PUDDING RYŻOWY PINACOLADA

Ja dzisiaj dzień zaczynam deserowo! Ale lekko ;)
Bardzo szybki pudding ryżowy kojarzy mi się z deserami z dzieciństwa i dlatego smakuje jeszcze lepiej! :)

Składniki:

• 4 łyżki ryżu
• 1 łyżka mąki kokosowej
• 1 szklanka napoju kokosowego
• 3 plastry ananasa
• 1 łyżka cukru kokosowego
• 1 łyżka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować do całkowitej miękkości w napoju kokosowym.
2. Następnie ryż zblendować na gładki krem z cukrem kokosowym, zagęszczając całość mąką kokosową.
3. Do owalnego naczynia (wyłożonego folią spożywczą) nałożyć masę i schłodzić w lodówce.
4. Pudding podawać z kawałkami ananasa i płatkami migdałowymi. 

Było tak dobre, że chyba pokuszę się jeszcze raz o przygotowanie takiego puddingu na podwieczorek z podwójnej porcji! A co! ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 pudding)- ok. 485kcal