak umilacie sobie weekend? ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 muffin)- ok. 770kcal
1 muffina- ok. 64kcal

AMARANTUSOWY PLACEK Z KOKOSOWYM KREMEM I OWOCAMI

Miała być beza, ale finalnie zdecydowałam się na lekki placek i nie żałuję! ;)
Delikatny amarantus w połączeniu ze słodkim, kokosowym kremem i musem malinowym... bajka!

Polecam wszystkim na zdrową rozpustę weekendową ;)

Składniki:
Placek

• 1 szklanka amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 białka jajek
• 1 banan
• garść rodzynek
  

Krem

• 4 łyżki płatków ryżowych
• 1/2 puszki mleczka kokosowego (w temp. pokojowej)
• 1 łyżeczka inuliny
• 2 łyżeczki stevi
• garść malin
• kilka truskawek
• 1 łyżeczka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:
Placek

1. Banana zblendować, a rodzynki namoczyć i odcedzić.
2. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z amarantusem, bananem i rodzynkami.
3. Wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) i piec około 15- 20 minut w 160 stopniach.
   

Krem 

1. Płatki ugotować z dodatkiem stevi w mleku kokosowym, po czym zblendować na gładki krem z dodatkiem inuliny.
2. Maliny zblendować na mus, truskawki pokroić, a płatki uprażyć na suchej patelni teflonowej.
3. Upieczony placek podać z kremem, polany musem malinowym z kawałkami truskawek, posypany płatkami migdałowymi.

Smacznej soboty! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 775kcal
1 kawałek- ok. 65kcal

BEZGLUTENOWE CIASTO DROŻDŻOWE Z NEKTARYNKAMI

Nigdy specjalnie nie przepadałam za ciastami drożdżowymi, które przecież mają tylu zwolenników!
Ale pomyślałam, że mogę je "odczarować" i zrobić po swojemu :)

Tak też uczyniłam i muszę przyznać, że chyba je powtórzę!
Ciasto jest bezglutenowe i bardzo lekkie- każdy może sobie pozwolić na kawałek, czy dwa :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki jaglanej
• 1 szklanka mąki gryczanej
• 1 opakowanie suchych drożdży (eko)
• 1 banan
• 2 łyżki syropu z agawy
• 1 szklanka mleka migdałowego
• nektarynki
• 2 garście rodzynek
• garść płatków migdałowych
  

Przygotowanie:

1. Rodzynki namoczyć i odcedzić, a banana zblendować z mlekiem i syropem z agawy.
2.  Mąki i drożdże wymieszać ze sobą, a następnie dodać wszystkie płynne składniki, rodzynki i porządnie wymieszać, po czym odstawić na ponad godzinę, aby wyrosło.
3. Po godzinie ciasto wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia), a następnie poukładać na wierzchu kawałki nektarynek.
4. Ciasto odstawić na kolejne 20- 30 minut, po czym piec około 45 minut w 180 stopniach.
5. Gotowe ciasto posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 2285kcal
1 kawałek- ok. 114kcal